Некоторые вопросы агротехники и биологии винограда

Как определить зимостойкость органов и тканей винограда?

В ранне-осеннее время глазки на хорошо вызревших, но незакаленных побегах повреждаются внезапно наступившими заморозками 5-6° С. Следовательно, критическими могут быть минус 3-4° С. Требуется защита.

Нераспустившиеся весной почки выдерживают непродолжительные заморозки от -3 до 4° С, а перед самым распусканием и уже распустившиеся повреждаются морозом до 1,1° С. Но наиболее опасны возвратные заморозки после оттепели.

Наиболее чувствительны к морозам травянисты зеленые побеги, для которых опасны даже непродолжительные заморозки с минусом 2° С. Верхние недоразвитые листочки этих побегов погибают пру температуре с минусом ГС (А. Мишуренко. 1975).

Как защитить виноградники oт заморозков?

В прежних рекомендациях требовалось применение дымовых куч и дымовых шашек. Этот способ наносит вред воздушной среде.

Новый способ защиты - это ночное дождевание (с 1 часу до 3.00 ночи) при ясном безоблачном небе и безветрии. Мелкокапельное дождевание в любительских виноградниках проводится ручными опрыскивателями по почве и зеленой массе порциями с интервалами 10-12 минут. На листьях допускается обледенение, защищающее их и побеги от гибели (температура льда выше окружающего воздуха). О критических, температурах для начала дождевания, а также при осенних и весенних заморозках мы уже говорили.

Новейший способ, испытываемый сейчас на отдельных любительских виноградниках, - это применение особой смеси (на основе антифриза), предложенной и испытанной Казахским НИИПиВ. Состав смеси: технического глицерина - 40%, органического клея - 0,5%, остальное - вода.

Опрыскиваются лозы с началом возможного появления осенних критических температур ручным опрыскивателем или пульверизатором "Росинка" тщательно со всех сторон до легкого смачивания однолетних вызревших побегов до их укрытия на зиму.

Один корреспондент в своем репортаже в печати назвал эту смесь "рубашка для винограда"... Этим составом можно опрыскивать связанные в фашинки (обрезанные) лозы, прижатые к земле и пришпиленные для защиты на зиму без укрытия. Требуется лишь укрыть лозы сверху любой пленкой от размыва смеси осадками.

В опытах Казахстана лоза, обработанная такой смесью, прижималась к земле связанная и зимовала под снежным покровом. Обрабатывалась волосяной щеткой. Но для страховки мы применяем пленку на случай бесснежья.

Для противостояния весенним поздним заморозкам применять такую смесь (осеннюю) с клеем для защиты зеленого прироста рискованно, так как есть опасность заклеивания на зеленых побегах устьиц листовой пластинки. Поэтому вместо клея лучше применять 0,5% хозяйственное мыло, которое обеспечивает более мягкую прилипаемость.

Меньше химикатов в саду и на винограднике

К сожалению, в наш век отказаться полностью от химических препаратов в сельском хозяйстве невозможно. Но сократить их применение в силах каждого садовода-виноградаря.

При неумелом применении ядохимикаты уничтожают полезных насекомых и земляных червей, о которых часто забывает садовод, а они-то и поддерживают непрерывно структуру почвы на необходимой глубине.

Тем не менее, главное оружие, как показали исследования последних десятилетий, вовсе не ядохимикаты, а светоловушки, ультразвук и прочие методы истребления. Это только крайние меры. К тому же любая химическая обработка требует осторожности, осмотрительности.

Земледельцу разных профилей нужны не "пожарные команды, а негорючие строения" (В. Б. Шешнев, 1985), Лишь такие растения (иммунные) могут освободить человечество от дани, испокон веков выплачиваемой ими. вредителям и болезням посевов и посадок. Сейчас выступают на, сцену новые, усовершенствованные методы селекции по выведению иммунных форм растений, таких, например, как "ступенчатая селекция".

В виноградарстве на основе ступенчатой селекции, разработанной группой ученых под руководством проф. Д. Вердеревского (Молдавская ССР), уже созданы и продолжают передаваться в госиспытания комплексноустойчивые гибридные формы, кандидаты в сорта в большинстве своем столового направления с высоким качеством продукции.

Эти сорта уже передаются в опытные хозяйства и производственные плантации для реконструкции виноградных насаждений по современным требованиям. Есть возможность закладывать этими гибридными формами отдельные плантации корнесобственных виноградников (устойчивые формы к филлоксере или толерантные к ней. См. описание сортов).

Итак, меньше химии в приусадебных и коллективных садах, исключайте из применения официально запрещенные к продаже населению цинеб, формалин, хомицин, трихлорацетат натрия, не говоря уже о симазине, ДДТ, гексахлоране. Знакомьтесь и испытывайте новые заменители медных препаратов против грибных болезней, такие, как полихом, поликарбацин. Исключайте из применения на садовых, ягодных, овощных культурах и винограде препарат хлорофос, как обладающий высокотоксичным метаболизмом (как метафос и полихлорпинен). Радомил пока применяется:

Вместо химикатов применяйте и испытывайте зольную подкормку корневую и внекорневую: 300-400 с свежей золы (не бывшей под дождем) на 10 л воды. Настаивать трое суток (см. приложение № 1).