Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Оидиум (пепелица, ложная мучнистая роса)

Эта болезнь, вызываемая микроскопическим грибком Unginula necator, занесенным во Францию из Англии еще до 1860 г., представляет не меньшую опасность для культуры винограда, чем мильдью, и иногда значительно снижает урожай. Надо хорошо знать биологию оидиума, чтобы вести с ним успешную борьбу [2] (В СССР распространение и вредоносность оидиума зависит от климата районов виноградарства. Чем влажнее климат, тем сильнее развивается болезнь. В районах виноградарства, соседних с Черным и Каспийским морями, оидиум сильно вредит (в Крыму даже более опасен, чем мильдью). Чем суше климат, тем реже происходит развитие болезни; в северокавказских и донских степях оидиум появляется местами и в отдельные годы, а в Средней Азии почти не причиняет вреда).

Внешние признаки болезни

Болезнь развивается на поверхности зеленых органов винограда. Ее первые симптомы трудно обнаружить, и они большей частью остаются незамеченными.

На листьях. Первым видимым признаком оидиума является легкая курчавость листьев, сопровождаемая появлением отдельных пятен пепельно-серого цвета. Иногда первые признаки болезни выражаются в образовании маслянистых пятен, отличающихся от остальной части листа более светлой и желтой окраской. Эти пятна диаметром от нескольких миллиметров до сантиметра похожи на маслянистые пятна мильдью, но обесцвечивание выражено менее ярко и белого плодоношения, как в случае заражения мильдью, не наблюдается. Эти пятна соответствуют скрытой стадии болезни, развитие которой задерживается неблагоприятными атмосферными условиями.

Рис. 10. Оидиум на листьях
Рис. 10. Оидиум на листьях

Наиболее крупные листья сморщиваются, их края загибаются кверху. Оидиум может поразить обе стороны листа. Главная средняя часть листа в конце концов покрывается сероватым налетом. В некоторых районах Франции первые признаки оидиума выражаются в коричневых черточках, появляющихся на жилках листьев.

Рис. 11. Оидиум на листьях (начало вспышки болезни)
Рис. 11. Оидиум на листьях (начало вспышки болезни)

На побегах. Из зараженных глазков вырастают побеги с укороченными недоразвитыми междоузлиями (короткоузлие). На побегах, так же как и на листьях, появляется серый налет, под которым образуются пятна. Эти пятна затем темнеют, и их можно обнаружить после одревеснения лоз. Надо отличать пятна оидиума от черного налета, оставляемого на органах винограда фумаго (см. главу "Виноградный червец").

На зараженных виноградных лозах с признаками прежних вспышек болезни растут беловатые ветви, которые носят название "флагов".

Серьезным последствием поражения побегов является проникание грибка в глазки в период их формирования.

Рис. 12. Лист, сморщенный оидиумом
Рис. 12. Лист, сморщенный оидиумом

Если эти глазки разрезать, то можно обнаружить оидиум в виде маленьких нитей, находящихся между зелеными чешуйками, близ гроздей будущего урожая. Защищенный двумя чешуйками и волоском оидиум может переносить непогоду и суровую зиму. Попытка уничтожить его в глазках приводит к уничтожению последних, что, естественно, отразится на будущем урожае.

На гроздях. Наибольшую опасность представляет собой заражение ягод, так как в этом случае болезнь непосредственно влияет на урожай.

Перед цветением бутоны могут поражаться оидиумом и отваливаться. После цветения можно наблюдать, как при благоприятной для болезни погоде ягоды в начале своего завязывания покрываются пепельным налетом, а затем темнеют. Если болезнь продолжает развиваться, то ягоды перестают расти и не увеличиваются в размере. Большей частью ягоды не прекращают своего роста, но их кожица становится твердой, растрескивается и обнажаются семена. Это явление в основном происходит в период, предшествующий созреванию. На виноградниках, которые особенно сильно страдают от оидиума, ощущается запах плесени. По окончании указанного периода на почти созревших ягодах оидиум не развивается, но это не мешает уже ранее пораженным болезнью ягодам трескаться, что наблюдается в начале образования серой плесени.

Причины и развитие болезни

Возбудитель болезни - микроскопический грибок, который живет на поверхности зеленых органов винограда.

В то время как развитие мильдью протекает внутри ткани растений, оидиум развивается на ее поверхности.

Весной и летом. Во время распускания почек оидиум, который провел зиму в них, а иногда на лозе, начинает активизироваться. Грибные нити развиваются на поверхности зеленых органов, питаясь их соками при помощи присосок. Эти нити нельзя видеть невооруженным глазом, поэтому болезнь остается незамеченной.

