Глава VII. Экономическая эффективность внедрения крупных резервуаров

Основным видом оборудования, определяющим мощность винодельческих предприятий (заводов первичного и вторичного виноделия), являются емкости^*. Из имеющихся на винзаводах емкостей наибольшую экономическую выгоду дают герметические железобетонные и металлические резервуары. Достаточно отметить, что при хранении вин в дубовых бочках потери вина на испарение составляют в зависимости от различных условий 2,1-8% в год от первоначального количества вина, тогда как в железобетонных и металлических резервуарах даже без специальной арматуры компенсаторов) годовые потери снижаются до 0,4-2,1% [1]. Только за счет снижения потерь вина получается большая экономия средств.

^* (Приказ по Министерству пищевой промышленности СССР № 1525 or 23 сентября 1952 г.)

Приведем сведения об экономической эффективности использования производственных площадей в случае применения крупных герметических резервуаров. Данные табл. 17 показывают, что при хранении вин в бочках в 3 яруса на 1 м² площади можно разместить лишь 42-52 дал, тогда как в железобетонных резервуарах, расположенных в один ярус, - 105 дал и более [2, 3].

Таблица 17. Нормы нагрузки на 1 м² винохранилища при хранении вин в бочках, бутах и герметических резервуарах

Вполне понятно, и это показывают данные табл. 18, что с увеличением объема герметических резервуаров экономическая эффективность увеличивается и, следовательно, имеется еще один резерв к снижению себестоимости продукции.

Интересные конкретные данные с точки зрения экономической эффективности приводит С. А. Ступак [4]. С увеличением размера емкости герметических резервуаров, например железобетонных, значительно уменьшается расход бетона, арматурной стали, труда в человеко-днях на каждый кубический метр емкости, что видно из табл. 18.

Таблица 18. Технико-экономические показатели резервуаров 'Гипроспиртвино' на 1 м³ емкости