НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Кумшацкий белый

Очень редкий донской сорт, который встречался отдельными кустами только на виноградниках станицы Кумшацкой (Цимлянский район, Каменской области). Ценность этого сорта была установлена институтом в результате агробиологического изучения и опытов по переработке урожая на различные типы вин. В настоящее время небольшое чистосортное насаждение Кумшацкого белого имеется только в опытно-производственном хозяйстве института, откуда посадочный материал передается совхозам Донского комбината шампанских вин и колхозам для закладки маточников и производственного испытания.

Кумшацкий белый
Кумшацкий белый

Сорт средне-поздний. На виноградниках по Нижнему Дону распускание почек начинается 30 апреля, цветение - 10 июня, созревание ягод - 13 августа, полная зрелость наступает 13 сентября, от распускания почек до полного созревания ягод проходит 136 дней при сумме тепла 2810 градусов.

Рост очень сильный. Однолетние побеги созревают сравнительно поздно, но в условиях Нижнего Придонья достаточно хорошо для нормального формирования и нагрузки кустов. По зимостойкости мало отличается от большинства донских сортов, но все же лучше переносит суровые зимы, чем Цимлянский черный, Плечистик и особенно Ладанный (Мускат белый). По срокам цветения может быть хорошим опылителем для основного донского сорта - Пухляковского.

Урожайность на шпалерных формировках даже в засушливых условиях степного плато высокая (8-12 тонн с гектара). Есть основания ожидать, что при орошении сорт будет давать еще более высокие урожаи в результате лучшего налива ягод и образования плотных гроздей, так как при недостатке почвенной влаги ягоды у Кумшацкого мельчают и грозди делаются неполновесными.

Хотя сорт обычно накапливает в ягодах не больше 20-21 процента сахара при умеренной кислотности, но по опытам института он дает полноценные столовые вина, а также хорошие виноматериалы для советского шампанского.

Ботаническое описание. Листья большие, темно-зеленые, в общем воронковидные, но сильно изогнутые и волнистые, очень глубокоразрезные, пятилопастные, обычно с растянутой в ширину средней лопастью; сверху сетчато-морщинистые, слегка блестящие, снизу с густым, трудно стирающимся паутинистым опушением с примесью щетинок (главные жилки голые или усеяны только щетинками).

Верхние вырезки очень глубокие, обычно закрытые, с большими яйцевидными или почти треугольными просветами (иногда просветы растянуты в ширину и почти доходят до главных жилок), но вследствие сильного изгибания лопастей вырезки нередко делаются открытыми, лировидными. Нижние вырезки также глубокие, открытые, лировидные или закрытые, с овально-яйцевидными просветами.

Черешковая выемка, как правило, закрытая с овальным или многоугольным просветом, причем нижние лопасти глубоко налегают друг на друга; дно нередко ограничено непосредственно жилками.

Зубцы на концах лопастей очень крупные, треугольные, острые. Краевые зубчики также крупные, обычно с выпуклыми сторонами, но их вершины остаются острыми.

Цветки обоеполые.

Грозди от средних до больших (достигают 18- 20 сантиметров длины), конические или цилиндроконические со значительным развитием верхних лопастей, обычно очень плотные, так что ягоды от сжатия приобретают неправильную форму, но бывают и средней плотности.

Ягоды средней величины, округлые, зеленовато-белые, при полной зрелости слабожелтоватые. Кожица средней толщины, непрочная. Мякоть тающая, сочная.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:






© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001-2019
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'