Рис. 13. Следы оидиума на ветви. Признак возможного повреждения почек
Рис. 13. Следы оидиума на ветви. Признак возможного повреждения почек

Затем оидиум развивается через посредство микроскопических спор, которые образуют мучнистый налет. Эти споры, расположенные цепочками, после созревания отделяются от стелющихся нитей, разносятся на соседние грозди, где прорастают, и дальше распространяют болезнь.

Вначале оидиум передается исключительно через соприкосновение здоровых органов растения с больными. Это относится к побегам, к гроздям и к листьям. Болезнь начинает постепенно развиваться на одном кусте, затем переходит на другой и при наличии благоприятных условий получает быстрое распространение. Так как споры разносятся ветром на ограниченное расстояние и развитие болезни происходит посредством спор, расположенных в определенном месте, оидиум можно считать очаговой болезнью. На некоторых участках виноградника, особенно на участках с глинистой почвой, имеются очаги, с которыми трудно бороться.

В ожидании благоприятных условий оидиум может не развиваться, но как только они создадутся, болезнь начинает очень быстро усиливаться, и если ее вовремя не приостановить, обработка серой окажется недостаточно эффективной.

Зимой. В довольно редких случаях оидиум зимует на кустах в форме выносливых тел (перитеций), но большей частью в виде нитей внутри почек. Поздние вспышки болезни выражаются в заражении почек, находящихся на верхушках ветвей. Так как эти почки удаляются при обрезке, то такие вспышки мало влияют на развитие болезни в следующем году.

Ранние вспышки оидиума вызываются заражением почек, расположенных у основания куста и оставленных при обрезке. Таким образом, в следующем году при распускании почек споры уже находятся в них. Места очень раннего развития болезни представляют собой постоянные очаги. Их можно определить по черным пятнам, которыми покрыты кусты после обрезки.

Рис. 14. Грозди, покрытые мучнистым налетом оидиума
Рис. 14. Грозди, покрытые мучнистым налетом оидиума

Условия развития болезни. Считается, что оидиум особенно сильно развивается в годы с теплой и влажной погодой. В действительности дело обстоит не так просто.

Влияние жары. После распускания почек погода обычно стоит достаточно теплая, чтобы мог появиться оидиум. Когда влажность становится максимальной, одновременно с ростом растения происходит рост гриба, так как для этого требуется температура около +5°. Однако жизнь гриба становится активной, а плодоношение интенсивным только при температуре, близкой к 25°.

Дождливая и холодная весна задерживает развитие оидиума и, наоборот, высокие температуры в мае могут способствовать значительным вспышкам болезни в будущем.

Влияние холода. Если летом стоит холодная погода, то это может существенно уменьшить эффективность действия серы.

Влияние влажности воздуха. В то время как влажность воздуха благоприятно действует на развитие гриба, наличие воды не является необходимым условием. Весенние дожди, способствующие развитию мильдью, оказывают обратное действие на оидиум. Наоборот, теплые и кратковременные летние дожди благоприятствуют развитию этой болезни. То же самое можно сказать о прохладных июньских ночах, вызывающих появление росы и утренних туманов. Повышенные утренние температуры способствуют обильным испарениям, и когда кусты окружены теплой и влажной атмосферой, оидиум хорошо развивается.

Непосредственная радиация высушивает воздух вокруг листьев и гроздей и тем самым задерживает развитие болезни. Это подтверждается фактом, что на винограднике большей частью сильнее поражаются оидиумом кусты, растущие в тени, чем расположенные на солнце. В теплых районах развитию оидиума способствует влажность, в сырых - жара.

Рис. 15. Ягода, пораженная оидиумом (вид через увеличительное стекло)
Рис. 15. Ягода, пораженная оидиумом (вид через увеличительное стекло)

Оидиум, который может возникнуть сразу же после распускания почек и оставаться долгое время в скрытом состоянии, начинает очень быстро развиваться в жаркую, сырую погоду на листьях и особенно на гроздях, укрытых густой листвой. В некоторые годы практически невозможно вести успешную борьбу с болезнью, если предварительно не были уничтожены споры.

Средства борьбы

Единственным, действительно верным и эффективным средством борьбы против оидиума является сера, употребляемая в различных видах.

Сера, впервые примененная во Франции в 1953 г. Маре, действует своими парами, которые она выделяет под влиянием тепла, а также путем образования различных побочных продуктов, получающихся при контакте с тканью растений. Природа выделяемых ядовитых паров еще мало известна. Некоторые соединения, например, тиокислота, сернистая кислота и сероводород, по-видимому, принимают участие в действии серы.

