Лучшим способом посадки является посадка саженцев в посадочные ямы, выкопанные по плантажу. При посадке в ямы сохраняется полностью корневая система саженца и создаются благоприятные условия для дальнейшего развития корней.
Посадочные ямы копают на глубину не менее 60-70 сантиметров и такой же ширины.
По середине дна ямы точно по шнуру в один ряд на равном расстоянии вбивают полутораметровые колья. На дно посадочной ямы насыпают слоем 5-8 сантиметров перегной или гумусную лесную землю, перемешанную с 100-200 граммами суперфосфата и 40-80 граммами хлористого калия, в зависимости от плодородия почвы. Затем по середине ямы насыпают небольшой земляной холмик, на который ставят саженец на 5-7 сантиметров , от кола в южную сторону и засыпают до половины ямы землей. Землю в посадочной яме плотно утаптывают и поливают двумя- тремя ведрами воды. После полива яму окончательно засыпают рыхлой землей (рис. 40). В северных районах для удобства выведения бесштамбовой формировки (см. ниже) и укрывания многолетних ветвей (рукавов) на зиму землей саженец при посадке заглубляют в яму так, чтобы первая нижняя почка была ниже, а вторая, выше расположенная, - на уровне поверхности земли. При засыпке ямы землей верхнюю почку саженца в северной зоне слегка окучивают.
В южных районах и в зоне неукрывного виноградарства для удобства выведения штамбовых формировок нижняя почка должна находиться выше уровня поверхности земли. При засыпке ямы землей в этих районах верхушку саженца окучивают слоем земли на 3-4 сантиметра выше верхней почки. В южных районах с сухой, жаркой весной окучивание земляным холмиком верхушки саженца предохраняет быстро развивающиеся почки от подсыхания.
Рис. 40. Посадка саженцев винограда в яму: а - засыпка землей и полив; б - окучивание
Для посадки берут отборные однолетние или двулетние саженцы с хорошим, вызревшим приростом, здоровой древесиной и неповрежденными почками, с хорошо развитой корневой системой. Перед посадкой на верхних двух узлах и междоузлиях корни удаляют совсем, а на нижних кончики корней слегка обрезают. На саженце оставляют один, лучше два побега, которые подрезают, в зависимости от силы роста, на 2-3 глазка.
В местах, где есть опасность повреждения молодых посадок весенними заморозками, подрезку проводят после окончания периода заморозков. Высаживают саженцы, когда почва на глубине посадочных ям прогреется до 8-9°.
За 2-3 дня до посадки саженцы помещают в воду с температурой 10-15° так, чтобы вода доходила до основания побегов. На участке саженцы держат в кадках или ямах с почвенной болтушкой (вода с примесью земли и перегноя).
Привитые саженцы высаживают как обычно, но только нужно следить, чтобы место прививки было ниже поверхности почвы на 10 сантиметров.
При посадке сортов винограда, имеющих функционально женский тип цветка, для их опыления надо через ряд высаживать обоеполые сорта.