Список использованной литературы

Агабальянц Г. Г. Химико-технический контроль производства Советского шампанского. М., Пищепромиздат, 1954. 284 с.

Валуйко Г. Г. Технология столовых вин. М., "Пищевая промышленность", 1968. 302 с.

Вулихман А. А. Получение виннокислых соединений из отходов виноделия. М., Пищепромиздат, 1956. 276 с.

Герасимов М. А. Технология вина. М., "Пищевая промышленность", 1964. 640 с.

Джанполадян Л. М. Вопросы виноградарства и виноделия. Т. III, Ереван, 1957. 226 с.

Зайчик Ц. Р. Машины и аппараты первичного виноделия. М., "Машиностроение", 1970. 328 с.

Зайчик Ц. Р. Оборудование линий розлива и отделки тихих вин. М., "Пищевая промышленность", 1969. 156 с.

Инструкция по производству вин и коньяков. МПП СССР. 1968.

Котлы (каталог-справочник). М., НИИинформтяжмаш, 1967, 210 с.

Краткий технический справочник винодела. Кишинев, Госиздат "Картя Молдовеняска", 1960. 548 с.

Малтабар В. М., Фертман Г. И. Технология коньяка. М., "Пищевая промышленность", 1972. 342 с.

Нилов В. П., Скурихин И. М. Химия виноделия. М., "Пищевая промышленность", 1967. 442 с.

Охременко Н. С. и др. Вспомогательные материалы в виноделии. М., "Пищевая промышленность", 1971. 240 с.

Правила по технике безопасности на аммиачных холодильных установках. ВНИИ холодильной промышленности, М., 1967. 144 с.

Риберо-Гайон Ж. Виноделие, преобразование вина и его обработка. М., "Пищевая промышленность", 1956. 684 с.

Родопуло А. К. Биохимия виноделия. М., "Пищевая промышленность", 1971. 372 с.

Стабников В. Н., Баранцев В. И. Процессы и аппараты пищевых производств. М., "Пищевая промышленность", 1965. 384 с.

Троост Г. Технология вина. М., Пищепромиздат, 1958.

Фролов-Багреев А. М. I и II т. М., Пищепромиздат, 1958. 708 с.

Фертман Г. И. Справочные таблицы по контролю спиртового производства. М., Пищепромиздат, 1940. 500 с.

ВНИИхолодмаш. Холодильные машины и аппараты (каталог-справочник). М., 1970. 118 с.

Журнал "Виноделие и виноградарство СССР", М., 1960-1972.

Журнал "Садоводство, виноградарство и виноделие", Кишинев, 1960-1972.

Amerinе М. А., Сruess W. V. The technology of Wine making. Westport, Connecticut, 1960, 710 p.

Garоgliо P. G. La nuova Enologia, 1965, 1496 p.