ГРИБНЫЕ БОЛЕЗНИ ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЫ

Насекомых, питающихся на виноградной лозе, насчитывается около 700 видов, список грибов пока значительно меньше. Мировой сводки по грибам, живущим на лозе, пока нет, из краевых же сводок самой полной является перечень П. И. Нагорного по Кавказу (1930 г.), где описывается 106 видов, и П. Н. Костюка по Украине (1949 г.) - 137.

Но если из 700 вредителей винограда серьезное экономическое значение имеют в Европе и Азии не более 20, то перечень грибов, сильно влияющих на урожай винограда, еще и того меньше.

Необходимо, однако, отметить, что основные болезни винограда - мильдью и оидиум - так же, как основной вредитель винограда - филлоксера, чрезвычайно вредоносны.

До перенесения из Америки в Европу мильдью, оидиума, белой и черной гнили грибки на винограде экономического значения не имели. Такие болезни, как церкоспороз, пятнистый антракноз (кроме Средней Азии) и краснуха, являющиеся на европейских и азиатских лозах эндемиками, большой роли не играют и сейчас.

Если в отношении вредных насекомых мы смогли нарисовать историческую картину приспособления их к виноградному биоценозу, то в отношении грибков, являющихся организмами более специализированными, чем насекомые, этого сделать нельзя. Мы можем только проследить последовательность появления грибков на виноградной лозе в Европе и Азии и различить три периода.

Первый период - до пятидесятых годов прошлого столетия, когда на лозе в Европе и Азии существовали только следующие эндемики: Cercospora roesleri, вызывающий церкоспороз; Pseudopeziza tracheiphila, вызывающий краснуху; Sphaceloma ampelina, вызывающий пятнистый антракноз; Rosellinia necatrix, вызывающий корневую гниль, и Fusarium viticolum. Сюда же относятся Alternaria vi-tis и др., не имеющие хозяйственного значения.

Второй период начинается после того, как с пятидесятых годов прошлого столетия к указанным эндемикам прибавились грибки, завезенные в Европу из Америки. Сюда относятся возбудитель мильдью - Plasmopara viticola, возбудитель оидиума - Uncinula necator, возбудитель черной гнили - Quignardia bidwellii и белой гнили - Conio-thyrium diplodiella. Эти четыре грибка являются основным бичом европейского виноградарства. Из них необходимо выделить возбудителя мильдью, так как эта болезнь причиняет европейскому виноградарству даже больше вреда, чем филлоксера.

Третий период начинается с конца прошлого столетия, после введения подвойной култьтуры, и характеризуется развитием ряда грибков, вредящих в основном привитым лозам. Подвойная культура хотя и спасла европейское виноградарство от гибели после появления филлоксеры, но все же она не является идеалом в борьбе с последней. Привитая лоза, как бы удачно ни был подобран подвой и как бы тщательно ни была сделана прививка, все же не является с физиологической точки зрения полноценным растением, и поэтому функциональные заболевания на ней встречаются чаще, чем на непривитых лозах. Основным дефектом привитых лоз является наличие спая, через ранки которого в лозу всегда могут попадать грибки и бактерии и вызывать постепенную гибель куста.

К болезням именно привитых лоз следует отнести эска (возбудитель Stereum hirsutum) и рак (возбудитель Bacterium tumefaciens). Последние хотя и поражают все лозы, но сильное их распространение началось после введения привитой культуры винограда. Наконец, сюда же необходимо отнести заболевание прививок - некроз, вызываемое проникновением через раны Fusarium viticolum и других грибков и бактерий, а также заболевание вирусами.

Факторы, регулирующие массовое размножение грибков. Основные экологические факторы, влияющие на массовое размножение грибков, те же, что и для насекомых, т. е. температура, влажность, свет и субстрат, на котором грибок питается, а также активность, или вирулентность, самого грибка. Но наряду с этим имеется целый ряд существенных отличий в организме грибков, отчего и реакция их на одни и те же экологические факторы также получается иная. Прежде всего необходимо отметить у грибков (по сравнению с насекомыми) отсутствие возможности активного передвижения и, следовательно, возможности регулирования хотя бы таким путем своей температуры. У грибков наблюдается поэтому более непосредственная зависимость от метеорологических факторов.

