Биотические условия культуры винограда

В жизни виноградного растения, помимо климатических и почвенных условий, большое значение имеет и биосреда. Живые организмы действуют на виноградное растение или непосредственно или косвенно - через почву и воздух.

Непосредственное воздействие на виноградное растение оказывают бактерии, вирусы, грибы, растительные паразиты (кускута), а также вредители. Косвенно, через почву - почвенные микроорганизмы и - грибы (микоризы), которые способствуют обогащению почвы азотом за счет разложения органических и минеральных веществ и превращения их в усвояемые для растения формы. Известное влияние на виноградники имеет и окружающая растительность: леса, сады, защитные древесные насаждения.

Биосреда в результате межвидовой конкуренции оказывает вредное влияние (болезни, вредители, сорняки, близкие посадки деревьев) на виноград.

В числе отрицательных факторов биосреды большое место занимают сорняки. Ниже приводится видовой состав наиболее часто встречающихся на виноградниках сорняков.

 Повилика (Cuscuta) 
 Мышей сизый (Setaria glauca Р. В.) 
 Мышей зеленый, брица (Setaria viridis Р. В.) 
 Щирица обыкновенная (Amaranthus retroflexus L.) 
 Лебеда (Atriplex sp.) 
 Марь белая (Chenopodium album L.) 
 Курай (Salsola ruthenica) 
 Лисохвост (Alopecurus agrestis L.) и другие

 Свинорой (софийка, пальчатая трава, гусиная лапка, собачий зуб и т. д.) [Cynodon Dactylon (L.) Pers.] 
 Пырей ползучий (Agropyrum repens P. В.) 
 Гумай [Sorghum halepense (L.) Pers.] 
 Бодяк полевой (Cirsium incanum Fisch.) 
 Осот желтый (Sonchus arvensis L.) 
 Осот огородный (Sonchus oleraceus L.) 
 Вьюнок (Convolvulus arvensis L.) 
 Солодка (Glycyrrhiza glabra L.) 
 Марена красильная (Rubia tinctorum L.) 
 Горчак ядовитый (Centaurea Picris) и другие

Сорные травы очень сильно угнетают виноградные насаждения вследствие их лучшей биологической приспособленности к условиям внешней среды.

При значительной степени засоренности почвы сорняки непроизводительно расходуют большие количества воды и питательных веществ (один гектар сорняков за вегетационный период берет из почвы около 500 тыс. ведер воды), затеняют культурные растения, препятствуют хорошему прогреванию почвы. Избыточное увлажнение воздуха на сильно засоренных виноградниках создает условия для развития болезней. Часто сами сорняки служат рассадниками возбудителей болезней и вредителей.

Неблагоприятные условия внешней среды сказываются как на виноградном растении в целом, так и на его отдельных органах. По характеру отклонений в развитии растения или повреждений того или иного его органа можно с большой точностью судить о причине их возникновений.

Гибель растений винограда бывает сравнительно редко. Она может быть от вымерзания корневой системы, от высыхания из-за отсутствия влаги в почве и от перегрызания подземного штамба личинками хрущей. Гибель кустов иногда происходит концентрическими кругами в виде пятен на винограднике, как это имеет место при повреждении филлоксерой неустойчивых сортов, при избытке извести в почве (хлороз), при засолении почвы.

Под влиянием неблагоприятных внешних условий изменяется нормальный вид и строение отдельных органов виноградного растения. Эти изменения выражаются в следующем.

Корни. 1. Сплошное побурение тканей корня, приводящее к полному его сгниванию, проявляется весной, при этом более сильно в верхних горизонтах почвы. Происходит при повреждении корней от промерзания почвы.

2. Бурые некротические пятна в тканях крупных корней, переходящие и в подземный штамб. Вызываются грибной болезнью фузариозом.

3. Белая пленка и темные шнуры гриба ветвятся между древесиной и легко отстающей корой. Развивается на влажных почвах. Возбудитель - корневая плесень.

4. Значительные вздутия молодых корешков в зоне роста, часто изогнутые. Желваки на старых корнях. Причина-корневая форма филлоксеры.

5. Старые корни, изгрызенные личинками хрущей.

6. Раны в форме извилистых борозд, вызванные личинками падучки.

Подземный штамб. 1. Повреждается личинками мраморного и других хрущей.

2. Бурые некротические полоски на продольном или поперечном разрезе подземного штамба саженцев, возникающие от некроза и фузариоза.

Старая древесина (штамб, многолетние ветви). 1. Опухоли, раковые наплывы от сильных морозов.

2. Высыхание рукавов (сухорукавность) от промерзания камбия и древесины на уровне почвы после оттепелей.

3. Гниение тканей старой древесины. Гнилостные бактерии попадают через раны после обрезки.

Вызревшие побеги (лоза). 1. Зарубцевавшиеся раны с некрозом тканей вокруг - результат повреждения градом.

2. Древесина побегов на срезе бурая с черными некротическими пятнами, камбий желто-коричневый. Указанные явления наблюдаются при повреждении низкими температурами.

3. На коре побегов темные расплывающиеся пятна - оидиум.

Глазки. 1. Почернение или побурение центральной и боковых почек глазка от низких температур (зимние морозы, заморозки).

2. Выедание глазков ночью в марте-апреле долгоносиком (крымский и турецкий скосари).

3. Объедание глазков и распускающихся почек и побегов гусеницами совки и пестрянки.

4. Объедание почек и распускающихся побегов жуками (кравчик, бронзовка, оленка).

Зеленые побеги. 1. Вытянувшиеся тонкие побеги с длинными междоузлиями при недостатке света.

2. Короткоузлие и мелкие курчавые листья под влиянием вирусного хлороза и паутинистого клещика.

