Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Паразитарные болезни

Мильдью (Plasmopara viticola)

Мильдью причиняет большой вред французским виноградникам с 1878 г., то есть с начала своего появления в стране. Впоследствии, несмотря на открытие методов борьбы при помощи препаратов, содержащих медь (1884), болезнь в некоторые годы поражала виноградники в такой степени, что погибала большая часть урожая [1] (Здесь и в дальнейшем ссылки на примечания редактора в конце книги. В СССР распространена по всем районам виноградарства и приносит очень большой вред).

Это можно объяснить тем, что биология микроскопического грибка, вызывающего болезнь, еще была мало известна большинству виноградарей.

Внешний вид поврежденных органов

Листья. В первую очередь на листьях появляются желтые просвечивающие маслянистые пятна круглой формы.

Они часто появляются на зубцах листьев, куда стекают дождевые капли. На цветных сортах винограда пятна имеют цвет вина. По прошествии нескольких дней, если стоит теплая и влажная погода, маслянистые пятна покрываются с нижней стороны белым мучнистым налетом, который легко стирается пальцем.

Если стоит сухая или слишком холодная погода, то белый налет на пятнах может долгое время не образовываться. Следует отличать эти пятна от тех, которые вызываются виноградным зуднем. В последнем случае они сопровождаются бугорками на верхней стороне листьев.

Белые пятна мильдью могут увеличиваться в объеме, соединяться вместе, буреть и, наконец, засыхать.

При благоприятной погоде каждый продолжительный дождь влечет за собой образование все большего количества новых пятен. Наиболее уязвимыми являются молодые листья. Взрослые листья становятся более устойчивыми против мильдью, но осенью они теряют свою относительную устойчивость и возле их основных жилок образуются новые многочисленные плодоношения. Листья словно покрыты вышивкой. При мозаичном или осеннем мильдью маслянистые пятна ограничены второстепенными жилками и окрашены в промежуточные тона между зеленым и желтым цветом.

На подвоях или гибридах прямых производителей мильдью имеет особый вид.

Побеги. Повреждения молодых побегов встречаются реже, чем повреждения листьев, но они представляют еще большую опасность. При невозможности приостановить болезнь верхняя часть побега, расположенная выше пораженного места, высыхает и отмирает. Поврежденные побеги деформируются, гнутся, теряют листья, что значительно ослабляет куст. На более старых побегах повреждения выражаются в появлении на уровне узлов синеватых пятен и в образовании мелких продольных трещин, которые покрываются белым мучнистым налетом. Следы, оставляемые мильдью на побегах осенью, имеют вид черных продольных полосок. Эта форма болезни на юге Франции встречается редко.

Грозди. Перед цветением повреждение грозди может начаться от ножки. В этом случае грозди изгибаются, буреют, засыхают, бутоны осыпаются и погибают. В момент цветения соцветия могут быть поражены мильдью полностью. Завязавшиеся ягоды, поврежденные со стороны плодоножки, покрываются серым налетом (серая гниль). На ягодах, которые уже созрели, но еще не приобрели свойственную им окраску, появляются синеватые пятна. Эти пятна буреют и вдавливаются (бурая гниль).

Повреждение гроздей тем значительнее, чем раньше возникла болезнь и чем интенсивнее она развивалась.

Если погода продолжает оставаться сырой и теплой, грозди покрываются белым мучнистым налетом и засыхают еще до появления ягод.

* * *

Маслянистые пятна на листьях, белый мучнистый налет на их нижней стороне, повреждения на побегах, серая и бурая гниль на гроздях - все это видимые признаки одной и той же болезни, возбудителем которой является микроскопический грибок мильдью. Наблюдение под микроскопом свидетельствует о связи между видимыми признаками болезни и различными стадиями развития этого грибка.

Рис. 1. Мильдью: вверху - масляные пятна на листе; внизу - белые плодоношения гриба на нижней стороне листа
Рис. 1. Мильдью: вверху - масляные пятна на листе; внизу - белые плодоношения гриба на нижней стороне листа

Маслянистые пятна указывают на то, что паразит проник внутрь листа, куда он внедряет многочисленные нити и присоски. Белый мучнистый налет, который появляется через несколько дней на нижней стороне листа в сырую и теплую погоду, представляет собой значительное количество тонких белых разветвленных стебельков, выпускаемых растительными нитями мильдью, расположенными внутри листа. Эти разветвленные стебельки выходят из мельчайших дыхательных отверстий, находящихся на нижней стороне листа (устьица).

На концах стебельков имеются маленькие блестящие массы овальной формы, представляющие собой, так сказать, зародыш мильдью. Эти маленькие массы, названные ботаниками конидиями, отделяются при малейшем ветре. Совокупность тонких разветвленных белых стебельков и микроскопических конидий, соединенных в один пучок, видимый невооруженным глазом, образует белое пятно Это пятно может состоять из тысяч конидий. Хотя пятна появляются на винограднике в большом количестве и иногда в один день, они не возникают сами по себе, без всякой причины. Болезнь не падает с неба. Образ жизни грибка позволяет понять образование этих пятен.

Жизнь и развитие мильдью

Зимой. В опавших листьях, поврежденных мильдью в прошлом году, находятся микроскопические круглые зимующие споры, обладающие исключительной устойчивостью против непогоды. Они могут сохраняться в почве по меньшей мере два года. После периода созревания, продолжительность которого зависит от влажности почвы, споры сохраняют способность к прорастанию.

Весной и летом. Как только температура окружающего воздуха превысит 11° и степень влажности достаточна для прорастания спор, находящиеся в оставшихся на земле листьях споры, достигшие зрелости, выпускают нить, на конце которой появляется овальная масса, видимая только через увеличительное стекло. При наличии воды эта масса через отверстие, образовавшееся на ее конце, выпускает десяток маленьких телец, каждое из которых снабжено двумя подвижными ресничками (жгутиками), позволяющими им передвигаться по воде. Эти тельца, носящие название зооспор, перемещаются, плавая в дождевой воде, и добираются до поверхности листьев, находящихся в лужах. Зооспоры могут также во время дождя попасть вместе с брызгами грязи на листья, расположенные близ земли. Под микроскопом эти тельца похожи на плавающих в луже головастиков. По прошествии некоторого времени зооспоры, теряя свои реснички (жгутики), выпускают нити, которые проникают в листья через дыхательные отверстия (устьица).

