Характеристика основных сортов винограда

Сорта винограда, полученные в северных районах виноградарства

Мичуринские сорта винограда типа В. Винифера

Сеянец Маленгра (рис. 153). Получен И. В. Мичуриным от посева семян сорта Маленгра раннего. Виноград этого сорта потребляется в свежем виде и может быть использован для приготовления сока. Сорт имеет большое производственное значение во всех новых северных районах виноградарства. Введен в стандартный сортимент ряда областей северного виноградарства, в том числе и для Московской области. Созревание раннее, урожайность высокая, вкус хороший, сахаристость сока в Мичуринске 12-17% при кислотности 4-8‰; в Москве (на участке В. Я. Евдокимова) сахаристость 17,5% и кислотность 6‰ - Недостаток сорта-функционально женский цветок, растрескивание и загнивание ягод в дождливую, холодную осень.

Рис. 153. Сеянец Маленгра

Вегетационный период (от распускания почек до полной зрелости ягод) в условиях Мичуринска около 115 дней. Созревает там в начале сентября. Рост довольно сильный.

Опылители - Черный сладкий и Сеянец Шасла. Сорт более устойчив против мильдью, чем многие сорта европейского происхождения. Несколько более устойчив против морозов, чем Мадлен Анжевин и другие европейские сорта. По морфологическим признакам сорт очень похож на Мадлен Анжевин.

Лист средний по величине, округлой или конической формы, пятилопастный, сверху зеленый, снизу светлозеленый. Поверхность листа слегка волнистая. Верхние вырезки глубокие, закрытые. Черешковая выемка открытая. Опушение с нижней стороны листа среднее, щетинисто-паутинистое.

Тип цветка функционально женский. Гроздь средняя, конической формы. Размер грозди, а также плотность ее находятся в прямой зависимости от условий опыления. При нормальном опылении гроздь средне- плотная или плотная. Ягода довольно крупная, округлой формы, белая, с желтоватым оттенком и покрыта пруином слабой густоты. Кожица тонкая, нежная, легко рвущаяся. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус приятный, без аромата.

Черный сладкий (рис. 154). Получен И. В. Мичуриным от посева сорта Пино черный. В средней полосе используется для потребления в свежем виде и для технической переработки. Особенно хороши сухие вина, приготовленные из ягод этого сорта.

Рис. 154. Черный сладкий

Сорт по созреванию относится к группе самых ранних и является одним из основных сортов для северной зоны виноградарства. Созревает Мичуринске к середине сентября, в Куйбышеве в конце августа - начале сентября. Рост средний. Урожайность довольно высокая. Сравнительно устойчив против мильдью. Морозоустойчивость такая же, как у других европейских сортов. Сахаристость сока в Мичуринске 17-19%, кислотность 5-8‰ в Куйбышеве - сахаристость 18% при кислотности 8‰, в Москве (участок В. Я. Евдокимова) сахаристость 18% при кислотности 6‰.

По морфологическим признаком сорт похож на Пино черный. Лист среднего размера, глубоко рассеченный, пятилопастный, темнозеленый. Верхние вырезки глубокие; нижние глубокие, всегда открытые. Черешковая выемка глубокая, открытая. Опушение с нижней стороны редкое, паутинистое.

Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, цилиндрическая или цилиндроконическая, очень плотная. Ягода мелкая, слегка овальная, темносиняя, с хорошо выраженным налетом. Кожица прочная, но не грубая. Мякоть сочная, аромата не имеет.

Сеянец Шасла № 135. Получен И. В Мичуриным от посева семян сорта Шасла. Виноград потребляется в свежем виде. Сорт рекомендован для широкого производственного испытания в районах северного виноградарства.

Вегетационный период продолжается в Мичуринске около 142 дней. Созревает в конце сентября - начале октября. Сила роста куста выше средней. Урожайность высокая. Качество винограда хорошее. Сахаристость сока в Мичуринске 14% при кислотности 7‰. Неустойчив против мильдью. По зимостойкости стоит несколько выше европейских сортов винограда.

По морфологическим признакам сорт близок к Шасла розовой. Лист средний, округлый, пятилопастный. Верхние вырезки глубокие, закрытые или открытые; нижние - мелкие, открытые. Черешковая выемка открытая. Опушение с нижней стороны среднее, короткощетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средняя или крупная, цилиндрическая, плотная. Ягода средней величины, слегка сплюснутой формы, темнорозовая. Кожица тонкая, рвущаяся, покрыта слоем пруина средней силы. Мякоть сочная, хорошего вкуса.

