НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Сорта и их районирование

Сорта и их районирование
Сорта и их районирование

Подбор сортов для пристенной культуры

Различные сорта винограда по-разному реагируют на те или иные условия окружающей среды. Одни из них нормально растут в местах с прохладным летом, другие в таких же условиях чахнут и слабо плодоносят. То же можно сказать и об отношении их к зимним холодам: иные сорта выдерживают до 32 градусов мороза, а у многих лоза вымерзает при -22 градусах. Неодинаково относятся сорта винограда и к почвенным условиям: одни, например, не переносят большого количества извести, другие хорошо растут на известковых почвах и т. д. и т. п.

Поэтому очень важно в каждом районе подобрать для выращивания сорта винограда, наиболее приспособленные к местным почвенно-климатическим условиям. При выборе сортов винограда для выращивания на стенах домов и беседках необходимо также учитывать особенности этого способа культуры.

Виноград - теплолюбивое растение и кусты большинства его сортов зимой могут повреждаться морозами. Во всех районах Украины (кроме Южного берега Крыма) в промышленных виноградных насаждениях кусты на зиму укрывают слоем земли. В условиях пристенной культуры, естественно, укрывать кусты нельзя, поэтому для выращивания на стенах и беседках очень важно подбирать сорта, обладающие известной устойчивостью против морозов.

Изабельные сорта

К ним принадлежат прежде всего сорта, относящиеся к виду Витис Лабруска - Изабелла, Лидия, Поклингтон, Роджерс и другие (их часто называют изабельными по имени наиболее распространенного из них). Эти сорта, уступающие европейским по качеству плодов, превосходят их своей выносливостью к неблагоприятным условиям произрастания, в том числе устойчивостью против морозов. Их поэтому можно использовать для пристенной и беседочной культуры во всех районах Украины.

Нельзя, однако, согласиться с довольно широко распространенным мнением, что на Украине можно выращивать на стенах и беседках только изабельные сорта. Факты свидетельствуют, что в ряде районов республики можно использовать для этой цели также ряд европейских и среднеазиатских сортов. Ввиду важности этого вопроса позволим себе здесь привести некоторые примеры из практики виноградарей-любителей г. Одессы.

Европейские сорта

На приусадебном участке П. И. Филиппчука (Педагогическая ул., № 54) от калитки до террасы протянулась широкая галерея трехметровой высоты. Она увита лозами винограда европейского сорта Своею. Расстояние между кустами около двух метров. Кусты посажены еще в 1938 году. С тех пор они ни разу не укрывались на зиму и вместе с тем не было такого случая, чтобы лозы и почки сильно подмерзали. Все эти годы кусты хорошо плодоносили, принося около 35 килограммов с куста. Они нормально растут и развиваются. В нижней части стволы толщиной с руку, вверху они сильно разветвляются. Однолетние лозы очень хорошо вызревают.

На этом же участке растут вдоль забора (на некотором расстоянии от него) 7 кустов сорта Шасла белая и 6 кустов Муската гамбургского, посаженные на расстоянии 2,5-3 метров друг от друга. От земли стволы подняты на высоту 120-150 сантиметров и держатся вертикально без опоры. В верхней части у них есть несколько ответвлений, которые расстилаются горизонтально на опорах. Все эти кусты также посажены в 1938 году и ни разу не были сильно повреждены морозами, хотя на зиму, конечно, не укрывались. Они дают очень хорошие урожаи. Шасла белая приносит здесь по 45-50 килограммов с куста, причем ягоды отличаются высоким качеством. Урожай с этих кустов не снизился даже после сильных зимних морозов 1953-54 и 1955- 56 гг.

Особый интерес представляет произрастающий на этом участке куст Карабурну - сорта очень позднего созревания, считавшегося до недавнего времени совершенно непригодным для беседочной культуры. Этот куст посажен в 1946 году и растет без укрытия. Он перенес три суровых зимы (1949-50, 1953-54 и 1955- 56 гг.), из которых вышел со значительными морозными повреждениями. В те годы урожай его значительно уменьшался. В зиму 1955-56 года погибли все однолетние и двухлетние лозы, но это объясняется тем, что в 1955 году куст был сильно перегружен урожаем, вследствие чего лозы очень плохо вызрели. Но в течение 1956 года куст полностью восстановился и в 1957 году дал нормальный урожай - около 50 килограммов высококачественного винограда.

Все кусты на описанном участке растут на филлоксероустойчивых подвоях и обеспечены очень хорошим, тщательным уходом.

