Виноградарство в средней Азии и Казахстане

Узбекская ССР. Виноградарство - одна из древнейших отраслей сельского хозяйства республики. Во всех районах имеются местные сорта (более 100) в основном столового и кишмишно-изюмного направления.

Климат в республиках Средней Азии континентальный, отличающийся жарким летом и суровой зимой. Часто бывают поздние весенние и ранние осенние заморозки. Почвы - главным образом окультуренные сероземы, образованные на лёссе. Основные вредители: гроздевая листовертка, хрущи, паутинистый клещик; болезни: оидиум, пятнистый антракноз, рак и церкоспориоз.

Виноградники корнесобственные, поливные (4-5 поливов по 1 200-1 400 куб. м на 1 га), большей частью укрывные.

Предпосадочная подготовка почвы до сих пор ограничивалась вспашкой на 30-35 см. Эта глубина совершенно недостаточна. Во всех районах Средней Азии, особенно на богарных виноградниках, предпосадочную обработку почвы необходимо производить на глубину 60-70 см. Исключение могут составить некоторые почвы на галечниках и почвы с большим содержанием солей в глубоких слоях. Чтобы избежать уплотнения почвы в результате орошения и механизированной обработки, необходимо периодическое глубокое рыхление, которое в условиях Средней Азии дает значительный эффект.

Для сильно растущих сортов применяется густота посадки 3-4 м между рядами и 3 м в ряду; система культуры - вертикальная шпалера с козырьком пли "воиш" при большой веерной формировке. Для средне растущих сортов - между рядами 3 м и в ряду 2,5 м; система культуры - вертикальная шпалера и вертикальная шпалера с козырьком при веерной формировке. Для слабо растущих винных сортов-2,5 м между рядами и 2 м в ряду; система культуры - вертикальная шпалера при двусторонней формировке с одним или двумя плодовыми звеньями. Обрезка длинная, до 15-20 глазков. Нагрузка для винных сортов 200-250 тыс., для столовых 250-300 тыс. и для кишмишных 300-350 тыс. глазков на гектар. Урожаи винограда достигали у Героев Социалистического Труда 330 ц с гектара.

Старые виноградники, культивируемые при расстилочной системе, на дугах и ферганском шатре, нуждаются в реконструкции.

Научно-исследовательскую работу по виноградарству ведут Среднеазиатская станция ВИР, Среднеазиатский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института виноделия и виноградарства ("Магарач") и Узбекский научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства.

Основное направление виноградарства в Узбекской ССР - выращивание столового винограда для вывоза, производство кишмиша и изюма, а также крепких и сладких вин.

В Ташкентском оазисе и в Ферганской долине преобладают в старых насаждениях хорошие столовые, пригодные для транспорта сорта: Хусайне, Чарас, Нпмранг, Маска (Катта-Курган), Таифи и др., которые культивируются при большой веерной формировке на дугах или на горизонтальной шпалере. Хорошие шампанские материалы поручаются из сорта Сояки в горном Паркентском районе. Высококачественное десертное сладкое вино Буаки получают в Янги-Юльском и Паркентском районах. В Самаркандской и Бухарской областях культивируется Кишмиш белый и черный "врасстилку". В совхозе № 10 из сорта Саперави получают вино типа кагора ("Узбекистоп"); в Ургутском районе, Самаркандской области, из сорта Бахтиори и в Бухаре из сорта Бишты вырабатывают столовые вина; в Кашка-Дарьинской и Сурхап-Дарьинской областях сорта винограда Сультани и Маска (Катта-Курган) дают крупноягодный изюм Гермиан. Узбекская ССР является основным районом столового транспорта-бельного винограда и производства сушеного винограда.

Киргизская ССР. Виноградарство развито в северных (Чуйская долина) и в южных районах республики. Винограднпки корнесобствен- ные, поливные, в северных районах укрывные. В северной части Киргизии имеются перспективы для развития винодельческого направления - получения столовых вин, шампанских виноматериалов и десертных вин. В южной части Киргизии виноградарство имеет, как и в Ферганской долине Узбекистана, столовое направление. В Чуйской долине получили распространение сорта Пино черный, Рислинг, Алиготе, Каберне-Совиньон, Мускат венгерский и др.

Таджикская ССР. Виноградарство, как и в других среднеазиатских республиках, древнего происхождения. Во всех районах имеется много местных сортов винограда. Виноградники корнесобственные, большей частью поливные, в ряде районов не укрываются на зиму.

Урожайность поливных виноградников у Героев Социалистического Труда составляла 210 ц с 1 га. В совхозе "Шахринау" в 1951 г. был получен урожай 550 ц с 1 га.

Виноградарские колхозы в основном выращивают виноград для сушки. Виноделие стало развиваться в республике сравнительно недавно. Производят в основном десертные вина. Перспектпвы развития виноградарства в Таджикской ССР большие. Распространены сорта: Кишмиш белый, Кишмиш черный, Нимранг, Таифи, Хусайне, Тагоби, Ркацители и др.

Туркменская ССР. В культуре много местных сортов. В ущельях гор Копет-Дага имеется большое многообразие форм дикого винограда. Виноградарство распространено в основном в окрестностях Ашхабада, где культивируются местные сорта, наиболее приспособленные к условиям жаркого и сухого климата и к горячим ветрам. Наибольшее распространение получили здесь два сорта - Тербаш и Кара-узюм, из которых готовят хорошие десертные крепкие и сладкие вина разных марок (Херес, Марсала, Токай, Портвейн, Ясман-Салык, Тербаш и др.). Кроме того, виноградарство развито в Аму-Дарьинском бассейне (Чарджоуская, Марыйская и Ташаузская области). Виноградники корнесобственные, поливные или условно поливные (применяются зимние и ранние весенние поливы), на зиму укрываются в Ташаузской, Чарджоуской и Марыйской областях. Выращивают на гектаре от 1 060 до 2 220 кустов. Система культуры расстилочная, в Ашхабаде - кустовая, со штамбом без подпор.

Для развития виноградарства республика имеет большие перспективы в связи со строительством Главного Туркменского капала. В Ташаузской, Чарджоуской областях получит развитие промышленное виноградарство. Кроме выращивания винограда на кишмиш и изюм, будет развиваться культура столовых сортов для вывоза и местного потребления.

В связи с развитием виноградарства в Средней Азии большое значение приобретают проблемы: 1) освоения под культуру винограда земель с близким залеганием грунтовых вод (1,5-2 м), где виноградники не нуждаются в орошении; 2) освоения под виноградники засоленных земель; 3) развития культуры винограда в пустынях для озеленения животноводческих баз; 4) использования местных жаровыносливых сортов винограда для закрепления подвижных песков.

Казахская ССР. Виноградарство развито главным образом в южных районах. Виноградники большей частью поливные, па зиму закрываются, корнесобственные. В Южно-Казахстанской области культивируют те же сорта, что и в Ташкентской. Виноград выращивают в основном для получения десертных вин и для транспорта. В Алма-Атинской и Джамбулской областях получают из сортов Кульджинский, Каберне-Совиньон, Рислинг, Саперави столовые и десертные вина. Имеются перспективы для производства хороших шампанских виноматериалов в районе Алма-Ата. В Джаркенском, Зайсанском и Семипалатинском районах, расположенных в восточной части республики, успешно может развиваться куль-тура столовых сортов. В Казахской ССР имеются большие перспективы развития виноградарства для обеспечения продуктами виноградно-винодельческого производства промышленных районов Урала и Сибири.