НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Новые сорта винограда

Многие научно-исследовательские учреждения по виноградарству, а также любители-мичуринцы успешно работают над созданием новых ценных сортов винограда. Ниже мы приводим краткие сведения о некоторых сортах, выведенных Украинским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия им. Таирова и его сетью (Донецкая опытная станция виноградарства, Киевский и Белгород-Днестровский опорные пункты), а также Всесоюзным научно-исследовательским институтом виноделия и виноградарства "Магарач".

Ознакомление широких кругов виноградарей с новыми сортами и перспективными формами, на наш взгляд, очень полезно, так как будет способствовать проверке их в разнообразных природных условиях. А это в свою очередь позволит отобрать наилучшие из них для производственных насаждений в совхозах и колхозах.

Следует помнить, что создание нового сорта нельзя ограничивать лишь выращиванием сеянца (полученного из семян свободного опыления или в результате скрещивания рационально подобранных родительских растений). Необходимо в течение ряда лет проверять его, изучать, как закрепились в новом растении те признаки и свойства, которые привлекли внимание селекционера при первичном отборе в селекционном питомнике. Вот почему мы и даем описание перспективных форм - кандидатов в новые ценные производственные сорта.

Днестровский розовый (Шабо № 0133). Морозо-мильдьюустойчивая форма столового направления, выделенная Белгород-Днестровским опорным пунктом Института им. Таирова. Родители сорта гибрид Нимранг×Амурский и Матяш Янош.

Цветок обоеполый.

Гроздь средняя или довольно большая, цилиндрическая, средней плотности или довольно плотная, красивая.

Ягода средняя, слабоовальная, фиолетово-розовая, просвечивающаяся, с довольно плотной мякотью приятного вкуса.

Созревание позднее - первая декада октября. Виноград можно оставлять длительное время на кусте, при этом он не теряет вкуса, не гниет и внешний вид его не ухудшается.

Урожайность высокая - 100 - 120 ц/га. Обладает повышенной устойчивостью против низких зимних температур и грибных болезней - мильдью, оидиума и серой гнили. В южных районах УССР (южная Степь) не требует укрытия кустов на зиму.

Благодаря красивым листьям с фиолетово-красными черешками и жилками, крупным нарядным гроздьям, быстрому росту, высокой устойчивости против низких температур и грибных болезней Днестровский розовый представляет большую ценность не только в производственных посадках, но и для пристенной культуры.

Помимо потребления в свежем виде, виноград может быть использован для приготовления белых столовых и десертных вин. Сахаристость винограда при сборе - 22 - 23%.

Маточники этого сорта созданы в совхозах Одесской области "Шабо", им. Суворова, Кучурганский и др.

Киевский белый. Перспективная форма столового направления, очень раннего срока созревания, селекции Киевского опорного пункта Института им. Таирова, полученная от скрещивания сортов Золотистый ранний (Иршаи Оливер) и Мускат Гамбургский.

Золотистый ранний
Золотистый ранний

Цветок обоеполый.

Гроздь средней величины или довольно большая, коническая, средней плотности.

Ягода средняя, круглая, светло-зеленая, с мясистой гармоничного вкуса мякотью с мускатным ароматом; кожица рвущаяся, съедаемая.

Созревает в Киеве к 25 августа (чуть позднее Жемчуга Саба). Урожайность высокая.

Как очень рано созревающий сорт высоких вкусовых достоинств заслуживает широкого испытания во всех районах виноградарства УССР, в особенности в северной зоне.

Красавица Украины. Высококачественный столовый сорт, выведенный в Украинском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия им. Таирова скрещиванием сортов Карабурну и Матяш Янош.

Цветок обоеполый.

Гроздь средней величины, цилиндро-конической и цилиндрической формы, довольно плотная и рыхлая.

Ягода средняя, овальная, красновато-розовая, покрыта слабым пруином. Кожица тонкая, рвущаяся, мякоть мясистая, с приятным мускатным привкусом.

Виноград в Одессе созревает в середине сентября. Кусты довольно сильнорослые. Лоза вызревает очень хорошо (на 90 - 95%). Сорт характеризуется высокой урожайностью - 80 - 90 ц/га. Сахаристость высокая (21,4 - 21,8%) при очень низкой кислотности (4 - 5 г/л).

Красавица Украины - перспективный сорт; заслуживает широкой производственной проверки в южной и средней полосах УССР.

В Институте им. Таирова заложен маточник этого сорта.

Мускатный Магарача (Магарач № 308). Перспективный технический сорт, полученный Институтом "Магарач" от скрещивания сортов Мускат фиолетовый и Мускат черный.

Цветок обоеполый.

Гроздь довольно большая, цилиндрическая и цилиндро-коническая, плотная.

Ягода средняя, овальная, черного цвета, покрыта густым пруином; мякоть сочная с мускатным привкусом.

В Крыму, в центральном степном районе, промышленная зрелость наступает в первой декаде сентября, то есть сравнительно рано. Урожайность высокая (100 ц/га). Сорт интенсивно накопляет сахар.

