НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

2 (183). Агадаи

Листья средней величины и большие, сравнительно тонкие, но плотные (кожистые), растянутые в ширину (поперек-овальные), волнисто-воронковидные с отгибающимися кверху краями, глубоко разрезные, пятилопастные с торчащими в стороны верхними лопастями; сверху почти гладкие, снизу голые или со щетинками на жилках (особенно у нижних листьев). Верхние вырезки глубокие, реже средней глубины, закрытые с эллиптическими просветами, иногда открытые лировидные с острым или заостренным дном. Нижние вырезки мелкие 'или средней глубины, лировидные с острым дном или закрытые с узкими просветами. Черешковая выемка, как правило, закрытая почти без просвета или с узким просветом, редко открытая лировидная с острым дном. Зубцы на концах лопастей крупные, узко-треугольные, очень острые. Краевые зубчики острые с заметно выпуклыми сторонами (у молодых верхушечных листьев переходные к куполовидным и куполовидные).

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и большие (15-27 см длины), почти цилиндрические, иногда в основании расширенные и с более или менее длинными пониклыми лопастями, рыхлые или средней плотности. Ягоды крупные и очень крупные, сильно варьирующей формы - от почти округлых до продолговатых*, светло-зеленые, при наступлении полной зрелости слегка желтеющие. Кожица толстая, грубая, не отделяющаяся от мякоти. Мякоть мясистая. Вкус простой, низкосахаристый, терпкий.

* (Известны две главные вариации Агадаи, различающиеся по форме ягод и плотности гроздей:

а) с почти округлыми, очень грубыми, малосочными ягодами и плотной гроздью;

б) с продолговато-овальными, менее грубыми, более сочными ягодами и рыхлой гроздью.

Кроме того, ягоды у второй вариации отличаются лучшими вкуорвыми качествами (менее заметна неприятная терпкость).)

Рис. 21. Агадаи
Рис. 21. Агадаи

Характеристика сорта. Агадаи - главный дагестанский столовый сорт, занимающий значительные площади на виноградниках южных районов республики. Небольшие насаждения сорта имеются в Ставропольском крае (Прикумская зона), Азербайджанской ССР (Апшеронский полуостров) и в Чечено-Ингушской АССР.

Сорт очень позднего периода созревания, требовательный к теплу. Массовый сбор урожая на неукрывных виноградниках г. Дербента производится во второй половине сентября.

Рост у Агадаи сильный, урожайность высокая и устойчивая, особенно на орошаемых виноградниках. Однако сорт хорошо растет и плодоносит также в богарных условиях (например, на степном плато Нижнего Придонья). Сорт сравнительно солеустойчив.

Грозди и ягоды Агадаи красивы, отличаются хорошей лежкостью и транспортабельностью. Низкая сахаристость, некоторая терпкость вкуса, грубость и недостаточная сочность ягод снижают ценность этого сорта для использования в качестве столового винограда. Прекрасные результаты получаются при приготовлении из ягод Агадаи маринадов и компотов, поэтому сорт представляет большой интерес для консервной промышленности.

Агадаи включен в стандартные сортименты Дагестанской АССР и Ставропольского края (Прикумская зона).

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'