Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Таифи белый

Один из наиболее красивых, крупноягодных, транспортабельных и лёжких среднеазиатских столовых сортов. Распространен в основном на виноградниках Узбекской и Таджикской ССР. На старых донских виноградниках сорт отсутствовал. Впервые высажен в опытно-производственном хозяйстве института, где и была выяснена его перспективность для районов Нижнего Придонья. В ближайшие годы сорт будет высаживаться для широкого производственного испытания в районах орошения Ростовской области.

Таифи относится к поздним сортам, требующим для полного вызревания урожая и однолетних побегов большого количества тепла. На степных неорошаемых виноградниках Нижнего Придонья распускание почек начинается 1 мая, цветение - 11 июня, созревание ягод - 16 августа. Полной зрелости ягоды достигают только к 20 сентября, через 142 дня после распускания почек (сумма тепла за этот период - 2930 градусов).

Рост сильный, даже в засушливых степных условиях без орошения. Лозы вызревают удовлетворительно. Зимостойкость сорта сравнительно низкая. Особенно часто и в значительном количестве повреждаются в неблагоприятные зимы главные почки в глазках. Развивающиеся из запасных (замещающих) почек побеги, как правило, бывают бесплодными, что сильно отражается на урожайности сорта. Для посадки Таифи белого необходимо выделять участки с лучшими условиями снегонакопления, защищенные от северо-восточных ветров, с глубокими, связными, гумусными почвами, а на зиму тщательно укрывать кусты землей с дополнительной прослойкой из органических материалов - соломы, бурьянистого сена и т. д.

По своей природе сорт требует для нормального плодоношения мощных формировок типа донской чаши, обрезки на длинные плодовые стрелки, орошения и сильного удобрения. При формировании кустов в виде многорукавной веерной шпалеры урожаи делаются неравномерными, неустойчивыми и сильно колеблются по годам (в среднем за 7 лет 10 тонн с гектара, наивысший - более 20, низкий - 5 тонн).

Сахаристость ягод за все годы наблюдений была вполне удовлетворительной для столового сорта (от 16 до 20 процентов) при невысокой кислотности, благодаря чему вкус ягод был приятным, освежающим. Среди многих сортов Таифи особенно выделяется замечательной красотой гроздей и ягод, прекрасно сохраняется в течение двух месяцев после сбора, причем ягоды совершенно не теряют упругости.

Ботаническое описание. Листья темно-зеленые, плотные (грубые), округлые или несколько растянутые в ширину, в общем глубокоразрезные, пятилопастные (но нижние листья почти цельные, яйцевидной формы), сверху сетчато-морщинистые, снизу голые*.

* (Иногда имеются щетинки на жилках нижних листьев.)

Верхние вырезки глубокие, обычно закрытые, с широкоовальными или яйцевидными просветами, реже открытые, лировидные с более или менее суженным устьем. Нижние вырезки средней глубины, открытые, лировидные.

Черешковая выемка или открытая, лировидная, или закрытая с эллиптическим просветом (у нижних листьев всегда закрытая с небольшим щелевидным просветом).

Зубцы на концах лопастей треугольные, острые. Краевые зубчики обычно с выпуклыми сторонами, острые.

Цветки обоеполые.

Грозди достигают очень большой величины (до 30 сантиметров длины), конические, расширенные в верхней части, с сильно развитыми боковыми разветвлениями, средней плотности или рыхлые.

Ягоды крупные, продолговатые (иногда с отклонениями к овальным), нередко почти цилиндрические с характерно притуплённым кончиком, на котором заметна неглубокая бороздка (или углубление). Вполне зрелые ягоды зеленовато-белые, с легким розовым оттенком на освещенной солнцем стороне. Кожица толстая, прочная. Мякоть плотная, хрустящая.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"