Рекомендуется для производства высококачественных десертных вин.

Как перспективный рано созревающий технический сорт Мускатный Магарача ускоренно размножается и внедряется в производственные насаждения в Крымской области.

Одесский ранний. Высокоурожайный, рано созревающий белый мускатный сорт местного значения, выведенный в Украинском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия им. Таирова от скрещивания сортов Чауш и Мускат гамбургский.

Цветок обоеполый.

Гроздь средняя или довольно крупная, цилиндро-конической формы, плотная и очень плотная.

Ягода средней величины, округлая, светло-зеленая, с приятным, сильно выраженным мускатным привкусом.

Кусты сильнорослые. Вызревание лозы раннее, но не всегда хорошее.

Сорт очень раннего периода созревания: виноград поспевает немного позднее Жемчуга Саба.

Урожайность высокая - 90 - 100 ц/га, но не устойчивая. Одесский ранний образует на пасынках обильный урожай, который обычно хорошо вызревает.

Крупные грозди получают на стрелках, подрезанных не больше чем на 7 - 8 глазков.

Виноград может накопить много сахара (до 23,5%) при низкой кислотности (4,5 - 5 г/л), что очень ценится в условиях такого сравнительно северного виноградарского района, каким является Украина. Обычно его собирают рано - при сахаристости 15 - 16% и кислотности 6 - 8 г/л.

Одесский ранний заслуживает проверки во всех районах УССР; он представляет интерес для посадки на приусадебных участках.

Одесский розовый. Сорт столового направления, с большими нарядными гроздями, выведенный Институтом им. Таирова путем скрещивания сортов Карабурну и Матяш Янош.

Цветок обоеполый.

Гроздь очень крупная, цилиндро-коническая или коническая, красивая.

Ягода крупная, округлая, темно-розовая, с мясисто-сочной мякотью.

Созревает в Одессе в середине сентября. Урожайность очень высокая (120 - 160 ц/га). Во избежание перегрузки кустов следует оставлять 5- 6 гроздей на куст (при веерной формировке), что при среднем весе грозди 800 - 1000 г даст 4 - 5 кг с куста.

Сорт рекомендуется для проверки в условиях южной Степи.

Одесский устойчивый. Это - межвидовой гибрид (родители - Серексия и Рупестрис дю лЛ) с повышенной морозо- и мильдьюустойчивостью, технического использования, получен в Институте им. Таирова.

Цветок обоеполый.

Гроздь средней величины, коническая или цилиндро-коническая, средней плотности.

Ягода средняя, круглая, черная, приятного вкуса.

Созревание среднепозднее, в условиях Одессы - в третьей декаде сентября.

Одесский устойчивый отличается высокой урожайностью (120 ц/га) и практически достаточной для условий Украины морозо- и мильдьюустойчивостью, чтобы его можно было культивировать без укрытия кустов на зиму и не применять профилактических опрыскиваний бордоской жидкостью против мильдью.

Одесский устойчивый может быть использован для приготовления ординарных красных столовых вин, крепких вин типа портвейн и высококачественных соков.

Первенец Донбасса. Получен на Донецкой опытной станции виноградарства от скрещивания сортов Шасла мускатная и Анжевин Оберлена.

Цветок обоеполый.

Гроздь средней величины, цилиндро-коническая или цилиндрическая, средней плотности.

Ягода средняя, округлая, желтовато-зеленая, с тающей мякотью богатого вкуса, с мускатным ароматом.

Созревание раннее - в Донецке к 25 августа.

Урожайность высокая - 4 - 5 кг с куста.

Как очень ранний столовый сорт, высоких вкусовых достоинств заслуживает широкого испытания во всех районах Украины, особенно в Донбассе.

Радуга (Магарач № 510). Перспективный сорт столового использования, полученный от скрещивания сортов Нимранг и Кишмиш черный в Институте "Магарач".

Цветок обоеполый.

Гроздь большая, коническая, рыхлая или средней плотности, нарядная.

Ягода крупная, округлая, реже овальная, темно-розовая; мякоть сочная, приятного освежающего вкуса.

Созревает примерно через три недели после сорта Шасла. Урожайность довольно высокая - 80 - 90 ц/га.

Этот сорт был отмечен Большой золотой медалью на международной выставке (в Эрфурте-на-Майне).

Рекомендуется для широкого производственного испытания в районах неукрывного виноградарства.

Рубин Украины. Это - перспективный сорт винного направления селекции Института им. Таирова, полученный от скрещивания сортов Аликант Буше и Каберне-Совиньон.

Цветок обоеполый.

Гроздь средней величины, конической формы, рыхлая.

Ягода средняя, овальная, черная, покрыта густым пруином; мякоть сочная, сок интенсивно окрашен.

Созревает поздно, в условиях Одессы - в середине октября. Урожайность довольно высокая - 80 - 90 ц/га.

Из Рубина Украины можно приготовить высококачественные красные столовые и десертные вина, богатые по составу, весьма своеобразные, с тонами шоколада и черной смородины.

