18.11.2016

В Сочи начали производить вино из фейхоа

Фермеры Сочи начали производство уникального для нашей страны напитка – вина из фейхоа. На сегодня был собран рекордный урожай - около 200 кг фрукта с 10 деревьев. Об этом сообщил председатель Союза виноградарей Сергей Дырдин.

Фейхоа

Глава Союза отметил, что такое вино может получить большой спрос в связи со своей уникальностью, а также известностью у сочинцев и гостей курорта другой продукции из фейхоа. Например, здесь уже известны и любимы варенье, компот и джем из этого фрукта. «Поэтому мы видим в фейхоа большое будущее в винной индустрии страны», - сказал Дырдин.

Виноделы поделились своим рецептом. Вначале они давят мякоть фрукта, потом пересыпают сахаром и перекладывают в бочки, где смесь бродит несколько месяцев.

Уже летом 2017 года производители представят вина и другие напитки из фейхоа на выставке товаров производителей Краснодарского края. Дырдин ожидает, что новое вино может стать достойной заменой сладким зарубежным вермутам и ликерам. Сейчас уже начался выпуск пробных партий.

Источники:

1. e.mail.ru