Направления виноградарства, выбор мест для закладки виноградников и рекомендуемые сортименты

Виноград

Природные условия обширной территории Каменской и Ростовской областей весьма неоднородны. На протяжении примерно 570 километров с юга на север и 460 километров с запада на восток значительно изменяются количество тепла и осадков за вегетационный период, суровость зимних условий, характер рельефа, почвы и т. д. В южных районах Каменской области, например, хорошо созревают даже поздние сорта винограда, но в северных тепла хватает только для сортов раннего и среднего созревания. В суровые малоснежные зимы корни винограда на мощных тяжелых приазовских черноземах не повреждаются даже на глубине 20-25 сантиметров, а на легких супесчаных черноземах могут полностью вымерзать до глубины 40-50 сантиметров. В западных районах годовое количество осадков в общем обеспечивает потребность виноградной лозы, а в засушливых юго-восточных районах разведение винограда без орошения возможно только в местах с выходами грунтовых вод.

Не менее разнообразны и экономические условия. В обеих областях выросли крупнейшие индустриальные центры, многочисленные рабочие поселки, население которых предъявляет большой спрос на столовый виноград.

Железнодорожные магистрали и водные пути сообщения позволяют беспрепятственно вывозить свежий виноград из некоторых районов, в то время как для других (глубинных) это крайне затруднительно. Районы по правобережью Дона прославились своими винами, например цимлянским игристым, равных которому по качеству нет в других виноградарских областях Советского Союза. На огромных орошаемых массивах задонской степи в ближайшем будущем получит самое широкое развитие производство винограда как столовых, так и винных сортов.

Все это показывает, что в отдельных частях Ростовской и Каменской областей виноградарство приобретет неодинаковый удельный вес среди других отраслей сельского хозяйства и будет развиваться в различных направлениях.

Сортовой состав закладываемых насаждений, разумеется, будет определяться направлением виноградарства - в одних случаях будут преобладать сорта столового типа, в других - для винодельческого производства.

На Дону издавна распространены ценные винные и столовые сорта винограда, пользующиеся большой популярностью у населения. Однако сортимент старых донских виноградников довольно ограничен и в настоящее время уже не может удовлетворить запросы потребителей. Поэтому для новых посадок винограда в обеих областях рекомендуется более обширный и разнообразный сортимент. Кроме донских, в него включены также некоторые ценные сорта других районов СССР и зарубежных стран. Конечно, не все сорта, рекомендуемые для того или иного района, обязательно должны разводиться в каждом хозяйстве. Из них выбирают только по 3-5 сортов каждого направления, наиболее урожайных в данных почвенно-климатических условиях и отвечающих плановому развитию виноградарства.

Рекомендуемые сорта подразделяются на "основные" - те, которые с первых же лет должны занять ведущее место в закладываемых виноградных насаждениях, и "дополнительные", или "перспективные". Эти сорта весьма ценны в хозяйственном отношении, но в насаждениях их пока еще очень мало. Посадочный материал дополнительных сортов следует завозить из других виноградарских районов или размножать в маточниках.