Цифровые библиотеки и аудиокниги на дисках почтой от INNOBI.RU


Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Выращивание привитого посадочного материала

В виноградарстве, кроме корнесобственной культуры, широко применяется культура винограда, привитого на филлоксероустойчивых и морозоустойчивых подвоях.

Прививка ценных южных сортов винограда на филлоксероустойчивые подвои известна давно как средство защиты виноградного растения, главным образом его корневой системы, от филлоксеры. Филлоксера является самым опасным вредителем культурных европейских (Витис винифера) сортов винограда. Некоторые дикие виды винограда, например Витис рипариа, Витис рупестрис и др., довольно устойчивы против филлоксеры. Поэтому их употребляют в качестве подвоев для прививки на них культурных сортов. Европейские сорта, погибающие от филлоксеры, при прививке их на филлоксероустойчивые подвои получают корневую систему, устойчивую против этого вредителя. Поэтому в большинстве виноградных районов Украины, в Молдавии, Грузии и в других зараженных филлоксерой местах прививка на филлоксероустойчивые подвои пока что является главным способом культуры винограда. При подборе подвоев для прививки необходимо учитывать сродство между подвоем и привоем и способность подвоя хорошо развиваться в тех или иных почвенных условиях.

Наиболее распространенными и пригодными для прививки филлоксероустойчивыми подвоями являются сорта: 1) Рипариа×Рупестрис 3309; 2) Рипариа×Рупестрис 101-14; 3) Берландиери×Рипариа 420-А; 4) Берландиери×Рипариа 5ББ; 5) Берландиери×Рипариа 8Б; 6) Шасла×Берландиери 41Б.

Для прививки следует брать в качестве привоя черенки с привитых кустов и лучше с тех, которые имеют тот же подвой. Такие черенки, как показывает практика, дают лучшую срастаемость.

В северных областях сильные зимние морозы, особенно при недостаточном снеговом покрове, вызывают промерзание почвы, подмерзание и гибель корневой системы винограда. В неблагоприятных условиях корневая система винограда большинства сортов может погибнуть при понижении температуры почвы до -5°. Вместе с тем корневая система многих мичуринских сортов и некоторых других сортов винограда советской селекции отличается повышенной морозостойкостью. Поэтому в тех местах, где виноградные насаждения страдают и гибнут от подмерзания корневой системы, необходимо развивать культуру винограда на морозостойких подвоях.

В качестве морозостойких подвоев надо брать мичуринские сорта Буйтур, Коринку Мичурина, Арктик, отличающиеся высокой морозоустойчивостью надземной части и корневой системы.

Из известных способов прививки наибольшее распространение получила прививка так называемой улучшенной копулировкой. Для этой прививки предварительно должны быть подготовлены подвой и привой. Черенки для привоя нарезают из хорошо вызревшей лозы (побегов) лучших по урожайности, отселекционированных кустов стандартных сортов. Лучше, если черенки привоя заготовляют весной из недавно срезанной с кустов лозы. Такие черенки отличаются свежестью и хорошо срастаются. Особенно внимательно надо следить за тем, чтобы глазки черенков привоя были хорошо развиты, ничем не повреждены.

Из тонкой, с вытянутыми междоузлиями верхушки побега заготовлять черенки для прививки не следует, так как они будут недостаточно жизнеспособны.

В районах, где лозы и черенки хранят в помещениях, надо особенное внимание обратить на хорошую сохранность черенков для привоя. При весеннем просмотре и проверке должны быть отбракованы все черенки, имеющие поврежденные почки и древесину. Черенки привоя обмывают и нарезают длиной 4-5 сантиметров с одним хорошо развитым глазком и непосредственно перед прививкой помещают на 8-10 часов в воду с температурой 15-20°. Если при весенней проверке черенков будет обнаружено значительное количество поврежденных или погибших глазков, то все нарезанные черенки привоя бракуют или выбирают живые глазки путем дополнительной проверки их на жизнеспособность. Черенки привоя, у которых глазки начали прорастать и образовали большие побеги, непригодны для прививки, так как распускающиеся до срастания прививки глазки привоя погибнут от недостатка влаги и питания.

