НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Удобрение виноградников (К. А. Серпуховитина)

В технологии интенсивной культуры винограда удобрения рассматриваются как основной фактор повышения продуктивности насаждений. В сочетании с орошением, обработкой почвы, своевременным и качественным уходом за кроной куста удобрения служат действенным средством, повышающим урожай и качество винограда. На черноземах, каштановых, бурых и серых лесных почвах, перегнойно-карбонатных и других плодородных почвах правильное применение удобрений на виноградниках, возделываемых без орошения, гарантирует прибавку урожая в 17-23%, на поливных участках эффективность их значительно выше. Удобрения, применяемые в определенной системе, повышают качество винограда и устойчивость к неблагоприятным факторам среды.

На виноградниках используются органические и минеральные удобрения. В зависимости от уровня почвенного плодородия, влагообеспеченности, возраста, сорта, состояния и урожайности насаждений, направления использования продукции устанавливаются дозы, соотношения удобрений и периодичность (частота) их внесения.

Система удобрения разрабатывается отдельно для каждого конкретного участка виноградника. Отправными точками для ее составления служат агрохимические карты или результаты агрохимического обследования, отражающие обеспеченность массивов элементами питания, и книга истории насаждений, в которой подробно освещены данные об урожайности за ряд лет, силе роста и состоянии кустов, применяемых ранее видах и количестве удобрений в пересчете на единицу площади.

Цикл жизни промышленных виноградников можно разделить на три периода: до вступления в пору плодоношения. Начальное и активное плодоношение. Каждый из периодов характеризуется особенностями роста и развития и требует дифференцированного применения удобрений. Нормальное развитие растений, активный рост побегов, своевременное и стабильное плодоношение кустов во многом зависят от внесения удобрений под плантажную вспашку.

Внесение удобрений под плантажную вспашку обеспечивает виноградному кусту благоприятные условия произрастания на протяжении 8-10 лет. Внесенные на глубину 50-70 см удобрения повышают плодородие тех горизонтов почвы, где в будущем расположится основная масса корней винограда.

Дозы органических и минеральных удобрений, вносимых под плантаж, устанавливаются в зависимости от уровня почвенного плодородия (табл. 6).

Таблица 6. Дозы удобрений, вносимых под плантаж
Таблица 6. Дозы удобрений, вносимых под плантаж

Перед вспашкой удобрения равномерно рассеивают по поверхности почвы туковысевающими машинами и заделывают плугами с предплужниками.

В хозяйствах, плохо обеспеченных органическими удобрениями, для повышения плодородия почвы участков будущих виноградников следует проводить посев сидератов. При двулетней культуре гороха пелюшки, чины, вики, ржи вносится до 550-600 ц/га зеленой массы, что равноценно 20 т/га перегнившего навоза. Запашка сидератов в сочетании с увеличенной вдвое дозой минеральных туков обеспечивает необходимую норму предплантажного удобрения.

Припосадочное внесение удобрений обогащает элементами питания тот небольшой объем почвы, в котором развивается корневая система саженца в первые месяцы после посадки. Удобрения при посадке вносят независимо от предплантажной заправки и уровня почвенного плодородия.

Основной способ припосадочного внесения удобрений гидромеханизированный - при посадке саженцев под гидробур. В этом случае слабый водный раствор удобрений контактирует с корневой системой растений сразу же после посадки. Количество вносимых удобрений при расходе воды 5-7 м3/га составляет: аммиачной селитры 15-20 кг, суперфосфата 25-40 кг и калийной соли 10-15 кг, т. е. по 80 г д. в. каждого из элементов на 100 л воды. Более высокие концентрации растворов могут повредить молодые корни. Для четкого регулирования концентраций припосадочного раствора удобрений предварительно готовят 10%-ные маточные растворы, азотные и калийные - в день посадки, суперфосфата - за 1-2 дня, используя затем вытяжку. Маточные растворы заливают в бак гидробура из расчета на 100 л воды аммиачной селитры 2,4 л, суперфосфата 5,4 л, хлористого или сульфата калия 2 л.

