Ремонт, восстановление и реконструкция виноградников

Ремонт виноградника, т. е. заполнение пустых мест, омолаживание старых кустов является важной работой. При изреженности виноградника его площадь используется неполностью, что снижает возможный урожай.

На молодом винограднике с неразросшимися кустами пустующие места заполняют саженцами.

Ремонт плодоносящих виноградников, если выпады там занимают отдельные участки, также можно проводить посадкой сильных саженцев. Если же изреженность на плодоносящем винограднике имеет вид отдельных выпадов между кустами, то ремонт саженцами делать нельзя, так как они будут угнетаться соседними разросшимися кустами. В таких случаях ремонт лучше проводить отводком или укладкой для отводки целого куста.

Ремонт отводком лучше удается на более структурных плодородных почвах. В менее благоприятных условиях на сухих щебенистых почвах (на Южном берегу Крыма) или на участках, где виноградные кусты страдают от засоления (в некоторых районах Средней Азии), а также там, где имеет место глубокое промерзание почвы и подмерзание корневой системы, для отводки укладывают целый куст, который является более устойчивым, чем отдельный побег. Отводка кустов носит название "катавлак". Имеется много различных способов катавлака (рис. 55).

Рис. 55. Укладка отводок кустов (катавлак): 1 - 'сам на себя'; 2 - 'друг на друга' (по П. П. Благонравову)

Для укладки отводок кустом выбирают наиболее урожайные, сильнорослые кусты. Корневая система этих кустов должна быть расположена достаточно глубоко, чтобы не перерезать ее во время раскопки и укладки куста. Побеги на кустах, укладываемых отводками, не чеканят.

Лучшее время для укладки отводок кустом (катавлака) - осень и ранняя весна, когда нет морозов и почва не слишком влажная. В районах неукрывного виноградарства укладку отводок можно проводить всю зиму в безморозные дни, когда нет опасности подмерзания откапываемых корней.

При омолаживании старых кустов катавлак кладут, как показано на рисунке 55.

Укладываемый куст осторожно откапывают на глубину главных корней, которые должны остаться целыми. Ширину и глубину ямы вокруг куста делают не меньше посадочных ям, по размерам куста. На дно ямы следует внести удобрения в таком же количестве, как и при посадке. Откопанный виноградный куст осторожно, чтобы не повредить главные корни, побеги, укладывают на дно ямы. К местам выпадов прорывают канавки, по которым располагают лучшие побеги от куста. При реконструкции виноградников к месту будущего куста выводят один-два побега, которые бороздуют. На этих побегах оставляют три-пять хорошо развитых верхних глазков, а остальные удаляют. Все оставшиеся неиспользованными побеги удаляют секатором. Уложенный куст и побеги засыпают рыхлой землей. Побеги, отведенные от уложенного куста, в том же году дают первый урожай. Через два-три года молодые кусты, правильно сформированные, дают полный урожай.

Для укладки отводка лозой выбирают один наиболее сильный побег, расположенный ниже других (рис. 56). От куста до места выведения отводка копают канавку, в которую укладывают выбранный побег и выводят его в выкопанную посадочную яму, заправленную удобрениями в обычных дозах. Верхние две-три почки побега оставляют, а все нижние удаляют. Нижнюю часть побега для лучшего корнеобразования бороздуют. Затем канаву и яму с уложенными побегами засыпают рыхлой землей.

Рис. 56. Отводок одним побегом

Через год отводок в месте своего отхождения от материнского куста перерезают наполовину с одной стороны, а через два года, когда отводок разовьет свою корневую систему, его отрезают совсем от материнского куста. Для окончательного отделения отводок раскапывают со стороны куста до дна ямы и здесь перерезают.

В последние годы все большее распространение получает способ отводки зеленой лозой, дающий хорошие результаты. Зеленые отводки лучше укореняются, чем обыкновенные сухие отводки одервесневшей лозой.

