План организации территории виноградника после его утверждения переносят в натуру (на местность) при помощи геодезических инструментов. Перед этим участок следует очистить от камней, пней, кустарника и т. д.
На участки, кварталы и клетки массив разбивают с учетом направления главных и второстепенных дорог. Границы участков, кварталов и клеток обозначают столбами с нумерацией, взятой из плана. Каждую клетку перед ручной посадкой винограда также разбивают столбиками на одногектарные клетки по длине. Если посадка механизированная - разбивку делают после нее.
При вычислении чистой площади виноградника обязательно учитывают дополнительную площадь для дорожной сети, защитных полос и бригадных станов, примерно по 10-12 гектаров на каждые 100 гектаров.