Зимние морозы

Виноградное растение выносит, не страдая, довольно низкие температуры. Однако понижение температуры до минус 15-20° может повлечь за собой серьезные последствия. Мороз может повредить одни глазки или же от него могут пострадать рукава и все части растения.

В последнем случае, если луб промерз до воспроизводящего слоя (пораженные ткани принимают тогда шоколадно-коричневый цвет), то маловероятно, что на столь сильно поврежденных частях виноградного растения появятся побеги.

У европейских сортов почки повреждаются раньше, чем древесина. Больше всего страдают от мороза наиболее молодые, сильно вегетирующие и наименее созревшие растения, а также растения, у которых ткани содержат много влаги.

Американские сорта винограда отличаются большей морозоустойчивостью.

Меры борьбы

Чтобы иметь возможность произвести обрезку до наступления сильного мороза, в целях сохранения винограда от больших морозов рекомендуется тщательно окучивать кусты. Если морозом повреждены только почки, надо перед обрезкой (если она не была осуществлена) определить процент погибших глазков и оставить только то количество здоровых глазков, которое необходимо для получения урожая.

Поврежденные глазки можно узнать, делая на них продольные срезы острым ножом или бритвой. Если вся внутренняя часть глазка бурого цвета, то глазок поврежден и не жизнеспособен.

Если кусты вымерзли до места срастания (подвоя и привоя), то имеется только один способ спасти растение - повторить прививку.

Чувствительность винограда к морозу

Набухшие почки могут подвергнуться действию мороза, но они менее чувствительны, чем молодые побеги. Действие мороза особенно губительно в период, когда появились уже молодые грозди, позже хорошо развившиеся побеги приобретают значительную морозоустойчивость.

Последствия мороза обнаруживаются через несколько дней. Поврежденные почки чернеют. Молодые побеги вянут. Происходит более или менее продолжительная задержка вегетации. Запасные почки, если они не пострадали от мороза, будут развиваться. Однако они редко плодоносят на европейских лозах.

Вымерзание почки влечет за собой наиболее длительную задержку вегетации. Спящие почки могут развиваться под корой старой древесины и прорасти.

Уход за виноградными растениями, пострадавшими от мороза

Если растение замерзает вскоре после распускания почек, на многолетних частях куста начинают развиваться многочисленные запасные и спящие почки. В этом случае полезно с самого начала вегетационного периода удалять большинство неплодоносных побегов, оставляя только те из них, которые лучше расположены, для того чтобы в дальнейшем произвести обрезку. В случае слишком длинных побегов, их надо укоротить путем новой обрезки. Это помешает выходу запасных почек на их верхушке. Если куст поврежден морозом через продолжительное время после распускания почек, то следует повторить обрезку в следующих двух случаях:

а) при наличии очень длинных плодоносящих побегов;

б) при наличии коротких плодоносящих побегов, у которых мороз уничтожил грозди, но оставил невредимой часть, находящуюся между гроздями и местом прикрепления побегов. В последнем случае повторную обрезку можно производить прививочным ножом около этого места.