Виноградарство в Южных районах РСФСР и в Поволжье

Крымская область. Виноградарство в Крыму корнесобственное, в большинстве районов неполивное, на зиму виноградники закрывают только в степной части. Формировка кустов - малая чаша с штамбом, одно- и двусторонняя, при густоте насаждений 6-10 тыс. кустов на 1 га. В настоящее время переходят к более совершенным формировкам (веерным). Герой Социалистического Труда М. Брынцева в совхозе "Коктебель" в Судакском районе получила урожай сорта Шабаш 225 ц с 1 га.

Наилучшие районы культуры: Южный берег Крыма, где на буроземах, сформированных на продуктах разрушения глинистых сланцев и известняков, так называемых шиферных почвах, возделывают сорта: Мускат белый, Мускат розовый, Мюскадель и Пино серый. Из винограда этих сортов получают знаменитые десертные вина. В горно-долинных и восточно-предгорных районах (Алушта, Судак) сорта винограда Кокур белый, Семпльон, Шабаш дают десертные крепкие и отчасти сладкие вина. В западном предгорном и предгорно-приморском районах (Балаклава, Севастополь, Бахчисарай) - сорта Пино черный, Шардоне, Траминер, Рислинг, Алиготе используются для получения виноматериалов, шампанского и столовых вин. В остальных районах получают столовые вина. Кроме того, во всех районах Крыма культивируются столовые сорта винограда для снабжения местных курортов и вывоза.

Значительное развитие виноградарство за последние годы получило в степных районах Крыма, где для него открываются большие перспективы в связи со строительством Северо-Крымского канала. Виноград в этих районах будет давать хорошие урожаи при зимних и ранневесенних поливах и ограниченном количестве летних.

Краснодарский край. Виноградарство в крае получило широкое развитие. Климат здесь мягкий, теплый. Причиняют нередко вред сильные ветры. Почвы в основном перегнойно-карбонатные. Необходима усиленная борьба с болезнями и вредителями винограда, которые получили в крае большое распространение. Система культуры кустовая при чашевидной формировке, в настоящее время переводится на шпалерную систему и многорукавную веерную формировку. Культура корнесобственная. В северной части края виноградники на зиму закрывают. Герои Социалистического Труда получили урожаи винограда, достигающие 150-208 ц с 1 га.

Филлоксера имеется в Анапском районе. Борьба с ней ведется радикальным методом. Имеются условия для развития виноградарства в новых районах (юго-восточные районы края).

Анапский, Верхне-Баканский, Новороссийский и другие районы являются сырьевой базой производства советского шампанского и высококачественных столовых вин из сортов Пино черный, Шардоне, Траминер, Рислинг, Каберне-Совиньон и др. В Темрюкском районе получил широкое распространение и дает хорошие столовые вина сорт Клерет белый.

Ростовская область. Основные районы виноградарства расположены на правом берегу Дона: Цнмлянский, Раздорский, Константпновский, Новочеркасский, Аксайский и др. Виноградарство в области осповано главным образом на старых местных сортах: Плечистик, Цимлянский черный, Красностоп золотовский, Шампанчик, Пухляковский, Долгий (Кокур белый), Ладанный (Мускат белый) и др., которые дают хороший столовый виноград и идут для получения замечательных игристых и столовых вин.

Климат в области характеризуется сухим жарким летом и морозными зимами. Почвы черноземные и каштановые. Лучшие вина получаются из винограда, культивируемого на южных склонах со щебневатыми почвами и значительным содержанием извести. Виноградники не заражены филлоксерой, на зиму закрываются. В некоторые годы развивается мильдью. Так называемая старая донская чаша заменяется теперь многорукавной веерной и другими формировками. Урожайность, полученная Героями Социалистического Труда в совхозе "Реконструктор", достигла 111 ц с 1 га. Чрезвычайно важной проблемой является продвижение культуры винограда в районы донских песков. Большое значение в развитии виноградарства Ростовской области имеет Волго-Донской судоходный канал имени В. И. Ленина, который позволит заложить в больших размерах новые, орошаемые виноградники.

Ставропольский край и Грозненская область. Основные районы виноградарства - Кизлярский, Шелковский, где культивируются сорта Асылкара, Алый терский и другие, дающие главным образом коньячные материалы. Буденновский и Левокумский районы известны своими десертными винами сортов Мускат белый, Мускат венгерский и др. В Минераловодческом районе в совхозе "Суворовский" получают материалы для Советского шампанского, высококачественные коньяки, столовые вина из сортов Сильванер, Рислинг и др. Культура корнесобственная. Почти все виноградники поливные, на зиму закрываются. Система культуры-кустовая, на кольях, которая заменяется шпалерной. Урожай виноградников у Героев Социалистического Труда достигал 137 ц с 1 га. Большие перспективы развития имеет культура столового винограда.