Этого проникания нитей, называемого заражением или инфекцией, видеть нельзя. Тем не менее от этого зависит дальнейшее развитие болезни. Эта первая стадия довольно продолжительна.

С момента заражения развитие мильдью происходит внутри листа, где грибок не поддается никаким мерам борьбы, осуществляемым при помощи известных в настоящее время препаратов. Отсюда следует, что борьбу с мильдью необходимо вести до того, как гриб проникнет в лист. Внутри листа вегетативные нити гриба (мицелий) развиваются, разветвляются и благодаря наличию присосок поглощают питательное вещество листа. Таким образом некоторые части листа истощаются. Рассматривая лист на свет, можно видеть полупрозрачные или маслянистые пятна (Маслянистое пятно не всегда предшествует появлению мучнистого налета, особенно в тех случаях, когда условия благоприятствуют мильдью). Первое маслянистое пятно появляется приблизительно через десять дней после первого заражения, идущего от почвы, иногда же гораздо позднее (Чтобы, узнать, что причиной появления пятна действительно является мильдью, следует поместить лист между двумя смоченными листами пропускной бумаги. Если это мильдью, то на следующий день на листе появляется белый налет). Этот период развития мильдью, протекающий внутри листа, называется инкубационным.

Через несколько дней, при достаточно высокой температуре (выше 13°) и влажности, из устьиц, расположенных на нижней части листа, выходят тонкие разветвленные нити, заканчивающиеся маленькими комочками - конидиями. Совокупность нитей (конидиеносцев) и конидий образует на нижней стороне листа белый мучнистый налет. Эта стадия болезни называется "вспышкой", поскольку кажется, что она появилась внезапно, тогда как процесс распространения грибных нитей внутри листа продолжался незаметно в течение многих дней.

Конидии, которые представляют собой споры мильдью, разносятся повсюду ветром и понемногу распространяются на зеленых органах растения. Могут представиться два случая заражения винограда:

1. Стоит сухая погода и спора засыхает и погибает.

Не следует, однако, думать, что короткий сухой период может остановить развитие мильдью, так как грибок может довольно долго сохраняться в виде нитей внутри листьев и ждать там более благоприятных условий.

2. Стоит дождливая погода или шел дождь в течение достаточно продолжительного времени.

Конидии, находясь в воде, порождают 6-8 активных спор, каждая из которых, проплавав некоторое время в дождевой воде, собравшейся на поверхности листа, выпускает нить, которая проникает в него через устьица.

Таким образом, через несколько дней на листьях образуются новые маслянистые пятна, которые при благоприятных условиях (влажная теплая погода) покрываются белой пыльцой. Пыльца из конидий разносится ветром и, если идет достаточно продолжительный дождь, дает споры. Этот цикл может повторяться столько раз, сколько раз пройдет дождь, способствующий заражению.

Рис. 2. Мильдью на листе осенью
Рис. 2. Мильдью на листе осенью

Проникание спор в лист и появление маслянистого пятна разделены между собой периодом, который продолжается от 4 до 29 дней в зависимости от температуры и влажности воздуха. Обычно этот период составляет 7 дней и называется инкубационным. Когда погода становится достаточно сырой и теплой, появляется мучнистый налет.

Прорастание конидий в дождевой воде происходит тем быстрее, чем выше температура (до 28°). Чтобы могло произойти прорастание при 20°, вода должна находиться на зеленых частях растения приблизительно 2 часа. При более низкой температуре вода должна оставаться на листьях в течение более продолжительного времени, иначе прорастания не произойдет.

Осенью. Повреждения проявляются в виде маленьких мозаичных пятен на листьях. Подобная форма болезни объясняется тем, что оболочки клеток листьев становятся тверже (одревеснение), особенно около жилок, и препятствуют распространению нитей.

В пятнах листьев, если в них больше не происходит плодоношения мильдью, появляются мельчайшие коричневые шарики, которые представляют собой зимние споры. Их особенно много около жилок. В этой форме гриб зимует и переносит непогоду. Зимние споры хорошо защищены от внешних повреждений, что позволяет мильдью выжить и ждать благоприятных для прорастания условий. Эти условия могут создаваться следующей весной или летом. При опадении мильдьезных листьев гриб попадает на почву.

Развитие мильдью на винограднике

Попав осенью, при опадении мильдьезных листьев на землю, и сохранившись там в форме зимних спор, мильдью дает активные споры. Для этого требуется температура не ниже 11° и наличие воды (лужа, жидкая грязь, влажная почва). Прорастание происходит за несколько часов при высокой температуре, за несколько дней - при низкой. Образовавшиеся таким образом подвижные споры (зооспоры) могут заразить листья, которые находятся в лужах воды, а во время дождя попасть вместе с брызгами на листья, расположенные наиболее близко к земле. Листья подвергаются заражению, как только они развернутся. Через 10-15 дней после заражения на них появляются пятна, представляющие собой первичные очаги.

Рис. 3. Мильдью на листе американского саженца
Рис. 3. Мильдью на листе американского саженца

Опасность раннего образования многочисленных первичных очагов болезни тем больше, чем дождливее были зима и начало весны. Если эти очаги не возникнут, то мильдью не появится.

Разные типы первичных очагов

1. Очаги, которые находятся вблизи луж, возникших в результате проливного дождя. Лужи особенно часто образуются на участках с плотной глинистой почвой. Их больше на равнинах, чем на холмах. Однако очаги не всегда возникают в наиболее низменных местах, так как там часто бывает слишком низкая температура.

2. Очаги, появившиеся в результате продолжительного дождя, который надолго пропитал землю влагой.

3. Очаги в заброшенных виноградниках, где плотная почва, многочисленные новые побеги, раннее начало вегетации создают благоприятные условия.

4. Искусственные очаги, образовавшиеся, например, в результате затопления некоторых виноградников, расположенных на юге страны, для предохранения их от заморозков.

Вторичные очаги. При первой вспышке болезни, которая начинается с почвы, где образуются первичные очаги, болезнь охватывает только отдельные кусты. Для возникновения этой вспышки требуются следующие условия:

1) достаточно высокая температура;

2) продолжительный дождь и лужа воды;

3) непосредственная близость зеленых частей куста к земле.

