Формирование и обрезка виноградных кустов (Л. И. Левченко) [1981 Серпуховитина К.А., Левченко Л.И., Коханова Л.Т.

Обрезка состоит в ежегодном удалении части однолетней и многолетней древесины с целью регулирования роста и плодоношения виноградных растений. При обрезке удаляется от 50 до 90% ежегодного прироста.

Сроки проведения обрезки. В районах укрывного виноградарства обрезка кустов проводится дважды: основная - осенью с оставлением запаса глазков на случай гибели их в зимний период и поправочная - весной. Чтобы уменьшить большое трудовое напряжение в осенний период и успеть вовремя укрыть кусты на зиму, обрезку кустов рано созревающих, сортов винограда (Жемчуг Саба, Шасла, Кардинал и др.) можно начинать со второй половины сентября при наличии на кустах зеленых листьев. Весенняя поправочная обрезка проводится сразу после открывки кустов в очень сжатые сроки, с таким расчетом, чтобы можно было успеть закончить ремонт шпалеры и сухую подвязку до распускания глазков.

В зоне неукрывного виноградарства кусты обрезают с осени, всю зиму в теплые, погожие дни, когда температура не опускается ниже - 5°, и весной. Здесь также весной надо закончить обрезку, ремонт шпалеры и сухую подвязку до распускания глазков.

В первую очередь обрезают кусты относительно морозостойких сортов - Рислинг, Клерет, Ркацители, Каберне Совиньон. Сорта, более чувствительные к морозам, - Мускаты, Чауш, Галан, Агадаи и др. - следует обрезать позднее, когда минует опасность значительного понижения температуры. Виноградники, ослабленные болезнями, перегруженные урожаем, угнетенные филлоксерой, также надо обрезать в более поздние сроки. Молодые насаждения первого, второго и третьего года жизни повсеместно обрезают весной, когда уже ясно видно, как перезимовали побеги, используемые для формирования куста.

Техника обрезки. Очень важно правильно выбрать побеги на плодоношение и для поддержания принятой формы куста. Если куст сформирован правильно и не запущен, это осуществить нетрудно. Если же куст запущен в результате неправильной обрезки и невыполнения операций с зелеными частями (особенно обломки), выбрать лучшие побеги при обрезке очень сложно. Поэтому, приступая к обрезке, необходимо в первую очередь вырезать все явно ненужные, слабые, плохо вызревшие побеги, затем осмотреть рукава, плодовые лозы и сучки замещения.

Если на каком-то рукаве и на плодовой лозе и на сучке замещения развились очень слабые, тонкие побеги, рукав придется удалить полностью. В этом направлении выбирается хорошо развитый порослевый побег и обрезается на длину рукава - 60-65 см. Старый рукав выпиливается до основания. Если порослевый побег, оставленный для замены рукава, слабый, он обрезается короче.

Затем приступают к обрезке каждого рукава в отдельности. В зависимости от количества и состояния побегов, развившихся на сучке замещения и на плодовых лозах, при обрезке могут иметь место следующие основные ситуации.

1. На сучке замещения развилось не менее 2 хороших побегов. В этом случае нижний побег, развившийся на сучке замещения, обрезается на 3-4 глазка, на сучок; верхний - на 6-12 и более глазков, в зависимости от сорта, на плодоношение. Это идеальный случай, соответствующий основному принципу обрезки с сучком замещения.

2. На сучке замещения развился только один хороший побег, на прошлогодней плодовой лозе много хорошо развитых побегов. При обрезке побег, развившийся на сучке замещения, обрезается на 3-4 глазка, на сучок, а на плодоношение оставляется один или два наиболее хорошо развитых (диаметр 6-12 мм) побега, развившихся на прошлогодней плодовой лозе. Лишние побеги удаляются.

3. На сучке замещения развился один хороший побег, а на прошлогодней плодовой лозе нет ни одного хорошего, все тонкие, слабые. При обрезке такого рукава из побега, развившегося на сучке замещения, формируется плодовая лоза, т. е. он обрезается на 6-12 глазков. Прошлогодняя плодовая лоза со всеми недоразвитыми побегами обрезается полностью, до сучка.