Мичуринские сорта винограда - межвидовые гибриды (на плод)

Металлический (рис. 155). Получен И. В. Мичуриным от скрещивания американского сорта Телеграф (Лабруска) с амурским диким виноградом. Виноград потребляется в свежем виде. Сорт принят для широкого производственного испытания в районах северного виноградарства.

Рис. 155. Металлический

Созревает в Мичуринске во второй половине сентября. Отличается средним ростом. Урожайность сравнительно высокая. Морозоустойчив. Устойчивость против мильдью средняя. Качество винограда хорошее. Недостаток сорта - грубая кожица ягод и небольшой их размер. Сахаристость ягод в Мичуринске 16-22% при кислотности 9-13‰, в Москве (у В. Я. Евдокимова) сахаристость 14% при кислотности 16‰.

Лист средний, округлый или яйцевидный, пятилопастный, сверху темнозеленый, снизу светлозеленый. Поверхность листа гладкая, слегка волнистая. Верхние вырезки глубокие; нижние - мелкие. Черешковая выемка открытая, стрельчатая, широкая, реже сводчатая, широкая, с острым дном. Опушение с нижней стороны листа слабое, паутинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндрическая или цилиндро-коническая, плотная. Ягода средняя, округлая, светлорозовая, при стертом восковом налете тёмнокрасная с бронзовым оттенком. Кожица прочная, средней толщины. Мякоть слизистая. Вкус простой.

Русский Конкорд (рис. 156). Получен И. В. Мичуриным от опыления американского Конкорда (Лабруска) пыльцою амурского дикого винограда. Потребляется в свежем виде. Может быть использован для приготовления сока. Сорт получил широкое распространение и введен в стандартный сортимент северных районов виноградарства.

Рис. 156. Русский Конкорд

Продолжительность вегетационного периода в условиях Мичуринска около 128 дней. Созревание позднее, во второй половине сентября. Рост сильный. Урожайность в Мичуринске хорошая. Опылители - Металлический и Буйтур. Устойчивость против мильдью средняя. Обладает высокой зимостойкостью, но меньшей, чем Буйтур и Коринка Мичурина. Сахаристость сока в Мичуринске 15-18% при кислотности 8-10‰, в Москве сахаристость 15% при кислотности 10‰.

Лист крупный, округлый, трехлопастный, реже почти цельный, сверху зеленый, снизу светлозеленый, с беловатым паутинистым опушением. Поверхность листа гладкая, слегка волнистая. Верхние вырезки мелкие или средние, открытые; нижние отсутствуют. Черешковая выемка открытая, лировидная, с острым дном. Цветок функционально женский. Гроздь средней величины, по форме цилиндрическая, но встречаются и ветвистые, в зависимости от условий опыления. Ягода крупная, округлая, тёмнокрасная, с фиолетовым оттенком, покрытая пруином средней густоты. Кожица средней толщины, легко рвущаяся. Мякоть мясисто-сочная, слизистая. Вкус простой, сладко-кисловатый, приятный, с едва заметным земляничным привкусом.

Мичуринские сорта винограда - межвидовые гибриды - морозоустойчивые подвои

Буйтур (рис. 157). Получен И. В. Мичуриным в результате опыления американского вида В. рипариа пыльцой амурского винограда. Распространен в Ивановской, Смоленской, Московской, Калининской и других областях РСФСР. Включен в стандарт ряда районов северного виноградарства как морозоустойчивый подвой. Может быть использован для приготовления купажных вин.

Рис. 157. Буйтур

Созревает поздно, в Мичуринске-в начале октября. Вызревание побегов хорошее. Рост сильный. Урожайность большая. Один из наиболее морозоустойчивых мичуринских сортов.

Сахаристость в Мичуринске 12-17% при кислотности 20-28‰ - Вино хорошего качества.

Лист средний, округлый, почти цельный, реже трехлопастный. Черешковая выемка открытая, сводчатая, с плоским ограниченным жилками дном. Зубцы оттянуты в острие. Пластинка листа сетчато-морщинистая. Опушение с нижней стороны среднещетинистое. Черешок короче главной жилки. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, ветвистая, цилиндрическая, рыхлая. Ягода мелкая, округлая (слегка овальная), черная, с густым пруином. Мякоть мало сочная, слизистая. Сок окрашенный.

Коринка Мичурина. Получен И. В. Мичуриным от опыления амурского винограда пыльцой Коринки греческой. Имеется в насаждениях Тамбовской, Воронежской, Московской, Смоленской, Курской, Орловской, Ивановской, Калининской и других областей РСФСР, где включен в стандарт как морозоустойчивый подвой. В условиях Мичуринска созревает в конце сентября. По силе роста значительно превосходит ряд сортов европейского происхождения. Урожайность небольшая. Опылители - Буйтур, Металлический. Устойчивость против мильдью средняя. Обладает высокой морозоустойчивостью.