Для укладки зеленых отводок берут зеленые побеги достаточной длины, расположенные в сторону пустующего места, куда их надо отводить. От материнского куста копают наклонную канавку к яме, где должен быть куст. Ширина канавы 50-60 сантиметров. На дно канавы и ямы вносят удобрения, перемешанные с слоем земли, располагают их слоем в 10 сантиметров и кладут зеленый побег. Верхушку побега подвязывают к колышку, установленному по середине ямы. На той части побега, которая находится в канавке, удаляют глазки, листья и усики. После этого побег, канавку и яму засыпают наполовину рыхлой землей, которую утаптывают, поливают, а затем окончательно засыпают до поверхности почвы, оставляя незасыпанной только верхушку побега с двумя-тремя листиками.

При плохом уходе за виноградником, а также при очень сильном повреждении его надземной части заморозками и морозами рост виноградных кустов и их урожай резко уменьшаются, даже если растение еще не старое. В таких случаях при наличии здорового подземного штамба и неповрежденной корневой системы возможно омоложение кустов и восстановление их силы роста и плодоношения.

Если причиной слабого роста и плодоношения виноградных кустов является резко выраженное повреждение надземной части штамба, из которого нельзя вырастить сильных побегов для восстановления формы и плодоношения кустов, и если нет сильных порослевых побегов, то надо сделать так называемый "срез на черную головку". Для этого ранней весной, как только позволит работать влажность почвы, вокруг кустов делают лунку глубиной 25 и диаметром 60-70 сантиметров. На глубине 15 сантиметров от поверхности почвы подземный штамб спиливают на 1 - 2 сантиметра выше утолщения, образовавшегося на месте бывшего узла черенка или саженца (рис. 57). Поверхность среза заглаживают острым ножом, которым наносят несколько царапин и уколов в разных местах утолщения (узла) для быстрейшего прорастания спящих почек. Затем лунку засыпают рыхлой землей на 3-4 сантиметра выше поверхности среза. Из спящих почек, сохранившихся на утолщенном узле, вырастают побеги. При сильном росте побегов их оставляют в количестве двух - четырех в направлении ряда.

Рис. 57. Омолаживание кустов 'срезом на черную головку': 1 - спиливание штамба; 2 - развитие порослевых побегов; 3 - обломка лишних и прищипка оставленных побегов; 4 - развитие пасынков на прищипнутых побегах

В течение лета удаляют лишние вырастающие побеги, а оставленные прищипывают на нужной высоте для образования пасынков. При хорошем уходе через два года восстанавливается принятая формировка и плодоношение кустов.

Восстанавливать виноградники "срезом на черную головку" можно при наличии хороших сортов, когда предварительными срезами, проведенными на небольшом количестве кустов, установлена сохранность спящих почек на узле и способность их к прорастанию.

В тех же случаях, когда нет уверенности в прорастании спящих почек, которые выпрели или вымерзли, или когда надо заменить один сорт другим, более ценным, проводят прививку. Наиболее распространенным является способ прививки в расщеп или полурасщеп. Для этого весной, когда "плач" виноградной лозы, т. е. истечение пасоки из срезов станет ослабевать, спиливают подземный штамб на глубине от 5 до 15 сантиметров. В жарких и сухих местах, а также в местах с глубоким промерзанием почвы, спиливают глубже, а во влажных - мельче. Спиливать надо так, чтобы над узлами осталась неспиленная часть в 3-4 сантиметра.

Специальным долотом-расщепителем сделанный срез раскалывают полностью по длине диаметра или только до середины, т. е. наполовину. Глубина расщепа должна быть такая, чтобы узел не раскололся. При прививке в полный расщеп (рис. 58) вставляют два черенка по краям расщепа или один, если подвой - однолетний побег. В расщеп между ними вставляют небольшой клинышек, чтобы стенки расщепа не раздавили черенка.

Рис. 58. Прививка в полный расщеп: а - двойная; б - одинарная

Черенки нарезают двухглазковые с хорошо оформленными здоровыми глазками. Под нижним глазком прививочным ножом срезают черенки в виде клина.

