Ростовская область

Территория Ростовской области сильно вытянута с запада на восток (при длине 460 километров ширина ее не достигает и 180). В таком же направлении значительно изменяются и природные условия: увеличивается засушливость климата и суровость зим, мощные западнопредкавказские черноземы постепенно сменяются менее плодородными каштановыми почвами. Однако следует подчеркнуть, что количество тепла за вегетационный период (свыше 3000 градусов) позволяет на всей территории области созревать любым сортам винограда, в том числе и многим среднеазиатским, дающим особенно крупные красивые ягоды. Только самые поздние и требовательные к теплу сорта могут в исключительно неблагоприятные годы оставаться с повышенной кислотностью. Их урожай тем не менее будет пригодным как для переработки, так и для использования в свежем виде.

Учитывая почвенно-климатические и экономические условия, Ростовскую область можно подразделить по основным направлениям в развитии виноградарства на следующие зоны и подзоны.