НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Защита поверхности раствором серной кислоты

Покрытие применяется также только для железобетонных резервуаров.

Для покрытия применяется либо чистая, бесцветная кислота, либо желтоватая. Окислов азота и мышьяка не должно быть более 0,0001 % (ГОСТ 667-53 и 2184-59).

Способ защиты прост, дешев и доступен для всех винзаводов.

На винзаводах применяются 10 и 20%-ные растворы серной кислоты. Чаще применяют 10%-иый раствор. Для его приготовления отвешивают серную кислоту относительной плотностью 1,8-1,84 из расчета 100 г на 1 л раствора. Работники, приготавливающие растворы, должны помнить правило: кислоту вливают в воду, а не наоборот - во избежание разбрызгивания серной кислоты.

Подготовка поверхности резервуара и арматуры, защита лица, рук, тела от кислоты и способы нанесения раствора серной кислоты такие же, как и при обработке поверхности раствором винной кислоты. При обработке серной кислотой на поверхности железобетона происходит реакция с образованием гипса:

Са (ОН)2 + H24 =CaS04 + 2Н2О.

Защитным слоем является сернокислый кальций (гипс). Повторные обработки поверхности, а также соскабливание покрытия не производятся.

Недостатки этого защитного покрытия и способа нанесения:

при попадании на кожу серная кислота вызывает сильные ожоги, требуется тщательно защищать тело от раствора серной кислоты;

защитный слой сернокислого кальция обладает растворимостью в вине;

покрытие является недолговечным и непрочным, вследствие внедрения в стенки резервуара солей винной и яблочной кислот;

при хранении пустых, без антисептиков, резервуаров из-под вина на стенках, обработанных серной кислотой, развиваются микроорганизмы;

после покрытия раствором серной кислоты поверхность резервуара остается неровной и пористой. В результате расходуется вино на впитывание и смачивание. С неровной поверхности трудно смываются осадки вина.

Обрабатывать поверхность резервуаров раствором серной кислоты рекомендуется в тех случаях, когда резервуары новые или когда они не покрывались другими видами защитных покрытий, кроме серной кислоты. При добавлении в цементный раствор штукатурки соли хлористого железа раствор серной кислоты не может быть рекомендован для обработки. В резервуарах допускается хранение ординарных виноматериалов.

Расход серной кислоты на 1 м2 поверхности составляет около 10 г.

В совхозе имени Ленина (Херсонская область) был предложен и применен следующий способ обработки железных цистерн. Тщательно очищенную от ржавчины внутреннюю поверхность цистерны покрывали тонким слоем расплавленного битума № 5 (ГОСТ 9548-60). На еще не затвердевший слой битума приспособлением с зубцами наносили сетку 3x3 см. Сверху наносили слой цемента с песком в соотношении: одна часть цемента марки 400 и 2-3 части песка; толщина слоя 2-3 мм. Затем поверхность железнили. Цистерну промывали водой и во избежание вредного действия извести дважды обрабатывали. 10%-ным раствором серной кислоты. Сушили и снова промывали водой.

Хранение сусла в такой цистерне показало хорошие результаты. При хранении пустой цистерны на открытом воздухе также были получены положительные данные.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2023
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'