При посадке в ямы удобрения вносят из расчета 3-5 кг перегноя, 50 г суперфосфата, 10-20 г калийных туков и 10-20 г аммиачной селитры, обязательно перемешивая их с почвой и засыпая сверху отделительным слоем чистой почвы в 5-10 см, во избежание ожогов от прямого контакта корней с удобрениями.

Если удобрения под плантаж внесены не были, то их в обязательном порядке вносят не позже чем за две недели до посадки в две борозды, нарезаемые в междурядье на расстоянии 30-40 см от оси будущего ряда, на глубину 35-40 см или в одну, идущую по линии ряда, на глубину 50-60 см. Дозы удобрений при этом такие же, как и при плантажной заправке.

Удобрение молодых виноградников обязательно при отсутствии предплантажной заправки или ослабленном росте молодых кустов. В первом случае удобрения вносят из расчета 1/3 от нормы, рекомендуемой для плодоносящих насаждений, во втором может быть увеличена доза азотного удобрения за счет использования быстродействующих - птичьего помета и вытяжек из навоза. Для сохранения равновесия между ростом и вызреванием побегов, а также устойчивости растений к развитию грибных заболеваний надо, чтобы доза азотных удобрений не превышала 1/2 дозы, необходимой для плодоносящих растений.

Примерные дозы удобрений для молодых виноградников: при очень низкой обеспеченности почв элементами питания 45-60 кг/га д. в. азота, от 60 до 80 кг/га д. в. фосфора и калия; при низкой соответственно 40, 60 и 40 кг/га д. в. при высокой удобрения не вносят.

Удобрение плодоносящих виноградников наиболее эффективно при следующих условиях:

- Достаточная водообеспеченность. Система содержания почвы должна обеспечивать максимальное сохранение влаги, предотвращение стока на склонах, умеренное поверхностное испарение. Для этого обязательно весеннее боронование почвы, разрушение почвенной корки при культивациях, обновление плантажа, на склонах посев сидератов или задернение;

- Внесение удобрений на глубину развития основной массы питающих корней - 40-60 см или близкую к ней, локально - в борозды, гнезда, но не рассевом;

- Внесение удобрений должно проводиться в критические периоды жизни растений - активное нарастание поглощающих корней, начало распускания глазков, цветение, завязывание ягод.

Уровень почвенного плодородия определяется агрохимическим обследованием виноградников и устанавливается в соответствии с данными табл. 7.

Таблица 7. Группировка почв по среднему содержанию подвижного фосфора и обменного калия на глубине развития основной массы поглощающих корней в слое 30-60 см (мг на 100 г почвы)
Таблица 7. Группировка почв по среднему содержанию подвижного фосфора и обменного калия на глубине развития основной массы поглощающих корней в слое 30-60 см (мг на 100 г почвы)

Важным показателем при расчете доз удобрений служат величины выноса элементов питания из почвы и состояние насаждений. Значительная часть потребляемых питательных веществ отчуждается с виноградника при обрезке, чеканке, с урожаем и зависит прежде всего от уровня урожайности и силы роста кустов. На черноземах Кубани при урожае 100-120 ц/га растения за вегетацию выносят с 1 га 60-63 кг азота, 14-16 кг фосфора и 52-55 кг калия. Необходимо вносить в почву удобрения в количестве, обеспечивающем уровень плодородия, необходимый для увеличения продуктивности насаждений. Показатели обеспеченности необходимы при расчете дозы, которая, в зависимости от типа почв и уровня урожайности, имеет пределы от 45 до 180 кг/га д. в. каждого из элементов. Элемент, находящийся в минимуме, должен преобладать в полном минеральном удобрении.

Для большинства районов виноградарства Краснодарского края установлены следующие примерные соотношения удобрений (N:P:K): для черноземов разных типов, каштановых почв, лесных бурых и других мощных почв, где фосфор находится в минимуме, 1:1,5:1 или 1:2:1, с преобладанием фосфора; на перегнойно-карбонатных почвах лимитирующим элементом является калий, и доза его внесения выше, чем азота и фосфора, соотношение составляет 1:1:1,5 или 1:1,2:1,5 и т. д.

