Все агротехнические приемы, направленные на получение высоких и хороших по качеству урожаев, применяют на виноградниках в зависимости от условий района, биологических особенностей культивируемых сортов, возраста и состояния насаждений. Это вызывает необходимость разрабатывать для каждого района и нередко для каждого виноградника свой комплекс приемов (агротехнический план), который должен быть увязан с организационно-хозяйственным планом. Агротехнический план включает все агротехнические приемы, которые намечено провести на отдельных участках виноградника в течение года, исходя из проектируемой урожайности и конкретного состояния насаждений. Для преемственности в работе, правильного составления агротехнического плана и своевременного выполнения периодических мероприятий (внесение органических удобрений, освежение плантажа, протравливание почвы и т. д.), в хозяйствах на каждый участок виноградника заводят книгу (паспорт), в которую ежегодно с момента посадки заносят все основные данные, связанные с характеристикой участка и осуществлением в разные годы основных агротехнических приемов.
Для успешного ведения культуры винограда в конкретных условиях на отдельных участках агролаборатории в совхозах и дома сельскохозяйственной культуры в колхозах ставят специальные опыты. Они, изучая опыт передовиков виноградарства и новейшие достижения науки, оказывают большую помощь производству.