Дагестанская АССР. Культура винограда древнего происхождения. В республике имеется много местных и завезенных из Закавказья сортов винограда. Виноградники корнесобственные, большей частью поливные, на зиму не закрываются. Взамен старой бессистемной посадки (6-12 тыс. кустов на 1 га) сортосмесей, внедряются новые, правильные посадки лучшими стандартными сортами. Местная расстилочная и коловая системы культуры заменяются шпалерной. Наивысший урожай достигал на поливных виноградниках 193 ц с 1 га.

Главные виноградные массивы расположены в основном по Тереку на наносных, частично засоленных почвах. Правильным промыванием почвы с удалением промывных вод и последующим своевременным рыхлением почвы добиваются снижения засоленности.

В основном культура винограда имеет винодельческое направление. Вина столовые красные, перегоняемые на спирт. Коньяки, получаемые из сорта Алый терский, отличаются высоким качеством.

Хорошие столовые вина получают из сорта Каберне-Совиньон в Дербентском районе. Этот район отличается мягким, теплым климатом, с непродолжительными теплыми зимами. Почвы светлокаштановые и бурые, глинистые по механическому составу, у берега моря - песчаные. Широко распространены болезни мильдью, оидиум, из вредителей пестрянка, червец и др. Основное направление производства в этом районе - виноделие и столовое виноградарство.

Из столовых сортов наибольшей известностью пользуется Агадаи, виноград которого хорошо выносит длительный транспорт и пригоден для консервирования. В годы с осенними осадками, что бывает часто в Дербенте, Агадаи плохо вызревает. Его ягоды образуют трещины и гниют.

Виноградники Хасав-Юртовского района расположены на склонах холмов и в долинах. Виноградники здесь закрывают на зиму. Направление - винодельческое. Сорта в основном культивируются местные.

Махачкалинский район имеет менее благоприятные для культуры винограда климатические условия. Виноградники здесь укрывные и частично орошаемые. Направление производства - виноделие и столовое виноградарство. Основные местные столовые сорта - Агадап, Риш баба и др.; из винных сортов распространены Нарма, Гюляби, Асыл-Кара (Кизлярский черный) и Алый терский.

Поволжье. Культура винограда в Поволжье имеет большую давность, но распространена незначительно. Поэтому Саратовскую, Сталинградскую и даже Астраханскую области рассматривают как новые районы виноградарства.

Перспективы развития виноградарства в Поволжье исключительно велики. Осуществление Сталинского плана преобразования природы, орошение и обводнение больших пространств в связи со строительством Куйбышевской и Сталинградской гидроэлектростанций создадут здесь благоприятные условия для культуры винограда. Виноградарство здесь будет развиваться для промышленных целей (виноделие, для вывоза), а также для местного потребления.

Астраханская область отличается сухим, жарким климатом. Осадков за год выпадает 150 мм, зима холодная. Почвы богаты солями и требуют многократного промывания. В Астрахани, в Гурьеве должно развиваться столовое виноградарство на основе местных сортов винограда: Толстокорый, Астраханский, Скороспелый, Вокальный (Хусайне), Казбинка (Аг-шааны) и др.

Большие перспективы для развития промышленного виноградарства создаются в новых орошаемых районах Ногайской степи, которые примыкают к прикумским районам виноградарства. Здесь можно будет получать коньячные материалы и столовые вина.

Сталинградская область имеет все условия для развития виноградарства. Почва и климат здесь вполне благоприятны для выращивания столовых и винных сортов винограда раннего и среднего созревания. Сумма температур за вегетационный период 2700-3100°. Кусты надо прививать на морозоустойчивых подвоях и укрывать на зиму.

Требуются зимний и ранневесенний, иногда летний и подзимний поливы. Значительное расширение виноградарство получит в связи с постройкой Волго-Донского судоходного канала имени В. И. Ленина.

Саратовская область также имеет условия для развития виноградарства. В области создается новый район виноградарства - сырьевая база для производства высококачественных шампанских виноматериалов. В области организовано несколько крупных совхозов, имеются виноградарские колхозы. На черноземных, сильнокарбонатных, глинисто-известковых, щебенчатых почвах по правому берегу Волги, при сумме температур за вегетационный период 2500-2900°, хорошо растут шампанские сорта винограда. Но засухи и бесснежные зимы, при значительных минимумах, вызывают необходимость применения: 1) прививки хороших сортов на морозоустойчивых подвоях (Буйтур, Коринка Мичурина), 2) укрывания кустов, особенно на песчаных почвах, трехслойной покрышкой, 3) снегозадержания и 4) полива виноградников в засушливые годы. Рекомендуются сорта винограда: Пино черный, Шардоне, Траминер, а также рано созревающие столовые сорта.