07.04.2017

Студенты из Франции изучают грузинский метод приготовления вина

Восемнадцать студентов Международной организации лозы и вина (OIV) посещают Грузию, чтобы познакомиться с грузинскими винами, история которых насчитывает более 8 тысяч лет.

Грузинский метод приготовления вина

OIV – это межправительственная организация с офисом в Париже, компетентная в области виноградарства и виноделия. Ее деятельность носит научно-технический характер.

Организация имеет магистерскую программу, которая позволяет студентам узнать о виноделии разных стран. Грузия уже второй год является частью этой программы.

Иностранные студенты посетили Музей вина в Тбилиси, где была проведена презентация о грузинской винной культуре. После они отправились в винодельческий регион Кахетию, где познакомились с продукцией различных грузинских производителей, а также узнали о традиционном грузинском методе изготовления вина в квеври.

В 2013 году, по решению ЮНЕСКО, грузинская традиция выдержки вина в квеври — больших глиняных кувшинах, по форме напоминающих амфоры, — попала в список неприкасаемого культурного наследия человечества.

Глава Национального агентство вина Грузии Георгий Саманишвили сообщил, что эта древняя винодельческая технология произвела особенное впечатление на студентов OIV.

Источники:

1. bizzone.info