Формировка виноградного куста

Принципы формировки виноградного куста. Для того чтобы виноградные насаждения могли наиболее полно использовать земельную площадь и свет, недостаточно правильной посадки винограда и создания для него системы подпор. Нужно еще вырастить хорошо развитые кусты и дать им определенную форму. Каждому растению на шпалере предоставлено определенное пространство, которое и должно быть использовано наиболее рационально. Достигается это, прежде всего формировкой кустов.

Основная задача формирования виноградного куста - получение высоких урожаев. Формирование тесно связано с системой культуры, площадью питания и зависит от условий места выращивания и биологических особенностей сорта. Достигается оно при помощи обрезки, подвязки прошлогодних побегов после обрезки и зеленых побегов к опорам и путем обломки лишних побегов. Формировка куста определяется наличием или отсутствием штамба, количеством, длиной и направлением многолетних ветвей (рукавов), иногда характером обрезки и подвязки молодой древесины (плодовых звеньев, состоящих из сучков замещения и плодовых побегов). Существует очень много разных типов формировок; при этом они все время улучшаются применительно к отдельным районам и сортам винограда.

Общие принципы подбора формировок следующие.

1. Формировка должна отвечать биологическим требованиям сортов, обеспечивать получение высоких урожаев и соответствовать природным условиям районов.

2. В районах укрывного виноградарства должны применяться формировки без штамба (бесштамбовые) с короткими или с длинными наклонно направленными ветвями (рукавами) для удобства пригибания к земле.

3. В районах неукрывного виноградарства формировки могут иметь штамбы разной высоты.

4. Высота штамба и приподнятость кустов над землей устанавливаются с учетом заморозков, влажности климата и почвы, ветров и широты места.

5. При наличии заморозков и грибных болезней кусты должны быть выше подняты от земли.

6. В северных районах, при недостатке тепла, лучше применять формировки, прилегающие к земле, и, наоборот, в южных районах, при сильном нагревании почвы,- высокоштамбовые формировки.

7. На почвах плодородных, обеспеченных влагой, при сравнительно большой площади питания, кусты получают большие, многорукавные формировки.

8. На почвах бедных, мало обеспеченных влагой, где площадь питания кустов меньше, кустам дают небольшие формировки.

9. Сорта винограда восточной группы и бассейна Черного моря, характеризующиеся большой силой роста, требуют больших, многорукавных форм с длинными, многолетними ветвями. При отсутствии развитой старой древесины эти сорта не плодоносят.

10. Западноевропейские сорта, отличающиеся более слабым ростом, требуют небольших и средних формировок.

Все существующие формировки виноградного куста можно свести к следующим основным типам: головчатые, чашевидные, одно- и двухсторонние, веерные и кордоны.

Головчатая формировка. Применяется только на филлоксероустойчивых маточниках (в Грузии, Молдавии и на Украине), у которых побеги (лозу) ежегодно срезают у самого основания. В результате постоянной короткой обрезки образуется "голова" без штамба (рис. 96). У старых кустов она бывает большого размера. Эта нерациональная формировка, при которой ослабляется сила куста и значительная часть шпалеры остается неиспользованной, отживает свой век. При культуре филлоксероустойчивых сортов подвоев она должна уступить место двусторонним низким кордонам.

Рис. 96. Головчатая формировка

Чашевидные формировки. Характеризуются отходящими от штамба по радиусу разветвлениями - рукавами. Их может быть три и более. Рукава бывают короткие - малая чаша, средние (30-60 см) - средняя чаша и длинные (70 см и более) - большая чаша.

Малая чаша штамбовая известна на виноградниках Южного берега Крыма (рис. 97); средняя чаша без штамба применяется на Украине и в других местах, со штамбом-в Маяковском районе Грузинской ССР; большая чаша без штамба сохранилась на старых виноградниках Молдавской ССР (так называемая бессарабская чаша).

Рис. 97. Малая чашевидная формировка

Чашевидные формировки применяют при коловой системе культуры. Они могут быть штамбовые и без подпор (туркменская чаша) или без штамба на кольях. При малой и средней чаше к кусту ставят один кол, а при большой - много кольев.

Чашевидные формировки нерациональны и постепенно уступают место одноплоскостным формировкам. При чашевидных формировках (малой и средней) много света не используется. Побеги, подвязанные к колу снопом, очень скучены; листья затеняют друг друга и плохо ассимилируют. Эти формировки могут дать относительно высокий урожай при большом загущении кустов на гектаре. Большие чашевидные формировки вовсе неприменимы в условиях крупного социалистического хозяйства, так как не позволяют механизировать уход за виноградником.

