Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Болезни винограда

Мильдью - наиболее опасная болезнь винограда, распространенная почти во всех районах виноградарства за исключением Средней Азии и некоторых других районов, где летом почти не бывает осадков.

В отдельные годы, когда летом часто выпадают дожди, мильдью причиняет столь сильные повреждения, что виноградники остаются без листьев и урожая. Такие виноградники не плодоносят и на следующий год.

Возбудитель болезни грибок плазмопара (Плазмопара витикола) повреждает все части растения: молодые побеги, листья, усики, соцветия и молодые ягоды.

Грибок проникает через устьица. Грибница развивается в межклеточниках, и в этих местах на верхней стороне листа появляются круглые желтые маслянистые пятна, а на нижней во влажную теплую погоду, после дождя или росы появляется белый мучнистый налет (рис. 61). Этот налет состоит из вышедших через устьица от грибницы органов спороношения - конидиеносцев, собранных в кисти, которые видны лишь под микроскопом.

Рис. 61. Налет мильдью на нижней стороне листа винограда
Рис. 61. Налет мильдью на нижней стороне листа винограда

В сухую погоду на листьях остаются только желтые пятна. Для установления природы этих пятен срывают несколько листьев и кладут их в комнате над тарелкой с водой. Если через несколько часов на нижней стороне листьев появляется белый налет, то нет никакого сомнения, что это мильдью. Все пораженные участки листьев в дальнейшем в жаркую погоду высыхают.

На бутонах и зеленых ягодах также появляется белый налет. Крупные ягоды буреют, засыхают и опадают. Уничтожить гриб, когда он находится в тканях растения, невозможно. Надо принимать меры, чтобы не произошло нового заражения. Заражение происходит зооспорами, заключенными в конидиях, разносимых ветром и попадающих в капли воды на листьях. В воде из конидий выходят зооспоры, которые двигаются с помощью жгутиков и проникают через устьица внутрь влажных зеленых частей растения при температуре воздуха не менее 14°. После того как споры гриба проникли в лист и другие части растения, белый налет, т. е. новые конидии, появляется через 5-12 дней в зависимости от температуры воздуха.

Наиболее быстро (в 4-5 дней) конидии образуются при температуре 21-27° во влажную погоду. Если воздух сухой и на зеленых частях растения нет капель воды, то конидии не отрастают и заражения не происходит.

Для борьбы с мильдью должны быть проведены следующие предохранительные мероприятия:

1) подбор устойчивых против мильдью сортов;

2) выбор участка под виноградник на возвышенных местах, где чаще бывают ветры и быстрее высыхают листья;

3) расположение рядов по направлению господствующих ветров, с широкими междурядьями;

4) культура винограда на шпалере при высоко поднятой первой проволоке;

5) формировка со штамбом и длинными рукавами, без загущения побегов (обломка, пасынкование, чеканка);

6) удаление сорняков;

7) сжигание осенью и ранней весной опавших листьев, где находятся зимующие споры (ооспоры) .

Для того чтобы убить зооспоры и не дать им проникнуть в лист или в ягоду, опрыскивают кусты винограда одно-двухпроцентной бордосской жидкостью, представляющей собой непрозрачную жидкость голубого цвета и получаемой при смешении одно-двухпроцентного раствора медного купороса с известковым молоком до нейтральной реакции.

Соли меди даже в весьма слабых растворах убивают споры грибка мильдью и предотвращают заражение этой болезнью. Бордосская жидкость имеет то преимущество перед другими средствами борьбы с этой болезнью, что капельки ее засыхают на листьях и других зеленых частях виноградного растения, и сухая окись меди может сохраняться там очень долгое время; под влиянием же росы или дождя окись меди медленно растворяется в незначительных количествах, достаточных для уничтожения спор мильдью. В то же время такие минимальные количества окиси меди не мешают развитию и созреванию ягод винограда и не делают вредным вино и другие продукты, приготовленные из этих ягод.

Для приготовления 100 литров однопроцентной бордосской жидкости надо 1 килограмм медного купороса и 750 граммов негашеной извести. На 1 гектар виноградника расходуют 700-1500 литров бордосской жидкости.

Опрыскивание проводят ранцевыми опрыскивателями "Тремасс" или "Автомакс" или одноконным опрыскивателем ОК-5,0 и тракторными опрыскивателями.

В больших хозяйствах опрыскивание проводят с самолетов.