Как только мильдью появится на винограднике, достаточно небольшого дождя при температуре 20°, оставившего на листьях каплц воды, примерно, на два часа, или сильного и теплого тумана, чтобы началась вторая вспышка.

При второй и третьей вспышках болезнь охватывает обычно ограниченный участок виноградника, если только не выпадут осадку в виде дождя с порывами ветра при температуре около 20°. Начиная с четвертой и пятой вспышек, болезнь может охватить целый район. Каждьш дождь сопровождается новым заражением, которое влечет за собой появление более или менее многочисленных спор.

На наибольшие расстояния разносят споры влажные ветры, сохраняющие их жизнеспособность.

Очень часто первые две или три вспышки остаются незамеченными виноградарями, и поэтому общее заражение виноградников застигает их врасплох.

Пятна, возникшие при первой вспышке, должны тщательно разыскиваться у основания кустов, на листьях, расположенных близко от земли.

Заражение гроздей. Распространение мильдью в результате четырех или пяти последовательных прорастаний спор, происходящих до или в фазу цветения, может погубить весь урожай. Действительно, в это время цветки и молодые грозди, имеющие структуру как бы маленьких губок и поэтому удерживающие воду лучше, чем листья, могут поражаться болезнью при более низких температурах и, значит, в более серьезной степени, чем последние. Позднее грозди становятся менее уязвимыми, так как они утрачивают свою губчатую структуру, а также потому, что при более развитой листве они в значительной своей части защищены брызгами фунгицидных препаратов, попавших с листьев.

Условия, способствующие развитию болезни

1. Влажные и плодородные почвы, на которых быстро разрастаются сильные виноградные кусты.

2. Обработка почвы, при которой поверхностный слой становится влажным.

3. Ирригационные работы, повышающие относительную влажность воздуха.

Рис. 4. Плодоношения мильдью на гроздях перед цветением
Рис. 4. Плодоношения мильдью на гроздях перед цветением

4. Азотные удобрения, ускоряющие рост гроздей.

5. Поздняя подвязка побегов, при которой грозди и листья долго находятся близко от земли.

6. Ранняя обрезка, способствующая образованию новых пасынков.

Необходимые сведения об образе жизни мильдью

1. В начале весны в почве или на почве существуют только зимние споры.

2. Мильдью может развиваться лишь в том случае, если грибу удастся попасть с почвы на виноградное растение. Для этого требуется: а) достаточно высокая температура и достаточное количество воды, б) достаточно близкое расположение листьев к земле.

3. Каждая вспышка имеет три стадии развития, которые следуют одна за другой:

а) проникание в зеленые органы растения нити, вышедшей из активной споры, или период заражения;

б) развитие нитей внутри зеленых органов растения, или инкубационный период;

в) появление сначала маслянистых пятен, а затем белого налета. Этот период собственно и называется вспышкой.

Рис. 5. Мильдью на грозди
Рис. 5. Мильдью на грозди

Инкубационный период обычно продолжается около семи дней, то есть с момента заражения до появления пятен проходит семь дней (В зависимости от температуры и влажности воздуха инкубационный период может продолжаться от четырех до двадцати семи дней).

4. Мильдью в форме нитей, расположенных внутри зеленых органов растения, неуязвима.

5. С мильдью можно бороться в тех случаях, когда он находится в форме конидий или спор. Конидии могут дать споры, из которых образуются нити только в воде при температуре выше 11° (Штельваг считает, что для начала заражения достаточно высокой влажности воздуха). Наиболее быстрое прорастание происходит при температуре около 20°.

6. На винограднике мильдью появляется почти каждый год на одних и тех же участках, за которыми надо тщательно наблюдать. Эти участки, естественно, являются самыми сырыми и затененными, с ранних пор способствуя развитию гриба. Их называют очагами,

Меры борьбы с мильдью

Опасность распространения мильдью в довольно значительной степени зависит от времени возникновения и количества первичных очагов.

Рис. 6. Мильдью - бурая гниль на гроздях: oлева - первая стадия заражения; справа - более поздняя стадия заражения
Рис. 6. Мильдью - бурая гниль на гроздях: oлева - первая стадия заражения; справа - более поздняя стадия заражения

Так как первоначальное заражение мильдью осуществляется сравнительно трудно, то рациональный и экономичный способ борьбы состоит в том, чтобы предупредить образование этих очагов или уничтожать их.

Борьба с первичными очагами

1. Профилактические меры против образования очагов. Профилактика, состоящая из ряда санитарно-предупреди-тельных мероприятий, ставит своей целью препятствовать одновременному созданию условий, способствующих ежегодному появлению болезни. Такие мероприятия оказались бы весьма эффективными, если бы все лица, занимающиеся разведением винограда, поняли их значение и проводили их в жизнь.

Это вполне возможно, но требует распространения среди практиков агротехнических знаний и проведения с ними воспитательной работы.

Так как для прорастания зимних спор требуется влага, то необходимо:

а) помешать образованию луж перепашкой виноградника до начала вегетационного периода или устройством канав для стока воды;

б) удалять низко растущие ветви и побеги;

в) обрезать лишние почки на кустах;

г) своевременно осуществлять подвязку зеленых побегов.

2. Уничтожение первичных очагов. Для своевременного уничтожения очагов болезни их необходимо обнаруживать с самого начала образования.

Выявление очагов имеет большое значение, но оно будет легко и надежно осуществляться только при достаточной осведомленности заинтересованных лиц в этом вопросе.

Первые пятна образуются через 12-15 дней после обильного дождя, который обычно бывает после появления на кустах зеленых органов. Малозаметные пятна надо искать на листьях, расположенных близко от поверхности почвы, главным образом во влажных и затененных участках виноградника и на местах, где в лужах застаивается вода. Если весна стояла сухая и теплая, то первичные очаги большей частью расположены в понижениях, а если весной было сыро и холодно, - то на повышенных местах.

Рис. 7. Примерный метеорологический график, составленный согласно справке, полученной от Службы защиты растений
Рис. 7. Примерный метеорологический график, составленный согласно справке, полученной от Службы защиты растений

После удаления и сожжения листьев, поврежденных мильдью, производится тщательное опрыскивание медными препаратами больных и соседних с ними кустов. Чтобы впоследствии можно было внимательно и тщательно следить за очагами болезни, места их нахождения отмечаются колышками.

3. Уничтожение лоз на заброшенных виноградниках. Как только появится опасность образования очагов, желательно, чтобы владельцы участков, которые расположены рядом с заброшенными виноградниками, общими усилиями уничтожали бы на них лозы. Совокупность указанных приемов может дать результаты только при условии, если все виноградари будут проводить их в жизнь. Эти приемы наиболее эффективны в южных районах страны, где имеется небольшое количество очагов, вследствие особого режима дождей и где первые из этих очагов вызваны главным образом искусственным путем. Профилактические меры позволяют в некоторых случаях несколько позднее приступить к общепринятому химическому методу борьбы и иногда сэкономить значительные средства. Задерживая развитие болезни, они уменьшают опасность, которой подвергаются грозди. Истребительные мероприятия труднее осуществлять в районах, где многочисленные очаги возникают одновременно и где инкубационный период продолжается долго и протекает беспорядочно из-за низких температур воздуха. Разведение в этих районах различных сельскохозяйственных культур (некоторые владельцы имеют участки лишь по нескольку сот квадратных метров) делают борьбу трудной и случайной.

Химический метод борьбы

Несмотря на принятые меры предосторожности, болезнь может получить широкое распространение. В этом случае только химическая борьба даст положительные результаты. Эффективность медных солей была выявлена случайно и указана Перейем в 1884 г. Пояснение этому факту было дано в 1885 г. Милларде и Гайоном, которые предложили еще до сих пор применяемый фунгицид - бордосскую жидкость.

Механизм действия меди. Растворы медных солей, даже в очень слабой концентрации, препятствуют прорастанию конидий и прониканию грибных нитей в лист. Напротив, медные соли не оказывают действия на мильдью, если гриб уже проник внутрь листьев или других зеленых органов виноградного растения.

Отсюда следует, что принимаемые меры носят исключительно профилактический характер. Пока на листьях остается достаточное количество медных солей, они невосприимчивы к заражению.

Действие препаратов. Количество меди, растворенной в хорошо приготовленной смеси, составляет от 10 до 100 мг и больше на литр в зависимости от количества имеющейся в этой смеси извести. После опрыскивания жидкость высыхает. Растворимая медь смывается дождем. На листьях остается лишь сравнительно малорастворимый осадок. Участки с осадком, рассеянные по всей листве, являются в течение нескольких месяцев местом аккумуляции меди, которая растворяется под действием дождевой воды; рН меди колеблется между 4,5 и 7,5 - минимальное количество, которое необходимо, чтобы задержать развитие спор гриба, попадающих при помощи ветра на поверхность листьев. Раствор из расчета 1 -2 мг меди на литр дождевой воды обеспечивают хорошую защиту листвы.

Однако действие меди ослабляется наличием антагонистических ионов (кальций) и потерей той части, которая поглощается тканью растений. Поэтому во время сильных вспышек в период цветения не всегда можно обеспечить хорошую защиту гроздей. С другой стороны, во время роста растений даже правильно осуществляемые мероприятия могут обеспечить только кратковременную защиту, так как растущие побеги и новые листья, не покрытые составом, чрезвычайно подвержены заболеванию мильдью.

Время проведения мероприятий: Идеально было бы проводить мероприятия перед каждым дождем, так как тогда ни одна поверхность листьев не осталась бы незащищенной. К сожалению, в настоящее время это неосуществимо, так как пока еще не научились заранее и с достаточной точностью предсказывать дождь. В связи с этим, а также вследствие невозможности обеспечить беспрерывную доставку ядов, пришлось принять компромиссное решение, которое не может быть идеальным. Лучше всего смачивать растворами ядов:

1. Поверхность листьев, на которой больше всего имеется спор мильдью, то есть пятен. Эти пятна становятся особенно опасными после дождей.

2. Листья, которые растут в условиях наиболее влажного воздуха. Действительно, при большой влажности воздуха, окружающего кусты винограда, капли воды на листьях испаряются медленно, и маслянистые пятна мильдью быстро становятся плодоносными.

3. Листья, которые находятся в условиях, способствующих их усиленному росту, то есть в условиях, при которых незащищенная в период между двумя опрыскиваниями поверхность листьев увеличивается в своем объеме наиболее быстро.

Поэтому сроки опрыскиваний устанавливаются в зависимости от фактической быстроты роста листьев, а не через регулярные, точно установленные промежутки времени. Последний метод привел бы к тому, что в начале и в конце вегетации число опрыскиваний было бы слишком велико и, наоборот, слишком мало в июне, когда ветви быстро растут, незащищенная между двумя опрыскиваниями поверхность значительно увеличивается и виноградник подвергается серьезной опасности.

Целесообразнее устанавливать сроки опрыскиваний не через определенное количество дней, а исходя из некоторой величины удлинения ветвей, рассчитанной в сантиметрах. Таким образом, опрыскивания могут производиться, с одной стороны, через семь, пять, а иногда даже через четыре дня, ас другой стороны - больше, чем через пятнадцать дней.

Ритм проведения мероприятий. Ритм опрыскиваний должен меняться в зависимости от степени опасности заражения болезнью. Иногда оставлять незащищенной поверхность в 20 см так же рискованно, как и в 40 см. Можно рассматривать как медленный ритм, когда опрыскивание производится при удлинении побегов на 40 см, как средний .ритм--при удлинении их на 25-30 см и как быстрый ритм--при удлинении на 10-15 см.

Выбор ритма определяется предполагаемым развитием; болезни. Не все дожди представляют одинаковую опасность.

Дожди примерно одной и той же силы и продолжительности могут иметь разные последствия в зависимости от следующих обстоятельств:

1. Расположения пятен (пятна на гроздях более опасны, чем на листьях).

2. Стадии развития растения, которое более подвержено заболеванию в фазу цветения, чем после нее.

3. Количества имеющихся на винограднике мильдьезных пятен, которые тем опаснее, чем температура больше приближается к оптимальной, чем выше относительная влажность воздуха и чем больше поверхность, незащищенная химическими препаратами.

Значение профилактических станций

Виноградарь не может уменьшить опасность, которая грозит его винограднику только тем, что будет наблюдать за развитием на нем болезни. Действительно, конидии могут переноситься на значительные расстояния сильными и влажными ветрами. Источник заражения может находиться на отдаленных и сильно зараженных виноградниках. Местные профилактические станции, получающие многочисленные сообщения от виноградарей целого района, и в частности из мест, где мильдью получила широкое распространение, имеют возможность следить за развитием болезни и, в зависимости от этого развития и климатических условий, определить степень опасности, которая угрожает виноградникам, и установить сроки опрыскиваний.