Рубиновый Магарача (Магарач № 56). Высококачественный высокоурожайный технический сорт, полученный в Институте "Магарач" от скрещивания сортов Каберне-Совиньон и Саперави.

Цветок обоеполый.

Гроздь средняя, коническая и цилиндро-коническая, средней плотности или плотная.

Ягода средняя, слегка овальная или округлая, темно-синяя, густо покрыта пруином; кожица довольно толстая; мякоть сочная, с пасленовым привкусом. По морфологическим признакам листа, грозди и ягоды напоминает Каберне-Совиньон.

Созревает в Крыму в центральном степном районе во второй декаде сентября (здесь сахаристость 18,5 - 22%; на Южном берегу Крыма - 22 - 28%).

Дает вино высокого качества, интенсивной рубиновой окраски, с тонами, присущими винам из сорта Каберне-Совиньон.

Сорт ускоренно размножается и внедряется в производственные насаждения Крымской области.

Сорок лет Октября. Высокопродуктивный технический сорт, выведенный в Украинском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия им. Таирова от скрещивания сортов Копчак и Аликант Буше.

Цветок обоеполый.

Гроздь средняя или крупная, коническая, ветвистая или с крылом средней плотности или довольно рыхлая.

Ягода средней величины, круглая, черная, с окрашенным соком. Мякоть тающая, приятного вкуса, с заметно выраженным вишневым тоном.

Созревание винограда среднепозднее - в начале октября (Одесса).

Кусты довольно сильнорослые. Побеги вызревают очень хорошо (до 95%). Урожайность высокая - 100 - 150 ц/га при сахаристости 19 - 24% и кислотности 7,0 - 9 г/л.

Из винограда Сорок лет Октября приготовляют высококачественные десертные вина, отличающиеся полнотой и наличием во вкусе легких шоколадных тонов.

Сорт Сорок лет Октября перспективен и заслуживает распространения в южных районах УССР.

Украинский ранний (Магарач № 339). Высокоурожайный рано созревающий столовый сорт, полученный в Институте "Магарач" от скрещивания сортов Мадлен Анжевин и Шакар ангур.

Цветок обоеполый.

Гроздь большая и очень большая, коническая, ветвистая, рыхлая, с длинной ножкой.

Ягода крупная, обратнояйцевидная, белая с розовым бочком, с заметно выделяющейся сеткой жилок; мякоть плотная, очень приятного вкуса, кожица тонкая.

Сорт созревает на 15 - 20 дней раньше Шаслы (в центральном степном районе Крыма - в конце первой декады августа). Урожайность очень высокая - отмечен урожай 200 ц/га. В условиях Ялты сорт испытан любителями в виде беседчатой формы; при этом был получен урожай с одного куста 100 кг, а вес грозди 1 - 1,5 кг.

Институт "Магарач" рекомендует этот сорт для культуры в Крыму повсеместно.

Несомненно, что Украинский ранний за красоту, размеры гроздей заслуживает испытания в других районах южной зоны виноградарства Украинской ССР (южная степь).

Шабский устойчивый (Шабо № 0134). Морозо- и мильдьюустойчивый сорт, полученный Белгород-Днестровским опорным пунктом Института им. Таирова от скрещивания межвидового гибрида Нимранг×Амурский и Матяш Янош.

Цветок обоеполый.

Гроздь средняя, цилиндрическая, довольно плотная.

Ягода средняя, округлая, перламутрово-розовая, мякоть сочная, со слабомускатным ароматом.

Созревает довольно поздно. Урожайность высокая (90 - 110 ц/га). Накопляет много сахара - 23 - 25%.

Используется для приготовления высококачественных белых столовых и десертных вин с легким мускатным ароматом.

Ценность сорта - значительная устойчивость против низких температур, что позволяет культивировать его на юге УССР без укрытия кустов на зиму. Повышенная устойчивость против мильдью, оидиума и серой гнили избавляет от необходимости проводить опрыскивание бордоской жидкостью и опыливание серой.

Сорт рекомендуется для испытания в производственных условиях на юге УССР (южная Степь).

Шахтерский ранний. Донецкая опытная станция виноградарства выделила эту форму кандидатом в новые морозоустойчивые столовые сорта. Получена от скрещивания сортов Арктик и Кишмиш черный.

Цветок обоеполый.

Гроздь средней величины, цилиндро-коническая, довольно рыхлая.

Ягода средняя, округлая, черная, с мясисто-сочной мякотью, простого, но приятного вкуса.

Созревает очень рано - в Донецке - 5 - 20 августа.

Шахтерский ранний представляет очень большой интерес благодаря высокой морозоустойчивости (в 1963 г. в Донецке при минимальной температуре - 29° было повреждено всего 14% центральных и 10% замещающих почек), очень раннему созреванию (в те же сроки, что и Жемчуг Саба) и, кроме того, в связи с тем, что среди существующих очень ранних столовых сортов в украинском сортименте по сути нет черноягодных.

Жемчуг Саба
Жемчуг Саба

предыдущая главасодержаниеследующая глава





ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь