Техника безопасности

При описании винодельческих помещений и машин уже обращалось внимание на необходимую осторожность при работе с машинами, при установке бочек на ярусы, при погрузке и пропарке их, окурке пустой емкости (остерегаться тары из-под спирта), на опасность отравлений ядовитыми газами - окисью углерода, сернистым газом, СО₂ и др.

В многогранном винодельческом производстве существует немало опасностей получить травму, если не соблюдать элементарных правил охраны труда. Поэтому техника безопасности в винодельческом производстве - обязательное условие правильной организации работ.

Основными задачами техники безопасности, промышленной санитарии и гигиены являются:

а) создание безопасных условий труда на производстве;

б) неослабный контроль за выполнением трудового законодательства;

в) ознакомление каждого работающего с правилами техники безопасности и промышленной санитарии;

г) всемерное укрепление производственной дисциплины.

Ответственность за состояние охраны труда и руководство постановкой этого дела на отдельных участках возлагается на начальников цехов (бригадиров), а по всему производству в целом на технического руководителя-винодела.

Перед началом работы все, кто будет в ней участвовать, проходят обязательный инструктаж по технике безопасности.

Общие правила эксплуатации машин и механизмов:

1. К управлению машиной допускаются лица, имеющие соответствующие знания по техминимуму и правилам безопасности, после проверки их практического умения работать на данном механизме.
2. Машины и механизмы должны быть установлены и закреплены на прочном основании в соответствии с расчетом.
3. До пуска в эксплуатацию каждая установленная машина должна подвергаться испытанию.
4. Все вращающиеся и трансмиссионные части должны быть защищены предохранительными приспособлениями.
5. Перед пуском машины в ход ответственный за работу машины обязан предупреждать об этом всех работающих, на машине.