Выращивание привитых саженцев винограда
В районах распространения филлоксеры, а также в северных районах виноградарства посадку винограда производят привитым посадочным материалом, в первом случае - на филлоксероустойчивых, а во втором - на морозоустойчивых подвоях. Прививка на морозоустойчивых подвоях предупреждает вымерзание корней и значительно повышает урожай винограда.
В качестве морозоустойчивых используют мичуринские подвои (Арктик, Буйтур и Коринка Мичурина) и европейско-амурские гибриды (Пухляковский×Амурский, Мадлен Анжевин×Амурский и др.). Из филлоксероустойчивых подвоев наиболее распространены: РипарияXРупестрис 101-14; Рипария×Рупестрис 3309, Рипария Глуар, Берландиери×Рипария Кобера 5ББ, Солонис Рипария 1616, Берландиери×Рипария Телеки 8Б, Берландиери×Рипария 420А.
Успех прививки винограда зависит не только от правильности выполнения этой операции, но прежде всего от выбора подвоя. Подвой должен обеспечить получение высоких и качественных урожаев винограда; помимо этого, он должен хорошо срастаться с культурным сортом и быть приспособленным к почвенным условиям данного района. При выборе подвоя следует также учитывать и то, что выход прививок тем больше, чем продолжительнее время произрастания данного сорта на подвое, к черенкам которого он прививается. Один и тот же сорт дает различные результаты урожайности, долговечности кустов и т. д. при прививке его на различных подвоях и в районах с различными почвенно-климатическими условиями.
Для различных районов Украины в настоящее время, по данным УНИИВВ им. Таирова, рекомендуются следующие сочетания привоя и подвоя.
Районы южной правобережной Степи в Одесской, Николаевской и Херсонской областях (по А. Г. Мишуренко)
Районы северной и центральной Степи правобережья Днепра в Одесской, Николаевской, Херсонской, Кировоградской и Днепропетровской областях
Приднестровские районы Лесостепи в Винницкой Хмельницкой и Черновицкой областях
Зоны предгорных и горных Карпат
Сорта подвоев
При выборе подвоя необходимо учитывать не только хорошее срастание его с привоем, но и приспособленность подвоя к почве и климату, где будет размещаться виноградник.
Подвои чистых американских видов. Рипария Глуар. Обладает высокой филлоксере- и морозоустойчивостью, засухоустойчивость слабая. Сорт пригоден только для плодородных, легких, обеспеченных влагой почв. Боится известковых почв, при содержании в почве извести более 15% болеет хлорозом. В связи с хорошим вызреванием лозы сорт рекомендуется для северных районов Одесской области и Молдавской ССР, южных районов Винницкой, Тернопольской и Черновицкой областей. Однолетние лозы выносят температуру до минус 30 - 35°, а корни до - 11 - 12°. Рипария Глуар как подвой ускоряет созревание ягод и побегов привитых на нем сортов винограда. Срастается со многими европейскими сортами.
Характеризуется крупными, цельными листьями. Пластинка листа с верхней стороны зеленая, матовая, с нижней более светлая, со щетинистым опушением по главным жилкам, окрашенным у основания в красный цвет.
Верхушки побегов и молодые листочки светло-зеленые с розоватым оттенком, опушенные. Одревесневшие побеги светло-коричневого цвета. Цветок мужского типа. Поражается антракнозом.
Рупестрис дю Ло. Отличается высокой филлоксероустойчивостью и пониженной морозоустойчивостью. Хорошо дастет даже на бедных сухих каменистых почвах. Переносит содержание извести в почве до 30%. Обладает хорошим сродством со многими европейскими сортами. Задерживает созревание ягод и лозы привитых на нем сортов, поэтому не пригоден для северных районов виноградарства. Сорт склонен к обильному образованию поросли и пасынков. Ведущий признак сорта - широко открытая черешковая выемка с плоским дном. Верхушки побегов и молодые зеленые побеги без опушения, блестящие, зеленые с желтоватым отливом. Лист широкий, светло-зеленой окраски с желтовато-оливковым оттенком. Жилки винно-красного цвета. Одревесневшие побеги желто-красные, междоузлия короткие. Цветок мужского типа. Сорт подвержен заболеванию антракнозом.