Хорошо удается в пристенной и беседочной культуре в условиях Одессы и ценный столовый сорт Чауш, родиной которого считают Турцию. Во дворе дома № 4 по Бассейному переулку можно видеть увитую лозами Чауша высокую полуарку. Кусты посажены на расстоянии двух метров друг от друга, стволы подняты на высоту четырех метров и затем загибаются на перекрытие галереи шириной в 6 метров. Этим кустам уже больше сорока лет и хотя их на зиму не укрывают, они хорошо растут и развиваются и дают ежегодно в среднем по 40 килограммов винограда каждый. Правда, в иные годы однолетние лозы у них повреждаются морозами, но не настолько, чтобы от этого снижался урожай или ослабели кусты. Вот что показали, например, наши наблюдения за этими кустами весной 1956 года, после зимы, отличавшейся продолжительными сильными морозами. Стволы и многолетние их ответвления совершенно не были повреждены. На двухлетних лозах наблюдались лишь редкие небольшие пятна. Из однолетних побегов в течение зимы почти половина полностью вымерзла, остальные же (те, у которых древесина в предыдущем году лучше вызрела) были повреждены лишь частично или остались совсем неповрежденными. Глазки вымерзли на 60 процентов. При подрезке с кустов были удалены сначала все наиболее поврежденные однолетние лозы и оставлены только здоровые и слабо поврежденные, но их оказалось больше, чем нужно для нагрузки куста, и часть из них пришлось срезать. Поэтому урожай в 1956 году был совершенно нормальный.

Среднеазиатские сорта

На Одесской областной выставке достижений народного хозяйства не раз демонстрировал свои успехи виноградарь-любитель В. И. Вуйтик. Во дворе дома № 48 по улице Пастера он выращивает на беседке куст винограда среднеазиатского сорта Кишмиш черный. Ствол этого куста, посаженного в 1946 году, поднят на высоту 10 метров, а ответвления его располагаются на специальных решетках-трельяжах и над крышей одноэтажного дома. За все годы он ни разу не пострадал от мороза. Не перегружая куст, В. И. Вуйтик умелым уходом добивается замечательных урожаев - более 200 килограммов высококачественных ягод ежегодно.

Представляет интерес опыт виноградарей-любителей Д. И. Фищука и К. Е. Татарова, которые выращивают во дворе дома № 3 по переулку Глинки виноград молдавского сорта Корна нягра. Кусты посажены в 1946 и 1952 гг. Сформированные на беседке, они на зиму не укрываются, но это не мешает их нормальному плодоношению - они дают до 70 килограммов винограда в год каждый.

Можно привести еще много подобных примеров выращивания винограда европейских и среднеазиатских сортов на стенах домов и во дворах в условиях Одессы. И не только Одессы. Издавна разводят европейские сорта винограда на беседках в Евпатории. Там многие дворы утопают в зелени виноградных лоз, густо увешанных крупными, красивыми гроздями. Выращивая Чауш, Асма черную, Каталон зимний и другие европейские сорта без укрытия на зиму, евпаторийцы собирают довольно большие урожаи высококачественного винограда. Успешно разводят европейские сорта винограда на беседках в Керчи, Бердянске и других приморских городах и населенных пунктах юга Украины.

Правда, попытки выращивать европейский виноград на стенах домов и беседках в этих местах не всегда Удаются. Нередко кусты, оставленные на зиму неукрытыми, сильно повреждаются морозами. Но причиной этого, как показывают многолетние наблюдения, являются ошибки, допускаемые виноградарями-любителями.

Первая из них заключается в том, что кусты сильно перегружают урожаем. В результате этого древесина однолетних лоз плохо вызревает или даже остается травянистой. Двухлетние и многолетние лозы, вследствие истощения куста, также плохо подготавливаются к зиме, а это приводит к сильным морозным повреждениям. Особенно опасна перегрузка урожаем в первые годы плодоношения, когда кусты еще не накопили запасов в многолетних стволах.

Вторая ошибка - это чрезмерное и несвоевременное (во второй половине лета) внесение азотных удобрений, которое вызывает буйный рост кустов в конце вегетационного периода, а это мешает подготовке растений к зиме. Снижают устойчивость кустов к морозам и чрезмерные поливки, особенно во второй половине лета.

Часто кусты оказываются неподготовленными к зимовке вследствие сильного поражения болезнью мильдью, с которой многие виноградари-любители, к сожалению, не ведут надлежащей борьбы. Кусты, заболевшие мильдью, теряют значительную часть листьев, из-за чего лоза не вызревает.

Наконец, неправильное формирование беседочных кустов также снижает их морозоустойчивость.

При устранении этих ошибок можно успешно выращивать многие ценные европейские и среднеазиатские сорта винограда на стенах домов и беседках в приморских районах Украины. Здесь они могут стать основными сортами пристенной и беседочной культуры. Более того, тщательным выполнением всех правил агротехники можно обеспечить их достаточную сопротивляемость морозам и в ряде районов, расположенных севернее приморской зоны.

