Литература

1. Нилов В. И., Нилов В. В. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. XIII. Изд-во. "Пищевая промышленность", 1964, стр. 5.

2. Сrоwеll Е. A., Guymon J. F. Amer. J. Enology and viticulture, vol. 14, № 4, p. 214, 1963.

3. Валуйко Г. Г., Нилов В. И. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. VII. Пищепромиздат, 1959, стр. 72.

4. Нилов В. И., Датунашвили Е. Н., Скурихин И. М. Улучшение качества вин и коньяков с помощью продуктов, получаемых из осадочных дрожжей виноделия. Изд-во "Крым", 1964.

5. Опарин А. И., Безингер Э. Н., Бацина И. "Биохимия". Т. 10. Вып. 4, 1945, стр. 311.

6. Опарин А. И., Кур санов А. Л., Саенко Н. Ф., Безингер Э. Н. "Биохимия внноделия". Сб. 1, 1947, стр 134.

7. Попова Е. М., Пучкова М Г "Биохимия виноделия" Вып 3 1950, стр. 69.

8. КрасинскийН. П., Пряхина-КоньковаЕ. А. "Виноделие и виноградарство СССР", 1946, № 2, стр. 7.

9. Асташева В. А. Ускорение старения и повышения качества столовых вин и шампанского при помощи дегидраз. Автореферат кандидатской диссертации. Черновицы, 1955.

10. Ribereau-GayonJ., Peynaud Е. Trate d'enologie, t. II, Librarie plytechnique. Ch. Beranger, Paris et Liege, 1961.

11. Фролов-Багреев A. M. "Виноделие и виноградарство СССР", 1947, № 6, стр. 29.

12. Андреевская Е. Г. "Виноделие и виноградарство СССР", 1948, № 4, стр. 16.

13. Нилов В. И., Датуяашвили Е. И. "Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии", 1961, № 7, стр. 46.

14. Филиппов Б. А., Артюшина Н. И., Печникова Т. А. "Виноделие и виноградарство СССР", 1964, № 2, стр. 55.

15. Датунашвили Е. Н. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. XV. Изд-во "Пищевая промышленность", 1966.

16. Унгурян П. Н., Орешкина А. Е. Особенности технологии малоокисленных столовых белых вин. ЦИНТИПищепром, 1965.

17. Саенко Н. Ф. Херес. Изд-во "Пищевая промышленность", 1964.

18. Нилов В. И., Нилов В. В. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. XI. Пищепромиздат, 1962, стр. 14.

19. Сербинова Н. И. Изучение бактерий яблочно-молочного брожения в винах, стр. 288; Бурьян Н. И. Селекция кислотовыносливых штаммов яблочно-молочных бактерий, стр. 290; Кондо Г. Ф. Регулирование яблочно-молочного брожения в винах, стр. 292. Сб. рефератов и науч. работ ВНИИВиВ "Магарач" "Вопросы виноградарства и виноделия". Москва, 1962.

20. Кондо Г. Ф. "Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии", 1960, № 8, стр. 41.

21. Кондо Г. Ф., Тихонова Н. И. "Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии", 1961, № 5, стр. 41.

22. Бокучаева М. А., Скобелева Н. И. "Биохимия". Т. 22. Вып. 6, 1957, стр. 1004.

23. Нилой В. И., Огородник С. Т. Прикладная биохимия и микробиология". Т. I. Вып. 2, 1965, стр. 139.

24. Скурихин И. М. Труды ВНИИВиВ "Магарач". Т. XIII, 1964, стр. 100.

25. Алмаши К. К. "Виноделие и виноградарство СССР", 1965, № 4.

26. Алмаши К. К. "Виноделие и виноградарство СССР", 1962, № 6, стр. 8.

27. Кретович В. Л., Токарева. Р. Р. "Биохимия". Т. 13. Вып. 6, 1948, стр. 508.

28. Кульневич В. Г. "Биохимия виноделия". Вып. 5, 1957, стр. 149.

29. Базилевский В. В. "Вопросы биохимии виноделия". Пищепромиздат, 1961, стр. 221.

30. Герасимов М. А., Политова Т. К. "Биохимия виноделия". Вып. 3, 1950, стр. 147.

31. Нилов В. И., Скурихин И. М. Химия виноделия и коньячного производства. Пищепромиздат, 1960.

32. Schanderl H. Wein und Rebe, Bd. 18. S. 16-20, 1936.

33. Mapтаков А. А., Колесников В. А., Юсупов Г. Ф. "Виноделие и виноградарство СССР", 1963, № 7.

34. Родопуло А. К. О биохимических процессах в виноделии. Пищепромиздат, 1962.

35. Milisavljevic D. Symposium international d'enologie, Ann. techn. agric., vol. 62, № 1, 1963.

36. Marteau G., Оlivieri C. Bull, techn. inform, ingr. serv. agric., № 196, p. 27, 1965.

37. Sudraud P. Ann. techn. agric. vol. 7, p. 203, 1958.

38. Еременко Г. Г. Исследование процесса осветления вина в ультразвуковом поле. Кандидатская диссертация. Краснодар, 1965.

39. Мальцев П. М., Натура Е. П. Комплексная обработка вин бентонитом и полиакриламидом. "Известия вузов. Пищевая технология", № 5, 1965.

40. Азарашвили П. Б., Кляч ко Ю. А., Каменская Э. В. Ускорение флокуляции берлинской лазури при обработке вин желтой кровяной солью. "Виноделие и виноградарство СССР", 1966, № 3.

41. Агеева Г. Т. Сокращение срока обработки вин при удалении из них тяжелых металлов. Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции молодых ученых - виноградарей и виноделов. Ялта, 1966.