|
04.11.2016 Все о пунше: история напитка, польза и рецептыПунш – алкогольный или безалкогольный коктейль, содержащий фрукты или фруктовый сок. Пунш считается зимним согревающим напитком, так как его подают разогретым до 60 градусов. Горячий напиток согреет в холода История пуншаСвоей историей пунш обязан двум государствам: Индии и Англии. Название происходит от "Панч", с древнеиндийского переводится как "5". Число взято не просто так, это составляющие пунша: ром, вино, сок, мед и пряности. Так что придумали его индусы, а британские моряки оценили по достоинству и привезли рецепт в Англию, откуда он распространился по всей Европе. Полезные свойства пуншаГорячий пунш очень хорошо согревает организм, поэтому часто используется при переохлаждении. Можно даже пить напиток зимой, в целях профилактики от простуды. Если пунш делаете на основе коньяка или рома, то ваш напиток улучшит аппетит, успокоит болевые спазмы и расширит сосуды. Если в состав включить мед, то получите заряд бодрости, снимите нервное напряжение. Вдобавок пунш обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Предостережения: с алкогольными напитками всегда следует знать меру. Ну а на мед и пряности у некоторых людей бывают аллергии. Естественно, что не предлагайте пунш беременным, людям за рулем и кормящим матерям. Как готовить пуншРецептов этого напитка тоже огромное количество! Все зависит от ингредиентов, предпочтений и вашей фантазии. Но для получения хорошего горячего пунша нужно соблюдать ряд правил: ● В алкогольные жидкости не добавляйте сильно горячую воду, поскольку это испортит вкус. Когда разбавите воду с сахаром или медом, ее ненадолго оставьте охладиться. ● Вино нагревайте в эмалированной посуде. Поскольку металл будет окисляться, и это опять же отразиться на вкусе. ● На финальной стадии пунш подогрейте до температуры 70 градусов. ● Подавать напиток лучше всего в термоустойчивой посуде. ● Следите, чтобы специи и фрукты во время разлива не угодили в бокал. Процедура приготовления пуншаМы рассмотрим классический рецепт пунша. Для этого понадобятся следующие компоненты: ● одна бутылка рома; ● две бутылки красного вина; ● цитрусы (2 лимона и 2 апельсина); ● сахара 200 грамм; ● пряности (гвоздика и корица); ● один литр питьевой воды. Вскипятите воду, разбавьте в ней сахар и охладите полученную смесь до 50 градусов. В другой посуде нагревайте вино (хорошо, но не доводите до кипения) и добавьте пряности, а еще нарезанные дольками цитрусы (по одному лимону и апельсину). Из оставшихся цитрусов нужно извлечь свежевыжатый сок и влить его в вино. Осталось влить в чашу для пунша две полученные смеси. Для эффектности можно поставить сито, положить в него два кубика рафинада, облить их ромом и поджечь. Получится пылающий пунш. Пока горит огонь, этот напиток следует разлить гостям. Напоследок хочется добавить, что порция пунша - порядка 200 мл, набирать принято традиционно черпаком. Источники: Дезинфекция помещений в москве по материалам сайта. |
|
|
© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2023 При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна: http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство' |