4. На сучке замещения не развилось ни одного побега или сучок замещения не был оставлен совсем. В этом случае и плодовая лоза, и сучок замещения формируются из побегов, развившихся на прошлогодней плодовой лозе.

При обрезке короткого рукава, длиной 20-30 см, в укрывной зоне сучок замещения не оставляется, на нем можно оставить один или два побега плодоношения.

При проведении обрезки необходимо соблюдать следующие технические правила:

- Для формирования плодовых лоз и сучков замещения всегда следует выбирать лучшие по длине и диаметру (6-12 мм) побеги;

- На рукавах все срезы должны находиться на одной стороне и не быть сближенными:

- При удалении отплодоносивших стрелок и устаревших рукавов срезы должны быть перпендикулярными, гладкими, без зарезов и пеньков;

- Сучок замещения оставляют на рукаве ниже плодовых лоз с наружной стороны куста;

- Если на рукаве оставлено две плодовых лозы, верхняя обрезается на несколько глазков длиннее нижней;

- Укорачивание однолетнего побега следует проводить через диафрагму или непосредственно над узлом не выше 1,5-2 см над глазком;

- Нож секатора должен быть всегда обращен к оставляемой части побега или рукава. Это обеспечит получение гладких, легко заживающих ран.

Если удаляемая ветвь имеет толщину до 3 см, ее срезают секатором. Ветви толще 3 см следует спиливать виноградной пилой - ножовкой.

После обрезки на кусте должно быть от трех до пяти рукавов. Недостающее количество рукавов формируется из порослевых побегов. В зоне укрывного виноградарства для этой цели используют гибкие, хорошо пригибаемые к земле побеги. Они обрезаются, как уже было указано, на длину рукава 60-65 см. При неукрывной культуре винограда длина рукавов такого значения не имеет. Если после обрезки рукавов будет видно, что куст недогружен плодовыми лозами, последние формируются из хорошо развитых порослевых побегов.

Чтобы добиться высокой производительности труда обрезчиков, надо хорошо ухаживать за инструментами. После работы секатор очистить от почвы, протереть, смазать, наточить лезвие, отрегулировать натяжку пружины. Она должна быть упругой, но не тугой, чтобы не утомлять обрезчика. Правильно отрегулированный секатор хорошо режет тонкую бумагу.

Основные задачи и принципы обрезки. Цели обрезки виноградных кустов:

- Добиться ежегодного получения высоких урожаев винограда хорошего качества путем регулирования роста побегов, увеличения использования питательных веществ на формирование урожая;

- Придать кустам определенную форму, наиболее полно соответствующую биологическим особенностям сорта и экологическим условиям района произрастания, а также обеспечивающую возможность широкого применения механизации на уходе за насаждениями.

В разные периоды жизни куста различны и задачи обрезки.

В период формирования, продолжающийся в зависимости от сорта, способа формирования и условий от 3 до 6 лет, основная задача обрезки - создать скелет куста, сформировать штамб (у штамбовых формировок), рукава, плечи и т. д. Ошибки, допущенные при обрезке в этот период, исправляются трудно и обязательно приводят к значительному снижению урожая.

Период полного плодоношения продолжается 40-45 лет. В это время основная задача обрезки состоит в поддержании принятой формировки, регулировании роста и плодоношения кустов для обеспечения ежегодного получения высокого урожая.

В годы старения куста главная задача обрезки - восстановление силы роста побегов и по возможности сохранение урожая.

В различных районах виноградарства средняя продолжительность жизни виноградных насаждений колеблется от 20 до 50 и более лет. Как только станет очевидным, что насаждения стали экономически нерентабельными, их следует раскорчевать и заложить новые.

Нагрузка плодоносящих кустов. При обрезке любого куста очень важно правильно определить количество оставляемых глазков - нагрузку. Нагрузка глазками является ориентировочной, приблизительной, окончательная же нагрузка куста зелеными побегами и урожаем устанавливается при обломке.