Для определения сроков опрыскивания виноградников необходимо в течение вегетационного периода вести в хозяйстве регулярные наблюдения за температурой воздуха, выпадающими осадками и росами. Для этого необходимо иметь на винограднике термометры, влагомер. Данные наблюдений ежедневно наносят на график. Очень важно своевременно сделать первое опрыскивание, которое проводят, как только побеги достигнут длины 15-20 сантиметров.

Весной прорастания ооспор можно ожидать после значительного дождя и при температуре выше 11° через два-три дня. После заражения должен пройти некоторый период, длительность которого определяется среднесуточной температурой. При температуре 19-20° этот период равен пяти-шести дням, после чего можно ожидать вспышки мильдью - появление белого налета - и нового заражения. К этому времени необходимо провести второе опрыскивание. Опрыскивания не проводят в период цветения. После цветения необходимо опрыскивать завязавшиеся ягоды.

На плодоносящих виноградниках опрыскивания проводят до начала созревания винограда, а на школках и молодых посадках - до первых заморозков.

Опрыскивать необходимо тщательно с двух сторон куста, направляя наконечник снизу вверх, для того чтобы лучше опрыснуть нижние стороны листьев, где находятся устьицы.

В случае сильного поражения виноградника мильдью - необходимо тщательным уходом, подкормкой и другими мероприятиями помочь растению быстро создать новую листовую поверхность и защитить ее от заражения. Виноград с участков, пораженных мильдью, обычно низкого качества.

Оидиум - грибная болезнь, причиняющая большой вред виноградникам и повреждающая листья, побеги, соцветия и грозди. На бутонах соцветий и зеленых ягодах появляется серый пепельный налет, имеющий запах селедки. Пораженные соцветия засыхают и отваливаются. Ягоды часто растрескиваются, и обнажаются семена (рис. 62). На листьях с двух сторон также появляется серый налет и бурые пятна. Сильно пораженные молодые листья сохнут и отваливаются. На зеленых побегах также появляется серый налет, а под ним бурые пятна неясных очертаний, которые остаются и после вызревания побегов.

Рис. 62. Оидиум на ягодах
Рис. 62. Оидиум на ягодах

Возбудитель оидиума - грибок, живущий на поверхности органов винограда. Наиболее благоприятна для оидиума сухая, жаркая погода. В дождливые годы оидиум развивается слабее. Распространяется грибок спорами в течение всего лета. Зимует на лозах и опавших листьях.

Наиболее распространена эта болезнь в Средней Азии (в тенистых формировках на поливных виноградниках), в Закавказье, на Южном берегу Крыма.

Против оидиума проводят опыливание виноградников серным цветом, молотой серой или смесью серы с известью-пушонкой (или дорожной пылью) в отношении 1:1. Опыливание дает наилучшие результаты при температуре 20-25° и достаточной влажности воздуха. Опыливают ранцевым опыливателем ОРМ, конным - ОКО-1, а также тракторными и авиаопыливателями.

В целях экономии серы опыливание заменяют опрыскиванием известково-серным отваром (ИСО) в количестве 1000-1500 литров на 1 гектар. Известково-серный отвар готовят из молотой серы и негашеной извести в отношении 2:1с добавлением 17 частей воды. Опыливают серой от двух до пяти раз за вегетационный период.

К предупредительным мерам борьбы относятся:

1) отбор здорового посадочного материала, в частности черенков;

2) уничтожение пораженных лоз и листьев;

3) соблюдение комплекса агротехнических приемов, направленных на хорошее проветривание виноградных кустов (не допускать загущенности побегов).

Белая плесень (гниль) распространена главным образом в Грузинской ССР, в Краснодарском крае, Ростовской области. Поражает преимущественно ягоды, которые сморщиваются (как ошпаренные кипятком) и покрываются мелкими бугорками, придающими ягоде вид шагреневой кожи. Затем ягоды и грозди засыхают. Появляется болезнь обычно перед началом созревания (июль-август) после повреждений кожицы плодов градом, насекомыми и пр., что способствует попаданию в ягоды грибка.

Грибок живет под кожицей ягоды, а также на листьях (грязнозеленая окраска) и побегах (бурые или черные пятна), зимует в опавших ягодах и листьях.

Развитию болезни способствует влажная и теплая погода.

Основные способы борьбы следующие:

1) удаление и сжигание сухих гроздей и лоз, пораженных белой плесенью;

2) опрыскивание четырехпроцентным раствором бордосской жидкости немедленно после выпадения града и через четыре-шесть дней.