Гибриды - прямые производители

Для пристенной культуры винограда в районах, зараженных филлоксерой (Одесская, Николаевская области, Молдавская ССР), иногда целесообразно использовать гибриды - прямые производители. Это сорта, которые хорошо растут и плодоносят в условиях заражения филлоксерой "прямо", то есть на своих корнях, без прививки на филлоксероустойчивые подвои. Правда, качество плодов этих гибридов намного уступает европейским сортам, зато они более устойчивы к морозам, мильдью и к филлоксере, что позволяет их сажать на своих корнях, непривитыми саженцами или просто черенками. Посадочный материал гибридов - прямых производителей можно достать в любом количестве.

Следует здесь еще раз подчеркнуть, что сорта гибридов - прямых производителей можно выращивать на стенах домов и беседках только в районах, зараженных филлоксерой. В зоне, свободной от филлоксеры, высаживать эти сорта, как уже отмечалось выше, категорически запрещается.

Зоны сортового районирования винограда для пристенной культуры на Украине

Перейдем к описанию сортов винограда, рекомендуемых для пристенной и беседочной культуры на Украине.

Из изабельных сортов, то есть сортов, относящихся к виду Витис Лабруска, наиболее пригодны для этой цели Изабелла, Лидия, Поклингтон, Линдлей, Роджерс и Эдна. Первые два сорта распространены во всех виноградарских районах Украины. Остальные четыре - Поклингтон, Линдлей, Роджерс и Эдна в настоящее время выращиваются только в Одесской области, относящейся, как известно, к зоне, зараженной филлоксерой, откуда перевозка посадочного материала в районы, свободные от филлоксеры, запрещена.

Изабелла - сорт позднего созревания, урожайный. Ягоды созревают во второй половине сентября. При длительной выдержке гроздей на кустах качество ягод улучшается. Они особенно вкусны, если грозди остаются на кусте до первых осенних заморозков. Этот сорт отличается сильным ростом. Однолетние побеги вызревают хорошо. Лист крупный, округлый, трехлопастный, гладкий, с нижней стороны белый, так как покрыт густым войлочным опушением. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, почти цилиндрическая, довольно часто с небольшой лопастью. Ягода средних размеров, черная, покрыта сизым налетом. Вкус своеобразный, с сильным земляничным ароматом.

Рис. 10. Изабелла
Рис. 10. Изабелла

У Изабеллы много клонов, отличающихся по размеру ягод и вкусовым качествам. Некоторые из них обладают очень крупными ягодами, другие - более нежной мякотью. Поэтому при заготовке черенков важно знать качества плодов тех кустов, с которых берутся черенки.

Лидия - сорт поздний, очень урожайный. Полная зрелость ягод наступает в конце сентября. Так же, как у Изабеллы, их вкусовые качества улучшаются при длительной выдержке гроздей на кустах.

Рис. 11. Лидия
Рис. 11. Лидия

Лидия также отличается сильным ростом. Однолетние побеги вызревают хорошо.

Лист удлиненный, трехлопастный, с глубокими верхними вырезками, на нижней стороне белый (от густого войлочного опушения). Цветок обоеполый. Гроздь средних размеров, цилиндро-коническая, рыхлая. Ягода крупная, продолговатая, темно-красного цвета с сиреневым налетом. Мякоть слизистая, с приятным вкусом, в котором гармонично сочетаются сахаристость и кислотность. Ягода обладает специфическим земляничным ароматом, к которому у некоторых разновидностей сорта присоединяются легкие мускатные тона.

Линдлей - сорт среднего срока созревания. Начинать сбор урожая можно в середине сентября. Урожайность средняя. При длительной выдержке гроздей на кусте вкусовые качества ягод улучшаются. Вкус их становится особенно хорошим после первых осенних заморозков.

Рост кустов очень сильный. Их нужно сажать не гуще, чем на три метра друг от друга. При такой густоте посадки они очень быстро покрывают отведенную им площадь. Однолетние побеги вызревают очень хорошо. Кусты этого сорта довольно быстро поднимаются на верхние этажи, поэтому его также можно рекомендовать для озеленения третьих, четвертых и пятых этажей.

Лист у Линд лея трехлопастный, почти округлый, крупный, гладкий, с нижней стороны имеет войлочное опушение. Цветок функционально женский. Гроздь небольшая, рыхлая, цилиндро-коническая. Ягода крупная, круглая, розового цвета с сильным восковым налетом. Вкус своеобразный, приятный, напоминает смородину.