Виноград мало пригоден для потребления в свежем виде. Более целесообразно использование его для технической переработки. И. В. Мичурин характеризует этот сорт как мелкоплодный, имеющий третьестепенное значение. Сахаристость ягод в Мичуринске 11-17% при кислотности 14-16‰.

Лист средней величины, округлый, трехлопастный, сверху темно-зеленый, снизу светлозеленый. Поверхность листа мелкопузырчатая. По типу близок к амурскому. Верхние вырезки мелкие, открытые (редко закрытые); нижние отсутствуют. Черешковая выемка открытая, стрельчатая, глубокая. Опушение с нижней стороны слабое, паутинистое. Цветок функционально женский. Гроздь мелкая, цилиндрическая или цилиндро-коническая. Размер грозди зависит от условий опыления. Ягода средняя, округлая, с очень сильным налетом пруина, голубоватого цвета Кожица довольно толстая. Мякоть недостаточно сочная, слизистая. Вкус простой.

Арктик. Получен И. В. Мичуриным от опыления амурского винограда пыльцой Северного черного (Амурский х Канадский Б ранд). Распространен в Московской, Ивановской, Ярославской, Смоленской и других областях. Рост сильный, лоза вызревает хорошо. Устойчивость против морозов И. В. Мичурин охарактеризовал как феноменальную. Качество ягод низкое. И. В. Мичурин советовал использовать этот сорт, как морозоустойчивый, для селекционной работы. Рекомендуется также как морозоустойчивый подвой.

Лист среднеокруглый, почти цельный Черешковая выемка открытая, сводчатая, с острым дном. Пластинка листа слабоморщинистая, темнозеленая, снизу светлозеленая, со слабыми щетинками. Цветок функционально женский. Гроздь небольшая, цилиндрическая, рыхлая. Ягода мелкая, округлая, черная, мякоть мало сочная.

Северный белый. Получен И. В. Мичуриным из семян канадского винограда Бранд и относится к виду В. рипариа. Этот сорт получил некоторое распространение в северных районах виноградарства и рекомендуется как морозоустойчивый подвой или в качестве производителя при селекции на морозоустойчивость.

Лист средний, трехлопастный, с неглубокими открытыми вырезками. Пластинка листа гладкая, без опушения. Конечные зубцы вытянуты в острие, как у В. рипариа. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, цилиндро-коническая, довольно плотная, с наличием мелких горошащихся ягод. Ягода мелкая, круглая, светлозеленая. Мякоть слизистая, расплывающаяся, со слабым привкусом.

Сорта дальневосточной селекции и другие новые сорта

Таежный изумруд (Сеянец Миннесота) (рис. 158). Выведен в Приморском крае из семян американского сорта Миннесота, представляющего гибрид В. Лабруска и В. рипариа. Там же распространен и введен в стандарт. Используется в свежем виде. При лежке качество ягод улучшается. Сахаристость 19,5% при кислотности 11,5‰. Созревание побегов раннее, хорошее Средний урожай в Приморском крае 5-6 т с 1 га (по данным А. К. Боуса). При ненастной погоде в период цветения колпачок плохо сбрасывается (клейстогамия), что превращает гроздь в неполноценную, снижая урожай. Созревает в период 12-20 сентября вместе с сортом Альфа. Рост на богатых влажных почвах буйный. Устойчив против мильдью. Морозостойкость высокая.

Рис. 158. Таежный изумруд

Лист средний, трехлопастный, ближе к В. рипариа. Листовая пластинка плоская или слегка сложенная. Черешковая выемка мелкая, широкая. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, средней плотности. Ягода круглая, средней величины (12-15 мм), светло- зеленая, иногда с желтизной. Кожица толстая, грубая, с травянистым привкусом, хорошо отделяется от мякоти. Мякоть слизистая, с большим ядром около семян; аромат сильный, земляничный.

Шасла Рамминга. Получен от скрещивания гибрида № 64 (АмурскийхВ. Лабруска) с сортом Шасла мускатная. Стандартный сорт в Приморском крае. Потребляется исключительно в свежем виде. По вкусовым качествам пока лучший из сортов дальневосточной селекции и разводимых в Приморском крае. Рост сильный. Средний урожай 3-5 т с 1 га (по данным А. К. Боуса). Созревает очень рано, 1-5 сентября. Ягода при длительном оставлении на кусте не лопается и почти не гниет, при этом качество ее улучшается. Сорт довольно транспортабельный. Укореняется черенками плохо, значительно лучше отводками. Слабо заражается мильдью. Морозостойкость довольно высокая. Заслуживает особого внимания как зимостойкий, высококачественный сорт очень раннего созревания, не подвергающийся заболеваниям.