Серая плесень (гниль) развивается на ягодах в период созревания, особенно во время сырой и дождливой погоды. Ягоды буреют, кожица их сморщивается и покрывается густым, как войлок, налетом серого цвета, охватывающим всю гроздь. Серая плесень поражает листья и побеги во влажных, плохо проветриваемых парниках и теплицах.

У пораженных ягод снижаются вкусовые качества. Вино приобретает плесневый привкус, буреет и портится.

Развитию серой гнили способствуют повреждения кожуры ягоды вредителями и другими болезнями.

Основные способы борьбы следующие:

1) опрыскивание кустов однопроцентным раствором зеленого мыла;

2) борьба с листоверткой и оидиумом;

3) сбор и удаление поврежденных гроздей и ягод;

4) агротехнические приемы, направленные на лучшее проветривание кустов;

5) прекращение поливов виноградника после начала созревания.

Антракноз повреждает листья, побеги и ягоды. Распространен в Средней Азии и Закавказье.

Характерными для антракноза являются коричневые угловатые с черноватой каемкой пятна размером 2-3 миллиметра, которые при сильном поражении сливаются. На листьях пятна высыхают, и образуются дырки. На ягодах образуются круглые вдавленные пятна, отчего ягоды не вызревают и опадают. Поврежденные побеги чернеют, засыхают и легко ломаются.

Грибок антракноза развивается в дождливую прохладную погоду и проявляется весной, особенно в период цветения.

Способы борьбы следующие:

1) сбор и сжигание поврежденных частей;

2) смазка штамба, рукавов и побегов десятипроцентным раствором железного купороса;

3) частое опрыскивание бордосской жидкостью или опыление серой;

4) ограничение азотного питания;

5) агротехнические приемы, направленные на проветривание кустов.

Церкоспориоз - болезнь, вызываемая несколькими видами грибков. Встречается на Кавказе, в Крыму, на Дону и в Средней Азии. На нижней стороне листьев образуются густые бархатистые налеты оливкового цвета, против которых на верхней стороне листа появляются бурые пятна со светлой каймой. Болезнь начинается на нижних листьях. Сильно пораженные листья опадают (рис. 63).

Рис. 63. Церкоспориоз на листьях винограда
Рис. 63. Церкоспориоз на листьях винограда

Иногда болезнь переходит на ягоды в виде оливкового налета на плодоножках. При сильном размножении грибка погибает большая часть урожая.

К способам борьбы относятся: 1) сжигание осенью поврежденных листьев, 2) тщательный агротехнический уход и 3) опрыскивание листьев полупроцентным раствором известково-серного отвара (ИСО) с верхней и нижней стороны.

Рак. Встречается повсеместно. Наблюдается он более часто на старой древесине кустов в виде наростов - опухолей разной величины и формы. Опухоли сперва белые мягкие, затем увеличиваются, твердеют и темнеют.

Опухоли образуются на месте ранений и наиболее часто после морозных зим в районах неукрывного виноградарства. Низкие температуры способствуют растрескиванию старой древесины. В щели попадают бактерии, которые способствуют разрастанию опухоли. Рак часто встречается на привитых виноградниках Западной Грузии, на низменных местах, сырых почвах, особенно на почвах с щелочной реакцией.

Рак - хроническое заболевание виноградных кустов, отражающееся на росте побегов и ведущее к постепенной гибели кустов. Он распространен в северных районах Украины, в Донбассе, Средней Азии, где повреждает в некоторых местах до 75 процентов кустов и приводит к полному ослаблению и гибели кустов на третий год.

Способы борьбы: 1) вырезывание и сжигание пораженных раком частей куста или целых кустов и смазывание ран после удаления опухолей нафтенатом меди; 2) омоложение сильно пораженных раком кустов и смазывание ран садовым варом; 3) дезинфекция инструментов, употребляемых при обрезке больных раком кустов в пятипроцентном растворе формалина; 4) предохраненение от мороза; 5) тщательная браковка прививок и привитых саженцев; 6) дренаж почвы во влажных и заболоченных местах.

Паралич лозы (эска) имеет широкое распространение в Грузинской, а также в Молдавской ССР и характеризуется тем, что листья и грозди совершенно здорового куста в июле-августе вдруг вянут и засыхают. Бывают случаи, когда паралич захватывает часть кустов. Древесина пораженной части имеет желтый цвет. Нижняя часть штамба и корни здоровы. Между пораженной и здоровой частями имеется коричневая каемка.

Заболевание начинается с механических повреждений побегов и заключается в разрушении древесины. Часто заболевание приобретает хроническую форму - на пластинках листьев появляются между жилками бурые пятна, листья желтеют, появляется короткоузлие с обильным образованием уродливых пасынков.