Далее следует отметить у грибков большую специализацию, что, с одной стороны, сильно суживает круг растений-хозяев, зато с другой - часто связано с необычайно большой вирулентностью их. По последним двум свойствам грибки больше всего могут быть сравниваемы с филлоксерой на европейской лозе.

Метеорологические факторы. Основными метеорологическими факторами, влияющими на развитие грибков, являются температура и влажность в различных их проявлениях: относительная влажность - при оидиуме, дожди и капельножидкая влага - при мильдью. На втором месте стоят ветер и свет. Необходимо отметить, что роль ветра не сводится только к высушиванию зеленых органов лозы, ветер - основной разносчик конидий мильдью и оидиума.

Каждый грибок требует для своего развития определенной амплитуды температуры и влажности и определенной комбинации этих факторов. Однако для создания оптимальных условий развития некоторых грибков требуется наличие и некоторых других факторов, например, для проявления мильдью - определенная затененность. При этом необходимо заметить, что для оптимального развития различных стадий каждого грибка иногда требуются различные сочетаний метеорологических факторов. Подробно это будет изложено при описании экологии каждого вида.

Знакомство с закономерностями, определяющими развитие грибков в зависимости от метеорологических условий, так называемыми экологическими показателями (индексами) дает нам возможность определить ареалы возможного распространения и массового размножения каждого грибка и разработать прогнозы и, следовательно, точно определить сроки лечения. Методы определения сроков лечения на основании экологических индексов являются единственно научными и верными. Но для того чтобы пользоваться этими экологическими индексами, необходимо хорошо ориентироваться в местных метеорологических условиях.

Одним из наиболее классических примеров использования экологических индексов является лечение виноградной лозы от мильдью на основании инкубационных периодов возбудителя этой болезни.

Вторым фактором, влияющим на массовое размножение грибков, является степень устойчивости самой лозы, определить которую можно при оптимальных метеорологических условиях для развития грибка и достаточно высокой вирулентности самого грибка. В отношении особенно хорошо изученных мильдью и оидиума различные сорта лоз проявляют самую различную устойчивость, начиная, например, с сильно поражаемого закавказского Ркацители до абсолютно устойчивых американских диких лоз,

Химизм лоз, определяющий такую гамму переходов по устойчивости, пока еще не расшифрован. Но если каждому сорту свойственна и наследственно закреплена известная устойчивость, то все же существуют и некоторые колебания ее, объясняемые состоянием лозы в данный момент под влиянием почвенных и метеорологических условий, удобрения, ведения культуры. При этом необходимо различать влияние указанных факторов на устойчивость лозы или же вирулентность самих грибков. Так, например, при излишнем навозном удобрении наблюдается усиление развития мильдью и оидиума, что объясняется не столько уменьшением устойчивости лозы, сколько созданием большой затененности вследствие усиленного роста, а следовательно, и большей влажностью на зеленых участках лозы.

Определенная степень наследственной устойчивости присуща каждому сорту в нормальных условиях, но мы должны еще различать понижение ее под влиянием определенных механических воздействий, например от ран при прививках, после градобития (повышающего возможность заболевания белой гнилью) и т. п.

Третьим фактором, определяющим возможность массового заболевания, является вирулентность самих грибков, подверженная большим колебаниям.

Имеются ли физиологические расы или биотипы среди грибков, живущих на лозе, пока не выяснено.

Меняется ли вирулентность грибков, например у мильдью и оидиума, под влиянием паразитизма на определенных сортах или же вирулентность их изменяется при попадании в новый район, наконец, изменилась ли вирулентность мильдью и оидиума за время существования этих болезней в Европе - все эти вопросы, несмотря на большие потери урожая от этих болезней, до сих пор не выяснены.

Точное значение факторов первой группы, т. е. комплекса метеорологических факторов и особенно ведущих, дает нам ключ к организации борьбы с грибками, прежде всего химическими методами, а отчасти агротехническими, например устройством широких рядов и шпалерной формовки, создающих хорошую циркуляцию воздуха и, следовательно, обеспечивающих высыхание зеленых частей лозы. Наличие точных данных по сортоустойчивости дает возможность выводить методом скрещивания устойчивые сорта для всех районов и использовать существующие более устойчивые сорта для односортных насаждений.

Идеалом селекционных достижений в этой области является лоза с групповым иммунитетом, т. е. лоза, сочетающая в себе при наличии хорошей по качеству урожайности устойчивость как в отношении филлоксеры и клещей, так и в отношении мильдью и оидиума.