Черенки вставляют в расщеп так, чтобы кора и камбий черенка и расщепа совпадали, и обвязывают шпагатом, рафией или мочалом. В сухих, жарких местах, например на Южном берегу Крыма, вокруг места прививки черенка обкладывают мхом для предохранения от подсыхания. Затем прививку осторожно, чтобы не сместить черенков, засыпают рыхлой землей на 2-4 сантиметра выше верхнего глазка. В сухих, жарких местах на легких и водопроницаемых почвах слой земли под глазком делают больше, во влажных - меньше. По мере прорастания из глазков черенков побегов их осторожно подвязывают к колышкам. Неподвязанные побеги могут своей тяжестью наклонить черенок, нарушить срастание его с подвоем и погубить прививку. Несколько раз в течение лета прививки проверяют и удаляют развивающиеся от подвоя порослевые побеги, а от черенка корешки. Если этого не делать, то побеги подвоя заглушат побеги привоя, или привой перейдет на свои корни, и прививка не удается. Если подвой не намного толще привоя и не может вместить двух черенков, то вставляют один черенок в неполный расщеп.

Наиболее удаются прививки, сделанные между сортами одного и того же вида. Если прививки в расщеп и полурасщеп удаются плохо, что бывает при прививке одного вида винограда на другой, то следует уложить от кустов, намеченных для прививки отводки лозой и к отводкам прививать черенки, подбирая их равными по диаметру. Прививку в отводки делают косым срезом с язычком или в расщеп.

Прививки на первый и второй год при хорошем уходе сильно растут и плодоносят. Прищипывая побег и используя пасынки, можно на второй год вывести полную форму и получить нормальное плодоношение.

Реконструкция старых виноградников имеет задачей превращение их в условиях колхозов и совхозов в образцовые, крупные, чистосортные, пригодные для механизации виноградные массивы с передовой агротехникой, дающие большие, из года в год увеличивающиеся урожаи плодов высокого качества при малой себестоимости продукции. Для осуществления этой задачи при реконструкции должно быть предусмотрено проведение следующих мероприятий.

Объединение отдельных небольших виноградных участков в крупные массивы.

Замена сортосмесей и нестандартных сортов на чистосортные насаждения стандартных сортов.

Омолаживание старых виноградных насаждений, снижающих плодоношение.

Повышение плодородия уплотнившейся почвы, истощенной многолетней бессменной культурой винограда.

Применение шпалерных систем выращивания кустов.

Приведение в порядок и систему существующих мелиоративных сооружений и устройство в случае надобности новых (дренажной и оросительной сети, канав, террас, ливнеотводов и пр.).

Основными способами технической реконструкции виноградников являются:

1. Перепланировка отдельных разобщенных виноградных участков с последующей закладкой на них стандартными сортами одного сплошного виноградного массива с учетом правильной организации территории.

2. Сплошная укладка отводок кустом (сплошной катавлак) для омолаживания очень старых виноградников удовлетворительного сортового состава. При укладке сплошных отводок кустами учитывают необходимость объединения мелких, разрозненных участков в один виноградный массив с достаточно широкими междурядьями и шпалерной системой ведения куста, обеспечивающими возможность механизации работ по уходу за виноградником.

3. Ленточный плантаж по винограднику с посадкой стандартных сортов и с последующим плантажом межленточных полос и удалением старых кустов винограда после вступления в плодоношение молодых посадок.

Ленточный плантаж с посадкой саженцев проводят следующим образом. Виноградник, разбитый на клетки и ряды в соответствии с планом организации территории, перепахивают плантажным плугом полосами (лентами) по направлению будущих рядов для получения канав. В эти канавы высаживают саженцы стандартных сортов винограда. Старые кусты, остающиеся между канавами, используют в течение 3-4 лет для получения повышенного урожая, а затем, когда молодые посадки начнут давать урожай, старые кусты выкорчевывают.