Причины паралича разные и точно не изучены.

Способы борьбы с параличом: 1) правильная обрезка с наименьшим количеством ран; 2) посадка первосортными саженцами с хорошим срастанием; 3) омолаживание кустов на непривитых виноградниках.

Некроз (омертвение) саженцев и короткоузлие вызываются высокими температурами, грибком фузариум и бактериями.

На поперечных срезах саженцев в области кольца проводящих сосудов наблюдаются коричневые и черные точки, а на продольном срезе видны продольные полоски, которые увеличиваются по направлению к корням и боковым ранам. Омертвение тканей (невроз) наиболее часто бывает на саженцах, полученных из плохо вызревшей лозы.

Иногда кусты характеризуются карликовым ростом, короткоузлием и слабым плодоношением. Сердцевина внутри ствола и побегов делается коричневой и черноватой и превращается в порошок. Образуются сплошные ходы от сердцевины к ранам на стволе.

Эта болезнь, еще недостаточно изученная, получила сейчас широкое распространение. Болезнетворные организмы наиболее легко проникают через раны и места прививки.

Для борьбы с некрозом саженцев необходимо соблюдать чистоту при хранении черенков подвоя и привоя, обновлять песок, дезинфицировать подвалы и соблюдать чистоту при прививке.

Для стратификации надо применять опилки, протравленные формалином. Для этого опилки смачивают раствором формалина (1 литр сорокапроцентного формалина на 300 литров воды). На 1 тонну опилок надо 150-200 литров раствора формалина. После смачивания опилки покрывают брезентом или мешиами на 24 часа, затем расстилают тонким слоем для полного выветривания формалина. Можно также опилки для обеззараживания ошпаривать крутым кипятком или обработать полупроцентным раствором медного купороса.

Для борьбы с некрозом древесины саженцев Молдавская станция защиты растений рекомендует поливать прививки в школке раствором борной кислоты (1,8 грамма борной кислоты на 10литров воды).

Хлороз и инфекционное вырождение распространены в Молдавской, Грузинской ССР и других районах. При этих заболеваниях листья желтеют, угнетается рост и образуется обильная поросль.

Инфекционное вырождение - опасная хроническая болезнь привитых виноградников. Поэтому ни в коем случае нельзя заготовлять лозу для черенкования с больных кустов.

Наиболее характерные признаки этой болезни - короткоузлие (двойные узлы), которое проявляется с седьмого-десятого междоузлий, и растрескивание бутонов, сопровождающееся опадением цветков.

Хлороз - незаразное заболевание, вызывается оно неблагоприятными почвенными условиями и нарушением обмена веществ растением. При сильном заболевании хлорозом кусты погибают.

В некоторых случаях хлороз может привести к значительному снижению урожая. Наиболее сильно хлороз проявляется сейчас на некоторых виноградниках в Грузинской ССР и в Анапском районе Краснодарского края.

Хлороз наиболее часто поражает виноградники на почвах, богатых растворимой известью, а также - с избыточной влажностью и недостатком кислорода.

Плотная почва, известь, щелочная реакция почвы способствуют хлорозу растений.

Для борьбы с хлорозом и инфекционным вырождением применяют разные мероприятия.

При наличии в почве избытка извести применяют следующие мероприятия:

1) кислование известковых почв при помощи серы, сернокислого аммония и серной кислоты. В рядах между кустами роют ямки глубиной 45 и шириной 25 сантиметров. В ямки наливают 4-5 литров раствора серной кислоты (на 170 литров воды - 10 литров технической серной кислоты удельного веса 1,83-1,84). Серная кислота переводит ряд веществ почвы в растворимую форму, повышает в ней содержание калия и превращает известь в гипс;

2) внесение осенью в почву железного купороса в количество 200-800 граммов на куст: роют вокруг кустов канавку, посыпают на дно измельченный железный купорос, поливают водой и закрывают землей;

3) трех-четырехкратное опрыскивание летом кустов однопроцентным раствором железного купороса;

4) на тяжелых почвах с повышенной влажностью необходимо устраивать дренаж и избегать глубокой посадки;

5) подбор наиболее устойчивых против хлороза сортов; прививка на устойчивые против высокого содержания в почве извести сорта подвоев;

6) правильно обрабатывать почву, не допускать резких переходов от мелкой к глубокой вспашке и полной катаровки при наличии сильных поверхностных корней.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"