Полисульфиды, употребляемые в достаточных дозах, хотя и дают некоторый эффект, но не отличаются стойкостью. Они причиняют ожоги, приводят в негодность применяемую аппаратуру и образуют в конце концов инертные сульфиды.

Известково-серный отвар состоит из полисульфидов и обладает их недостатками. Добавленный к бордосской жидкости он уменьшает действие последней на мильдью.

Рис. 16. Ягоды, лопнувшие под влиянием оидиума
Рис. 16. Ягоды, лопнувшие под влиянием оидиума

Медные препараты оказывают на оидиум слабое действие при любой температуре воздуха. Сульфированные спирты терпенового ряда сами по себе оказывают быстро-проходящее действие, но в качестве дополнения к медным препаратам они, как все растекатели, связываются с медью и значительно повышают ее эффективность.

Сера

Действие серы обусловлено ее распылением на листве и наличием тепла, необходимого для образования паров.

Тонкость помола позволяет увеличить площадь покрываемой поверхности и улучшает прилипание, вследствие чего это свойство является желательным.

Однако ниже определенной тонкости частицы имеют тенденцию соединяться в силу взаимного притяжения. Некоторые способы позволяют устранить этот недостаток (дисперсия серы внутри каолина, применение предохранительного коллоида и т. д.).

Хотя сера действует на расстоянии, надо стараться помещать ее в непосредственной близости к грибным нитям и оставлять там как можно дольше, особенно когда стоит не очень жаркая погода.

Удельный вес серы, который может меняться, определяет регулирование применяемых аппаратов и поэтому он должен быть известен. Так, например:

удельный вес стандартного серного цвета 0,6
стандартной молотой серы 1,0

Порошкообразная сера. Она слабо прилипает и легко смывается дождем, но в то же время хорошо проникает внутрь кустов, даже при сильно развитой растительности.

При употреблении в довольно большом количестве она позволяет поддерживать в теплую погоду повышенную плотность пара и, следовательно, оказывает сильное фунги-цидное действие. При нанесении на почву порошкообразная сера дает эффект только при очень высокой температуре воздуха.

Порошкообразные серные препараты полезны при благоприятной погоде: они позволяют ослабить сильные вспышки болезни и являются единственным средством, которое может обеспечить реальную защиту при сильно развитой растительности.

Серный цвет. Этот препарат дает наибольший эффект. Он представляет собой порошок очень тонкого помола светло-желтого цвета. Под микроскопом видно, что он состоит из мелких зернышек с шипиками.

Молотая сера. Несколько менее эффективная молотая сера может быть использована особенно в жаркую погоду. Полученная путем размельчения комовой серы она представляет собой мелкокристаллический порошок бледно-желтого цвета, который имеет тенденцию соединяться в маленькие комочки в силу своего взаимного электрического притяжения. Добавка к молотой сере 15% наполнителей предохраняет ее от комкования [3] (Советские токсикологи молотую серу считают, наоборот, наиболее эффективным из препаратов серы и обладающим наилучшей прилипаемостью).

Рис. 17. Ожоги на листе, вызванные серой
Рис. 17. Ожоги на листе, вызванные серой

Сера с наполнителями. Наполнители, состоящие из каолина, талька, извести, позволяют уменьшить количество ожогов, вызываемых очень высокими температурами. Наполнителей должно быть не больше 50%.

Черная сера. Это - осажденная сера, представляющая собой отходы производства светильного газа. Она содержит следы гудрона и цианистой соли, которые могут в некоторых случаях причинять ожоги. Черную серу можно использовать только в районах с холодным климатом.

Серные препараты в виде жидкости. Эти препараты, применяемые в виде суспензий, обеспечивают прекрасное распределение на листве. Они держатся на органах растений в течение нескольких дней, что позволяет им дождаться жаркого дня, который будет способствовать их активному действию, даже если опрыскивание производилось в неблагоприятную погоду.

Их смешение с жидкостями дает возможность осуществить мероприятия в больших масштабах, не прибегая к дополнительной рабочей силе. Тем не менее незначительное количество серы, входящее в состав препарата, не позволяет ликвидировать сильную вспышку оидиума.

В основном эти препараты действуют как профилактические средства. С другой стороны, их эффективность, достигающая максимума в начальный период вегетации, падает по мере развития растительности.

