Летняя подрезка, или зеленые операции

Летнюю подрезку проводят для того, чтобы, удалив лишние побеги, соцветия, а также пасынки, улучшить рост и плодоношение куста. К этим операциям с зелеными частями виноградного куста относятся: обломка побегов, прищипывание, пасынкование и чеканка.

Обломка побегов - один из очень важных и обязательных агроприемов. По существу, это продолжение сухой подрезки. Обломкой исправляют недочеты сухой подрезки, устанавливая правильное соотношение между количеством оставляемых побегов, урожаем и силой роста куста. Это делается с учетом условий перезимовки глазков и лоз, уровня агротехники, запаса влаги в почве. Производя обломку, принимают во внимание не только нагрузку куста плодоносными побегами и урожаем текущего года, но и подготовку лоз для плодоношения в будущем году. При помощи обломки куст получает равномерное освещение и проветривание побегов и гроздей.

На кустах с повышенной нагрузкой глазками развивается много бесплодных побегов, вызывающих большой расход запасных питательных веществ. Мало того, излишние побеги перегружают растение, затеняют грозди и ухудшают условия для их развития.

Поэтому на каждом кусте следует оставлять оптимальное количество побегов с учетом силы его роста и погодных условий. Оставленные побеги должны быть равномерно размещены на всей плоскости шпалеры. Это позволяет лучше использовать световую площадь, облегчает доступ света, тепла и воздуха ко всем зеленым частям куста.

Обломку надо производить в ранние сроки, чтобы предупредить израсходование кустом питательных веществ на рост побегов, подлежащих удалению. Первая обломка, через 5-10 дней после распускания почек, когда побеги достигают 12-15 сантиметров, заключается в удалении излишней поросли с оставлением достаточного количества побегов для формирования недостающих плодовых стрелок. Эти побеги должны располагаться возможно ближе к основанию куста и иметь направление в сторону ряда, а не в междурядья. На донской чаше побеги распределяют по сторонам куста. Вторую обломку производят, когда побеги на стрелках и сучках достигнут 10-15 сантиметров и на них ясно обособятся соцветия. В этом случае выламывают все бесплодные побеги, не нужные для формирования кустов, и двойники с таким расчетом, чтобы не ослабить куста. По мере надобности при сильном загущении делают и третью обломку.

Прищипывание верхушек побегов - средство борьбы с осыпанием цветков у сортов с обоеполыми цветками, склонных к осыпанию (Мускат венгерский и гамбургский, Рислинг, Сибирьковый, Долгий и др.). Прищипывают плодоносные побеги на стрелках до цветения и в начале цветения, удаляя верхушки с 3-4 верхними листочками.

Прищипывание применяется и для получения дополнительного урожая на пасынках, если в силу каких-либо причин снижен урожай из основных почек (вымерзание глазков, повреждение весенними заморозками). В этом случае прищипывают бесплодные побеги над 5-6 узлом. В условиях Ростовской области эту операцию необходимо проводить примерно 15-20 мая.

На прищипнутых побегах вскоре развиваются пасынки с соцветиями. Урожай на пасынках созревает на 2-3 недели позже, чем на основных побегах, поэтому практическое значение, как дополнительный, может иметь только для сортов ранних и средних.

Пасынкование - удаление верхушек сильно развившихся пасынков с оставлением 2-3 нижних листьев - проводят один-два раза через 2-3 недели после цветения попутно со второй подвязкой и чеканкой.

Чеканка - удаление верхушек сильно растущих побегов (6-8 верхних междоузлий) - имеет целью улучшить питание гроздей и вызревание побегов. Срок проведения - конец июля - начало августа (в зависимости от продолжительности вегетационного периода сорта), когда замедлен рост побегов. Сорта, рано прекращающие рост (Шасла, Алиготе, Рислинг), чеканят раньше, а с поздним прекращением роста (Пухляковский, Молдавский, Долгий и др.) - позже. Более ранняя чеканка дает нежелательные результаты: появляется много пасынков, которые создают угрозу сильного развития мильдью. Запоздавшая чеканка также не дает необходимого эффекта.

При умеренном росте кустов, когда побеги достигают в среднем 1-1,5 метра длины, чеканку не применяют. Не делают ее и на побегах, предназначенных для укладки отводок в целях ремонта насаждений, а также на молодых кустах до трехлетнего возраста включительно.

Во влажные годы на орошаемых виноградниках при чрезмерно сильном росте побегов и загущении чеканку и пасынкование проводят несколько раньше (в середине июля), чтобы усилить проветривание кустов. В таком случае требуется повторная чеканка отросших верхушек побегов и пасынков.

Подвязка кустов к опорам бывает двух видов: подвязка рукавов и стрелок ("сухая" подвязка); подвязка зеленых побегов ("зеленая" подвязка).

Рукава и стрелки подвязывают весной сразу после подрезки и заканчивают эту работу к началу распускания глазков. Рукава и стрелки равномерно размещают на нижней и на второй проволоке шпалеры, осторожно изгибая и прочно привязывая их к проволоке в наклонном или горизонтальном положении.

Подвязку зеленых побегов делают, как только они достигнут 40-50 сантиметров длины. Это бывает в третьей декаде мая перед цветением. Молодые побеги равномерно распределяют и привязывают ко второй и третьей проволокам в вертикальном положении. Последующие подвязки выполняют в зависимости от быстроты роста побегов примерно в середине июня и июля.

Не следует забывать, что несвоевременная подвязка зеленых побегов задерживает работу трактора на культивации, так как побеги, свисая в междурядья, препятствуют проходу трактора и культиватора.

На подвязку зеленых побегов затрачивается от 10 до 6 человеко-дней на гектар при норме от 300 до 550 кустов на человека в день (при первой подвязке работа труднее, при последующих - легче).

Побеги следует предохранять от повреждения проволокой, подвязывая их для этого "восьмеркой" так, чтобы побег и проволока были разъединены подвязочным материалом. Для этого используют: мочало, шпагат, кору и прутья ивы и талы, чакан, осоку, дикую коноплю, обвертки кукурузы и другие.