Поклингтон - сорт среднего срока созревания. Очень урожайный. Ягоды созревают в первой декаде сентября. Один пристенный или беседочный куст этого сорта дает до 50 килограммов винограда и больше. При длительной выдержке гроздей на кусте вкус ягод ухудшается. Поэтому по мере созревания гроздей их нужно снимать.

Рис. 12. Поклингтон
Рис. 12. Поклингтон

Кусты сильнорослые, в течение трех-четырех лет после посадки они закрывают всю отводимую им площадь у стен домов и на беседках. При этом однолетние побеги вызревают очень хорошо. Поклингтон рекомендуется сажать для озеленения балконов третьего, четвертого и пятого этажей. При посадке на галереях и беседках расстояние между кустами должно составлять 3-3,5 метра.

Лист у Поклингтона пятилопастный, крупный или очень крупный. Поверхность листа гладкая либо сетчасто-морщинистая, с нижней стороны густое войлочное опушение. Цветок обоеполый. Гроздь красивая, средней величины, плотная, коническая либо цилиндро-коническая. Ягода средних размеров, белая, с сильным восковым налетом, при полной зрелости приобретает янтарный цвет, за что в Одессе этот сорт называют Янтарным. Вкус своеобразный, в аромате чувствуются медовые тона. Из Поклингтона получается очень хороший виноградный сок.

Роджерс - сорт среднего срока созревания. Техническая спелость наступает в первой половине сентября. Сорт урожайный, грозди можно выдерживать на кусте до заморозков. Кусты сильнорослые. Однолетние побеги вызревают хорошо.

Лист пятилопастный, средняя лопасть сильно вытянута, вырезки неглубокие. Поверхность листа мелкопузырчатая, с нижней стороны густое войлочное опушение с коричневым оттенком. Цветок обоеполый. Гроздь цилиндро-коническая, крылатая, плотная, средних размеров. Ягода средних размеров, темно-красная, с густым восковым налетом. Вкус приятный, с мускатным ароматом. Из Роджерса получается очень хороший виноградный сок.

Эдна - сорт среднего срока созревания, очень урожайный. Ягоды созревают в первой половине сентября. Грозди нужно снимать по мере созревания, так как при выдержке на кустах вкус ягод ухудшается. Кусты сильнорослые, однолетние побеги вызревают удовлетворительно.

Лист пятилопастный, с вытянутой средней лопастью. Верхняя сторона сетчато-морщинистая, вдоль жилок редкое паутинистое опушение, с нижней стороны густое войлочное опушение светло-коричневого оттенка. Цветок обоеполый. Гроздь средних размеров, коническая, довольно плотная. Ягода красная, с сильным восковым налетом. Вкус приятный, с земляничным ароматом. Из Эдны получается виноградный сок высокого качества.

Из европейских сортов винограда для пристенной и беседочной культуры рекомендуются Ганджинский белый, Жемчуг Саба, Каталон зимний, Корна нягра, Мадлен Анжевин, Мускат александрийский, Мускат белый, Мускат гамбургский, Сенсо, Сеянец Маленгра, Цица капри, Чауш, Шасла белая, Шасла мускатная, Шасла розовая.

Ганджинский белый, известный также под названиями Тавриз, Шарадзули, Кировабадский, - сорт, обладающий очень высокими вкусовыми качествами и красивой гроздью. Созревает в середине сентября. Рост сильный, лоза созревает хорошо.

Лист довольно крупный, пятилопастный, с верхней стороны блестящий. Цветок обоеполый. Гроздь средних размеров, коническая, плотная. Ягода крупная, овальная, зеленовато-желтая. Мякоть мясистая, сочная, с очень приятным гармоничным вкусом.

Жемчуг Саба - очень ранний мускатный сорт. Полная спелость наступает в первых числах августа, а отдельные грозди созревают в конце июля. Урожайность средняя, но вкусовые качества очень высокие. Рост однолетних побегов средний, древесина их вызревает хорошо. Сорт сравнительно морозоустойчив

Рис. 13. Жемчуг Саба
Рис. 13. Жемчуг Саба

Лист средних размеров, округлый, почти цельный, с нижней стороны имеет очень слабое, еле заметное опупение. Цветок обоеполый. Гроздь рыхлая, средней величины, цилиндро-конической формы. Ягода средних размеров, круглая, зеленовато-белая, на освещенной солнцем стороне имеет золотистый загар. Кожица тонкая, мякоть нежная, во рту тает. Ягода отличается гармоничным вкусом и приятным мускатным ароматом.

Из европейских сортов Жемчуг Саба наиболее пригоден для пристенной и беседочной культуры.

