Виноградарство в Молдавской и Украинской ССР

Молдавская ССР. Молдавия - один из наиболее крупных и старых районов виноградарства. Природные условия республики благоприятны для культуры винограда. Климат в республике сухой, теплый, с периодическими засухами. Почвы - южные черноземы; по механическому составу - лёссовидные суглинки, супесчаные и песчаные. Особенности культуры винограда в известной мере определяются наличием здесь филлоксеры. Культура винограда должна быть основана на разведении лучших сортов винограда на филлоксероустойчивых подвоях (3309, 101-14, 5ББ, 8Б и др.), а также на широком испытании корнесобственной культуры относительно устойчивых европейских сортов.

Наряду с филлоксерой виноград поражают из вредителей: паутинистый клещик и двулётная листовертка, а из болезней - мильдью, хлороз, инфекционное вырождение, эска.

Агротехнический комплекс составляют следующие мероприятия: система обработки почвы, направленная на накопление и сбережение влаги; защита виноградников от суховеев устройством лесных полос; снегозадержание и задержание талых вод; защита виноградников от зимних морозов укрыванием кустов на 20-25 см; борьба с сухорукавностью и выпреванием глазков, а также с эрозией почвы в связи с частыми ливнями. Большое значение имеет защита виноградников от болезней и вредителей.

Раньше, при кодовой системе культуры, применялась так называемая бессарабская чаша, неудобная для механизированного ухода. Теперь она заменяется двусторонней формировкой с двумя плодовыми звеньями и многорукавной веерной на вертикальной шпалере.

Обрезка длинная при нагрузке 120-150 тыс. глазков на 1 га. Густота посадки: 2,25 м между рядами и 1,75-2 м в рядах.

Передовики виноградарства, применяя комплекс агротехнических мероприятий, добились значительных успехов. В колхозе им. Артема Героем Социалистического Труда тов. Кочуровским был получен урожай винограда в 127 ц с 1 га.

В питомнике колхоза "Красный Октябрь", Рыбницкого района, получено 80 тыс. стандартных чубуков подвойных филлоксероустойчивых лоз с гектара маточника и 60-70% привитых саженцев от числа сделанных в школке прививок.

Научно-исследовательскую работу в Молдавии в области виноградарства ведут Молдавский филиал Всесоюзного института виноделия и виноградарства ("Магарач") и Институт плодоводства и виноградарства Молдавского филиала Академии наук СССР.

Основное направление виноградарства в республике - выращивание винных сортов для производства легких столовых вин, шампанских виноматериалов и коньяка, а также столового винограда.

Северные районы виноградарства Молдавской ССР специализируются на производстве коньячных виноматериалов; средние (Оргеевский район и северное Предднестровье) - на производстве шампанских виноматериалов из сортов: Пино черный, Шардоне, Траминер, Каберне-Совиньон, Мускаты и др.; средние (Кишиневский) и южные районы, а также южное Предднестровье - на производстве столовых марочных вин из сортов: Фетяска, Серексия, Алиготе, Рислинг, Каберне-Совиньон, Сильванер и др., а также на выращивании столового винограда для местного потребления и вывоза (Шасла, Мускат гамбургский, Карабурну, Сенсо и др.). В южной зоне виноградарства намечено также производство полудесертных вин из сортов: Мускат белый, Мюскадель. В старых насаждениях преобладают гибриды прямые производители и низкокачественные сорта, которые постепенно заменяются высококачественными сортами.

Украинская ССР. Виноградарство Украины возникло давно. В результате хищнической эксплоатации немецко-румынских оккупантов в годы Великой Отечественной войны много виноградников погибло. Наибольшее распространение культура винограда получила в Измаильской, Одесской, Николаевской, Херсонской, Запорожской, Винницкой и Закарпатской областях.

Климатические и почвенные условия благоприятны для культуры винограда. В основных районах распространения винограда климат засушливый, лето жаркое; осадков выпадает в южных районах немного (350 мм). Зимы довольно суровые, с температурными минимумами до -32° и частыми оттепелями. Нередки весенние и ранние осенние заморозки. Сумма температур за вегетационный период составляет 3 300° (в северных районах 2 400-2 600°). Почвы в южных районах - степные черноземы, в нижней части Днепра - песчаные.

В правобережной части и юго-западной части Украины виноградники заражены филлоксерой, поэтому здесь ведется культура европейских сортов на филлоксероустойчивых подвоях. Гибриды прямые производители имеются в большом количестве среди старых насаждений. Виноградники левобережья и северных районов Украины корнесобственные. Культура винограда укрывная, за исключением Закарпатской области, где благодаря мягкому климату и глубокому снежному покрову, производится только легкое окучивание кустов. Из болезней наиболее распространены и оидиум, из вредителей, кроме филлоксеры,- двулётная листовертка и на песчаных почвах мраморный хрущ.

В агротехническом комплексе основных районов виноградства Украины, разработанном Украинским институтом виноделия и виноградарства, большое значение имеют приемы накопления влаги в почве и сбережения ее в период вегетации, а также укрывание кустов на зиму. В этих целях производится осенняя глубокая вспашка (20 см), снегозадержание и задержание талых вод; весной - открытие кустов плугом и глубокое рыхление (25 см) без оборота пласта; летом - 5-6-кратная культивация.

