НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Направленное выращивание кустов винограда

* (В этом разделе излагаются вопросы, связанные с направленным воспитанием надземной части куста. Что же касается корневой системы, то об этом будет сказано в разделе "Обработка почвы, орошение и удобрение виноградников".)

Виноград, как уже говорилось, не имеет определенной присущей этому растению формы. Отсутствие у винограда тенденции закономерного, симметричного развития скелета (кроны), как это свойственно разным древесным породам, приводит к необходимости придания ему при помощи ряда приемов (обрезка, обломка, подвязка) и приспособлений (подпоры) такой формы, которая наиболее целесообразна для получения высоких и хороших по качеству урожаев

Поэтому необходимо заботиться о том, чтобы растения не только были удобно размещены на участке (что достигается правильной посадкой), но чтобы их многолетние ветви и побеги занимали такое положение в пространстве, которое способствовало бы наиболее полному использованию ими земли и света и обеспечивало возможность механизированного ухода за виноградником.

В зависимости от характера подпор и развития кустов существуют различные системы культуры винограда. Каждая система культуры винограда связана с определенными способами формирования и обрезки виноградных кустов. При одной и той же системе культуры могут применяться различные формировки, и, наоборот, одна формировка кустов может быть применена при различных системах культуры.

Обрезка винограда - чрезвычайно важный прием направленного воздействия на растение; она производится ежегодно на виноградниках осенью и весной и заключается в удалении части старой и молодой древесины кустов. Наиболее важной задачей обрезки является регулирование роста и плодоношения как всего куста в целом, так и его отдельных частей. Эта задача осуществляется двумя друг друга дополняющими приемами: обрезкой и обломкой побегов.

Регулирования роста и плодоношения достигают тем, что при помощи обрезки молодой древесины оставляют определенное количество почек (точек роста) на кустах, а при выломке окончательно корректируют эту операцию путем оставления на кусте определенного (запланированного) количества побегов и в нужном месте. Все лишние побеги при этом удаляют. Следовательно, при помощи обрезки в конечном счете регулируется количество побегов и их местоположение на кусте.

Обрезку побегов у молодых кустов производят для того, чтобы дать мм нужную форму. При помощи обрезки, подвязки и обломки выводят в течение 2-4 лет штамб многолетней ветви - рукава (различной длины и направления, в количестве до 6 и более), а на них в нужных местах плодовые звенья молодой древесины. Обрезку применяют также для омолаживания частей куста после наступления периода замедленного роста и старения отдельных растущих и постоянных рукавов или всего куста.

Омолаживание частей куста необходимо для того, чтобы на кустах постоянно была плодоносящая древесина, обеспечивающая получение Высоких урожаев. Этим же приемом достигают и сохранения формировки. Для сохранения формировки куста, кроме того, применяют обрезку и обломку ненужных побегов, выросших из спящих почек старой древесины (поросль из надземного штамба, ненужные побеги на штамбе и рукавах). Для сохранения формы укорачивают также прошлогодние побеги, что заставляет куст развивать побеги из более нижних глазков и этим замедляет рост рукавов в длину.

Каждый год на растении закладывается глазков и почек значительно больше, чем было побегов. Если, например, на кусте было 20 побегов, то, при наличии в среднем 15 междоузлий на побеге, закладывается около 300 глазков. В следующем году весной развиваются в побеги далеко не все почки. Куст не в состоянии был бы вырастить урожай на 300 побегах.

У дикорастущего винограда, который растет без обрезки, происходит как бы саморегулирование числа побегов и урожая. Развиваются далеко не все глазки в побеги, не все соцветия на побегах развиваются в грозди и не все бутоны в соцветиях развиваются в ягоды.

Следовательно, в зависимости от питания, развития корневой системы, наличия запаса питательных веществ и других условий, на кусте образуется, различное количество побегов, гроздей и ягод. У дикого винограда побеги растут неравномерно, часто на отдаленных и наиболее приподнятых частях лианы, грозди получаются редкие и урожаи значительно ниже тех, которые собирают в культуре.

Опыт показал, что введение дикого винограда в культуру и применение установленных для данного района агротехнических приемов повышает урожайность и качество винограда. В культуре виноградное растение из дикой лианы превращается в куст определенной формы. Путем правильного питания, обрезки, обломки и подвязки и других приемов достигается выращивание (на определенной площади) возможно большего количества плодоносных побегов нормальной длины при хорошем качестве гроздей винограда.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2023
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'