Сорта подвоев из группы гибридов. Рипария×Рупестрис 101-14. Устойчив к корневой форме филлоксеры, но повреждается листовой формой. Обладает высокой морозоустойчивостью и хорошо приспосабливается к почвам. Переносит содержание извести в почве до 25%, засухоустойчив. Обладает хорошим сродством со многими европейскими сортами.
Лист крупный, цельный, неопушенный, зеленый с матовым отливом. Сорт легко узнать по следующему признаку: боковые стороны листа приподняты вверх в виде желобка. Черешок листа красноватый с желобком посредине. Одревесневшие побеги коричневого цвета, гладкие. Цветки обоеполые. Сорт районирован для южных районов Одесской и Николаевской областей, Молдавии, Грузии, Азербайджана и Армении.
Рипария×Рупестрис 3309. Отличается устойчивостью к корневой филлоксере, но поражается листовой ее формой. Морозоустойчивость корней достаточная. Переносит содержание извести в почве до 30%. Засухоустойчивость слабая. Срастается с большинством европейских сортов винограда, но часто болеет короткоузлием и может передавать это заболевание привою. Задерживает созревание ягод и вызревание лозы привитых на нем сортов.
Лист меньше, чем у Рипария×Рупестрис 101-14, цельный. Пластинка листа с нижней стороны покрыта щетинистым опушением. Черешок листа короткий. Цветок мужской. Верхушка побега и молодые листочки зеленые с золотистым отливом, блестящие с малозаметным опушением по главным жилкам. Одревесневшие побеги красновато-коричневые, гладкие со слабо выделяющимися узлами.
Рипария×Рупестрис 3306 по своим хозяйственным и биологическим признакам очень похож на Рипария×Рупестрис 3309, поэтому нет надобности его подробно описывать.
Солонис×Рипария 1616. Характеризуется высокой филлоксеро-устойчивостью, довольно редко поражается листовой формой филлоксеры. Морозоустойчив. Пригоден для влажных, слегка засоленных почв, а также для глинистых и сухих почв с проницаемой подпочвой. Переносит содержание извести в почве до 25%. Срастается с европейскими сортами по-разному - с одними хорошо (Плавай), с другими плохо. Сорт не получил широкого распространения и используется в основном при культуре винограда на слабозасоленных почвах.
Листья крупные, цельные или трехлопастные, пластинка листа блестящая, мелкопузырчатая.
Обладает следующим отличительным признаком: конечные зубцы средней и двух верхних боковых лопастей листа саблеобразно изогнуты, зубцы по краям листа остроконечны. Жилки у основания листа розовые, черешок листа опушенный, красноватого цвета. Одревесневшие побеги грязно-коричневого цвета, слегка ребристые, с длинными междоузлиями и маловыпуклыми узлами.
Берландиери×Рипария 420-А. Филлоксероустойчивость и засухоусточивость сорта высокие, морозоустойчивость недостаточная. Хорошо приспосабливается к почве. Растет при содержании в почве до 40% растворимой извести. Хорошо срастается со многими европейскими сортами. Увеличивает урожайность привитых на нем кустов.
Лист средней величины, цельный, реже трехлопастный. Пластинка листа голая, сетчато-морщинистая, с верхней стороны блестящая, темно-зеленой окраски. Жилки у основания розоватые. Черешок короткий, светло-фиолетового цвета. Цветок мужской. Одревесневшие побеги грязно-коричневого или темно-каштанового цвета, гладкие.