Действительно, как только растительность становится густой, жидкая сера задерживается наружной частью листвы. Оидиум развивается на скрытых, расположенных в центре куста листьях и поэтому борьбу с болезнью в это время можно вести только путем опыливания.

В распоряжении виноградарей имеются различные виды жидкой серы. Обычно они приготовлены из очищенной продувкой молотой серы с добавлением растекателя.

Недостатком жидкой серы, состоящей из грубых частиц, является то, что эти частицы остаются в виде осадков в аппаратах, засоряя наконечники и вызывая повреждения насосов.

Осажденная сера. Она получается путем обработки щелочных полисульфидов соляной кислотой и представляет собой мелкий белый порошок.

Тонкодисперсная сера. Ее мелкие частицы повышают прилипаемость и улучшают взвесь.

Диспергированная сера. Дисперсия, путем распределения внутри каолина, повышает прилипаемость серы и ее способность испаряться. С другой стороны, она препятствует связи частиц. Химическая дисперсия имеет преимущество перед механической дисперсией.

Коллоидная сера. Этот вид серы состоит из микроскопических частиц. Фактически настоящая коллоидная сера - редкое явление, и если она не дополнена защитными коллоидами, то остается коллоидной лишь очень непродолжительное время.

Ложная коллоидная сера, представляющая собой щелочные полисульфиды, должна применяться в очень незначительных дозах, так как она причиняет ожоги на виноградной лозе и вызывает коррозию аппаратов.

В соединении с медью коллоидная сера образует сернистую медь, которая окисляется на воздухе/вследствие чего ее действие непродолжительно.

Серные жидкости должны содержать достаточное количество серы, независимо от тонкости ее помола. Применение серы в количестве ниже 500 г на гектолитр дает слабые результаты.

Не следует придавать слишком большого значения хорошо взвешенному состоянию препаратов в воде. Фактически, различные ингредиенты позволяют в значительной степени улучшить взвешенное состояние порошков, но это часто ухудшает сопротивление этих порошков смыванию дождевой водой.

Меры борьбы с оидиумом и сроки их проведения

На современном уровне знаний в этой области не может быть научной системы предупредительных мер борьбы с оидиумом, которую можно было бы сравнить по методу и получаемым результатам с системой борьбы с мильдью. Однако можно указать несколько основных принципов, которых следует придерживаться.

Прежде всего мероприятия должны проводиться в ранние сроки по следующим причинам:

а) они легче осуществимы, так как в это время части виноградного растения более доступны;

б) они обходятся дешевле, так как общая поверхность, растений, подвергаемая обработке, меньше;

в) они дают лучшие результаты, так как оидиум в начале своего развития особенно уязвим.

На молодых побегах. Первое мероприятие осуществляется на молодых побегах при появлении на них третьего листа.

Если время и температура воздуха позволяют, опыливание порошкообразной серой является наиболее целесообразным приемом борьбы.

Рис. 18. Опыливание виноградных кустов серой
Рис. 18. Опыливание виноградных кустов серой

Как только на молодых побегах появится третий лист, для опыливания следует использовать первый теплый день.

Первое опыливание серой должно проводиться, как правило, задолго до первого опрыскивания медным купоросом. Применение в данном случае жидкой серы дает незначительный эффект и может принести пользу только при неустойчивой погоде.

До наступления периода цветения надо обеспечить наличие серы на винограднике. Чтобы препарат оказался эффективным, опрыскивание должно производиться в теплые дни. Некоторое количество жидкой серы можно добавлять к медному купоросу и этим комбинированным раствором опрыскивать виноградники.

Применение любого препарата может дать хорошие результаты только в том случае, если первое мероприятие было осуществлено достаточно рано. На виноградниках, подверженных болезни, необходимо производить опыливание с самого начала вегетационного периода, используя для этого теплые дни.

На цветах. Надо избегать опрыскивать цветы жидкостью, так как это способствует их осыпанию. Наоборот, опыливание благодаря своему механическому действию помогает оплодотворению.

После завязывания плодов. Только порошкообразная сера в количестве, соответствующем развитию растительности, может проникнуть внутрь кустов с густой листвой. Необходимое число опыливаний зависит от развития болезни.

Лечебные мероприятия. Сера обладает некоторым лечебным свойством, но в случае слишком позднего применения она не может полностью приостановить сильное развитие болезни.