Каталон зимний - сорт, широко распространенный на Южном берегу Крыма, где выращивается главным образом на беседках. Очень урожайный, с крупными красивыми гроздями и приятного вкуса ягодами, он стал самым распространенным сортом в Ялте и ее окрестностях, в Севастополе и Евпатории. Благодаря позднему созреванию ягод грозди долго висят на кустах и служат хорошим украшением. Рост побегов сильный, древесина вызревает очень хорошо.

Лист сильно рассеченный, пятилопастный, с оттогнутыми краями. С нижней стороны лист имеет сильное паутинистое опушение, по жилкам щетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, коническая, рыхлая. Ягода крупная, округлая, зелено-белая, при длительной выдержке на кусте розовеет. Кожица толстая, мякоть слегка хрустящая, вкус ягод при полном их созревании очень приятный, гармоничный. В условиях Южного берега Крыма грозди могут очень долго сохраняться на кустах, в безморозные зимы - даже до января. Они также сохраняются в подвешенном состоянии, особенно, если срезаны с кусочком древесины.

Корна нягра - высококачественный столовый сорт. Созревает во второй половине сентября. Обладает повышенной морозоустойчивостью и сильным ростом. Хорошо выдерживает большие нагрузки урожая. С одного куста можно получить до 100 килограммов винограда и больше.

Лист средней величины, трехлопастный, реже пятилопастный, снизу и сверху без опушения. Цветок функционально женский. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, при полной зрелости темно-синяя, с сильным восковым налетом. Ягода крупная, овальная, темно-синяя. Мякоть плотная, хрустящая, кожица нежная. Вкус приятный, с гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности.

Корна нягра требует искусственного опыления или смешанной посадки с обоеполыми сортами. Лучшим опылителем для нее является Цица капри.

Мадлен Анжевин - ранний сорт, но созревает на два-три дня позже Жемчуга Саба. Урожайность ниже, чем у Шасла. Рост побегов средний, древесина вызревает очень хорошо.

Лист одинаковой длины и ширины, сильно рассеченный, пятилопастный, покрыт заметным паутинистым опушением с нижней стороны. Цветок функционально женский, поэтому сорт необходимо искусственно опылять. Гроздь рыхлая, ширококонической формы, с лопастями, часто с горошащимися ягодами. Ягода почти круглая, средних размеров, зеленовато-белая с золотистым загаром с солнечной стороны. Кожица тонкая, незаметная во рту. Мякоть сочная, нежная, приятного вкуса, без аромата. При перезревании вкус ягоды портится, становится плоским.

Мускат александрийский - поздний сорт, распространен в Крыму. Отличается привлекательным видом гроздей и высокими вкусовыми качествами. Урожайность высокая. Рост побегов средний, лоза вызревает плохо.

Лист пятилопастный, не сильно рассечен, снизу не опушен, только на жилках есть едва заметное щетинистое опушение. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, рыхлая, цилиндро-коническая, часто крылатая и ветвистая. Ягода крупная, светло-желтая с коричневым бочком с солнечной стороны. Кожица довольно прочная, прозрачная. Мякоть мясистая, хрустящая, вкус приятный, гармоничный, с сильным мускатным ароматом. На Южном берегу Крыма грозди долго и хорошо сохраняются на кустах, они также пригодны для зимнего хранения в помещении.

Мускат белый используется для приготовления десертных вин, но с большим успехом идет также на потребление в свежем виде как столовый виноград. На Южном берегу Крыма содержание сахара в его ягодах достигает 25-30 процентов. Созревание наступает в конце августа. Сорт очень урожайный. Рост и вызревание лозы среднее, на Южном берегу Крыма лоза созревает хорошо.

Лист пятилопастный, волнистый, с острыми зубцами. Цветок обоеполый. Гроздь довольно крупная, цилиндрическая, плотная. Ягода круглая, зеленовато-белая в тени и золотистая с загаром на солнце. Кожица довольно плотная, мякоть слегка хрустящая, сочная, очень приятного вкуса, с сильным мускатным ароматом.

Мускат гамбургский - столовый сорт, урожайный, среднего срока созревания. По вкусовым качествам стоит на одном из первых мест среди столовых сортов. Рост побегов средний, лоза вызревает плохо.

Лист рассеченный, сильно волнистый, с крупными, очень острыми зубцами. Снизу по жилкам лист негусто покрыт щетинками. Цветок обоеполый. Гроздь довольно крупная, рыхлая, конической формы, с лопастями. Ягода крупная, круглая, есть клоны с овальными ягодами. Мякоть мясистая, сочная, превосходного вкуса, с приятным мускатным ароматом.