Рис. 8. Метеорологический пост
Рис. 8. Метеорологический пост

Каждый виноградарь должен выполнять указания профилактической станции в соответствии с особенностями своего виноградника.

Время проведения первого мероприятия

1. В районах Средиземного моря бесполезно производить первое опрыскивание медным купоросом:

а) если виноградарь не отметил отличительными знаками первичных очагов болезни на своем винограднике (конечно, при условии тщательного обследования);

б) если его соседи не обнаружили имеющихся на винограднике пятен мильдью;

в) если профилактическая станция не рекомендовала проведение мероприятий во всех или в отдельных районах.

Необходимо произвести первое опрыскивание:

а) если болезнь уже появилась на данном винограднике или на соседних с ним виноградниках в виде малочисленных, но рассеянных по всему винограднику пятен;

б) если профилактическая станция рекомендовала проводить мероприятия во всех или в отдельных районах.

Следуя этим указаниям, иногда возможно значительно сэкономить медный купорос. С другой стороны, "часто виноградари слишком рано начинают опрыскивать виноградники медным купоросом и, полагая, что на кустах уже имеется слой меди, ослабляют борьбу с мильдью в тот момент, когда ее надо усилить" (М. Амфу и Г. Бернон. Доклад римскому конгрессу, 1953 г.).

2. В неюжных районах раннее опрыскивание медным купоросом часто бывает необходимо:

а) против черной плесени и антракноза в районе г. Бордо и в долине реки Гаронны;

б) против бреннера в Шампани и в Божолэ.

Эти мероприятия, помимо оказания сильного действия на оидиум, позволяют, кроме того, применять серные смачиваемые препараты. С другой стороны, в большинстве неюжных районов присущий им режим дождей очень часто влечет за собой одновременное образование такого большого количества первичных очагов мильдью, что их трудно обнаружить из-за различной продолжительности инкубационных периодов.

В отличие от южных районов, где развитию мильдью часто мешает недостаток воды, в неюжных районах развитие гриба задерживается не только недостатком воды, но и низкой температурой.

Рис. 9. Опрыскивание виноградных кустов
Рис. 9. Опрыскивание виноградных кустов

При наступлении дождливой погоды продвижение по некоторым виноградникам бывает настолько затруднительным, что произвести опрыскивание медным купоросом не представляется возможным. Период дождей сменяется периодами хорошей теплой погоды, продолжительность которых недостаточна для того, чтобы успеть осуществить опрыскивание, но достаточна, чтобы произошло новое плодоношение гриба в ранее существовавших и оставшихся незамеченными очагах и образовалось известное количество новых первичных очагов, в которых за это время может произойти два или одно плодоношение мильдью. Это может повлечь за собой опасное развитие болезни и, в частности, вызвать непоправимое заражение гроздей винограда.

В этих случаях виноградники, на которых было проведено одно или несколько ранних мероприятий и на которых сохранились некоторые следы меди, менее подвержены болезни, чем виноградники, не обработанные медным купоросом.

Защита питомников

Защита питомников требует осуществления большего числа мероприятий, чем их проводится на виноградниках. Необходимо производить опрыскивания каждые три или четыре дня, а в период сильных вспышек - даже ежедневно.

Последнее мероприятие

Оно должно осуществляться по окончании периода вегетации с помощью насыщенного препарата (по крайней мере 2-процентного).

Краткие выводы

Правильное решение заключается в следующем:

а) в проведении первого мероприятия в срок, рекомендованный профилактической станцией, или при обнаружении на винограднике пятен;

б) в выполнении мероприятий в соответствии с местными особенностями виноградника и в зависимости от количества пятен, обнаруженных на виноградных кустах, и от скорости роста побегов.

Средства борьбы

Медные соли

Соли меди могут быть использованы в виде следующих соединений: 1. Медных растворов. Получаются путем растворения в воде медных солей: сульфата, ацетата, аммиачного раствора медного купороса. 2. Медных суспензий. Приготовляются путем диспергирования в воде слабо растворимых солей: закиси меди, основного сульфата, хлор-окиси, карбоната. 3. Медных жидкостей. Приготовляются из осадков, непосредственно перед опрыскиванием виноградников. 4. Медных порошков. Употребляются в сухом виде.

Бордосская жидкость. Бордосская жидкость стала известна раньше других препаратов и получила наиболее широкое распространение.

При опрыскивании, которое проводится непосредственно перед дождем, способствующим заражению, жидкости слабой концентрации обеспечивают такую же защиту, как и жидкости более сильной концентрации; наоборот, в тех I случаях, когда требуется обеспечить защиту в течение довольно продолжительного времени, жидкости высокой концентрации дают больший эффект. Практически мероприятия редко проводятся на винограднике непосредственно перед заражением, и защита их тем лучше, чем больше меди в рабочем составе фунгицида.

В течение одного определенного года и для определенного числа мероприятий, проведенных в одно и то же время, было установлено, что защита улучшается с повышением концентрации жидкостей. Максимальная эффективность препарата будет достигнута при концентрации от 0,5% до 1 % - в случае слабого развития мильдью и при концентрации от 2% до 3% - в случае сильного развития болезни. С другой стороны, чем чаще будут проводиться опрыскивания, тем меньше может быть в препарате меди. Применение 2-процентной бордосской жидкости является компромиссом между необходимостью обеспечить эффективную защиту и желанием сократить расходы. При обострении болезни можно пользоваться более концентрированными составами.

По различным соображениям можно рекомендовать следующее применение жидкостей:

1. В концентрированном виде - до конца фазы цветения и при проведении последнего опрыскивания.

2. В менее концентрированном виде - при проведении других опрыскиваний, потому что тогда на большей части листвы имеется несколько слоев медных препаратов и грозди, прикрытые листьями, в основном защищены брызгами медных препаратов, попавшими с этих листьев.

Состав 2-процентной бордосской жидкости:

медный купорос - 2 кг;

свежегашеная просеянная известь - 1,3 кг (или от 800 до 900 г негашеной извести, которую предварительно гасят (После гашения известь хранят в воде для того, чтобы изолировать полученную массу от воздуха. Эта предосторожность предохраняет известь от насыщения углекислотой));

вода - 100 л.