Наилучшей считается такая нагрузка, которая обеспечивает получение высокого урожая хорошего качества без снижения силы роста куста и его плодоношения в последующие годы. Состояние куста, при прочих равных условиях, зависит от мощности корневой системы. Если число побегов и гроздей соответствует мощности корневой системы, побеги хорошо растут, на них развиваются крупные грозди, в ягодах накапливается большое количество Сахаров, а в глазках закладывается много зачатков соцветий под урожай будущего года. Если же побегов оставлено слишком много, они плохо растут, недостаточно вызревают, грозди и ягоды обычно мелкие, сахар в ягодах накапливается плохо, а иногда наблюдается увядание зеленых невызревших гроздей (перегрузка). При недогрузке, оставлении на кустах недостаточного числа побегов, они растут буйно, жируют, в большом количестве развиваются пасынки, порослевые побеги и волчки.

При обнаружении на кустах признаков недогрузки или перегрузки необходимо соответственно увеличить или уменьшить их нагрузку. Но изменять ее надо постепенно. На столовых сортах допускается изменение нагрузки на ±20-25%, а на технических на ±35-40%.

Величина нагрузки зависит от биологических особенностей сорта, принятой системы ведения и формирования кустов, площади питания и обеспеченности растений водой и питательными веществами. Поэтому оптимальная нагрузка должна устанавливаться в разрезе сортов для каждой природной зоны и для конкретных условий произрастания. При изменении этих условий, (даже одного из них) нагрузка также должна изменяться.

Необходимо помнить, что нагрузка является важнейшим агротехническим фактором, определяющим величину и качество урожая винограда.

В условиях Краснодарского края рекомендуется следующая нагрузка по сортам:

- на столовых сортах (Галан, Шасла, Сенсо и др.) при обломке оставлять 20-25 побегов на куст при посадке 2,5×1,5 м, или 60-80 тыс. побегов на гектар. На широкорядных виноградниках со схемой размещения, кустов 4×2,5 м на куст надо оставлять 60-80 побегов;

- на технических сортах (Алиготе, Рислинг, Ркацители, Каберне и др.) - 35-40 побегов на куст при посадке 2×1,5 м, или 100-130 тыс. побегов на гектар. На широкорядных посадках (4×2,5 м) - 100-130 побегов на куст.

При обрезке оставляют запас глазков на случай гибели их в зимний период. В укрывной зоне оставляют двойной запас глазков (если надо иметь на кусте 20-25 побегов, оставляют 40-50 глазков), в неукрывной зоне запас равняется половине необходимого количества побегов - в данном случае 30-37 глазков.

В связи с тем что плодоносность глазков даже у одного и того же сорта сильно изменяется по годам в зависимости от метеорологических условий, оставление из года в год одной и той же нагрузки приводит к значительным колебаниям урожая.

Колебания урожайности можно в значительной степени уменьшить, если до проведения обрезки методом микроскопирования определить плодоносность глазков и откорректировать нагрузку. Допустим, что у сорта Шасла осенью плодоносность глазков составила 75%. Нагрузку рассчитываем так:

25·100	=	100	= 34

75		3

глазка (25 - рекомендуемая норма нагрузки). Добавим 50% на возможную гибель глазков (50% от 34 = 17); 34 + 17 = 51 глазок.

Осенью другого года плодоносность глазков была равна 40%. Рассчитаем нагрузку:

25·100	=	125	= 63

40		2

глазка; 50% от 63 = 32; нагрузка равна: 63 + 32 = 95 глазков.

Следовательно, чем меньше плодоносность глазков, тем выше должна быть нагрузка.

Если не увеличить нагрузку в неблагоприятный год, а оставить снова 50 глазков на куст, при 50% сохранности их получим 25 побегов на куст, из них плодоносных

10(	25·40	).

	100

Только 10 плодоносных побегов будет на кусте вместо 25 рекомендуемых, урожай резко снизится.