При очень сильной нагрузке урожаем у пристенных и беседочных кустов Муската гамбургского полностью вымерзает надземная часть уже при 20-градусных морозах. Если же кусты не особенно сильно нагружать гроздями, этот сорт можно сажать в приморских городах и населенных пунктах.

Сенсо - высококачественный столовый сорт, среднего срока созревания. Полная зрелость ягод наступает в середине сентября. Рост и вызревание лозы средние. По сравнению с другими европейскими сортами более устойчив к мильдью.

Лист пятилопастный, с глубокими верхними вырезками. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, конической формы. Ягода крупная, овальная, темно-синего цвета. Кожица тонкая. Мякоть слегка хрустящая, сочная, освежающая, с приятным гармоничным вкусом.

Сеянец Маленгра - сорт, выведенный И. В. Мичуриным. Созревает очень рано. Рост побегов средний, древесина вызревает очень хорошо.

Лист пятилопастный, сильно рассеченный, покрыт на нижней стороне густым паутинистым опушением. Цветок функционально женский, поэтому сорт нуждается в искусственном опылении. Гроздь средней величины, ширококоническая, рыхлая, иногда с горошащимися ягодами. Ягода округлая или слабо овальная, светло-зеленая с золотистым оттенком на солнечной стороне. Кожица тонкая, непрочная, мякоть сочная, расплывающаяся.

Цица капри - урожайный столовый сорт. Ягоды созревают в конце сентября. Рост кустов сильный. Однолетние побеги вызревают хорошо.

Лист средней величины, пятилопастный, сильно рассеченный, сверху и снизу без опушения. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, коническая, реже цилиндро-кони- ческая, рыхлая, очень красивая. Ягода удлиненная, белая, с небольшим восковым налетом. Мякоть плотная, хрустящая. Вкус приятный.

Чауш относится к числу самых лучших столовых сортов винограда. Созревает на несколько дней позже Шасла белой. Рост однолетних побегов очень сильный, древесина их вызревает хорошо.

Лист крупный, очень красивый, пятилопастный, с глубокими вырезками, на нижней стороне имеет белый цвет, так как покрыт густым войлочным опушением. Цветок функционально женский, поэтому сорт нужно во время цветения искусственно опылять. Гроздь очень крупная, коническая. Ягода крупная, овальная или яйцевидная, желтовато-зеленая с золотистым загаром с солнечной стороны. Кожица тонкая, тает во рту, мякоть мясистая, сочная, с очень гармоничным вкусом. Грозди нельзя долго выдерживать на кустах, так как в этом случае вкусовые качества теряются.

У Чауша очень много клонов, отличающихся по форме, цвету и вкусу ягод. Наименее ценные клоны имеют почти круглые ягоды, простой вкус, почти лишенный мускатного аромата. Самые лучшие имеют яйцевидную ягоду и сильно выраженный характерный мускатный аромат. Большую ценность представляют также клоны с розовыми ягодами, которые обладают тонким вкусом, но без мускатного аромата: грозди у этих клонов очень красивые.

Шасла белая - ранний сорт, созревает в середине августа. Урожайность высокая. Грозди могут довольно долго сохраняться на кустах, не теряя вкусовых качеств. Рост однолетних лоз средний, древесина побега вызревает хорошо.

Рис. 14. Шасла белая
Рис. 14. Шасла белая

Лист небольшой, пятилопастный, с загибающимися краями. Опушение на нижней стороне слабое, щетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средних размеров, цилиндрическая или цилиндро-коническая, средней плотности. Ягода средней величины, округлая, зеленовато-белая с золотистым загаром с солнечной стороны. Мякоть сочная, с гармоничным вкусом.

Шасла мускатная - ранний сорт. Ягоды его отличаются особенно высокими вкусовыми качествами. Их мякоть обладает гармоничным вкусом, с очень приятным, характерным для этого сорта, мускатным ароматом. Созревает на два-три дня раньше Шасла белой, но после полного созревания грозди не следует оставлять на кустах, так как мускатный аромат при этом значительно слабеет и может совсем исчезнуть.

Шасла розовая - ранний сорт, созревает в середине августа. Также отличается высокой урожайностью. Ягода имеет красный цвет, но покрыта сизым налетом, поэтому получается розовая окраска. Кожица у них немного грубее, чем у Шасла белой, вкус проще, но по внешнему виду гроздь красивее.

Из среднеазиатских сортов лучше всех показали себя в условиях пристенной и беседочной культуры на Украине Катта курган, Кишмиш черный, Нимранг и Тайфи розовый.

Кишмиш черный - ранний сорт, созревает одновременно с Шасла белой. Ягоды обладают приятным вкусом и высокой сахаристостью, кожица нежная и хрупкая, во рту незаметна. Рост очень сильный, побеги вызревают хорошо.