Приготовление бордосской жидкости производится тремя способами:

1. Обычный способ. Медный купорос растворяют в 9/10 части всего количества воды и, постоянно помешивая, вливают в раствор известковое молоко. Полученная этим способом жидкость состоит из пузырьков.

2. Американский способ. Медный купорос растворяют в половинном количестве воды. В другом сосуде разводят известь во второй половине воды. Затем оба состава одновременно вливают в третий сосуд, где образовавшуюся жидкость тщательно перемешивают.

3. Способ, противоположный американскому. Известь разводят в одной половине воды, медный купорос, разведенный во второй половине, вливают в известь. Жидкость, юлученная в этом случае, состоит из кристаллов, продуктов

диффузных частиц и аморфных образований. В зависимости от способов приготовления осадки состоят из сульфатов четырехвалентной меди, гидратов меди и двойных сернокислых солей меди и кальция. Эффективность этих осадков одинакова.

Американский и противоположный ему способы приготовления, состоящие в получении водных растворов, наиболее рекомендованы, так как позволяют получить более стойкие фунгициды, которые состоят из мельчайших частиц и не закупоривают наконечник опрыскивателя. Перемешивание во время приготовления делает жидкость более однородной.

Для получения известкового молока во всех случаях полезно самому гасить известь. Приготовленная таким образом жидкость обладает лучшей прилипаемостью и способностью лучше удерживаться во взвешенном состоянии. В этом случае необходимо проверить щелочные свойства жидкости, опуская в нее красную лакмусовую бумагу, которая должна окраситься в синий цвет. В действительности трудно определить необходимое количество извести, так как некоторая часть ее остается недостаточно обожженной. Известно, что на растениях кислые соединения вызывают ожоги.

Нет необходимости добиваться безусловной нейтральной реакции, так как она представляет собой лишь временное равновесие.

В тех случаях, когда применяют пушонку, надо пользоваться недавно приготовленной некарбюрированной известью, которая должна храниться в закрытых бумажных мешках.

Не следует приготовлять жидкость задолго до употребления, так как это уменьшает ее прилипаемость к листьям.

Бургундская жидкость. Бургундская жидкость, изготовленная по методу Массона, по своей эффективности не уступает бордосской жидкости с аналогичным содержанием медного купороса.

Бургундская жидкость менее стойкая и заметная, обладает худшей прилипаемостью, причиняет ожоги при неправильном приготовлении и теряет свою эффективность при долгом хранении. Эта смесь применяется значительно реже, чем бордосская жидкость, несмотря на то, что она дает мелкодисперсный осадок, никогда не засоряющий распылители.

Состав 2-процентной бургундской жидкости
медный купорос 2кг
углекислый натрий 0,95 кг
вода 100 л

Углекислый натрий должен добавляться к медному купоросу; в противном случае получаются химически нестойкие жидкости. Бургундская жидкость ни в коем случае не должна быть щелочной, так как в этом случае она будет причинять ожоги, вызываемые наличием основной углекислой меди.

Красная лакмусовая бумага, опущенная в хорошо приготовленную бургундскую жидкость, должна остаться красной.

Смеси из медного купороса и углекислого натрия не должны храниться в течение продолжительного времени, так как они насыщаются углекислотой и могут вызвать ожоги. Жидкость, насыщенную углекислотой, узнают по содержанию в ней взвешенных зеленых частиц и по тяжелому осадку зеленоватых частиц.

Смачиваемость и прилипаемость жидкостей. Эффективность жидкостей зависит не только от их химического состава, но и от их способности смачивать органы растений и прилипать к ним.

Способность смачивания. Жидкости с большим трудом смачивают цветки и молодые грозди. Практически после опрыскивания бордосской жидкостью на них не остается меди. Следовательно, чтобы обеспечить лучшую защиту гроздей, необходимо придать жидкости смачивающие свойства прибавлением так называемых "растекателей". Особенно важное значение это свойство имеет до и во время цветения. В этот период листва развита еще слабо и нельзя рассчитывать, что при первом же дожде медь с нее попадет вместе с брызгами дождевой воды на грозди и обеспечит их защиту.

Лучшие растекатели изготовлены на основе желчи или являются производными терпинеоля (сульфированные спирты терпенового ряда).

Добавление растекателей практически не улучшает защиты листвы и поэтому бесполезно прибавлять их при проведении поздних опрыскиваний, то есть таких, при которых медь уже не может предохранить грозди.

Прилипаемость. Бордосская жидкость обладает такой устойчивостью, что не требует добавления к ней какого-либо элемента, способствующего прилипанию.

Другие медные препараты. В целях замены бордосской жидкости препаратом, равным по токсичности, было испытано много минеральных соединений, но ни одна металлическая соль не могла по своей эффективности конкурировать с медными солями.

Из соединений меди ни одно минеральное соединение не дало лучших результатов, чем 2-процентная бордосская жидкость при одинаковом содержании этого металла.

В 1938 г. Вилкоксон и Мэк Коллен заключили: "Пятидесятилетний опыт с медными соединениями показал, что ни одно из них не имеет преимуществ перед бордосской жидкостью". Однако благодаря удобству применения некоторые из них до сих пор еще не вышли из употребления,

Водные растворы медных солей причиняют ожоги и могут быть использованы только в слабой концентрации.

Медный купорос. Высохшая, оставшаяся на листьях пленка плохо к ним прилипает и теряет свою стойкость. Концентрация купороса не должна превышать 250 г в южных районах и 200 г - в северных.

Основная уксуснокислая медь. Полностью растворимая медная уксуснокислая соль превращается в медное соединение, которое хорошо прилипает к листьям, если она успевает высохнуть на них до выпадения дождя. При одинаковом содержании меди препарат обеспечивает такую же защиту, как 2-процентная бордосская жидкость, но его нельзя применять в начале вегетационного периода, так как может причинить ожоги.

Медные суспензии. Прилипательиая способность этих препаратов, взвешенных в воде, выражена слабее, чем у свежеприготовленных жидкостей. Их преимущество заключается в том, что они не причиняют ожогов.

