Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Галан

Сорт завезен в прошлом столетии из Болгарии на территорию нынешнего Краснодарского края и широко распространился по среднему течению реки Кубань. На виноградниках в окрестностях Краснодара и в центральных районах края Галан является преобладающим, нередко единственным сортом. Однако за пределами Краснодарского края он до последнего времени оставался почти неизвестным.

На старых донских виноградниках Галан не встречается даже отдельными кустами. Только в предвоенные годы небольшие его насаждения были заложены в южных районах Ростовской области (например, в колхозе имени Сталина, Сальского района). Проведенные институтом в течение ряда лет агробиологическое изучение и технологическое испытание убедительно доказали пригодность этого сорта для широкой промышленной культуры не только в южной части области, но и в районах по нижнему течению Дона, где урожай Галана может быть использован и в качестве столового винограда, и для виноделия. На ближайшие годы планируются значительные посадки этого перспективного сорта в районах орошения Доно-Цимлянского гидроузла.

Галан - сорт позднего созревания, требующий сравнительно много тепла за вегетационный период. В Нижнем Придонье на неорошаемых виноградниках распускание почек начинается 29 апреля, цветение - 7 июня, созревание ягод - 14 августа, полная зрелость ягод наступает 18 сентября (все указанные фазы проходят за 142 дня с суммой тепла примерно 2940 градусов).

В засушливых условиях рост Галана средний, при полной влагообеспеченности становится почти сильным. Однолетние побеги вызревают хорошо.

Кусты удовлетворительно перезимовывают при обычном земляном укрытии. При выпадении осадков во время созревания ягоды не трескаются.

Урожайность сорта очень высокая и устойчивая - 10-12 тонн с гектара, а в благоприятных условиях нередко свыше 20 тонн.

Плодоносят побеги, развивающиеся из нижних глазков на плодовых стрелках, а также из запасных почек в случае гибели основных.

Необходимо строго согласовывать нагрузку кустов с их силой роста, так как Галан очень чувствителен к перегрузке, при которой ягоды мельчают, проявляется осыпание и горошение и, главное, чрезвычайно затягивается созревание урожая, сахар накапливается в ягодах медленно, их вкусовые качества резко снижаются.

В общем сорт характеризуется медленным и сравнительно невысоким сахаронакоплением (16-20 процентов). Благодаря большим гроздям, крупным ягодам, приятному, освежающему вкусу сорт в основном используется как столовый, тем более, что довольно хорошо переносит перевозку. Однако, по опытам института, из Галана в Нижнем Придонье получаются также легкие, свежие столовые вина вполне удовлетворительного качества и виноматериалы для советского шампанского.

Ботаническое описание. Листья темно-зеленые, довольно грубые (кожистые), воронковидные, в нижнем ярусе часто складчатые и крупнопузырчатые, средне или слаборазрезные, с острыми, торчащими в стороны боковыми лопастями; сверху матовые, сетчато-морщинистые, снизу с паутинистым опушением средней густоты*, к которому примешаны щетинки на жилках. Черешок, как правило, короче средней жилки.

* (У сорта есть вариации, различающиеся по густоте опушения, форме ягод, степени осыпания, величине гроздей и т. д.)

Верхние вырезки мелкие или средней глубины (очень редко глубокие), широко открытые в виде входящих углов или лировидные; дно острое или заостренное. Нижние вырезки обычно слабо намечены в виде входящих углов.

Черешковая выемка чаще всего совершенно закрытая с глубоко надвигающимися краями лопастей или с небольшим просветом; дно всегда острое.

Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные, иногда узкие. Краевые зубчики также крупные, острые.

Цветки обоеполые.

Грозди преимущественно большие (18-25 сантиметров длины), ширококонические, часто лопастные и с "крылом", средней плотности, нередко рыхлые.

Ягоды крупные, слабоовальные с отклонениями к округлым, зеленовато-белые. Кожица довольно толстая, эластичная, но не грубая. Мякоть сочная.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"