Способы распространения потомства и размножение винограда

У растений имеются самые различные приспособления для распространения семян. Ягоды дикого винограда привлекают обычно птиц и животных, которые были своеобразными "селекционерами" форм винограда, обладающих наиболее сладкими ягодами. В естественных условиях виноград размножается семенами и вегетативно (при помощи естественных отводок).

В культуре размножение семенами применяется только для выращивания разных видов винограда как исходного материала и для выведения новых сортов. В производственных условиях этот способ не применяется потому, что сеянцы дают полный урожай позже, чем саженцы; при этом растения получаются резко различные по силе роста, урожайности и качеству урожая.

В производственных условиях виноград размножают вегетативно: черенками, отводками и прививкой.

Черенком называют часть стебля, корня и листа растения, которая при благоприятных условиях развития способна образовать новую особь. Если эта часть хотя бы временно остается связанной с материнским растением, ее называют отводком.

Вегетативное размножение растений основано на восстановлении из отделенных участков их тела (черенков) всех остальных частей. Этот способ размножения зависит от способности растений воспроизводить (регенерировать) из черенков тех или иных органов новые растения. Так, например, черенки корней кок-сагыза, кусочки листьев бегонии легко образуют корень и стебель растения.

У винограда черенки корня при соответствующих условиях температуры и влажности образуют боковые корни, но побегов никогда не дают. Следовательно, корни винограда для вегетативного размножения непригодны. Черенки листьев винограда также образуют корни и не дают стеблевых почек.

Черенки побегов винограда у большинства видов и сортов легко образуют корни как из узлов, так и междоузлий. Однако черенок, состоящий только из междоузлия (без узлов), не развивает побега, так как в междоузлиях у винограда нет придаточных почек. Поэтому такие черенки непригодны для размножения. Побег на стеблевом черенке образуется только из почки (центральной или замещающей), заложенной в пазухе листа, т. е. на узле побега. Отсюда вывод: для вегетативного размножения винограда можно брать лишь черенки с наличием хотя бы одного узла и нормальной почкой.

Черенкуют обычно вызревшие побеги, но иногда используют для черенкования и зеленые побеги.

В зависимости от количества узлов черенки бывают одноглазковые, двухглазковые, трехглазковые и нормальные, т. е. равные по длине глубине посадки в районе (40-60 см).

Если черенки винограда после прохождения ими периода глубокого покоя поместить во влажный песок или рыхлую землю при температуре 25-30°, в них усиливается дыхание и начинается жизнедеятельность. Для того чтобы черенки не засохли, пока не разовьют свою собственную корневую систему, очень важно поддерживать достаточную влажность. Через некоторое время на срезах появляется наплыв - каллюс, который представляет собой недиференцированную паренхимную рыхлую ткань" образующуюся в основном из клеток камбия.

Придаточные корни у черенков винограда не образуются из каллюса или из корневых зачатков, как это имеет место у многих других растений. Они закладываются у винограда в зоне первичных сердцевинных лучей, происшедших из перицикла. Наиболее сильно развиваются корни на узлах, слабее в междоузлиях. Лучше укореняются зеленые побеги и однолетние вызревшие, хуже двухлетняя и старая древесина.

При наличии полноценных почек успех черенкования зависит от хорошего укоренения. Как отмечалось уже, черенки некоторых видов винограда плохо укореняются (В. Берландиери, В. амурензис и др.).

Для улучшения черенкования устанавливают опытным путем периоды, когда черенки лучше укореняются, а также применяют ростовые вещества. Этому способствуют также условия укоренения, а также качество черенков (вызревание побегов, отсутствие болезней и др.).

Широко применяемое в виноградарстве размножение прививкой является в сущности тоже черенкованием двух компонентов. Один из этих компонентов (привой) дает из глазка побег, а другой (подвой) развивает корни. В результате прививки получается растение, обладающее новыми свойствами, которые определяются взаимным влиянием подвоя и привоя.

Если в плодоводстве прививка применяется в основном для вегетативного размножения нечеренкующихся пород, то в виноградарстве прививкой как способом размножения пользуются исключительно для сочетания в одном растении свойств, присущих разным видам или сортам.

Наши местные и другие европейские сорта, дающие плоды высокого качества, прививают на филлоксероустойчивые или морозоустойчивые сорта подвоев и таким способом получают растения с устойчивой корневой системой.

У плодовых культур подвоями обычно служат сеянцы, у винограда - сорта, размножаемые вегетативно.

Срастание привоя с подвоем у винограда изучалось проф. Г. А. Боровиковым (1935). Сращение происходит при помощи каллюса, возникающего в результате раневого раздражения. В образовании каллюса большое значение имеет полярность. Лучше каллюс образуется с нижней стороны привоя, а также на брюшной стороне, чем на желобчатой (см. рис. 73).

На срезах подвоя возникает изолирующая пластинка, которая рассасывается целиком или частично, образуя "окна рассасывания" (по Н. П. Кренке). В результате срастания подвоя и привоя появляется промежуточный камбий, который после диференцировки клеток на ксилему и флоэму образует феллоген, соединяющийся с феллогеном подвоя и привоя, и затем перидерму. Так проходит процесс нормального кругового срастания компонентов прививки (рис. 62).

Рис. 62. Образование каллюса (а), окон рассасывания (б) и прорыва (в) при срастании прививки (по Н. П. Кренке)

В тех случаях, когда изолирующая прослойка не рассасывается или наблюдается слишком бурный рост каллюса в сторону, происходит неполное срастание прививок.

Срастание зависит не только от условий прививки, но и от сродства (аффинитета) сортов подвоя и привоя. Большинство стандартных сортов подвоев и привоев винограда обладают хорошим сродством. Они дают высокий выход прививок, причем довольно долговечных.

Подвой и привой влияют друг на друга. Вода и растворенные в ней минеральные вещества почвы поступают из подвоя в привой по элементам ксилемы, следовательно, влияние подвоя на привой определяется силой корневого давления, избирательной способностью корней, временем наступления вегетации и питанием. Поэтому, в зависимости от подвоя, у одного и того же сорта привоя изменяются длина вегетационного периода, время наступления отдельных фаз, сила роста кустов, сахаристость и кислотность винограда, степень заболевания хлорозом и т. д.

Привой также влияет на подвой, ослабляя или усиливая корневую систему. Вырабатываемые листьями органические питательные вещества опускаются вниз по живым клеткам флоэмы. В некоторых случаях сорта привоя и подвоя оказываются неподходящими друг для друга (плохое сродство), плохо срастаются при прививке или дают маложизнеспособные растения.

Взаимное влияние прививочных компонентов при культуре винограда установлено многолетней практикой. На основе изучения этого влияния и были подобраны для каждого района виноградарства сорта привоя и подвоев.

Вопрос о взаимном влиянии подвоя и привоя при прививке, освещенный в работах И. В. Мичурина, получил дальнейшее научное развитие в трудах академика Т. Д. Лысенко и его учеников.

Исследования показали, что в тех случаях, когда подвой и привой представляют собой стадийно старые организмы с установившейся наследственностью (как это имеет место при культуре винограда), взаимное влияние подвоя и привоя, как бы оно сильно ни проявлялось, не приводит к значительному изменению их наследственности.

В тех случаях, когда один прививочный компонент стадийно молодой и обладает расшатанной наследственностью, то другой, стадийно старый компонент может определить направление его развития и тем самым значительно изменить наследственную основу. На этом основаны методы направленного воспитания растений при помощи ментора и вегетативной гибридизации, разработанные И. В. Мичуриным (см. раздел "Селекция винограда").