Винные белые сорта

Алиготе

Винный сорт, происходящий из Франции (Бургундия), получил широкое промышленное распространение во многих виноградовинодельческих районах Советского Союза, особенно в Молдавской, Украинской и Грузинской ССР и в Краснодарском крае. Повсеместно проявил хорошие винодельческие качества при высокой урожайности.

На старых донских виноградниках Алиготе совершенно отсутствовал, промышленные посадки этого сорта были заложены на Дону только в послереволюционный период (в совхозах Доншампанкомбината и отдельных колхозах южных районов Ростовской области). На ближайшие годы намечается значительное расширение площадей Алиготе в Каменской и Ростовской областях, особенно в районах орошения Доно-Цимлянского гидроузла.

Сорт ранне-среднего созревания. В Нижнем Придонье на степных неорошаемых виноградниках распускание почек наступает 29 апреля, цветение - 5 июня, созревание ягод - 10 августа. От распускания почек до созревания урожая (4 сентября) проходит 127 дней с суммой тепла 2660 градусов.

Рост средней силы, в засушливых условиях и при большой нагрузке кустов урожаем становится слабым. Вызревание лоз раннее и полное.

В неблагоприятные зимы с резкими колебаниями температуры кусты Алиготе, особенно ослабленные непомерно высоким урожаем, нередко повреждаются (глазки и даже старые рукава), но благодаря плодоносности побегов из замещающих и спящих почек все же дают средний урожай. При обрезке сорта следует обращать особое внимание на выращивание молодых рукавов для замещения поврежденных, которые делаются малоплодными.

Рис. 9. Алиготе

Урожайность сорта высокая и довольно постоянная - 8-10 тонн с гектара. На достаточно богатых, влажных почвах и после благоприятных зим урожаи нередко значительно превосходят указанный.

Из урожая Алиготе на Дону получаются хорошие, свежие, легкие, но достаточно полные столовые вина, а также превосходные безалкогольные соки.

Ботаническое описание. Листья в общих очертаниях округлые или несколько растянутые в ширину, слабо воронковидные, часто почти плоские с немного отгибающимися книзу краями. Обычно производят впечатление цельных, то есть неразрезанных (иногда довольно глубокая вырезка имеется на одной стороне пластинки и отсутствует на противоположной). Сверху листья довольно блестящие, гладкие или мелко сетчато-морщинистые, снизу с очень редким, к осени сбивающимся в малозаметные клочки паутинистым опушением с примесью щетинок на жилках. Черешок и основания главных жилок часто окрашены в фиолетово-красный цвет.

Верхние вырезки едва намечены в виде входящих углов, редко средней глубины, лировидные или закрытые с яйцевидными просветами. Нижние вырезки отсутствуют или едва намечены.

Черешковая выемка у плоских листьев открытая, лировидная, нередко с расходящимися сторонами (стрельчатая); у воронковидных листьев она превращается в закрытую с узким эллиптическим просветом.

Зубцы на концах лопастей узкотреугольные, вытянутые в шиловидное острие. Краевые зубчики мелкие, очень острые.

Цветки обоеполые.

Грозди небольшие или средней величины (9-15 сантиметров длины), почти цилиндрические или несколько расширенные в основании, часто с большим "крылом", обычно очень плотные. Ножки гроздей короткие.

Ягоды мельче средней величины, округлые (в плотных гроздях часто неправильной формы от сжатия), светло-зеленые, к полной зрелости слабо желтеющие, на солнце приобретают коричневый "загар". Кожица тонкая, довольно эластичная. Мякоть сочная.