Приложение №4
Рекомендованный вид паспорта на бутыли вина или банки с суслом
| Номер баллона или бочонка | Поставлен на брожение (дата) | Культура и сорт |
Количество сусла из-под пресса (в л) |
Количество воды,
внесенной в мезгу до и во время прессова (в л) |
Выход чистого сока (в л) | Количество воды,которое необходимо внести дополни тельно на всю тельно на всю партию (в л) |
Количество сахара на всю партию (в кг) |
Количество хлористого аммония, г |
Количество дрожжевой закваски если не вносили в мезгу,г |
|||
| до брожения | в период брожения | |||||||||||
| на 4-й день | на 7-й день | на 10-й день | ||||||||||
ПОИСК:
|
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'