Нагрузка молодых кустов. Очень важно правильно установить нагрузку на молодых виноградниках в соответствии с их возрастом и состоянием кустов. Нельзя в погоне за урожаем искажать формировку молодых кустов или допускать их перегрузку. Это может в значительной степени задержать процесс формирования кустов и отодвинуть срок вступления их в пору полного плодоношения.

Весной третьего года жизни на кустах можно оставить нагрузку, равную 50% от рекомендуемой нормы нагрузки плодоносящих насаждений. На гектар столовых сортов надо оставить 30-40 тыс. побегов. При посадке 2,5×1 ,5 м па куст можно оставить 10-12, а 4×2,5 м - 30-40 побегов. На гектар технических сортов нагрузка может составить 50-75 тыс. побегов.

При посадке 2,5×1,5 м на куст можно оставить 15-20, а 4×2,5 м - 50-75 побегов.

На орошаемых виноградниках нагрузка молодых кустов может быть увеличена.

На четвертый год вегетации нагрузку кустов можно довести до 75% от полной нагрузки плодоносящих Насаждений. Для столовых сортов она составит 45-60 тыс. побегов на гектар, на один куст - 15-20 побегов при посадке 2,5×1,5 м и 45-60 побегов при посадке 4×2,5 м. Для технических сортов - 75-100 тыс. побегов на гектар, при посадке 2×1,5 м на куст можно оставить 25-35, а 4×2,5 м - 75-100 побегов.

Длина обрезки плодовых лоз. Не все глазки на лозе равноценны. У одних сортов наиболее урожайные побеги развиваются из нижних, у других - из верхних глазков. У одного и того же сорта в одних условиях наиболее плодоносны нижние, в других - верхние глазки. Следовательно, характер плодоносности глазков по длине лозы зависит от биологических особенностей сортов и условий их возделывания.

В связи с этим длина обрезки устанавливается в разрезе сортов для каждой природной зоны.

Рекомендуется следующая ориентировочная длина отрезки плодовых лоз по сортам:

- Сорта с высокой плодоносностью нижних глазков (Галан, Шасла, Сенсо, Фиолетовый ранний, Саперави северный, Жемчуг Саба и др.) - 6-8 глазков;

- Сорта со слабой плодоносностью нижних глазков (Каберне Совиньон, Тавриз, Траминер, Шардоне, Агадаи, среднеазиатские сорта Нимранг, Тайфи розовый, Ранний ВИРа, Хусайне) - от 12-14 до 16 глазков;

- Сорта Рислинг, Ркацители, Алиготе, Саперави, Клерет и др. - от 8-10 до 12 глазков.

У всех сортов тонкие слабые побеги надо обрезать короче. Диаметр верхнего среза должен быть не менее 5-6 мм.

Длина обрезки, выраженная в глазках, является величиной переменной и зависит от метеорологических условий. Постоянна нагрузка плодовой лозы плодоносными побегами и урожаем. Ориентировочно оптимальная нагрузка на одну плодовую лозу у столовых сортов 3-5 плодоносных побегов, у технических - 6-8.

Плодоносность глазков в значительной степени зависит от метеорологических условий года. Чтобы ежегодно получать высокие урожаи винограда, необходимо уточнять длину обрезки для каждого участка, сорта, хозяйства на основании данных о плодоносности глазков, определяемой методом микроскопирования осенью, до начала обрезки (табл. 5).

Таблица 5. Рекомендуемые параметры обрезки основных сортов винограда при разных системах ведения кустов

Система ведения и формирования виноградных кустов

Проблема пространственного расположения частей куста решается выбором системы ведения и формирования.

При выборе способа формирования кустов следует учитывать климатические и почвенные условия, биологические особенности сорта, возможность применения механизации и удобство ухода за кустами.

В крае наиболее распространена система ведения кустов на одноплоскостной вертикальной шпалере.

В насаждениях со схемой размещения кустов 2,5×1,5-2 м способ ведения прироста - вертикальная подвязка, на широкорядных виноградниках с междурядьями 3,5-4 м и высотой штамба 120-130 см побеги свободно свешиваются в междурядья. В крае имеется более 20 тыс. га таких насаждений. Как показал мировой и отечественный опыт, эта система обеспечивает наибольшие возможности резкого снижения трудоемкости виноградарства.

