Обломка

Обломка - очень важная операция, которую ежегодно проводят на виноградниках для регулирования роста и плодоношения урожая. Кроме того, при помощи обломки (вместе с обрезкой и подвязкой) у молодых кустов формируют штамб и многолетние ветви (рукава). Если посмотреть на куст, когда молодые побеги вырастут на 10-15 см, то часто обнаруживается значительное несоответствие с тем, что намечалось достигнуть обрезкой. Ясно видно, какие побеги плодоносные и какие бесплодные, видно также число соцветий на плодоносном побеге, наличие побегов и их расположение.

В это время, пока побеги еще нежные и на них не затрачено еще много питательных веществ, и необходимо окончательно установить число побегов и соцветий и их местоположение на кустах. Для этого удаляют (обламывают) лишние побеги, особенно те из них, которые идут из подземного штамба и старой древесины, если они не нужны для омолаживания многолетних ветвей. На старой древесине оставляют побеги при недогрузке кустов из-за повреждения морозами или по другим причинам. На сучках замещения удаляют ненужный третий побег и в первую очередь нижний, если он направлен внутрь куста.

При наличии двойников, т. е. двух побегов, растущих из одного глазка, обычно один более слабый и бесплодный удаляют. На плодовых побегах удаляют, наряду с бесплодными побегами, иногда и малоплодные побеги с одним соцветием.

Украинским научно-исследовательским институтом виноделия и виноградарства установлено, что в условиях Украины каждый плодоносный побег обеспечивает ассимилятами свои грозди. Бесплодные побеги на кустах только увеличивают транспирацию куста и расход воды, что особенно вредно в засушливые годы.

Опыты кафедры виноградарства и виноделия Тимирязевской сель-скохозяйственной академии показали, что при оставлении на плодоносном побеге всего двух листьев и удалении всех листьев по мере роста побега, сахаристость гроздей значительно снижается. При наличии же в этом случае на стрелке дополнительных одного или трех бесплодных побегов сахаристость восстанавливается. Следовательно, при уменьшении по каким-либо причинам листовой поверхности плодоносного побега ассимиляты могут поступать из соседних побегов по стрелке. Однако этого не происходит, если на побеге имеется достаточное количество листьев.

Эти данные дают основание увеличивать на виноградниках процент плодоносных побегов путем выломки бесплодных, при условии хорошего питания кустов и обеспечения достаточного количества побегов на куст и гектар. Процент бесплодных побегов должен быть несколько большим у сорта с более крупными гроздями.

Плодоносность побегов может быть увеличена также удалением малоплодных побегов, в частности в нижней части стрелки. В этих случаях при обрезке соответственно должно быть увеличено число глазков.

При обломке надо учитывать состояние кустов, возможность обеспечения их водой и питанием и биологические особенности сорта. В зависимости от этих условий оставляют на каждом кусте то или иное количество побегов и соцветий.

При расчете среднего количества соцветий на куст исходят из проектируемого урожая, числа кустов на гектар и среднего веса грозди. В тех случаях когда на кусте побегов мало, обломку почти не производят. Оставляют даже двойники.

Могут быть случаи, когда условия года и состояние виноградника вызывают необходимость при выломке побегов удалять часть соцветий. Так, например, пришлось поступать на юге Украины в 1946 г., когда весной в почве количество влаги приближалось к мертвому запасу. Высокий урожай гроздей в условиях засухи может очень сильно ослабить кусты.

В районах, где кусты отличаются большей силой роста и склонностью к образованию побегов из старой древесины и поросли, обломку надо производить в два приема (по мере надобности).

При упорном развитии жирующих побегов их не следует выламывать, а производить их прищипку для того, чтобы вызвать образование пасынков и таким путем использовать жирующий побег для формирования нового рукава. Обломку должны производить те же рабочие, которые производят и обрезку.