Закиси меди. Эти препараты, содержащие 50% меди, несколько менее эффективны, чем бордосская жидкость с одинаковым содержанием меди. Применение эмульгированного масла позволило улучшить суспензию и стойкость этих препаратов.

Хлорокиси. Содержат 50% меди. Растворимость и при-липаемость разных хлорокисей весьма различны, В соответствии с этими свойствами меняется и их эффективность. По своей эффективности некоторые типы хлорокисей стоят немного ниже препаратов с тем же содержанием меди; другие же почти не уступают им.

Основные сульфаты и карбонаты. Применяются в Швейцарии, Алжире и очень редко во Франции.

Ожоги, вызываемые медными препаратами. Растворимые медные соли ядовиты для листьев растений, а абсолютно нерастворимые не оказывают действия на споры грибов. Отсюда ясно, что указанные выше противоположные свойства медных солей уравновешиваются фунгицидным действием меди. Положительным качеством бордосской жидкости и различных медных препаратов является их способность создавать на листьях простое и прочное защитное медное покрытие, которое медленно растворяется и приносит незначительный вред растению. Тем не менее, не говоря уже о плохо приготовленных жидкостях (кислая бордосская и щелочная бургундская жидкости), бывают случаи, когда наблюдаются ожоги на листьях растений, в особенности на яблоневых и персиковых деревьях. Хотя виноградная лоза и менее чувствительна к ожогам, она тоже подвержена этой опасности, особенно в питомниках. Частые сообщения по этому поводу поступают с виноградников, расположенных на севере (Швейцария, Германия, Люксембург, север Франции).

Ожоги вызываются поглощением тканями растений меди, которая растворяется в жидкости в момент применения. Бордосская жидкость, даже хорошо приготовленная, может содержать до 100 мг и больше растворенной меди на 1 л. Опасность появления ожогов тем больше, чем медленнее просыхает на листьях жидкость, то есть чем влажнее климат,

Не все сорта винограда одинаково чувствительны к ожогам; в частности, более чувствительными являются те, у которых листва не имеет волосков и легко подвергается смачиванию.

Ввиду того, что медь оказывает отрицательное действие на некоторые сорта винограда в условиях влажного кли-.мата, надо по мере возможности избегать в северных районах производить опрыскивание медным купоросом в период цветения, так как иногда это может способствовать опадению листьев.

Вспомогательные средства. Растекатели представляют интерес для защиты гроздей. Чтобы улучшить прилипаемость препаратов, которые этим свойством не обладают, предлагались различные клейкие вещества. Эти вещества скорее снижают эффективность препаратов, так как покрывают частицы меди пленкой, препятствующей смачиванию их дождевой водой.

Сернистая и порошкообразная медь. Эти порошки отличаются плохой прилипаемостью и устойчивостью, но зато хорошо проникают внутрь кустов. Их можно использовать в качестве дополнительных средств для защиты гроздей.

Органические препараты

Против мильдью были испытаны различные органические препараты. Это делалось главным образом с целью сократить расходы, тяжело отражающиеся на экономике Франции в связи с импортом меди, а также в надежде, что конкуренция повлечет за собой снижение стоимости медного купороса или по крайней мере установление на него твердой цены.

Исследования в этой области привели к открытию фунги-цидных свойств некоторых препаратов. Главными из них являются каптан и цинеб.

1. Каптан. Этот препарат, известный также под маркой SP 406, оказывает более сильное действие, чем бордосская жидкость, при заражении мильдью гроздей до и в период цветения (см. главу "Медь и органические фунгициды"). Он очень активен в момент опрыскивания, но затем начинает постепенно терять свою эффективность (50% через 4-5 дней после опрыскивания и полностью примерно через 20 дней после него). Для проведения последнего в году мероприятия каптан непригоден.

2. Цинеб. Цинеб, или дитан, оказался более стойким, чем SP 406, и обеспечил приблизительно такую же защиту, как бордосская жидкость в количестве 0,3 кг. Однако этим препаратом требуется производить частое опрыскивание при слабых вспышках болезни и отсутствии осеннего мильдью.

Как только вспышки усилились и появилась необходимость обеспечить продолжительный срок действия препарата, только дозы, приближающиеся к 1 % дали такие же результаты, как 2-процентная бордосская жидкость.

Кроме того, на участках, которые опрыскивались цине-бом, было больше случаев появления оидиума, чем на тех, на которых применялась бордосская жидкость. При теп-' лой погоде наблюдалось преждевременное пожелтение листьев.

Смесь цинеба с медью. Некоторые смеси из цинеба и медных солей, применяемые в небольших дозах, дают хорошие результаты вследствие образования комплексного соединения, оказывающего более активное действие, чем цинеб и минеральные медные соли в отдельности.

Насколько известно, смесь хлорокись - цинеб (37,5% хлорокиси и 12,5% цинеба) по сравнению с бордосской жидкостью не имеет никаких недостатков. Применяемая в соответствующей дозе эта смесь обеспечивает такую же хорошую защиту гроздей и листвы, как и бордосская жидкость.

Аппаратура

Мероприятия, проводимые против мильдью, являются исключительно профилактическими и должны осуществляться своевременно, а в известных случаях - через очень короткие промежутки времени. Когда возникает необходимость начать опрыскивание, иногда бывает важнее приступить к этой работе немедленно и производить ее быстрыми темпами, чем применять методы, наиболее совершенные с теоретической точки зрения.

При определении качеств аппаратуры следует иметь в виду:

1) простоту и прочность всех частей механизмов, особенно . насосов, так как малейшая неисправность в них может иногда иметь серьезные последствия;

2) вес, который должен быть ограниченным и хорошо распределенным, если работа будет производиться в уело виях влажной почвы;

3) качество опрыскивания, которое должно быть равномерным, достаточно распыливающим и мало чувствительным к ветру. Кроме того, оно должно обеспечивать хорошее проникновение препарата внутрь куста.

Принципы опрыскивания

1. Механическое опрыскивание. Жидкость поступает под давлением в распыливающий наконечник, который производит опрыскивание.

Давление осуществляется либо насосами, которые приводятся в действие от колес или от вспомогательного двигателя, либо при помощи баллонов со сжатым воздухом.

При одном и том же диаметре отверстия подача жидкости увеличивается, как квадратный корень давления. Другими словами, чтобы удвоить подачу, надо в четыре раза увеличить давление.