Одно- и двусторонние формировки с одним и двумя плодовыми звеньями. Эти формировки могут быть без штамба и со штамбом. Ветви небольшие, нарастающие, при удлинении омолаживают, т. е. заменяют новыми. При расстоянии между кустами в 1-1,25 м применяют односторонние формировки. Примером может служить грузинская формировка, которая имеет ствол 50-70 см и на нем небольшую нарастающую ветвь с плодовым звеном. Плодовый побег подвязывают к колу кольцом. При шпалере его подвязывают горизонтально к нижней проволоке. Такую формировку называют также одноплечий Гюйо.

При расстоянии между кустами 2-2,5 м применяют двусторонние формировки с двумя плодовыми звеньями (рис. 98). Плодовые побеги подвязывают к нижней проволоке на две стороны, и таким образом получается сплошная линия их по ряду виноградника. Такую форму куста называют также двуплечий Гюйо

Рис. 98. Двусторонняя формировка с двумя плодовыми звеньями

Формировки одно- и двусторонние широко получили распространение при шпалерной системе культуры. Их применяют при слабом росте кустов и рассматривают как одну из переходных ступеней к более мощным формам, обеспечивающим получение более высоких урожаев.

Веерные формировки. Характеризуются наличием более чем двух разветвлений - рукавов, расположенных в одной плоскости. Обычно бывают четырех-, шести- и многорукавные формировки. Так же как и чаши, веерные формировки делятся на малые, средние и большие. Малая веерная формировка может быть штамбовая (рис. 99) и без штамба. Штамбовая веерная формировка рекомендуется, например, в поливных районах Азербайджанской ССР. Малую веерную формировку без штамба применяют на Украине, в некоторых районах Крыма, на Апшероне, в Нахичеванской АССР и других районах СССР. Средние веерные формировки обычно без штамба и имеют постоянные ветви длиной в 40-60 см (рис. 100). Эти четырех - десятирукавные формировки возникли у нас на основе использования принципов старых местных формировок (донской и бессарабской). Наклонно расположенные ветви легко пригибаются к земле и позволяют укрыть на зиму землей молодую древесину.

Рис. 99. Малая веерная формировка штамбовая

Рис. 100. Средняя многорукавная веерная формировка

Эти формировки сейчас широко распространены в районах укрывного виноградарства, особенно в центральной полосе СССР, с некоторыми изменениями в зависимости от местных условий. Например, в районах, где на кустах бывает сухорукавность, рекомендуют оставлять у основания рукавов сучки восстановления для того, чтобы иметь возможность быстро заменять поврежденные ветви.

Для удобства механизированного укрывания кустов можно рекомендовать полувеерные формировки. В этом случае посадку делают в ряду в два раза гуще и ветви выводят наклонно в одну сторону.

Большие веерные формировки применяют для сильно растущих сортов винограда в Средней Азии, на поливных виноградниках, при расстилочной системе культуры, а также при шпалере с козырьком и "воише" (рис. 101). При этих формировках куст образует веер из нескольких рукавов, которые разветвляются, образуя как бы ветви второго, третьего и четвертого порядка.

Рис. 101. Большая веерная формировка

При одинарном веере, когда кусты располагают на одну сторону "вошла", выращивают две-четыре длинных ветви, которые начиная с 50- 60 см раздваиваются. Как более длинные по сравнению с другими формировками, их направляют вначале горизонтально, а затем симметрично веером по всей шпалере подвязывают вверх. Многолетние ветви-рукава не превышают в длину двух метров. Вдоль рукавов с самого низа оставляют сучки, которые в средней части чередуются с длинными (10-15 глазков) плодовыми побегами, а в верхней части раздваиваются и заканчиваются длинными (15-20 глазков) плодовыми побегами, которые располагают на козырек или на верхнюю часть "вошла". Этим способом достигается развитие побегов и урожая во всех частях куста.

При шпалерной системе "воиш" и двухрядной шпалере куст имеет два веера, расположенных один на левую аллею, другой на правую.

Большие веерные формировки, несмотря на наличие больших ветвей-рукавов, достигающих иногда у основания 10 см и более в диаметре, на зиму укрывают землей. Эти формировки дают возможность получать высокие урожаи на поливных землях южных районов виноградарства. Особенно перспективны они в Средней Азии и в Закавказье при культуре столовых сортов.

Кордонные формировки. Характеризуются наличием продолжающегося из штамба длинного постоянного рукава или нескольких рукавов, на которых в определенном порядке расположены плодовые звенья. Рукава могут иметь различные направления (горизонтальное, вертикальное и косое) - кордоны (рис. 102). Все кордонные формировки, за исключением имеющих косой рукав, применяют в районах неукрывного виноградарства и при оранжерейной культуре винограда.

Рис. 102. Кордоны: 1 - односторонний; 2 - двухъярусный Азербайджанской ЗОС; 3 - цимлянский; 4 - двухсторонний короткий

Горизонтальный кордон может быть односторонним и двусторонним, а также одноярусным и двухъярусным. Наиболее часто применяются односторонние горизонтальные кордоны. Рукав поднимают до первой проволоки и тянут вдоль нее до следующего куста. После изгиба на расстоянии друг от друга 35 см формируют плодовые звенья.

В местах с очень плодородными почвами может быть применен двухъярусный кордон АЗОС (Анапская зональная опытная станция). Второй ярус следует выводить из порослевого побега у основания куста и формировать его выше первого яруса на 50 см.

В южных поливных районах для сильнорастущих столовых сортов Азербайджанской зональной опытной станцией предложен двухъярусный кордон, при котором у кустов, чередуясь по первой и второй проволоке, пущены рукава, имеющие длину в два раза больше, чем у обычного кордона (рис. 102,2).

Вертикальный кордон применяют при выращивании винограда в оранжереях, в пристенной культуре. Плодовые звенья формируют на нем, чередуя в разные стороны или супротивно.

Кордонные формировки, применяющиеся при шпалерной системе культуры, имеют много различий. Представляет интерес цимлянский кордон, который имеет два неодинаковой длины рукава, направленных в одну сторону (70 и 100 см). Каждый рукав на конце имеет по два плодовых звена. Цимлянский кордон удобен для механизированного укрывания кустов на зиму и позволяет получать высокие урожаи. Эта формировка получена Ф. М. Прониным путем видоизменения старой цимлянской формировки и рекомендуется для сортов средней силы роста (рис. 102,3).

Для районов укрывного виноградарства проф. А. А. Кипеном предложена односторонняя формировка с наклонным штамбом, а проф. А. С. Мержанианом-косой кордон (рис. 103).

Рис. 103. Формировки укрывные: 1 - односторонняя, с наклонным штамбом (по А. А. Кипену); 2 - косой кордон (по А С. Мершаниану); 3 - кордон ВНИВ

Для сортов, отличающихся сильным ростом на плодородных почвах, был предложен кордон ВНИВ, представляющий собой односторонний кордон с рядом плодовых звеньев, расположенных на длинных ответвлениях его рукава (рис. 103). Кордон ВНИВ применяют на двухплоскостной наклонной шпалере. Этот кордон имеет ряд преимуществ и заслуживает дальнейшего изучения.

Из всех известных формировок наибольшие перспективы имеют веерные, как обеспечивающие возможность более свободного регулирования роста и плодоношения, выращивания большого количества побегов и получения высоких урожаев.

Веерные средние и большие формировки позволяют выращивать побеги в два и в три яруса. Эти формировки могут быть легко видоизменены применительно к биологическим особенностям отдельных сортов. Наличие большого количества ветвей (рукавов) разных возрастов дает возможность планомерного омолаживания и быстрого восстановления кустов в случае их повреждений.

Кордонные формировки обладают рядом положительных свойств и способствуют получению высоких урожаев, но они менее приспособлены к условиям континентального климата, чем веерные. Кордонные формировки применимы в районах неукрывного виноградарства с более мягким климатом.

Полуукрывные формировки могут применяться в районах, где возможны повреждения кустов зимними морозами, весенними заморозками и выпревание почек от оттепелей. Для уменьшения риска часть куста оставляют незакрытой, а часть укрывают.

А. С. Мержаниан и И. Ф. Багринцев в 1935 г. предложили формировку, которая сочетает два односторонних кордона - наклонный, укрываемый на зиму, и верхний горизонтальный - неукрываемый. Как полуукрывные могут быть использованы и средние веерные четырех-рукавные и шестирукавные формировки. В некоторых случаях весь куст укрывают на зиму, а весной открывают только верхние рукава, а нижние оставляют в земле до того времени, пока не прекратятся заморозки (метод запасных побегов по Я. И. Потапенко).

Бесплатная доставка по России при заказе от 1000 руб описание.