Лист средний, пятилопастный, каждая лопасть заворачивается наверх, что делает куст курчавым. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, коническая, рыхлая. Ягода овальная, черная, покрыта густым восковым налетом. Мякоть мясистая, слегка хрустящая, сочная. Семян в ягодах нет.

Тайфи розовый - поздний сорт, с хорошими вкусовыми качествами, большими красивыми гроздями и крупными ягодами. Созревает в последних числах сентября - начале октября. Рост сильный.

Лист глубоко рассеченный, пятилопастный, без опушения. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, с боковыми ответвлениями, рыхлая или средней плотности. Ягода крупная, продолговатая или цилиндрическая, с плоским кончиком. Цвет ягод розовый, с солнечной стороны более яркий, почти красный, с теневой - бледный, переходящий в зеленовато-желтый. Кожица плотная, мякоть хрустящая. У этого сорта есть разновидность, известная под названием Тайфи белый, отличающаяся цветом ягод.

Нимранг - сорт поздний, созревающий в конце сентября. По внешнему виду гроздей это один из самых красивых сортов. Рост очень сильный, побеги вызревают хорошо.

Лист почти цельный, неопушенный. Цветок функционально женский, и для нормального развития ягод необходимо искусственное опыление. Гроздь очень крупная, ширококоническая, с лопастями. Ягода крупная, яйцевидная, расширяющаяся к кончику, окраска у нее беловато-желтая, на солнечной стороне розовая. Мякоть мясистая, сочная. Вкус слегка терпкий.

Катта курган - по вкусовым качествам один из лучших среднеазиатских сортов винограда. Созревает в середине сентября. Рост очень сильный, вызревание лозы хорошее.

Лист средних размеров, слабо рассеченный, без опушения. Цветок функционально женский. Ягода округлая или яйцевидная, расширяющаяся к кончику, светло- зеленая, с солнечной стороны желтоватая. Мякоть очень сочная, с высокой сахаристостью. Кожица средней плотности, хрупкая, незаметная во рту.

Из гибридов - прямых производителей лучшими по качеству ягод и другим свойствам оказались в условиях Украины Зейбель № 1, Зейбель № 4986 (Золотой луч) и Кудерк № 7120.

Зейбель № 1 получен от скрещивания европейского сорта Сенсо с американскими видами. Созревает в середине сентября. Урожайность высокая. Рост однолетних побегов средний, древесина вызревает очень хорошо.

Лист цельный, одинаковой ширины и длины, слегка волнистый, с широкой черешковой выемкой, снизу не опушен. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, коническая, рыхлая. Ягода черная, яйцеобразная или слегка овальная, средней, величины. Кожица нежная, мякоть слизистая, сок слабо окрашен. Вкус приятный, с ароматом малины.

Золотой луч получен от скрещивания нескольких гибридов. Сорт очень урожайный, созревает в середине сентября. Рост побегов сильный, лоза хорошо вызревает.

Лист рассеченный, пятилопастный или трехлопастный. Цветок обоеполый. Гроздь довольно крупная, плотная, цилиндрической формы. Ягода средней величины, зеленовато-желтая с загаром на солнечной стороне. Мякоть слегка слизистая, нежная, сочная, сок очень сладкий. Вкус приятный, с ароматом, но уступает европейским сортам.

Достаточно устойчив к морозам, мильдью, но угнетается филлоксерой, если кусты заражаются в раннем возрасте. При заражении же вполне сформированных кустов и при полной обеспеченности поливом сорт этот вполне устойчив к филлоксере.

Кудерк № 7120 получен от скрещивания европейского сорта с американским видом. Сорт урожайный, созревает в конце сентября, обладает лучшими вкусовыми качествами, чем другие гибриды - прямые производители. Рост кустов средний, вызревание древесины хорошее.

Лист слабо рассеченный, чаще всего трехлопастный, слегка волнистый. Цветок обоеполый. Гроздь средних размеров, плотная (но ягоды не сдавливаются), коническая, часто с разветвлением. Ягода средней величины, округлая, темно-синяя. Мякоть мясистая, сочная. Вкус приятный, без аромата.

Сорт устойчив против мороза и мильдью, достаточно устойчив против филлоксеры, при обеспеченном поливе никогда не страдает от этого вредителя.

Само собою разумеется, что не в каждом районе Украины можно на стенах домов и беседках выращивать все описанные выше сорта. В каждой природной зоне следует для этого подбирать сорта, наиболее соответствующие местным условиям.