Берландиери×Рипария Кобера 5ББ. Отличается высокой филлоксероустойчивостью, недостаточной морозостойкостью корней, засухоустойчивость удовлетворительная. Растет на всех почвах. Не болеет хлорозом при содержании извести до 50%. Имеет сродство с большинством европейских сортов. Усиливает рост кустов привитых на нем сортов, поэтому рекомендуется для слаборослых сортов (Жемчуг Саба, Шасла и др.). Имеет трехлопастные темно-зеленые листья. Верхушка побега и молодые листочки коричнево-желтого цвета, но выглядят беловатыми вследствие шерстистого опушения. Жилки листа с верхней стороны имеют щетинистое и слегка шерстистое, а с нижней стороны щетинистое опушение; более старые части побегов голые, на солнечной стороне винно-красные, а на теневой зеленые, на узлах у них часто имеется темно-красное кольцо. Одревесневшие побеги темно-коричневые или шоколадно-коричневые. Цветки функционально женские.
Берландиери×Рипария Телеки 8Б. Филлоксероустойчивость высокая, морозоустойчивость корней недостаточная, поэтому требует более глубокой посадки. Переносит содержание в почве извести до 50 - 60%. Хорошо срастается со многими европейскими сортами.
По ботаническим признакам напоминает Берландиери×Рипария Кобера 5ББ. Отличается тем, что побеги по всей длине покрыты щетинистым опушением.
Побеги светло-коричневые с красновато-бурыми полосами, на узлах слегка окрашены в винно-красный цвет, весь побег имеет сероватый цвет в связи с густым щетинистым опушением.
Рипария×Берландиери Телеки 5Ц. Отличается высокой филлоксероустойчивостью. Хорошо произрастает на почвах, богатых карбонатами. Устойчив против мильдью и оидиума. Менее морозостоек, чем подвои Рипария×Рупестрис. Хорошо срастается со многими европейскими сортами. Районирован для Закарпатья.
Верхушка молодого побега слабоопушенная, светло-зеленая, пузыревидная. Листья довольно крупные, округлые, цельные, сетчато-морщинистые, светло-зеленые, у черешка лист гофрированный. Лоза светло-коричневая. Очень похож на подвой Кобера 5ББ. Цветы мужские.
Европейско-американские гибриды. Шасла×Берландиери 41Б. Достаточно филлоксероустойчив. Морозоустойчивость его очень низкая, поэтому он мало распространен. Обладает исключительно хорошим сродством с большинством европейских сортов. Растет почти на всех почвах. Хорошо переносит высокое содержание извести в почве. Недостаточно устойчив к грибным заболеваниям, нуждается в обработке против мильдью.
Верхушки побегов розовые, с густым паутинистым опушением. Листья средней величины, имеют некоторое сходство с листьями европейских сортов винограда, почти цельные. Пластинка листа голая, с нижней стороны редкое паутинистое опушение. Одревесневшие побеги темно-коричневые, слегка ребристые, сплющенные около узлов. Цветок обоеполый.
Морозостойкие подвойные сорта. Буитур. Сорт отличается высокой морозоустойчивостью. Срастается со многими европейскими сортами. Отличается сильным ростом кустов. Листья крупные, округлые, почти цельные, с пузырчатой поверхностью. Распускающиеся почки желтые, сильно опушенные. Молодые листочки зеленые, сверху голые, снизу немного опушенные. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, рыхлая, цилиндрическая. Ягода мелкая, черная, с сильным восковым налетом. Мякоть слизистая, сок окрашенный.
Арктик. Характеризуется очень высокой морозоустойчивостью. Хорошо срастается со многими европейскими сортами. Кусты сильнорослые. Цветки обоеполые. Грозди очень мелкие (до 10 см длины), ягоды мелкие, черные, низкого качества. Лоза хорошо вызревает к осени.
Коринка Мичурина. Высокоморозостойкий сорт. Срастается с большинством европейских сортов винограда. Распускающиеся почки розовато-коричневые, сильно опушенные. Молодые листочки зеленые с бледно-фиолетовой каймой. Листья крупные, округлые, слаборассеченные, с волнистой поверхностью. Цветок функционально женский. Гроздь цилиндрической формы. Ягода черная, округлая, с обильным восковым налетом. Мякоть слизистая.