Для группировки насаждений по силе вегетативного роста учитывается число полноценных побегов. Полноценные побеги - это группа наиболее развитых побегов, составляющая 80-90% годичного прироста. Для большинства сортов стандартного сортимента полноценные побеги имеют длину 75-100 см и диаметр 5-7 мм.

Осенью на клетке в каждом десятом ряду на всех кустах учитывается число полноценных побегов с последующим пересчетом их количества на 1 га. В зависимости от числа полноценных побегов на 1 га виноградники делят на слабые - менее 20 тыс. таких побегов, средние - от 20 до 40 тыс. и сильные - свыше 40 тыс.

Сорта стандартного сортимента имеют различную продуктивность и отзывчивость на удобрения. Сорта Галан, Карабурну, Италия, Рислинг рейнский, Клерет, Алиготе, Сенсо относятся к высокопродуктивным. Прибавки урожая от внесения удобрений у этой группы сортов самые высокие, в условиях Кубани составляют от 3,6 до 4,5 ц на каждый центнер туков. Группа сортов средней продуктивности - Ркацители, Саперави, Шасла, Мускаты, группа Пино - под действием удобрений повышает урожай в меньшей степени - на центнер туков от 1,8 до 2,7 ц дополнительной продукции. Под действием удобрений сорта Ркацители, Саперави и др. значительно повышают плодоносность и переходят в группу высокопродуктивных. Ряд сортов (Каберне Совиньон, Красностоп золотовский, Тайфи розовый и др.) биологически консервативны и на удобрения в условиях Кубани реагируют слабо или не реагируют совсем.

Названные обстоятельства учитываются при установлении доз удобрений для различных почв, условий влагообеспеченности и урожайности виноградников (табл. 8).

Таблица 8. Средние ориентировочные дозы минеральных удобрений для виноградников Краснодарского края при повышенной и средней обеспеченности почв элементами питания (кг/га д. в.)
Таблица 8. Средние ориентировочные дозы минеральных удобрений для виноградников Краснодарского края при повышенной и средней обеспеченности почв элементами питания (кг/га д. в.)

Материалы таблицы дают возможность установить среднюю дозу минеральных удобрений и корректировать ее в зависимости от наличия информации по возделыванию винограда на отдельных участках.

Содержание элементов питания в удобрениях выражается в процентах действующих веществ: для азотных в азоте (N), для фосфорных - в фосфорном ангидриде (Р2О5), для калийных - в окиси калия (К2О). Для расчета количества туков, необходимого для внесения на 1 га, пользуются табл. 9 или формулой:

х = 100·y ,
δ

где х - количество туков, необходимое для внесения на 1 га, кг;

y - количество удобрений на 1 га, кг д. в.;

δ - процент действующего вещества в удобрении.

Для расчета-количества суперфосфата при норме 90 кг д. в. требуется:


Таблица 9. Расчет количества удобрений (ц/га)
Таблица 9. Расчет количества удобрений (ц/га)

Периодичность внесения удобрений устанавливается в зависимости от типа почв и свойств туков, эффективности последействия. Установлено, что в год внесения удобрения не используются в полной мере, значительная часть их остается в почве в усвояемых формах. Последействие удобрений продолжается один-два года и в зависимости от величины заправки почвы туками обеспечивает более или менее ощутимые прибавки урожая.

Частота внесения устанавливается только для фосфорно-калийных удобрений, ежегодный расход которых составляет лишь 30-50%. Азотные туки в значительной степени потребляются растением, промываются в глубокие горизонты почвы и расходуются почти полностью. Наиболее экономична следующая периодичность применения удобрений: один раз в два года полное минеральное или заправка почвы "впрок" фосфорно-калийными туками раз в три года (доза увеличивается кратно годовой норме) при ежегодном весеннем внесении азота. Там, где удобрения используются без учета периодичности, целесообразно их беспрерывное применение в течение 6-9 Лет с разрывом в 3-5 лет.