Для накопления питательных веществ в почве и создания комковатой структуры почвы, кроме указанных приемов, применяется систематическое внесение органических и минеральных удобрений как в виде основных, так и подкормки.

Создание условий для глубокого распространения корней в целях лучшего использования влаги и питательных веществ достигается предпосадочной обработкой почвы (по 50-70 см) и глубоким рыхлением почвы: один раз - в 2-3 года при внесении органических и минеральных удобрений на глубину 35-40 см и один раз - в 5-6 лет на глубину 55-65 см.

Густота посадки 2,25 м между рядами и 1,25-1,5 м в рядах. Ранее распространенная кустовая система культуры на кольях заменяется шпалерной, чашевидная формировка без штамба - двусторонней с двумя плодовыми звеньями и веерной. Обрезка применяется смешанная с оставлением плодовых побегов на 8-12 глазков. Нагрузка глазками, побегами и гроздями на куст и гектар устанавливается в зависимости от состояния виноградника и биологических особенностей сорта. Применяются прищипка, добавочное опыление обоеполых и опыление функционально женских сортов, а также чеканка и борьба с болезнями и вредителями.

Благодаря комплексу агротехнических приемов, разработанному применительно к условиям виноградников, были получены высокие урожаи винограда в Одесской области, в колхозе им. Карла Либкнехта (98 ц с 1 га), в Закарпатской области (106 ц с 1 га), в Запорожской области (118 ц с 1 га) и в Измаильской области (93 ц с 1 га). На опытных участках в колхозе им. 20-летия Пролетарской революции в Одесской области урожаи сорта Шасла белая, привитого на филлоксероустойчивом подвое 3309, достигали 247 ц с 1 га.

Основное направленпе виноградарства на Украине - выращивание винных сортов винограда для производства столовых вин, шампанских виноматериалов и коньяков, а также столовых сортов для местного потребления и вывоза.

Сортимент винограда пестрый. Из европейских винных сортов - Плавай, Алиготе, Серексия, Каберне-Совиньон, Лидия; из столовых - Шасла, Сенсо, Алимшак, Чауш, Португизер и Мускат гамбургский. Сорта подвои: 3309, 101-14, 1616, 420А, 41Б.

В Измаильской области производят посредственного качества вина из гибридов прямых производителей, а также хорошего качества столовые вина, шампанские и коньячные виноматериалы из европейских сортов, особенно в районе Измаила. В южных районах области выращивается высококачественный столовый виноград.

В Одесской области получают высококачественные столовые вина и шампанские виноматериалы из сортов Рислинг, Каберне-Совиньон, Алиготе, Пино черный. В старых насаждениях колхозов преобладают гибриды прямые производители (Зейбель 1, Зейбель 14, Кудерк 4401, Террас 20). Из столовых сортов получили распространение Сенсо, Мускат гамбургский, Шасла розовая, Карабурпу и др.

В Херсонской области крупные массивы виноградников расположены на нижнеднепровском песчаном массиве (Каховский, Цюрупинский и другие районы), а также по правому берегу Днепра, где получают высококачественные вина Рислинг.

Виноград прекрасно растет и дает урожаи до 180 ц с 1 га на песках с подстилающими связанными почвами (Каховка) и на чистых песках (Цюрупинск). В этих районах, а также в прилегающих районах Запорожской и Днепропетровской областей виноградарство имеет большие перспективы развития в связи со строительством Каховской гидроэлектростанции и Южно-Украинского и Северо-Крымского каналов. Здесь выпадает за год 338-379 мм осадков. Сумма температур за вегетационный период равна 3200-3400°. Весенние заморозки менее опасны, чем осенние. Культура винограда корнесобственная, ведется без орошения, но при условии снегозадержания и других приемов сбережения влаги в почве; на зиму кусты укрывают. Применение зимнего и ранневесеннего орошения значительно повышает урожайность виноградников. Летние поливы здесь нужны в засушливые годы. Для борьбы с суховеями необходима посадка защитных лесных полос. Основное направление виноградарства в этих районах - выращивание винограда для столовых вин и для потребления в свежем виде.

В Запорожской области виноградарство развито вокруг г. Осипенко, по берегу Азовского моря, на ракушечных песках. Наиболее распространен здесь сорт Шасла мускатная (Березка).

В Закарпатской области виноградарство развито на склонах гор. Здесь намечены новые посадки винограда в колхозах и совхозах для производства столовых марочных вин и советского шампанского (Траминер, Совиньон, Рислинг, Бакатор, Леанка), десертных вин (Фурмипт, Гарс, Левелю, Мускат белый) и выращивания столового винограда (Шасла, Мускат гамбургский, Карабурну, Жемчуг Саба).

Виноградарство развивается с каждым годом в Сталинской, Ворошиловградской областях для обеспечения столовым виноградом промышленных районов Донбасса. Несмотря на жесткие климатические условия, здесь вызревают рано созревающие сорта. Большие перспективы и хорошие условия для развития виноградарства имеются в Винницкой области по берегу Днестра, где получают хорошие столовые вина и шампанские виноматериалы.