Уход за кустами подвойных сортов винограда и производство прививок
В первый год жизни кусты подвойных сортов требуют такого же ухода, как и молодые насаждения европейских сортов винограда.
Начиная со второго года, уход за кустами подвойных сортов отличается от ухода за насаждениями европейских сортов винограда тем, что кусты подвоев надо культивировать на пяти-, шестипроволочной вертикальной шпалере; при головчатой форме кустов на голове куста при обрезке оставляют 5 - 7 сучков по 2 - 3 глазка на каждом. Нагрузку кустов регулируют путем обломки зеленых побегов при достижении ими длины 15 - 20 см; в среднем на кусте в зависимости от его силы роста оставляют 10 - 16 побегов; систематически через каждые 8 - 10 дней удаляют пасынки по мере их появления на побегах, прищипывая их над самым нижним листом; кусты подвоев защищают от вредителей и болезней. Для лучшего развития пяточных корней периодически делают катаровку, при которой удаляют поверхностные корни до глубины 20 - 25 см.
С целью усиления роста подвойных кустов вносят удобрения.
На южных обыкновенных черноземах и каштановых почвах один раз в два-три года осенью вносят на каждый кв. метр площади 2 - 4 кг навоза или компоста. Кроме того, ежегодно ранней весной вносят по 6 - 8 г азота и фосфора на каждый кв. метр площади. Азот вносится в виде сернокислого аммония, а фосфор - суперфосфата.
На песчаных почвах норму внесения органических удобрений увеличивают до 4 - 6 кг на каждый кв. метр площади насаждений. При этом к ним добавляют минеральные удобрения из расчета 6 г азота, 6 г фосфора и 3 г калия на 1 кв. метр площади.
Удобрения вносят на глубину 35 - 40 см. Для подкормки применяют фекалии (0,5 - 0,6 кг/м2), навозную жижу (0,6 - 0,8 кг/м2), птичий помет (0,5 - 0,6 кг/м2) и азотные, фосфорные, калийные удобрения из расчета 1,5 - 2 г на 1 кв. метр площади. Удобрения при внесении разбавляют водой в 6 - 8 раз. Вносят подкормки на глубину 20 - 25 см.
Первую подкормку производят весной, сразу же после распускания почек, вторую - в период роста побегов (июнь), третью - в конце июля - начале августа. Из последней подкормки исключают органические и азотные минеральные удобрения.
Прививку одревесневших однолетних побегов привоя и подвоя начинают обычно 15 - 20 марта, т. е. за 35 - 40 дней до высадки прививок в школку.
Подготовка подвоя. Перед прививкой лозу сортируют, отбирают только хорошо вызревшие лозы диаметром 6 - 10 мм. Лозы холодостойких подвоев (Рипария Глуар, Рипария×Рупестрис 101-14 и 3309, Солонис×Рипария 1616) нарезают на черенки длиной 40 см, а нехолодостойких подвоев (Кобера 5ББ, Телеки 8Б, 420-А) длиной 45 см. Нижний срез на черенке делают на 3 - 5 мм ниже узла, а верхний по мерке. После нарезки черенки ставят на вымочку в течение 2 - 3 суток, поддерживая температуру воды в пределах 15 - 16°. Вымачивание черенков прекращают, когда на свежих срезах выступают капельки воды без надавливания ножом. После этого ослепляют все глазки на черенках, стараясь при этом возможно меньше нанести ран.
Прививочный нож
Подготовка привоя. Перед началом прививки (за недели две) проверяют состояние глазков привойных черенков. С этой целью делают анализ глазков, как это описано в разделе "Подготовка черенков к посадке". После этого высчитывают количество поврежденных почек в глазках. Для прививки пригодны черенки, у которых повреждено не более 10 - 12% глазков. Если замещающие почки в глазке сохранились, глазок можно считать живым.
Лозы нарезают на одноглазковые черенки, под глазком оставляют часть междоузлия длиной 4 - 5 см, а над глазком - 1 - 1,5 см.