В обычном опрыскивателе диаметр выбрасываемых капель прогрессивно возрастает от 1 до 500 микрон, что является основной причиной утечек жидкости и неравномерной работы опрыскивателя. Средний диаметр капель меняется в обратном отношении от квадратного корня давления, но в основном увеличение размера мелких капель в ущерб крупным вызывается повышением давления. Мелкие капли испаряются. Растекателям свойственно образование мелких капель. Увеличение давления и уменьшение диаметра распылителя приводит в конечном итоге к лучшему распылению жидкости: капли становятся меньше. В результате они лучше распределяются на гроздях и на листьях и не стекают с них; радиус действия аппарата уменьшается, а ветер сильнее влияет на процесс опрыскивания.

Лучше всего выбрать средний путь, то есть пытаться осуществить тонкое и равномерное распыление жидкости, оставаясь, однако, в известных пределах, так как иначе из-за ветра аппарат можно будет использовать только при особых условиях (безветренная погода). Приемлемо, например, давление от 4 до 10 кг.

2. Пневматическое опрыскивание. Пневматические аппараты сконструированы по принципу испарителей. Распыление жидкости обеспечивается не давлением, а сильным потоком воздуха, получаемым при помощи вентилятора или компрессора.

Распиливание жидкости оказалось настолько тонким, что думали сократить количество фунгицидов, рассчитанное на гектар. Однако опыт показал, что для хорошей защиты виноградников от болезни надо расходовать такое же количество медных препаратов, как и при применении непневматических опрыскивателей (То есть диафрагмовых, плунжерных и др).

Предполагали, что можно снизить расход воды, повышая концентрацию жидкостей, но- слишком концентрированные жидкости высыхают еще до того момента, как попадут на листья, и в этом случае приходится уже иметь дело с опыливанием.

Опыт показал, что следует расходовать не менее 300-500 л жидкости на гектар, так как иначе трудно обеспечить равномерное распределение и хорошую прилипаемость препарата.

Опрыскивания, осуществляемые при помощи атомизаторов, не отличаются от тех, которые производятся обычными аппаратами. Это можно проверить, помещая внутри рядов до того, как будет применен аппарат, побеги и листья с виноградных кустов, растущих в оранжерее и не прошедших обработки медным препаратом.

Обследование листьев через увеличительное стекло после опрыскивания при помощи пневматического аппарата показывает, что распределение жидкости на поверхности получается такое же, как при применении аппарата высокого давления.

При пользовании пневматическими аппаратами надо стараться, чтобы направление струи было перпендикулярно растительности, избегать излишней скорости воздушного потока, так как это влечет за собой слипание наружных листьев, препятствующее прониканию жидкости внутрь куста.

Различные типы аппаратов

Вьючные опрыскиватели большей частью состоят из двух резервуаров, установленных на спине лошади или мула. Давление осуществляется при помощи баллона со сжатым воздухом.

Эти аппараты безотказно работают в любую погоду и при любом состоянии почвы.

Опрыскиватели, установленные на два колеса, обычно передвигаются при помощи лошади, изредка трактора. Применение пневматики на колесах уменьшает требуемую силу тяги. Некоторые аппараты снабжены превосходными насосами, которые приводятся в действие колесами, а иногда вспомогательными двигателями, что связано с возможностью аварий.

Существуют шагающие и самодвижущиеся аппараты.

Переносные опрыскиватели, установленные на тракторе, как правило, не годятся для работы на виноградниках со слишком влажной почвой, так как трактор не может по ней передвигаться. Емкость опрыскивателя не должна быть чрезмерной, иначе его нельзя будет использовать при влажной почве.

Средняя емкость 250 л может считаться вполне приемлемой.

Крупные хозяйства, имеющие несколько аппаратов малой емкости, могут для работы в хорошую погоду приобрести аппараты большой емкости. При оборудовании опрыскивателей желательно создать возможность одновременной обработки двух рядов винограда, что позволит выиграть время. В большинстве случаев применение аппаратов с конной или механической тягой повышает рентабельность работы.

По расчетам Ж. Пиель-Дерюиссо, для опрыскивания одного гектара виноградника с помощью ранцевых опрыскивателей требуется 11 рабочих часов, с помощью конных опрыскивателей емкостью 250 л - не больше одного часа, а с помощью аппарата емкостью 800 л на механической тяге - не больше 27 минут.

Быстрота, с которой осуществляется опрыскивание, - существенный фактор эффективности и надежности защиты виноградников от мильдью.

Возможность произвести опрыскивание всего виноградника за 24 часа позволяет:

1) в период сильных вспышек болезни повторять опрыскивания через короткие промежутки времени;

2) в сухую погоду выжидать, когда она переменится и позволит начать обработку.

Быстрота обеспечивает эффективность, безопасность и экономичность мероприятий. Ниже приводятся факторы, способствующие быстроте обработки.

1. Скорость продвижения машины по винограднику, которая, однако, не может быть увеличена из-за опасности задевания за кусты.

2. Протяженность отдельных проходов машины, которая не может быть больше двух рядов, так как иначе создаются трудности при поворотах и требуется очень высокое давление для подачи жидкости ко всем распылителям.

3. Сокращение холостых ходов машины. Так как наполнение аппаратов происходит очень часто, то сокращение времени, необходимого для этого процесса, значительно увеличивает быстроту, с которой производится опрыскивание. Следует избегать применения вместе с жидкостью пенистых веществ, замедляющих процесс наполнения.

Приготовление жидкости обычно занимает много времени, в течение которого личный состав не может проводить опрыскивание.

Ж. Пиел-Дерюиссо считает, что для защиты 10 га виноградника при 8-12 опрыскиваниях в год и расходовании в среднем 800 л жидкости на гектар при каждом опрыскивании на приготовление жидкости затрачивается:

10-16 часов, если жидкость приготовляется на ферме;

60-100 часов, если жидкость приготовляется на винограднике с доставкой воды;

45-75 часов, если жидкость приготовляется на винограднике без доставки воды;

80-130 часов, если жидкость приготовляется на винограднике, а снабжение водой производится из канав.

Приготовление жидкости в хозяйстве берет немного времени, но зато требует сложных и дорогостоящих устройств, которые используются только несколько часов в году. Применение препаратов, которые можно употреблять сразу же после их диспергирования в воде, позволяет сэкономить время и избежать излишнего износа механизмов.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"