При внезапной вспышке оидиума можно использовать соль марганцевой кислоты в количестве 125 г на гектолитр. Ее растворяют в воде или чаще всего смешивают с бордосской жидкостью. При этом не следует добавлять растекатели, так как они и соль марганцевой кислоты нейтрализуют друг друга. Надо избегать контакта этой соли с органическими веществами. Соль марганцевой кислоты оказывает мгновенное действие: она сжигает оидиум, но не в состоянии приостановить развитие спор, которые случайно сохранились. Отсюда следует, что после ее применения необходимо пользоваться серой. Опрыскивание этой солью трудно осуществимо, потому что листья скрывают ягоды, а также потому, что жидкость скатывается с гроздей, недостаточно их смочив. Для получения удовлетворительных результатов приходится пользоваться ранцевым опрыскивателем или приспособить аппарат так, чтобы он мог опрыскивать грозди.

Кроме того, в случае особенно сильных вспышек болезни рекомендуется обрывать часть листьев на той стороне ряда, которая больше всего повреждена оидиумом.

В настоящее время изучаются новые органические препараты, которые, по-видимому, обладают хорошими лечебными свойствами.

Поздние мероприятия. На виноградниках с винными сортами винограда не следует запаздывать с применением серы, особенно жидкой, которая отличается хорошей прилипаемостью. Сера, попав в виноградный сок, может в период брожения превратиться в сероводород и придать вину запах тухлых яиц.

Зимние мероприятия. Для проведения мероприятий в зимний период предлагалось много рецептов, например:

1) 30-процентный железный купорос, дополненный 1-процентной серной кислотой;

2) марганцевокислый калий из расчета 150 г на гектолитр;

3) жидкость, содержащая сернокислый кальций.

Опыты, проведенные в Швейцарии и Алжире, показали, что применение этих препаратов не дает никаких результатов. Это объясняется тем, что большая часть спор оидиума зимует внутри почек, где их невозможно уничтожить, не повредив самих почек. Черные пятна, которые можно видеть на ветвях, представляют собой не покоящиеся тела оидиума, а только следы, оставшиеся от летних вспышек. Эти пятна указывают на возможное повреждение почек виноградного растения.

Ожоги, вызываемые серой. Применение серы в очень жаркую погоду может вызвать ожоги. В этих случаях рекомендуется прибавлять к порошку просеянную известь (1/2 и 3/4 части) и опыливание производить утром, причем обрабатывать только ту сторону ряда, которая в полдень будет находиться в тени.

Равномерное перемешивание порошка, исключающее скопление ядовитого вещества, уменьшает опасность ожогов растения.

В районах с очень жарким климатом можно посыпать порошком землю, как это иногда делается в оранжереях.

Аппаратура

Поскольку сера оказывает не только предупредительное, но и некоторое лечебное действие, нет необходимости при ее применении строго придерживаться установленных сроков.

Кроме того, сера действует на расстоянии и поэтому не обязательно, чтобы она попадала на все наиболее уязвимые места растений.

Выбор аппаратуры для борьбы с оидиумом менее затруднителен, чем для борьбы с мильдью.

Обычно применяются следующие типы опыливателей:

Ручные меховые опыливатели. Ранцевые меховые опыливатели. Эти аппараты могут иметь один или два меха. Последний аппарат заслуживает предпочтения, так как он создает более равномерное воздушное течение.

Воздуходувные меха, создающие потоки воздуха, вызывают потери серы. Первое опыливание требует около 10 кг серы на гектар. Оно должно проводиться, также как и последующие опыливания, в хорошую, тихую погоду, по утрам при росе. Для последующих опыливаний расходуется около 30 кг серы.

Нагрудные вентиляторные опыливатели. Вентилятор, приводимый в действие ручным способом или при помощи двигателя, создает более быстрое равномерное воздушное течение. Распыление большей частью осуществляется вибрацией.

Аппараты для больших работ. Машины, обрабатывающие за один проход несколько рядов, передвигаются при помощи животного или трактора, или же устанавливаются на самом тракторе.

Влажное опыливание. Влажное опыливание, целью которого является увеличение прилипаемости порошка, осуществляется при помощи струи жидкости, попадающей на растение вместе с порошком. Увеличение прилипаемости достигается также путем предварительного опрыскивания листвы жидкостью.

Электростатическое опыливание. Способ опыливания при помощи электричества разработан с целью, чтобы порошок притягивался растениями и хорошо прилипал к листьям и стеблям.

Использование самолетов. Самолеты применяются для опыливания серой, так как они позволяют создать однородное (гомогенное) облако.

Самолет рациональнее использовать для опыливания, чем для опрыскивания, так как порошки транспортабельнее" и меньше весят.

предыдущая главасодержаниеследующая глава

http://www.dizar.ru/ - светильники уличного освещения светодиодные Москва.


© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"