На черенках подвоя должна быть здоровая, зеленого цвета древесина без бурых и черных пятен. Если на черенке подвоя древесина зеленая, а глазки поврежденные, побуревшие, то это не имеет большого значения, так как глазки и развивающиеся от подвоя побеги удаляют.

Время проведения прививки зависит от срока высадки в школку посадочного материала. Приступают к прививке примерно за месяц до посадки черенков в школку.

Прививают опытные прививальщики в специальных, чистых помещениях (прививочные мастерские) особыми прививочными (копулировочными) острыми, чистыми ножами.

Свежие черенки, со здоровой древесиной, предназначенные для подвоя, тщательно обтирают чистой тряпкой от песка или земли, нарезают длиной 35-40 сантиметров и ставят на 3-5 дней в воду с температурой 20°. Более длительное вымачивание в воде перед прививкой черенков подвоя, чем привоя, необходимо для ускорения начала жизнедеятельности подвоя и образования на верхнем срезе каллюса, т. е. наплыва, необходимого для скорейшего срастания прививки. Если такой подготовки не делать, то каллюс на верхнем срезе черенка-подвоя образуется позже, чем на нижнем срезе черенка-привоя, что ухудшает условия срастания прививки. Для успешного срастания привоя с подвоем надо подобрать их одинакового диаметра, чтобы было обеспечено совпадение краев срезов и камбиальных слоев. Подобранные привой и подвой подрезают: привой снизу косым срезом сбоку от глазка, а подвой прямым срезом под нижним узлом. Все почки на подвое удаляют. Над верхним узлом подвой срезают косым срезом так, чтобы основание среза было на брюшной стороне. При таком срезе, называемом "на ребро", будет происходить более равномерное образование каллюса.

Длина срезов на привое и подвое должна быть в полтора раза больше их ширины.

В верхней части срезов на расстоянии одной трети от края делают надрез в 4-5 миллиметров глубины. Направление надреза должно быть почти параллельным плоскости среза. После этого привой вставляют язычком надреза в надрез подвоя так, чтобы кора привоя совпадала с корой подвоя (рис. 38). Затем место соединения обвязывают мочалом, рафией или оставляют без обвязки. Между обмотками обвязки должны быть просветы для доступа воздуха, который нужен для процесса срастания привоя с подвоем. Сделанные прививки укладывают в ящики для стратификации, т. е. для образования наплывов каллюса и начала срастания привоя с подвоем. Стратификационные ящики (рис. 39) делают длиной 60, шириной 40 и высотой 60 сантиметров из планок шириной 5 сантиметров. Между планками ящика оставляют просветы шириной 1 сантиметр. Верхняя сторона яшика открытая, а одна боковая стенка выдвижная.

Рис. 38. Прививка улучшенной копулировкой: а - привой; б - подвой; в - косой срез; г - язычок; д - подвой и привой с язычками; е - готовая прививка
Рис. 38. Прививка улучшенной копулировкой: а - привой; б - подвой; в - косой срез; г - язычок; д - подвой и привой с язычками; е - готовая прививка

Внутри ящика стенки со всех сторон обкладывают пропаренными в горячей воде опилками мягкого дерева слоем 5-7 сантиметров. Чтобы не появилась плесень, опилки перемешивают на одну треть с размельченным древесным углем. Этой же смесью слоем в 2 сантиметра пересыпают каждые 3-5 рядов прививок, уложенных в ящик. Прививки укладывают привоем в одну сторону. Ящики рассчитывают на 500-700 прививок. Когда ящик наполнен, кладут сверху слой мха или опилок в 5 сантиметров и закрывают боковую стенку, снятую перед укладкой прививок. Затем ящик ставят на дно, а на верхнюю открытую часть ящика, на верхние концы привоев накладывают слой влажных опилок или мха толщиной в 7-9 сантиметров и ящик переносят в теплицу.

