Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Молдавский черный

Столовый сорт с крупными, красивыми ягодами. Как показывает название, в отдаленном прошлом был завезен на Дон из Молдавии, где он носит название "Корна нягра". Получил настолько широкое распространение на донских виноградниках, что стал считаться местным сортом, тем более, что в остальных виноградарских районах Советского Союза почти не встречается.

Молдавский черный относится к сортам среднепозднего созревания. В степях Нижнего Придонья распускание почек наступает 29 апреля, цветение - 9 июня. Ягоды начинают созревать 17 августа и к 13 сентября достигают полной зрелости. От распускания почек до полного созревания ягод проходит 137 дней. Сумма тепла 2830 градусов.

Молдавский черный
Молдавский черный

Куст сильнорослый, вызревание лоз хорошее. Сорт отличается повышенной зимостойкостью и устойчивостью против мильдью. Обладая сильным ростом, нуждается в крупных формировках типа донской чаши с большим количеством многолетних разветвлений ("лап"). Так как цветки у Молдавского черного функционально женские, то для нормального его плодоношения необходима смешанная посадка (через ряд) с сортами-опылителями (Буланый, Косоротовский, Сенсо, Мускат гамбургский), а также искусственное опыление. Иначе грозди будут очень рыхлыми, осыпавшимися.

При перекрестном опылении и на почвах, достаточно обеспеченных влагой, Молдавский высокоурожаен (10- 14 тонн на гектар и выше) и образует большие грозди с очень красивыми крупными ягодами. На слишком сухих почвах эти достоинства сорта утрачиваются: урожайность резко снижается, грозди и ягоды делаются мелкими, мякоть ягод становится суховатой, грубой.

Молдавский отличается невысоким сахаронакоплением (обычно не выше 16-18 процентов), но в сочетании с низкой кислотностью - всего 4-6 промилле. Поэтому вкус ягод бывает все же довольно приятным, гармоничным, со своеобразным привкусом. Кроме того, ягоды хорошо переносят транспортировку на далекие расстояния. Все это делает Молдавский ценным столовым сортом. Для винодельческих целей он интереса не представляет.

Ботаническое описание. Листья темно-зеленые, нередко слегка вытянутой, яйцевидной формы, слабо волнисто-воронковидные или почти плоские, иногда почти цельные, но чаще со средней глубины или глубокими боковыми вырезками, трех-пятилопастные*, сверху гладкие, с металлическим блеском, снизу совершенно голые.

* (У нижних листьев средняя лопасть нередко крупнее боковых, вытянута в виде "языка" с дополнительными вырезками и оканчивается острой вершиной, а у листьев среднего" яруса она более широкая и заканчивается прямоугольной вершиной)

Верхние вырезки то мелкие, щелевидные, то средней глубины или глубокие, открытые, лировидные, иногда закрытые, с узкоэллиптическими просветами; дно всегда острое. Нижние вырезки обычно мелкие, в виде входящих углов, реже - средней глубины, лировидные.

Черешковая выемка закрытая с эллиптическим просветом или открытая, щелевидная и узколировидная, редко более широкая - стрельчатая; дно острое, иногда со шпорцем (зубцом).

Зубцы на концах лопастей мало выделяются, остро-треугольные. Краевые зубчики сравнительно мелкие, острые, со слабо выпуклыми сторонами.

Цветки функционально женские. Грозди достигают большой величины (15-35 сантиметров длины), крупные, имеют правильную узкоконическую форму, более мелкие - почти цилиндрическую. Ножки гроздей длинные, сравнительно тонкие.

Ягоды крупные, овальные и продолговатые, иногда слабо яйцевидные (но с закругленным кончиком), в период созревания пестрой окраски с преобладанием красных и фиолетовых тонов, к полной зрелости темно-синие (черные), покрытые густым восковым налетом. Кожица сравнительно толстая, но не очень грубая. Мякоть мясисто-сочная, приятного вкуса.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"