Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Побурение листьев

Появление бурых пятен на листьях некоторых кустов в период созревания наблюдалось давно, но серьезное внимание на это было обращено только при восстановлении виноградников после заражения филлоксерой: болезнь получила широкое распространение вслед за посадкой большого количества молодых растений.

Побурение наблюдается на той стороне листьев, которая обращена к солнцу и выражается в появлении красновато-бурых пятен неправильной формы, которые могут покрыть всю поверхность листьев. Эти пятна по своей окраске сильно отличаются от нормальной зеленой средней части листа. Особенно часто болезнь поражает молодые кусты, сильно нагруженные ягодами, во время созревания последних. Даже на кустах, мало нагруженных ягодами, побурение листьев обычно следует за их пожелтением или покраснением. Болезнь может захватить на виноградниках целые участки или отдельные кусты.

Больные кусты дают слабые вина и становятся очень отзывчивыми к зимним морозам. Кроме того, на следующий год распускание почек у них наступает большей частью на 8-15 дней позднее, чем обычно.

Следствием болезни является слабый выход ягод. Побурение вызывается изменением клеточного сока под влиянием солнечной инсоляции, действующей на взрослые листья, ослабленные истощением клеток.

Крахмал при этом совсем не образуется или образуется в ничтожном количестве. В вакуолях (Вакуоли (у растений) - скопления клеточного сока в протопласте в виде капель) появляются сначала бесцветные грануляции, которые становятся желтыми, затем желтовато-бурыми и, наконец, шоколадно-бурыми. Грануляции содержат большое количество танина, окисление которого дает бурую окраску. Наиболее важной причиной болезни является недостаток калийного питания или вследствие притягивания к себе калия слишком большим количеством гроздей или вследствие недостатка калия в почве, что подтверждается тем, что болезнь наблюдается у корнесобственных саженцев, лишенных ягод и посаженных в почву, очень бедную калием в усвояемой форме.

С другой стороны, в тканях виноградных кустов с признаками побурения находят такое же количество азота и фосфорной кислоты, как и у здоровых растений; количество же в них калия значительно снижено.

Последние работы Мома и Дюлака позволили установить необходимый минимум калия в растении, ниже которого возникает опасность заболевания. На участках виноградников, сильно пораженных болезнью, количество калия в листьях начиная с периода цветения всегда ниже 1 % по отношению к сухому веществу. Во время сбора ягод эта цифра падает ниже 0,3%, в то время как у здоровых кустов она значительно выше 1%.

Кроме того, известно, что калий выполняет различные функции в растении, а именно:

а) основную функцию в синтезе и превращении крахмала (растения не образуют крахмала, если их лишают калия);

б) функцию в сбережении воды.

Больше того, поглощаемый растением калий как в случае, когда он немедленно используется протоплазмой клеток, так и в случае, когда он сохраняется в вакуолях или оболочках, перемещается в процессе больших превращений вещества. Этим, по-видимому, объясняется появление бурых пятен за 2-3 недели до созревания ягод, когда процентное содержание калия в листьях падает ниже минимума, необходимого для фотосинтеза вследствие происходящих в это время значительных превращений крахмала в сахар.

Недостаток калия может быть вызван различными причинами: слишком бедной почвой; задержкой калия повышенным содержанием глины; посадкой винограда после люцерны, которая поглощает из почвы калий; продолжительной засухой, препятствующей усваиванию минеральных солей; слишком высокой загрузкой кустов ягодами, особенно молодых, у которых имеются небольшие запасы питания. Кроме того, их короткие корни используют лишь ограниченный слой почвы. По мнению Раваза, чрезмерная загрузка является основной причиной побурения листьев.

Меры борьбы

Так как запасы у больных кустов значительно снижены, в следующем году следует произвести короткую обрезку.

Кроме того, необходимо осенью внести в почву на возможно большую глубину значительное количество калийных удобрений, которые полезно дополнить азотными удобрениями. Калийные удобрения обычно оказывают действие по прошествии довольно продолжительного времени; поэтому в следующем году можно произвести опрыскивание 0,5-1-процентным азотнокислым калием из расчета 10 000 л на гектар; 5-6 опрыскиваний с промежутками между ними в 8-10 дней обеспечат значительный и быстрый приток калия к растению и предохранят его листья от побурения. В данном случае внесение удобрений под кол также, по всей вероятности, даст хорошие результаты.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"