Формы удобрений. Химическая промышленность поставляет сельскому хозяйству большой набор минеральных удобрений, эффективность которых в пределах одного вида неравнозначна.

Из азотных удобрений, применяемых на виноградниках, предпочтение следует отдавать на черноземах сульфат-аммонию и мочевине, на перегнойно-карбонатных почвах - аммиачной селитре, мочевине, сульфат-аммонию. Из фосфорных удобрений основным является суперфосфат. Двойной суперфосфат, метафосфат калия и другие с высоким процентом действующего вещества экономичнее, но по величине прибавки урожая практически одинаковы. Калийные удобрения - хлористый калий, калийная соль и сульфат калия близки по эффективности. На почву лучшее воздействие оказывает сульфат калия. Сложные удобрения - аммофос, диаммофос, нитрофоски, карбоаммофос и другие можно применять в составе полного минерального удобрения с доведением до требуемой нормы по действующему веществу. Это в равной степени относится и к жидким комплексным удобрениям (ЖКУ), выпускаемым на основе полифосфатов.

Сроки внесения удобрений определяются в зависимости от типа почв, зоны возделывания винограда, биологических особенностей растения, свойств туков, целевого назначения приема.

В неукрывной зоне основное удобрение вносится осенью под пахоту или при обновлении плантажа. В укрывной - весной, при отпашке укрывных валов или осенью при обновлении плантажа.

Свойства удобрений и характер их взаимодействия с почвой учитываются при разработке сроков внесения. Азотные удобрения, особенно сульфатные и аммиачные, хорошо растворимы и вымываются в глубокие горизонты, а поглощенная их часть при температуре почвы выше 10° в значительной степени нитрифицируется. В силу этих обстоятельств весенние сроки внесения азотных удобрений надо считать наилучшими. Фосфорно-калийные удобрения ввиду их слабой подвижности по профилю почвы не вымываются, поэтому сроки их внесения могут быть растянутыми от осени до весны.

Почвы и характер распределения корневой системы также оказывают влияние на установление сроков внесения удобрений. На легких по механическому составу почвах со слабой поглотительной способностью, на склонах, подверженных сильной эрозии, целесообразно весеннее внесение удобрений. Бурное нарастание поглощающих корней приводит к более полному использованию кустами дополнительных питательных веществ. На почвах связанных, глинистых и суглинистых осеннее внесение удобрений эффективнее. Подкормки корневые и внекорневые приурочиваются ко времени наибольшей потребности растения в элементах питания - цветению, закладке и формированию плодовых образований будущего года, созреванию урожая. При первой подкормке до цветения вносят азотное, фосфорное и калийное удобрения, при последующих только фосфорное и калийное из расчета 1/3 годовой нормы.

Органические удобрения вносятся осенью или зимой.

Способы внесения удобрений приемлемы те, которые обеспечивают размещение питательных веществ в зоне максимального развития активной корневой системы винограда. Верхние горизонты почвы подвержены иссушению и промерзанию, развившиеся в этих слоях корни нередко гибнут. Плантажная вспашка и приемы обработки направлены на создание корневой системы, защищенной от воздействия неблагоприятных термических факторов. Корни винограда уходят в глубокие горизонты почвы, но активная поглощающая часть их сосредоточивается в слое 40-60 см. Внесение удобрений на эту или близкую глубину является оптимальным. Достигается это при обновлении плантажа - комплексном мероприятии, включающем не только рыхление почвы и снабжение ее элементами питания, но и омоложение корневой системы. В период между глубокими рыхлениями удобрения вносят на глубину 20-25 см под вспашку и при чизелевании. В Темрюкском и Анапском районах получил распространение локальный способ внесения удобрений одновременно с поливом специальными машинами, сконструированными рационализаторами.

Жидкие комплексные удобрения вносят также на глубину развития основной массы питающих корней машинами конструкции СКЗНИИСиВ.