Нарезанные черенки вымачивают в воде комнатной температуры в течение 14 - 16 часов до восстановления их полной свежести. Если глазки у привоя повреждены более чем на 10 - 12%, нарезанные черенки перед прививкой ставят на проращивание - стратификацию. С этой целью их пересыпают влажными опилками и держат при температуре 21 - 22° в течение 4 - 7 дней до тех пор, пока можно будет хорошо отличить мертвые глазки от живых. Здоровые глазки заметны по растрескавшимся чешуйкам и хорошему набуханию.
В случае прививки стратифицированных привойных черенков необходимо стратифицировать и подвойные черенки. Предпрививочную стратификацию подвойных черенков проводят таким образом, чтобы воздействию повышенной температуры подверглись только верхушки подвоев. Предпрививочная стратификация подвойных черенков дает хорошие результаты и в случае прививки к ним нестратифицированных привойных черенков.
Техника прививки. Наиболее эффективным и широко распространенным способом прививки при культуре европейских сортов винограда на филлоксеро- и морозоустойчивых подвоях является косая копулировка. Прививка косой копулировкой производится одревесневшими (реже - зелеными) однолетними побегами привоя и подвоя.
Прививка: 1 и 2 - прививка косой копулировкой; 3 и 4 - прививка на ребро (язычки сделаны на желобковой и плоской сторонах побегов); 5 и 6 - положение рук во время производства среза и зарезывания язычков
Для прививки подбирают подвой и привой одинакового диаметра. После этого на привое и подвое делают косые срезы. Они должны быть гладкими, поэтому их делают острыми прививочными ножками. Длина косого среза на привое и подвое должна быть одинакова и в 1,5 раза превышать диаметр черенка. На привое срез делают так, чтобы основание его приходилось на одну из более развитых сторон побега. Это так называемая прививка на ребро, при которой обеспечивается более равномерное образование каллюса и увеличивается выход прививок.
Прививочная машина ПМ-26 в работе
Одновременно с производством срезов на привое и подвое зарезают язычки. Язычок начинается выше сердцевины и длина его должна быть равна 1/3 длины среза. При зарезывании язычков необходимо следить за тем, чтобы не было расколов на привое и подвое. Для более легкого соединения привоя с подвоем язычки слегка отгибают ножом, а затем язычок привоя вводят за язычок подвоя. Если язычки сделаны правильно, прививка хорошо держится и не требует обвязки.
К качеству прививок предъявляют следующие требования: при встряхивании они не должны разваливаться; привой и подвой не должны иметь каких-либо механических повреждений; глазки на привое должны быть живыми, но не переросшими. Прививки без промедления укладывают на стратификацию.
В колхозах и совхозах при большом плане производства прививок и недостатке рабочей силы прививки начинают изготовлять заранее (с середины февраля). В этом случае место соединения привоя с подвоем у прививок, сделанных до 15 - 20 марта, покрывают парафином и укладывают их в ящики (консервируют) до наступления лучшего времени для стратификации (вторая половина апреля).
При большом количестве прививок в колхозах и совхозах целесообразно применять прививочные машины. Прививочная машина конструкции УНИИВиВ, обслуживаемая четырьмя-пятью работниками, за 8 часов производит 6 - 10 тысяч прививок хорошего качества. При этом способе производства прививок механизированы только зарез шипа на подвое и паза на привое, соединение же прививаемых компонентов производится вручную.
Стратификация, закалка и посадка прививок в школку
Целью стратификации прививок является создание условий для лучшего образования каллюса в месте соединения привоя с подвоем, необходимого для их срастания. Каллюс иногда называют раневой тканью. Для его образования необходимы соответствующая температура, влажность и наличие кислорода. Каллюс быстрее образуется на нижнем конце черенка и медленнее на верхнем его конце и не одновременно на всех сторонах черенка: в первую очередь он образуется на наиболее развитой, брюшной стороне, затем на спинной, плоской и в последнюю очередь на желобковой.