Лист средний, трехлопастный. Верхняя сторона листовой пластинки темнозеленая, слегка пузырчатая; нижняя - светлозеленая, покрыта густым белым опушением. Боковые вырезки глубокие. Черешковая выемка открытая, широкая. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая рыхлая и ветвистая. Ягода круглая, средняя, светлозеленая, с тонкой желтизной и слабым налетом. Кожица тонкая, но прочная, легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, сладкая, с незначительным "изабельным" привкусом и тонким мускатным ароматом; хорошо отделяется от семян.

Дальневосточный Рамминга. Получен в 1940 г. А. А. Раммингом в Приморском крае от скрещивания сортов Дальневосточный Тихонова и Таежный изумруд. Включен в стандартный сортимент Приморского края. Потребляется в свежем виде и годен для виноделия. Вызревание побегов хорошее. Созревает в Приморском крае рано, 10 сентября. Урожайность высокая. Устойчив против мильдью и грибных заболеваний. Морозоустойчивость высокая.

Лист небольшой, трехлопастный, грубый. Черешковая выемка широкая, открытая. Цветок обоеполый. Гроздь мелкая, цилиндро-коническая, рыхлая, компактная. Ягода мелкая, круглая, черная. Мякоть слизистая, с "изабельным" привкусом.

Амурский обоеполый. Один экземпляр растения найден среди дикого винограда в Приморском крае. В настоящее время размножен на площади в несколько гектаров в совхозе "Хасан". Введен в стандартный сортимент в Приморском крае. Заслуживает внимания в северных районах для закладки промышленных виноградников и в посадках лесных полос в колхозах и совхозах. Используется для виноделия,

Рост средний. Хорошо приживается в условиях Приморского края. Вступает в плодоношение на второй год. Урожайность хорошая, 6-8 т с 1 га (по данным А. К. Боуса). Очень плохо укореняется черенками и хорошо отводками. Повреждаются мильдью листья и частично ягоды. Морозоустойчив. В условиях Приморского края зимует открыто. Созревает 25-30 сентября. В 1950 г. 1 октября сахаристость была 22% при кислотности 16,5‰. Может долго оставаться на кусте, при этом качество ягод улучшается.

Амурский обоеполый представляет большой интерес как исходная форма для получения морозоустойчивых сортов с обоеполым цветком^*.

^* (Приморский опорный пункт Института "Магарач" рассылает семена амурского обоеполого винограда, которые во многих районах могут дать начало новым ценным формам винограда.)

Лист типа амурского винограда. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, 15-18 см, цилиндрическая и цилиндро-коническая, средней плотности. Ягода мелкая, круглая, черная. Кожица прочная, не очень толстая, богатая пигментом. Мякоть мало сочная, нетрудно отделяется от семян. Сок густой, рубиновой окраски. Вкус кислосладкий, простой.

Сеянец Сафайлова № 6. Выведен примерно в 1925 г. опытником Н. Н. Сафайловым в г. Брянске из семян неизвестного происхождения. Морфологические признаки и биологические особенности дают основание предполагать, что исходным сортом явился Маленгр ранний. Распространен среди опытников-любителей. Включен в стандарт в Московской области. За шесть лет наблюдений (1944-1949 гг.) на винограднике под Москвой (участок В. Я. Евдокимова) полная зрелость ягод в среднем наступала 9 сентября (с отклонениями от 25 августа до 3 октября). Значительно меньше Маленгра раннего подвержен растрескиванию и гниению ягод при выпадении обильных осадков во время созревания.

Рост средний. Побеги вызревают вполне удовлетворительно. Урожайность сорта несколько выше средней. Опытник И. А. Козлов под Москвой получал 7 кг с куста. По зимостойкости не отличается существенно от Маленгра раннего.

По морфологическим признакам близок к сорту Маленгр ранний. Лист небольшой, средне рассеченный, пятилопастный, сверху гладкий, блестящий, снизу с очень слабым паутинистым опушением по жилкам. Верхние вырезки средней глубины, открытые, лировидные; нижние - мелкие, открытые. Черешковая выемка открытая, лировидная. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, коническая, средней плотности или плотная. Ягода средней величины, овальная, иногда слабояйцевидная, зелено- белая, к полной зрелости с желтовато-золотистым оттенком. Кожица тонкая, непрочная. Мякоть сочная, тающая. Вкус приятный, освежающий.