3. Мелкие, вдавленные светлобурые пятна, которые увеличиваются, сливаются и переходят в глубокие язвы,- антракноз.

4. Серо-белый, пепельный, стирающийся налет, пахнущий селедкой,- оидиум.

5. Белый мучной налет - мильдыо.

6. Черные пятна, на которых появляются серые, очень мелкие бугорки,- белая плесень.

7. Буро-желтые пятна, усеянные черными точками,- черная плесень.

8. Дырочки, просверленные насекомыми - сверчком, древоточцем.

9. Побеги саженцев в школке, прогрызенные личинкой озимой совки и проволочника.

Листья. 1. Пожелтение листьев летом от избытка извести в почве - хлороз.

2. Покраснение листьев - краснуха у черных сортов; вызывается грибком Pseudopeziza tracheiphila.

3. Высыхание листьев круглыми пятнами от солнечных ожогов.

4. Масляные желтые пятна, круглые с верхней стороны листа, а с нижней (во влажную погоду) - белые мучнистые, высыхающие на солнце,- мильдью.

5. Серый пепельный налет с обеих сторон листа; стирается пальцем; пахнет селедкой - оидиум.

6. Буровато-оливковый бархатистый налет участками, с желтой каймой - церкоспора.

7. Черный налет в виде сажи - фумаго.

8. Округлые или угловатые пятна цвета засохших листьев, усеянные мелкими черными бугорками,- черная плесень.

9. Мелкие бурые пятна, окруженные темной каймой, впоследствии выпадающие,- антракноз пятнистый.

10. Красновато-бурые пятнышки на листьях американских видов и сортов винограда - меланоз;

11. Вздутия небольших участков листьев, наполненные с нижней стороны листа белым, позже буреющим войлоком,- виноградный зудень.

12. Галлы величиной с мелкую горошину, выдающиеся с нижней стороны листа. Образуются преимущественно у американских видов и гибридов с. ними. У европейского и восточноазиатских видов бывают слабые так называемые стерильные галлы-листовая форма филлоксеры.

13. Галлы мелкие, выдающиеся с нижней и с верхней стороны листа,- комарик виноградный.

14. Листья сворачиваются в трубку в форме сигары - долгоносик трубковерт.

15. Один или несколько листьев стянуты паутинками - виноградная листовертка.

16. Края листьев загнуты и оплетены паутинками - гроздевая листовертка.

17. Листья с нижней стороны скелетируются и позже прогрызаются насквозь - пестрянка.

18. Пластинка листа выедена: весной - долгоносиками скосарями, летом - гусеницами сфинксами и шелкопрядами.

19. В листьях между жилками сквозные дырочки - прогрызаются блошками.

20. В пластинке листа выедены узкие полоски в виде извилистых рисунков - жук-падучка.

21. Листья покрываются снизу светлыми точками, которые затем сливаются, теряют хлорофилл и при сильном поражении засыхают,- цикадка.

22. Молодые листики повреждаются между жилками, в результате чего курчавятся и растут с разрывами и щелями,- паутинистый клещик.

23. Листья поедаются насекомыми без определенного порядка - хрущи, кузнечики, саранчевые.

Соцветия и цветки. 1. Белый налет на бутонах - мильдью.

2. Маленькие гусеницы выедают цветки, оплетая их паутиной,- гроздевая листовертка.

3. Жуки выедают середину цветков - оленка, бронзовка.

Грозди и ягоды. 1. Высыхание недозревших ягод от ожогов и недостатка влаги в почве.

2. Белый налет на зеленых ягодах, впоследствии бурые пятна, от чего ягода гниет, становится мягкой и сморщивается,- мильдыо.

3. Серый пепельный налет на ягодах; кожица ягоды иногда лопается, и образуются глубокие трещины, через которые видны семена,- оидиум.

4. Буро-серые пятна, резко ограниченные черной или красно-бурой каймой,- антракноз.

5. Бурые, затем синеющие пятна, постепенно покрывающие черными мелкими бугорками всю ягоду, что приводит ее к сморщиванию,- черная плесень.

6. Буровато-серые пятна распространяются от плодоножки. Кожица покрывается мелкими серыми бугорками. Ягода сморщивается и засыхает - белая плесень.

7. Темносиние пятна начинаются от плодоножки ягоды, покрытой оливковым налетом. Пораженная ягода твердеет - церкоспора.

8. Ягоды после дождя трескаются, покрываются серой плесенью и гниют - благородный грибок.

9. Гусеница прогрызает дырочку в ягоде и выедает мякоть. Ягоды в сухую погоду завяливаются, а в дождливую загнивают - листовертки гроздевая и двухлетняя.

Нарушения нормального развития отдельных органов причиняют растению неодинаковый вред. Наиболее сильное влияние оказывают нарушения в развитии корневой системы, побегов и листьев. В результате этих повреждений не только снижается урожай в текущем году, но также в последующие годы. Повреждения соцветий и гроздей сказываются только на урожае текущего года.

На неблагоприятные воздействия внешней среды растения отвечают различными приспособительными реакциями, возникшими в процессе эволюции, в результате взаимосвязи организмов и среды. Биологические свойства винограда, которые характеризуют его как очень пластичное растение, в основном объясняются именно этими ответными реакциями на среду.

У винограда, как уже говорилось, имеются виды, которые хорошо переносят морозы, засухи, засоленность почв, филлоксероустойчивы и устойчивы против грибных болезней.

Для получения устойчивых высоких урожаев винограда необходимо вести систематическую борьбу с неблагоприятными условиями среды. А в тех случаях, когда не удалось виноградник уберечь от них, необходимо установить характер и степень повреждения кустов, а затем быстро ликвидировать последствия повреждений.