Формирование кустов в зоне укрывного виноградарства

Основной формировкой кустов в этой зоне является односторонняя полувеерная бесштамбовая. Односторонняя направленность рукавов позволяет полностью механизировать укладку кустов перед их укрытием с помощью лозоукладчика ПРВН-39000, уменьшает возможность механических повреждений кустов при механизированной обработке насаждений, облегчает механизацию открытия кустов, а также выполнение таких работ, как обрезка, сухая подвязка, обломка. Общая экономия затрат при этом достигает 22-26 чел. дней на 1 га. При такой формировке обеспечивается укрывка кустов в лучшие агротехнические сроки, а глазки и лозы повреждаются меньше, чем при укрывке кустов вручную. Урожайность на 10-30% больше, чем при многорукавной веерной.

При односторонней формировке виноградный куст должен иметь 3-4 рукава разной длины (от 60 до 130 см), направленных в одну сторону. Самый нижний рукав должен быть наиболее длинным, каждый последующий формируется на 20-30 см короче (рис. 1). Такое расположение рукавов способствует равномерному распределению побегов на опоре.

Рис. 1. Односторонняя полувеерная формировка

Для обеспечения работы трактора с лозоукладчнком в двух направлениях виноградный массив разбивается на загонки по 10 рядов в каждой. Направление рукавов на загонках чередуется. Оно отмечается на обоих концах загонки специальными указателями.

Процесс переформирования кустов с веерной на одностороннюю полувеерную формировку можно провести за 2-3 года без потери урожая. Он заключается в постепенном формировании из порослевых побегов новых рукавов в нужном направлении и удалении ненужных, направленных в противоположную сторону.

Молодые виноградники для придания кустам односторонней формировки разбивают на загонки и ежегодно укрывают в одном направлении. Молодые гибкие рукава и лозы легко и без поломок укладываются в нужном направлении и быстро "привыкают" к нему. Сухую подвязку рукавов и лоз проводят строго в нужном направлении, для чего на молодых виноградниках можно временно протянуть четвертую проволоку на высоте 15-20 см от земли.

На плодоносящих виноградниках во избежание большой скученности лоз при сухой подвязке можно навесить дополнительную проволоку на 15-20 см выше первой проволоки шпалеры и проводить сухую подвязку не к одной, а к двум нижним проволокам.

Применение укороченного приземного веера Новокубанского винсовхоза с окучиванием кустов без обрезки хотя и снижает затраты ручного труда, однако экономически невыгодно, так как при этом весьма значительно уменьшается урожайность (сорта Галан - на 33, Алиготе - на 27, Шасла - на 06%).

Кафедрой виноградарства Кубанского СХИ предложен Новый способ формирования кустов в укрывной зоне - полуукрывной веер Кубанского СХИ. При этой формировке куст имеет два укороченных приземных плеча. На одном плече однолетние лозы обрезают только на 2-3-глазковые сучки, на другом - на плодовые лозы. На следующий год расположение сучков и лоз меняется (рис. 2).

Рис. 2. Обрезка кустов по типу полуукрывного веера: а - молодой куст после первой обрезки к весне второго года; б - куст после второй обрезки к весне третьего года с основой приземного скелета; в - куст в период третьей вегетации с наклонной подвязкой части зеленых побегов; г - куст после третьей обрезки к весне четвертого года; д, е - кусты, обрезанные по типу полуукрывного веера

Укрывать кусты можно как без обрезки, так и после обрезки. Побеги, развившиеся на сучках, после съема урожая снимают с опоры и укладывают вдоль ряда, кусты окучивают. При проведении зеленых операций такие побеги наклонно подвязывают к нижней проволоке, и кусты осенью окучивают без обрезки и без лозоукладчика. По данным А. И. Гукасова, эта формировка обеспечивает такой же урожай, как односторонняя полувеерная, но значительно сокращает затраты ручного труда. Зимой по гребню вала производится стрижка кустов. Весной, после открывки кустов, побеги, расположенные на прошлогодних плодовых стрелках, укорачивают с оставлением требуемого количества сучков, а из подготовленных летом или осенью побегов, расположенных на прошлогодних сучках, формируют плодовые стрелки.