Заря Севера (рис. 159). Получен Я. И. Потапенко и Е. А.Захаровой от скрещивания Сеянца Маленгра с амурским виноградом (Сеянец № 5) в 1943 г. Включен в стандарт в Московской области. Рекомендуется для северной зоны виноградарства как морозоустойчивый, урожайный, рано созревающий сорт и для неукрывной культуры в Ростовской области на песчаных почвах. Отличается очень коротким вегетационным периодом. В Новочеркасске созревает в конце августа, в Москве - в начале сентября. Рост средний. Побеги вызревают в середине июля, на месяц раньше европейских сортов. Урожайность 8-10 т с 1 га. Устойчив против мильдью. Морозоустойчивость высокая.

Рис. 159. Заря Севера

Лист средний, трехлопастный, реже пятилопастный. Пластинка сетчато-морщинистая. Верхние вырезки от открытых лировидных до закрытых с треугольным просветом. Черешковая выемка сводчатая. Цветок функционально женский. Гроздь средняя, коническая, цилиндрическая, плотная и средне плотная. Ягода небольшая, округлая, черная. Мякоть сочная, приятного вкуса.

Северный. Получен от скрещивания мичуринского сорта Сеянец Маленгра с Амурским виноградом в 1936 г. в Центральной генетической лаборатории им. И. В. Мичурина Я. И. Потапенко и Е. А. Захаровой. Включен в стандарт в Московской области. Рекомендуется в северных районах виноградарства и в средней полосе.

Вегетационный период короче, чем у самых ранних европейских сортов винограда. Созревает в Новочеркасске 15 августа, в Московской области 10-15 сентября, в Мичуринске на 10-15 дней раньше Сеянца Маленгра. Рост сильный. Урожай 8-10 т с 1 га. Опылителями для сортов Северный и Заря Севера служат обоеполые или мужские европейско-амурские гибриды.

Сорт отличается сравнительно хорошей устойчивостью листьев и ягод против мильдью. Характеризуется высокой морозоустойчивостью.

В Ростовской области сорт используется в технических целях. Сухие вина получаются интенсивно окрашенные, легкие, ординарные, недостаточно экстрактивные. Сахаристость сока ягод в Новочеркасске 19-23% при кислотности 4-7‰ в Мичуринске 16-19% при кислотности 8-16‰ в Москве 15‰ при кислотности 12‰.

Лист среднего размера, цельный, трехлопастный. Поверхность листа крупносетчатая, морщинистая, матовая. Верхние вырезки открытые, средней глубины, лировидные или едва намечены; нижние в большинстве случаев отсутствуют. Черешковая выемка всегда открытая, широкая. Цветок функционально женский. Гроздь средняя или небольшая, коническая, рыхлая, крылатая. Ягода мелкая и средняя, округлая, темносиняя, с пруином. Кожица прочная. Семена отделяются от мякоти легко. Мякоть сочная, сладкая, кисловатая, с очень слабым мускатным ароматом.

Альфа (рис. 160). Гибрид В. ЛабрускахВ. рипариа, выделенный в коллекции Дальневосточной станции ВИР. Включен в стандарт в Приморском крае и в Московской области. Благодаря высокой морозоустойчивости начинает распространяться и в других районах северного виноградарства (Чебоксары и др.).

Рис. 160. Альфа

Виноград используется в свежем виде. Сахаристость сока в Приморском крае до 19% при кислотности 11‰. Ягоды хорошо вызревают в Хабаровске. Вызревание побегов в Приморском крае и в Московской области хорошее. Средний урожай (по данным А. К. Боус) 6-7 т с 1 га. Созревает в Приморском крае 12-20 сентября. Рост на богатых влажных почвах буйный. Ягоды не страдают от мильдью. Морозоустойчивость высокая.

Лист средний, трехлопастный, с длинными, острыми зубцами. Пластинка листа слабосетчатая, с нижней стороны покрыта щетинистым опушением, верхняя сторона более темная, чем нижняя. Черешок короче главной жилки. Цветок обоеполый. Гроздь цилиндрическая, иногда с небольшим крылом, 10-12 см, плотная, реже рыхлая. Ягода небольшая, круглая, черная. Кожица легко отделяется от мякоти. Мякоть слизистая, с "изабельным" привкусом.

Спешелти (Specialty) кофе в зернах: купить в интернет-магазине смотреть тут.