НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Белые столовые вина Украинской ССР

К числу лучших белых столовых вин в СССР должно быть отнесено также вино из сорта Рислинг, получаемое на Днепре в совхозе имени Ленина, известное как марочное вино Наддне-прянське, и вино из сорта Алиготе, получаемое в совхозе «Жовтнивка» Березовского района Одесской области и в совхозе имени Ульянова (вблизи Одессы) и выпускаемое как марочное вино Перлина степу. Украинские вина Надднепрянське и Перлина стеоу имеют крепость 11-12% об. и кислотность 6-7 г\л. Оба вти вина имеют светло-соломенную до золотистой окраску, тонкий букет сорта и мягкий, полный и свежий вкус. Очень хорошего качества белые столовые вина получаются также в Закарпатской области из сорта Рислинг итальянский - марочное вино Берегивське - и из сорта Фетяска белая (Лианка) - марочное вино Ужгородське. Содержание спирта в этих винах 10-12% об., кисислотность 6-7 г/л. Они имеют зеленовато-золотистую окраску, нежный, приятный и свежий вкус и при выдержке развивают тонкий букет. К числу высококачественных белых столовых вин надо отнести также марочное вино Променисте, изготовляемое из сорта Траминер, преимущественно в Закарпатской области. Вино это имеет крепость около 11% об. и кислотность 6-7 г/л. Обладая свежим, приятным вкусом, вино Променисте особенно выделяется своим тонким букетом сорта.

Белые столовые вина Крымской области. С переходом Южного берега на производство исключительно крепких и десертных вин изготовление столовых вин здесь почти полностью прекратилось. Очень хорошего качества белые столовые вина получаются в Севастопольском виноградарском районе из сорта Алиготе (марочное вино Золотая балка) и из сорта Рислинг (марочное вино Алькадар), а также вина Кокур сейтлерский и Сильванер феодосийский.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:







© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'