Система удобрения плодоносящих виноградников представляет перспективный план применения удобрений, рационально сочетающий основное их внесение и подкормки (табл. 10).

Таблица 10. Система удобрения плодоносящих виноградников
Таблица 10. Система удобрения плодоносящих виноградников

Применением удобрений в системе достигается постоянное повышение продуктивности насаждений, улучшение качества винограда, сохранение почвенного плодородия. Широкое внедрение системы удобрения на различных почвенных разностях Краснодарского края показало, что 1 ц удобрений гарантирует получение 3-5 ц дополнительного урожая.

Микроудобрения. Недостаток микроэлементов ведет к функциональным нарушениям в развитии растений, проявляющимся в изменении окраски листьев, угнетении роста побегов, снижении плодоносности, опадении цветков и завязей, а нередко и гибели растений. Поэтому применение микроудобрений введено в систему удобрения в виде внекорневых подкормок. В малых дозах, воздействуя на лист, микроудобрения устраняют указанные выше нарушения, положительно влияют на плодоносность и сахаронакопление в ягодах. Наиболее распространенные микроудобрения:

- борные - борная кислота, бура, борный концентрат, боромагниевое удобрение (применяется во внекорневых подкормках из расчета 0,05-0,1% по д. в.);

- марганцевые - сернокислый марганец, марганцевый шлак, марганизированный суперфосфат (0,05-0,1% по д. в.);

- цинковые - сернокислый цинк, цинковые полимикроудобрения (0,03-0,1% по д. в.);

- магниевые - сернокислый магний, боромагниевые удобрения (0,01-0,06% по д. в.);

- железные - железный купорос (0,2-0,4% по д. в.), хелаты, комплексоны (в борьбе с хлорозом до 1% по д. в.).

Внекорневые подкормки проводят одновременно с отработкой бордоской жидкостью или водными растворами указанных микроэлементов.

Обеспеченность почв Краснодарского края микроэлементами различна. Каштановые и перегнойно-карбонатные содержат много бора и йода. Горные серые и бурые почвы отличаются наиболее высокими запасами марганца, кобальта, молибдена. Установлено нарастание содержания марганца, кобальта, молибдена от малогумусных карбонатных черноземов северной зоны на юг к слитым черноземам, серым и бурым почвам предгорий и гор (табл. 11).

Таблица 11. Содержание подвижных форм микроэлементов в почвах края (по Е. В. Тонконоженко)
Таблица 11. Содержание подвижных форм микроэлементов в почвах края (по Е. В. Тонконоженко)

Сидераты и задернение почвы на виноградниках. Для пополнения запасов почвы органическим веществом, улучшения ее структуры и физических свойств используют сидеральные культуры и травы при кратковременном задернении. На виноградниках, расположенных на склонах, подверженных эрозии, на бедных эродированных почвах эти агроприемы являются эффективным средством сохранения почвы и восстановления ее плодородия. На склонах различной крутизны размещается около 25 тыс. га виноградников. На большинстве массивов ряды их расположены вдоль склонов и водная эрозия почвы достигает значительных размеров. Лучшие сидераты в этой зоне озимые бобовые - горох пелюшка, вика, чина. Посеянные с осени, они дают густую щетку всходов, сдерживающих зимние размывы, а ко времени цветения винограда, когда их запахивают, образуют до 300-350 ц/га зеленой массы.

Задернение в южной подзоне при достаточном и избыточном увлажнении может быть сплошным или полосным с содержанием трав в течение 3-5 лет и более. В центральной части зоны при дефиците влаги задерняется каждое 4-5-е междурядье с перемещением трав в следующее через 1-2 года. На сильно эродированных склонах травы высевают через междурядье. Для возделывания рекомендуются овсяница луговая, райграс, ежа сборная, тимофеевка. В течение

Лета травы периодически скашивают и массу оставляют в междурядьях в виде мульчи.

В укрывной зоне возможен только ранневесенний посев сидератов с запашкой в фазе цветения.

предыдущая главасодержаниеследующая глава





ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь