Борьба с вредителями и болезнями осуществляется при помощи комплекса мероприятий, которые по способу применения и характеру их действия делятся на агротехнические, механические, биологические и химические.
Агротехнические методы. Одним из основных приемов борьбы с вредителями и болезнями виноградной лозы являются агротехнические мероприятия. При высокой агротехнике создаются наилучшие условия для произрастания виноградной лозы, и тем самым повышается ее сопротивляемость к болезням и вредителям.
Большое значение имеют агроприемы, создающие неблагоприятные условия для развития вредителей и болезней, а также приемы, направленные на снижение их запаса.
Почва является местом обитания многих вредителей и болезней. Сохраняясь в ней в зимний период, они нападают на виноградные кусты с наступлением благоприятных условий. Своевременная и качественная обработка почвы на виноградниках создает неблагоприятные условия для развития некоторых вредителей и болезней и в известной мере снижает их численность.
Так, при глубокой осенней вспашке почвы часть опавших листьев с ооспорами мильдью перемещается в более глубокие слои и таким образом снижается количество первичной инфекции. Некоторые вредители (скосари, личинки хрущей) при глубокой вспашке выворачиваются на поверхность и здесь подвергаются неблагоприятному воздействию погодных условий или поедаются птицами. При летних кулвтивациях междурядий уничтожается значительная часть проволочников, куколок скосарей, совок и виноградной пестрянки.
Наличие сорняков на виноградниках создает благопритятные условия для развития многих вредителей, а также такой болезни, как мильдью. Поэтому регулярное уничтожение сорняков не только улучшает условия для развития виноградных кустов, но и является важным мероприятием по защите растений от вредителей и болезней.
Известно, что на запущенных, плохо проветриваемых виноградниках создаются наиболее благоприятные условия для развития болезней (мильдью) и вредителей (листовертки) винограда, поэтому своевременная подвязка побегов и качественное проведение всех зеленых- операций (выломка побегов, пасынкование, чеканка), а также поднятие лоз на опоры имеют существенное значение в снижении поражаемости виноградников.
Большое значение имеет подбор сортов, устойчивых против наиболее важных вредителей и болезней и, в частности, филлоксеры.
К агротехническим мероприятиям следует отнести и карантин, который охраняет территорию Советского Союза от завоза опасных вредителей и болезной из зарубежных стран и не допускает дальнейшего распространения уже имеющихся в стране карантинных вредителей и болезней из одного района в другой.
Механические методы обычно сочетаются с другими мерами борьбы и включают в себя:
1. Очистку старой отслоившейся коры с виноградных кустов с целью уничтожения зимующих под корой куколок гроздевой листовертки, паутинного клеща, гусениц пестрянки и червецов.
2. Сбор и сжигание опавших листьев винограда. Этим мероприятием уничтожаются паутинный клещ и зимующие споры нозбудителей болезней.
3. Удаление частей куста, пораженных раком.
4. Ручной сбор жуков скосаря, личинок хрущей, а в некоторых случаях и гусениц виноградной пестрянки.
5. Наложение на штамб или рукава кустов клеевых колец из гусеничного клея для преграждения доступа к почкам гусениц виноградной пестрянки, скосарей и червецов.
Биологический метод состоит в использовании для уничтожения вредителей их естественных врагов - паразитических и хищных насекомых, а также домашней птицы.
Из паразитов для борьбы с вредными совками и листовертками может быть с успехом использована маленькая мушка - трихограмма, которая откладывает свои яйца в яйца указанных насекомых. Трихограмму разводят в специальных лабораториях на яйцах зерновой моли или капустной совки и затем выпускают на виноградники из расчета 40-50 тыс. шт. паразита на 1 га.
Против червецов в субтропической зоне используется хищный жук криптолсмус.
Химический метод является наиболее важным и распространенным в деле борьбы с вредителями и болезнями винограда. Он основан на применении различных ядов для непосредственного уничтожения вредителей и предупреждает от заражения лозы грибными болезнями.
Химические вещества можно применять путем опрыскивания или опыливания растений, а также вносить в почву. Для опрыскивания яды употребляются в виде растворов, суспензий или эмульсий, а для опыливания - в виде тонко размолотого порошка в чистом виде или в смеси с каким-либо наполнителем.
При внесении в почву яды употребляются в растворах или эмульсиях, а также в порошкообразном виде.