Рис. 39. Ящик для стратификации прививок
Рис. 39. Ящик для стратификации прививок

В теплице относительная влажность воздуха должна быть 80 процентов, а температура 25°. В таких условиях наиболее хорошо происходит стратификация прививок, т. е. образование каллюса на срезах и начало срастания привоя с подвоем. Стратификация продолжается в теплице 20-30 дней. Через 7-9 дней после начала стратификации, когда опилки подсохнут и влажность в ящике становится недостаточной, его опускают в ванну с водой, имеющей температуру 20°, на глубину 30 сантиметров, чтобы место прививки было над водой. С верхних концов привоев мох в это время снимают, увлажняют отдельно, отжимают и закладывают обратно.

Через 10-12 дней после начала стратификации снимают с верхних концов прививок мох, а еще через два-три дня и часть опилок, но не обнажая верхних концов привоя. После этого на прививках быстро прорастают побеги. Для закалки прививок ящики переносят в более прохладное светлое помещение или даже в открытый грунт, если температура там больше 12°. В помещении и в открытом грунте прививки держат первое время не на прямом солнечном, а на рассеянном свете. К пониженной, по сравнению с теплицей, температуре и к солнечному свету прививки перед высадкой их в школку приучают постепенно, с большой осторожностью.

Если температура в грунте опустится ниже 12°, то прививки вносят в более теплое помещение. После 20-30 дней стратификации и последующей закалки прививки высаживают в школку. Перед высадкой прививки проверяют, и те из них, которые не образовали на местах прививки каллюса, а также набухания или прорастания глазков привоя, отбраковывают.

Исследованиями Украинского научно-исследовательского института виноградарства установлено повышение выхода первосортных прививок при создании во время стратификации разных температурных условий в верхней и нижней части прививок. В месте спайки температура должна быть 24-26°, а в нижней части подвоя 14-18°. Такая разница температур достигается путем стратификации прививок в холодных парниках. При этом способе прививки устанавливают в бороздки, сделанные в структурной почве, насыпанной на дно парника толщиной 35 сантиметров. Место спайки засыпают на 8-10 сантиметров торфом или опилками. Через каждые 2-3 дня опилки или торф поливают теплой водой (20-25°), но так, чтобы она не доходила до места спайки. На ночь или в холодные дни парник закрывают матами. Температуру в месте спайки регулируют, поднимая рамы. Когда появляются побеги, температура в парнике не должна быть выше 35°. Через три недели слой опилок уменьшают до 4 сантиметров, а температуру снижают до 20°, проветривая парник. После образования в месте спайки сплошного кольца каллюса, а внизу подвоя зачатков корней, прививки высаживают в школку.

Перед посадкой на привое удаляют появившиеся корешки, а на подвое - побеги. Высаживают прививки в школку, когда почва на глубине 40-45 сантиметров нагреется до 10-12°. Это бывает в южных районах в апреле, а в северных - во второй половине мая. Правила посадки и ухода в школке обычные, только при посадке надо следить, чтобы место прививки было на уровне почвы, а в холодных тяжелых почвах немного выше. Верхний набухший глазок черенка должен быть окучен слоем в 3-4 сантиметра рыхлой земли, а проросшие побеги при посадке надо окучить до зеленых листков. На посаженных в школку прививках надо два-три раза в лето просмотреть и удалить корешки, развивающиеся на привое в месте прививки, и побеги, растущие от подвоя. Если этого не сделать, то привой может перейти на собственные корни, а подвой развить побеги, и прививка не удастся.

Очень важно, особенно в первый месяц после посадки прививок, не допускать даже небольшого просыхания почвы, так как это гибельно отражается на высаженных прививках. В конце июля надо развязать в месте прививки обвязку, если она не сгнила, чтобы на стволике не образовалась перетяжка.

Мастер-прививальщик должен отвечать за выход прививок; поэтому он должен участвовать в заготовке черенков, проверке и подготовке привоя и подвоя и во всех основных работах по стратификации и выращивании прививок.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"