Приступая к закладке виноградника, нужно прежде всего решить вопрос о площади питания кустов, то есть определить расстояние между рядами и между кустами в рядах. Эти расстояния должны обеспечивать хорошее развитие растений и допускать широкое применение машин при обработке почвы, орошении и уходе за виноградными кустами.
По отдельным массивам устанавливают одну и ту же ширину междурядий, чтобы можно было обрабатывать виноградники орудиями одинакового габарита.
Ширина междурядий, так же как и расстояния между растениями в рядах, зависят от системы размещения кустов. Из них в Ростовской и Каменской областях приняты две: рядовая с постановкой вертикальной шпалеры и квадратно-гнездовая.
Шпалерно-рядовая посадка наиболее эффективна во всех районах, недостаточно обеспеченных влагой, а также на орошаемых землях для слабо- и среднерослых сортов.
Квадратно-гнездовая посадка рекомендуется для сильнорослых сортов (в первую очередь столовых и универсальных) на орошаемых землях или в местах с благоприятным водным режимом почвы.
На неорошаемых землях в северных и восточных районах Каменской области, восточных районах Ростовской области и на песчаных почвах расстояния между рядами при рядовой посадке должны быть 2,5 метра. Это уменьшит опасность повреждения корней морозами после снятия значительного слоя почвы из междурядий для укрывки кустов.
На орошаемых виноградниках ширина междурядий устанавливается всюду в 2,5 метра.
В юго-западных и южных районах Ростовской области на плодородных приазовских и долинных черноземах и мощных наносных черноземных почвах без орошения ширина междурядий должна быть 2 метра. При довольно благоприятных тепловом и водном режимах этих почв более уплотненная посадка позволит лучше использовать площадь и повысит урожайность виноградника.
Расстояния между кустами в ряду в зависимости от сортового состава и силы роста кустов могут изменяться в пределах от 1,25 до 2 метров.
В богарных условиях для слаборослых и средне-рослых сортов (Шасла, Алиготе и др.) наилучшее расстояние между кустами - 1,25 метра и для сильнорослых сортов (Пухляковский, Плавай, Сибирьковый и др.) - 1,5 метра.
На орошаемых виноградниках с плодородными и менее промерзающими почвами (предкавказские черноземы) для различных по силе роста сортов расстояния между кустами могут быть 1,5, 1,75 и 2,0 метра; на менее плодородных и более промерзающих почвах (южных черноземах и каштановых почвах)- 1,5-1,75 метра.
Количество кустов, размещаемых на гектаре при перечисленных расстояниях, между рядами и в рядах при рядовой посадке, показано в таблице:
Количество кустов, размещаемых на гектаре
При квадратно-гнездовой посадке расстояния между центрами гнезд могут быть от 4 до 5 метров, но рекомендуется 4,5 метра. В этом случае кусты размещаются квадратами 4,5 X 4,5 метра, площадь питания куста составляет 20 или 25 квадратных метров. На гектаре размещается 441 куст (21 ряд по 21 гнезду в каждом).
Направление рядов виноградника избирают в зависимости от климатических условий, рельефа местности, направления склонов и преобладающих ветров.