Формирование кустов в неукрывной зоне

Основными формировками на широкорядных виноградниках (с междурядьями 3,5-4 м) являются одноярусные двухсторонние кордоны с высотой штамба 120 см и свободным свисанием прироста. На посадках с трехметровыми междурядьями на малопродуктивных почвах кусты формируют по типу многорукавного веера или кордона на штамбе высотой 70-100 см с вертикальным ведением прироста. Зеленые побеги систематически подвязывают. Слаборослые сорта и при такой посадке можно формировать с высоким штамбом и свободным свисанием побегов.

В зависимости от зоны, особенностей сорта, условий и способов ведения могут применяться следующие модификации кордонов.

Для столовых и технических сортов с крупной гроздью в районах, где критические температуры не снижаются ниже -18°, рекомендуется комбинированный кордон. На рожках его длинная обрезка плодовых лоз чередуется с короткой. Подвязывают ко второй проволоке только длинные лозы, что предохраняет кордон от скручивания или опрокидывания.

Для зоны с длительными понижениями температуры в зимний период рекомендуется кордон с длинной обрезкой плодовых лоз. Обеспечивает оставление более высокой нагрузки - до 150 глазков на куст. Все плодовые лозы подвязывают ко второму ярусу проволоки.

Для сортов с высоким коэффициентом плодоношения нижних глазков и мелкой гроздью создается на каждом штамбе двуплечий кордон с короткой, на 4-5 глазков, обрезкой плодовых лоз (рис. 3).

Рис. 3. Двуплечий кордон с короткой обрезкой

В насаждениях с одним штамбом формируется двухсторонний четырехплечий кордон. Сухая подвязка не проводится. Формировка емкая, обеспечивает запас до 160-170 глазков на куст, а при более длинной обрезке с подвязкой отдельных лоз - до 200 глазков.

В зонах с частыми и сильными ветрами, где реальна опасность поломок побегов и опрокидывания кордонов, надо применять свисающий кордон. Плодовые звенья формируются на его нижней стороне. Высота штамба увеличивается до 150 см. Лозы на рожках обрезают коротко: сучок на 2 глазка, плодовую на 4-5 глазков (рис 4).

Рис. 4. Свисающий кордон

В переходной и укрывной зонах, где довольно часто сильно повреждаются глазки, кусты сортов, не отличающихся повышенной морозостойкостью, формируются по типу сложного кордона (рис. 5). Обеспечивает до 200 глазков на куст. Выведение этой сложной формировки осуществляется на 1-2 года позднее предыдущих.

Рис. 5. Сложный кордон

Выведение кордонной формировки

Первый год вегетации. Никаких зеленых операций с кустом не проводят. Все появляющиеся побеги оставляют для создания максимальной листовой поверхности и мощной корневой системы.

Второй год. Выбирают один наиболее сильный побег и обрезают его на 2-3 глазка. Остальные побеги удаляют.

При обломке на кусте оставляют один наиболее сильный побег, растущий в плоскости шпалеры. По мере роста (через каждые 15-20 см) его подвязывают строго вертикально к опоре, чтобы не допустить искривления штамба. При достижении длины 130-135 см побег прищипывают, чтобы ускорить развитие пасынков. Нижние пасынки обламывают. Два верхних, расположенных на 5-10 см ниже первой проволоки,

Используют для формирования плечей кордона, направляя их в разные стороны и подвязывая горизонтально к проволоке. При достижении длины 50-60 см их прищипывают и вызывают рост пасынков второго порядка.

Штамб и скелетные части куста подвязывают свободно, учитывая их рост в толщину, и следят, чтобы не образовались затяжки.