В отношении пригодности тех или иных сортов винограда для пристенной и беседочной культуры можно территорию Украины разделить на следующие зоны:

I. Зона неограниченного сортового состава. Это сравнительно небольшая территория Южного берега Крыма, где с древних времен разводят на беседках любые европейские сорта винограда. Здесь особенно распространен и очень хорошо удается Каталон зимний. Из других сортов в этой зоне рекомендуется разводить Катта курган, Нимранг, Мускат александрийский, Мускат белый и розовый, Мускат гамбургский, Ганджинский белый, ранние сорта Шасла белая, Шасла розовая, Шасла мускатная и Чауш. Вообще же на Южном берегу, повторяем, можно сажать любые сорта.

II. Приморская зона. Сюда относятся Одесса, Евпатория, Севастополь, Феодосия, Керчь, Бердянск, Жданов и другие города и населенные пункты, расположенные на берегах Черного моря (кроме Южного берега Крыма) и Азовского моря. В этой зоне можно сажать все европейские сорта, за исключением тех, у которых плохо вызревает лоза и которые поэтому сильно повреждаются морозами.

Правда, в этой зоне, как показывает многолетний практический опыт, через каждые 7-8 лет у европейских сортов, вследствие зимних морозов, повреждаются лозы, особенно однолетние побеги. Однако кусты в течение одного лета, благодаря сильному росту побегов из многолетней древесины, полностью восстанавливают надземную часть и снова закрывают побегами и листвой площадь, которую они занимали. Урожай в такие годы бывает небольшой, зато на следующий год кусты вступают в полное плодоношение. Таким образом, европейские сорта в пристенной и беседочной культуре никогда не теряют своих декоративных качеств, но один раз в 7-8 лет сильно снижается урожай. Это в том случае, если кусты подняты на небольшую высоту от земли - на беседки, на галереи, на стены до уровня второго этажа и т. п. Если же они подняты на второй или третий этаж, обвивают высокие колонны или арки, то после морозных повреждений для восстановления их надземной части требуется два-три года. Поэтому, если предполагается поднимать кусты высоко, то рекомендуется сажать Изабеллу или Лидию.

Для приморской зоны можно рекомендовать сорта: Изабелла, Лидия, Жемчуг Саба, Шасла белая, Шасла розовая, Шасла мускатная, Чауш, Сенсо, Ганджинский белый, Кишмиш черный, в более защищенных местах - Нимранг и Катта курган.

III. Зона частичного ограниченного сортового состава. К ней относятся населенные пункты, расположенные между второй (приморской) зоной и линией, проходящей от г. Рени по границе Одесской области и Молдавской ССР до Днестра и далее по направлению Березовка - Николаев-Херсон-Мелитополь-Приморское (северо-западнее Жданова).

Здесь лучше всего сажать ранние сорта, у которых хорошо вызревает древесина однолетних побегов. В качестве основных сортов для третьей зоны рекомендуются Изабелла и Лидия, а из европейских сортов - Жемчуг Саба, Шасла белая, Шасла розовая, Шасла мускатная. Чауш, Ганджинский белый, Кишмиш черный. Кроме того в Одесской и Николаевской областях можно сажать гак называемые гибриды - прямые производители: Зейбель № 1, Зейбель № 4986 и Кудерк № 7120.

IV. Зона ограниченного сортового состава. В эту зону входят северные районы Одесской, Николаевской, Херсонской, Запорожской и Сталинской областей. В восточной части зоны, точнее в Донбассе, климат более суровый, здесь для пристенной и беседочной культуры могут быть использованы Изабелла и Лидия. В северной части Одесской области целесообразно также разводить

Кудерк № 7120, Зейбель № 1 и № 4986. Европейские же сорта будут часто повреждаться зимними морозами. Все же здесь следует использовать такие ранние европейские сорта, как Жемчуг Саба, Шасла белая, Шасла мускатная, Мадлен Анжевин, Сеянец Маленгра. Но посадочный материал этих сортов не следует завозить из более южных районов. Нужно стараться приобрести черенки на месте, с кустов, которые не укрываются на зиму и удовлетворительно перезимовывают.

V. Зона северного виноградарства. В нее входят все остальные области Украинской ССР, кроме перечисленных выше. Здесь более или менее надежны в отношении перезихмовки только Изабелла и Лидия. В этой зоне перед любителями-виноградарями стоит задача - вывести новые сорта для пристенной и беседочной культуры. Конечно, создание новых сортов для пристенной культуры имеет большое значение для всех районов Украины (и об этом будет подробно сказано дальше), но особенно важно это в пятой зоне.

Можно и в северной зоне Украины с успехом разводить многие европейские сорта ранних сроков созревания, но только при условии, если кусты укрываются на зиму, и при особой агротехнике стелющихся мощных кустов, которая будет описана в главе о формировании кустов.


предыдущая главасодержаниеследующая глава

ковры настенные





ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь