НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Заготовка и хранение подвойной и привойной лозы (А. И. Жуков)

К лозе для прививки предъявляются следующие требования: хорошее вызревание тканей, в практике определяемое характерной для сорта окраской коры и потрескиванием ее при сгибании; толщина черенков от 6,5 до 13 мм с соотношением древесины и сердцевины не менее 2:1; содержание влаги не менее 48-50% относительно сырого веса и углеводов (крахмала и Сахаров) не менее 12% на абсолютно сухой вес; отсутствие механических и инфекционных повреждений. Для привойных черенков в дополнение к вышеперечисленному важнейшим требованием является хорошее состояние глазков.

Привойную лозу освобождают от усиков и пасынков, нарезают на черенки с таким расчетом, чтобы на каждом было не менее 8 глазков, увязывают в пучки по 100-200 штук, навешивают этикетки с указанием сорта винограда и количества черенков.

Подвойные черенки лучше хранить длинными лозами по 100-200 штук в пучке.

Во избежание потери влаги черенки в день заготовки укладывают на хранение. Перед укладкой лозу вымачивают в течение 2 ч в 0,5%-ном растворе хинозола. Для приготовления раствора не следует пользоваться жесткой водой и металлической посудой. Хранят подвойную и привойную лозу в земляных траншеях, подвалах и приспособленных помещениях. Перед укладкой лозы подвалы и помещения необходимо проветрить и продезинфицировать (опрыснуть раствором извести, медного купороса и закурить серой). Пучки лоз плотно укладывают в штабеля высотой 1,5-2 м и укрывают полиэтиленовой пленкой. Во время хранения тщательно следят за состоянием лозы, не допуская ее подсыхания.

Лозу лучше всего хранить в специальных хранилищах, оборудованных холодильными установками, при температуре 0-2° и относительной влажности воздуха не менее 80%. В этих условиях в ней замедляются жизненные процессы и сокращаются расходы питательных веществ и влаги.

предыдущая главасодержаниеследующая глава





ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь