Ликвидация повреждений виноградников морозами и заморозками

Агротехнические мероприятия, направленные на ликвидацию повреждений кустов винограда зимними морозами и заморозками, зависят от степени повреждения растений. Степень повреждения виноградников морозами и заморозками в полной мере выясняется весной, после распускания почек.

Для того чтобы выяснить, в каком состоянии кусты вышли после перезимовки, обычно первое обследование виноградников производят весной, до начала вегетации. С этой целью с разных участков и сортов берут пробы побегов, рукавов и корней и ставят их в воду в комнате. Через несколько дней исследуют глазки, древесину побегов и рукавов и корни, делая на них поперечные и продольные срезы ножом. Если до взятия пробы были оттепели, исследование можно производить на винограднике.

На основании результатов этого обследования решают вопрос о весенней обрезке виноградников. В случае значительного повреждения кустов, окончательную обрезку и другие мероприятия производят после распускания почек.

Могут быть следующие типы повреждений:

1) повреждены центральные почки глазков;

2) в значительной степени повреждены центральные и замещающие почки и не повреждена старая древесина;

3) повреждены полностью молодая древесина и частично старая древесина;

4) частично повреждена корневая система.

В случае первого типа повреждения обрезку делают на большее число глазков, чем требуется по норме. Этим способом достигают полной ликвидации ущерба и обеспечивают получение запланированного урожая.

Для быстрого определения числа глазков, которые нужно оставить в среднем на кусте при различном проценте гибели глазков, пользуются следующими данными (табл. 16).

Таблица 16. Нагрузка на куст глазками в случае частичной их гибели

В случае второго типа повреждения стремятся получить хотя бы часть урожая и обеспечить восстановление куста для получения полного урожая в следующем году. Для этого кусты обрезают после распускания почек, оставляя возможно больше плодовых побегов с распустившимися почками, а также сучки замещения. Окончательно приводят кусты в порядок при обломке, когда полностью выясняется наличие побегов, образующихся за счет центральных и замещающих почек.

В случае третьего типа повреждения производят обрезку всех явно вымерзших частей куста. Благодаря этому на неповрежденных многолетних ветвях (рукавах) развиваются побеги из спящих почек. В связи с нарушением корреляции развивается и поросль из подземного штамба. Если рукава не повреждены и нет надобности в восстановлении формы куста, поросль удаляют, а побегами на рукавах пользуются для формирования плодовых звеньев.

Если при веерной формировке повреждены некоторые рукава, то для их восстановления оставляют лучшие, наиболее удобно расположенные порослевые побеги и за их счет формируют рукава. Порослевые побеги необходимы также и для увеличения листовой поверхности и получения дополнительного урожая.

В случае полного вымерзания надземной части куста производят на корнесобственных виноградниках "срез на черную головку", а на привитых - перепрививку в расщеп на месте (рис. 124).

Рис. 124. Омолаживание кустов 'срезом на черную головку': 1 - спиливание штамба; 2 - развитие порослевых побегов; 3 - обломка лишних и прищипка оставленных побегов; 4 - развитие пасынков на прищипнутых побегах

"Срез на черную головку" заключается в полном омоложении кустов. Для этого ранней весной после обрезки кусты окапывают на глубину 25-30 см с одновременным нанесением уколов или надрезов на здоровую часть подземного штамба на месте бывших узлов. При этом надземную часть куста и часть подземного штамба выше здорового узла спиливают. Из спящих почек оставленной части подземного штамба начинают растипорослевые побеги. Раньше рекомендовали оставлять только один побег и на его основе формировать новый куст. При этом способе требовалось для полного восстановления куста 3-4 года.

Советскими виноградарями разработаны новые способы восстановления виноградников, которые дают возможность для быстрого получения урожая использовать мощную корневую систему поврежденных кустов. Способ, предложенный Н. И. Скляр, заключается в том, что на подземном штамбе оставляют не один, а 4-6 побегов. Эти побеги прищипывают с оставлением 7-10 междоузлий, т. е. на длину рукава, а за счет развивающихся на них пасынков быстро восстанавливается нарушенная корреляция. При обрезке осенью кустам придают нужную формировку.

В Узбекистане Ф. Б. Башировым разработан способ быстрого восстановления поврежденных кустов и получения (у ряда сортов) урожая в первый же год. Развивающиеся из старой древесины побеги по достижении длины 15-30 см прищипывают на 5-10 см с оставлением 3-5 глазков^*.

^* (Для получения плодоносных пасынков время прищипки и необходимые условия устанавливают для каждого сорта в отдельности.)

После такой ранней прищипки развивается много пасынков, из которых лишние бесплодные пасынки удаляют, руководствуясь теми же принципами, что и при удалении обычных побегов. В случае если все пасынки окажутся бесплодными, можно удалить их через один и не позднее первой половины июля произвести прищипку на 3-4 глазка. С появлением пасынков второго порядка лишние выламывают. Прищипку пасынков производят так, чтобы к осени иметь два побега для будущего сучка и плодового побега.

При помощи этого способа при одновременном хорошем питании кустов и соблюдении правил агротехники в совхозах "Булунгур" и "Кибрай" в Узбекской ССР в годы сильного повреждения кустов морозами некоторые сорта винограда (Баян Ширей, Саперави, Таифи розовый) дали урожай более 90 ц с 1 га. Сахаристость сорта Баян Ширей составляла на основных побегах 29,8, а на пасынках 23,4%, у сорта Тавквери соответственно 21,3 и 24,5%.

Помимо хорошего урожая, этот способ дает возможность в течение лета вырастить достаточное количество побегов с заложенными на них плодовыми почками и благодаря этому получить нормальный урожай в следующем году.

При частичном повреждении корневой системы кустов и слабом повреждении надземной части живые глазки долго не распускаются и затем начинают высыхать или распускание глазков происходит медленно и недружно. В этом случае требуется глубокое рыхление почвы, внесение удобрений, полив виноградника или отдельных кустов. Кроме того, необходима короткая обрезка, обеспечивающая в следующем году восстановление полной нагрузки кустов.

Если корневая система вымерзла полностью и кусты погибли, их выкорчевывают и сажают новый виноградник. При частичной гибели кустов удаляют погибшие и заполняют пустые места отводкой или подсадкой (см. "Ремонт и реконструкция виноградников").

Восстановление виноградников, поврежденных весенними заморозками, зависит от времени заморозка и степени повреждения растений. Если повреждены набухшие почки, то развитие побегов из замещающих почек полностью восстанавливает вегетативную массу куста. Сорта, у которых побеги из замещающих почек бесплодны, дают значительно сниженный урожай.

Если повреждены зеленые побеги достаточной длины, их коротко обрезают и тем самым вызывают развитие пасынков или замещающих почек. В этом случае также следует применять раннюю прищипку и пользоваться развитием пасынков как средством быстрого восстановления куста и получения урожая в южных районах виноградарства в год повреждения.

На всех виноградниках, поврежденных морозами и заморозками, необходимо принимать все меры к накоплению влаги в почве, к задержанию сточных и талых вод и, где возможно, проводить весенние поливы. В марте-апреле следует внести полную норму минеральных удобрений, обработать почву на глубину 20-25 см, организовать своевременную и тщательную борьбу с вредителями и болезнями виноградной лозы, во время и правильно выполнять все остальные агротехнические приемы.

Некоторые считают, что нет надобности тратить средства и труд на уход за поврежденными виноградниками, так как урожая в этом году они не дадут. Эта точка зрения вредна. Она часто приводит к тому, что не только в этом, но и в последующие годы запущенные и во время не восстановленные виноградники не дают урожая.