Третий год. При обрезке пасынки, развившиеся на нижней стороне плеча кордона, удаляют, за исключением крайнего, который оставляют для продолжения плеча. Хорошо вызревшие верхние пасынки обрезают на двухглазковые рожки и размещают на расстоянии 25-30 см друг от друга. Если на верхней стороне плеча на нужном расстоянии, где должен быть рожок, нет побега, используют побег, развившийся с нижней стороны. Его обрезают на один глазок, чтобы получить сильный побег, из которого на следующий год формируют рожок. Летом на побеге продолжения кордона нижние пасынки удаляют, а верхние оставляют на расстоянии 25-30 см друг от друга.

Все побеги, развившиеся на рожках, и отдельные - на плече подвязывают ко второму ярусу проволоки, чтобы избежать перекручивания и опрокидывания кордона. Остальные побеги размещают между параллельными проволоками второго яруса для свободного свисания.

Четвертый год. Из побегов, развившихся на рожках, формируют плодовые звенья - нижний побег обрезают на сучок замещения, верхний - на плодовую стрелку длиной от 4-5 до 7-8 глазков, в зависимости от типа формировки, сорта и необходимой нагрузки глазками. Если на рожке растет один побег, его обрезают на сучок. На продолжении кордона формируют рожки.

Пятый год. На продолжении кордона из побегов, развившихся на рожках, формируют плодовые звенья. Куст считается полностью сформированным, и ему дается нормальная нагрузка (первый год полного плодоношения). На каждом плече кордона должно быть сформировано, в зависимости от расстояния между кустами, 4-5 рожков с плодовыми звеньями.

Побеги, развивающиеся на штамбе и между рожками на плечах кордона, ежегодно удаляют при обломке.

При сильном росте кустов ускоренное формирование их можно завершить за 4 года (рис. 6).

Рис. 6. Схема ускоренного выведения высокоштамбовой кордонной формировки: А - первый год; Б - второй год; В - третий год; Г - четвертый год; а - куст после обрезки; б - куст после зеленой обломки; в - куст после чеканки и подвязки зеленых побегов; г - куст с вызревшими пасынковыми побегами до обрезки

Выведение веерной формировки

Первый год вегетации. Зеленые операции с кустом не проводятся.

Второй год. Оставляют один побег, который обрезают на два глазка. При обломке оставляют два побега. По мере роста их подвязывают к опоре.

Третий год. На формирование штамба оставляют один более сильный и ниже расположенный побег, который подрезают на высоте 120 см и подвязывают вертикально к опоре. При обломке все побеги на нем удаляют, за исключением трех верхних, расположенных в зоне 90-110 см. Летом их прищипывают для образования пасынков.

Четвертый год. Из оставленных на штамбе побегов формируют рукава с плодовыми звеньями из пасынков и подвязывают их к нижним проволокам. В верхней части штамба при обломке оставляют побеги для формирования недостающих рукавов.

Пятый год. Завершается создание плодовых звеньев на новых рукавах и дается полная нагрузка (рис. 7) - первый год полного плодоношения.

Рис. 7. Схема выведения высокоштамбовой веерной формировки: А - второй год; Б - третий год; В - четвертый год; Г - пятый год; а - куст после обрезки; б - куст после зеленой обломки; в - куст после чеканки и подвязки зеленых побегов; г - куст с вызревшими пасынковыми побегами до обрезки

Устройство шпалеры

Шпалера должна быть установлена в первый год вегетации. На широкорядных виноградниках со свободным свисанием побегов столбы устанавливают через 5-6 м. У кустов между столбами обязательно устанавливают приштамбовые колья высотой 130 см и прочно прикручивают их к проволоке шпалеры. Первый ярус проволок на высоте 120-130 см для подвязки плечей кордона или рукавов натягивают из двух параллельных проволок сечением 3,2 мм. Второй ярус крепится на высоте 140-145 см для подвязки плодовых лоз и третий - на высоте 175 см для самозаводки зеленых побегов. Оба эти яруса также навешивают из двух параллельных проволок.

При короткой обрезке, исключающей необходимость подвязки лоз, шпалера может состоять из двух ярусов, а на свисающем кордоне со штамбом высотой 150-160 см натягивается один ярус проволок на высоте штамба.