Для лучшего кругового образования каллюса применяют предпрививочную стратификацию черенков или вымачивают их в теплой воде; этому же способствует срез "на ребро" на подвое, о чем уже говорилось выше. Каллюс начинает образовываться при температуре 18 - 20° и повышенной влажности среды.
Не образуется каллюс на прививках в следующих случаях: а) если во время стратификации прививок температура в помещении ниже 18° или выше 35°; б) если недостаточная влажность опилок в ящиках с прививками и воздуха в помещении; в) если условия, необходимые для каллюсообразования, созданы через продолжительное время после производства прививки; в этом случае на поверхности срезов, в месте соединения привоя с подвоем, образуется толстая прослойка из отмерших тканей, препятствующая их срастанию; г) если прививки плесневеют из-за плохого проветривания воздуха и обильных поливов. Если между подвоем и привоем нет сродства (аффинитета), каллюс на прививке не образуется или, если образуется, то срастание черенков не происходит.
Наблюдениями установлено, что лучшие прививки получаются при следующем режиме температуры и влажности во время стратификации: первые 5 - 6 дней температура 26 - 27°, а затем у места спайки прививки она должна быть 24 - 25°, а у основания подвоя - 15 - 17°. Относительная влажность воздуха - 80 - 85%.
Стратифицировать прививки можно в теплицах и парниках. Перед стратификацией их укладывают в стратификационные ящики, пересыпая хорошо увлажненными, пропаренными опилками из мягких пород дерева (сосновыми, липовыми, ольховыми). Влажность опилок определяется путем сдавливания их в ладони. Если при сильном сдавливании выступает вода, опилки смочены достаточно.
Стратификационные ящики обычно имеют следующие размеры: высота 50 см, ширина 45 и длина 50 - 65 см. Между планками ящика должны быть щели в 1 см. Один бок ящика выдвижной, он снимается при укладке прививок.
Развитие каллюса на поперечном разрезе побега: 1 - на брюшной стороне; 2 - на спинной стороне; 3 - на плоской стороне; 4 - на желобковой стороне; 5 - круговой наплыв каллюса
Ящик при укладке в него прививок ставят наклонно. На боковую стенку его насыпают слой опилок толщиной 5 см. На дно ящика к основанию подвоя насыпают слой структурной земли - 8 - 10 см для улучшения закладки корневых зачатков. Прививки укладывают в ящик рядами, пересыпая каждый ряд их опилками (слоем в 2 см), а в нижней части - землей. От стенок ящика прививки должны отстоять на 5 - 6 см. Верхушки прививок при укладке должны быть на одном уровне. После укладки последнего ряда прививок насыпают слой опилок в 5 - 6 см и вдвигают снятую боковую стенку ящика. Ящик ставят на дно. Верхушки прививок засыпают на 7- 8 см влажными опилками.
В стандартном стратификационном ящике помещается 700 - 900 штук прививок. В тот же день ящики устанавливают в стратификационное помещение - теплицу или парник. Выше уже говорилось о температурном режиме во время стратификации. Понижение температуры у пятки прививок до 15 - 17° положительно сказывается на их приживаемости и образовании у них корней. Такое понижение температуры достигается путем установки ящиков на 5 - 6-й день после начала стратификации на цементный пол, периодически увлажняемый холодной водой. Вода при смачивании пола не должна доходить до пятки подвоя.
Обычно стратификация продолжается 12 - 14 дней. Ее считают законченной, когда у большинства прививок в месте соединения подвоя с привоем образуется круговой каллюс, а на пятке подвоя - зачатки корней (корневые бугорки). За 2 - 3 дня до окончания стратификации для предупреждения переростания проростков привоя слой опилок уменьшают до 3 - 4 см.
Стратификацию можно проводить и в парниках. Ранние прививки, сделанные до 10 - 15 апреля, стратифицируют в теплых парниках, а более поздние - в холодных.
При стратификации прививок в холодных парниках за 2 - 3 дня до их укладки почву в парниках необходимо полить. Прививки укладывают рядами поперек парника, устанавливая их почти вертикально, и засыпают землей, не доходя до места спайки на 2 - 3 см. После установки всех прививок сверху насыпают слой влажных опилок, высота которого над привоем должна составлять 7 - 8 см.
Во время стратификации каждые два дня увлажняют верхний слой (3 - 4 см) опилок, поливая его из лейки с мелким ситом. Температура воды должна быть 25 - 30°. После полива опилки рыхлят для улучшения доступа кислорода к месту спайки. Поливать следует осторожно, так как при затекании воды к месту спайки образуется плесень и прививки гибнут.
Укладка прививок в стратификационный ящик
В течение первых 12 - 14 дней до появления побегов на прививках парниковые рамы держат закрытыми. К вечеру парник накрывают матами. После появления зеленых ростков температура в парнике не должна превышать 35°, так как это вызовет ожоги побегов. Поэтому необходимо регулировать температуру путем поднятия рам. После образования у большинства прививок каллюса температуру снижают до 20° и через 2 - 3 дня начинают закалку прививок, для чего парниковые рамы днем снимают, а ночью снова закрывают. Слой опилок над верхушками прививок уменьшают до 3 - 4 см.
Стратификацию прививок можно проводить в парниках с верхним обогревом. Котлован в этом случае должен быть на 20 - 25 см глубже обычного. В обогреваемые парники прививки укладывают так же, как и при стратификации в холодных парниках, однако верхушки их должны быть на 25 см ниже верхнего края парника. Слой опилок над верхушкой привоя - около 10 см.
Для измерения температуры среди прививок в двух-трех местах устанавливают камышовые трубки, в которые будет опускаться термометр. Над опилками устанавливают решетчатое дно. Между ним и опилками должна быть воздушная прослойка высотой 5 - 6 см. Дно накрывают щитами, а на них насыпают 30 - 35-сантиметровый слой свежезагоревшегося навоза. Затем парник накрывают рамами. Под одну стандартную парниковую раму (106×150 см) помещается 3200 - 3600 прививок.
Температура у места спайки на 3 - 4-й день должна быть 24 - 26°. Если она упадет ниже, добавляют горящий навоз, если поднимется выше, - проветривают или уменьшают слой навоза.
Стратификацию заканчивают, когда у большинства прививок образуются круговой каллюс и зачатки корней. После окончания стратификации приступают к закалке прививок. С этой целью убирают навоз, снимают щиты, понижают слой опилок над верхушками прививок до 3 - 4 см и накрывают парники рамами. Во время закалки прививок температура должна быть 15 - 17°.
В последнее время испытывается стратификация с помощью специальных электронагревательных установок, сконструированных Институтом электрических проблем Академии наук Молдавской ССР.
Во время стратификации не следует допускать развития корешков на подвое, так как они, использовав для своего развития питательные вещества черенка, при посадке в школку обычно обрываются.
Если стратификацию прививок производят в теплицах, закалку их осуществляют в траншеях шириной 140 см, глубиной 70 - 75 см и длиной в зависимости от количества прививок. Стенки траншеи облицовывают камнем. При закалке прививок в траншеях ростки привоя не вытягиваются, развитие корней у подвоя задерживается, под влиянием солнца листья образуют углеводы. При установке ящиков в траншеи просветы между ними засыпают сухими опилками, соломой или землей. Делают это для того, чтобы не допустить перегревания нижних концов подвоя. Температура у места спайки должна быть 12 - 15, а у основания подвоя 10 - 12°.
Прививка винограда на морозоустойчивых подвоях производится по той же схеме, что и на филлоксероустойчивых. Следует отметить, что выход привитого посадочного материала при использовании морозоустойчивых подвоев значительно ниже вследствие меньшего сродства между прививаемыми компонентами.
Прививки высаживают в школку при температуре почвы на глубине 20 - 25 см 12 - 13° (в начале мая или в конце апреля). Если корешки у основания подвоя не переросли (длина их не более 0,1 - 0,3 см), прививки можно высаживать в