32 (215). Буаки таш

Листья средней величины и большие, темно-зеленые, сравнительно грубые (кожистые), волнисто-складчатые, часто согнутые в виде широкой воронки, преимущественно мелко-разрезные^*; сверху матовые, сетчато-морщинистые, снизу голые или с малозаметными щетинками на главных жилках нижних листьев. Верхние вырезки преимущественно мелкие в виде входящих углов, щелевидные или лировидные, значительно реже встречаются более глубокие, закрытые с небольшими яйцевидными просветами; иногда вырезка имеется только на одной стороне пластинки или вырезки имеют различную глубину на правой и левой стороне листа. Нижние вырезки обычно едва намеченные, редко средней глубины, лировидные. Черешковая выемка, как правило, открытая лировидная, иногда широкая сводчатая или стрельчатая. Зубцы на концах лопастей небольшие, треугольные, острые. Краевые зубчики мелкие, треугольно-пиловидные, острые.

^* (Нижние листья несколько вытянутые в длину (яйцевидные) и почти дельные.)

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и большие (15-22 см длины), узко-конические, иногда в основании с короткими лопастями, плотные и средней плотности. Ягоды средней величины, слабо овальные, зеленовато-белые, на солнечном освещении желтеющие, при перезревании со слабым розоватым оттенком; на кожице ягод нередко заметны мелкие буроватые точки. Кожица толстая, но мягкая. Мякоть плотная, мясистая. Вкус обыкновенный, освежающий благодаря хорошо сохраняющейся кислотности.

Характеристика сорта. Узбекский сорт, распространенный в смеси с близким к нему сортом Буаки нор (см. стр. 129) на виноградниках предгорных районов Ташкентской области, главным образом в Паркентском районе. Основные отличия от близкого к нему сорта Буаки нор заключаются в следующем: листья более грубые, темно-зеленой окраски, сетчато-морщинистые, с острыми треугольно-пиловидными зубчиками по краям; ягоды с рассеянными по всей поверхности хорошо заметными на белом восковом налете бурыми точками.

Буаки таш - винный сорт среднего периода созревания. Однако для получения высокосахаристого сусла сбор урожая этого сорта в Ташкентской области обычно задерживается до второй половины сентября. Рост сильный, допускающий применение мощных высокоштамбовых формировок. Урожайность от средней до высокой. Зимостойкость сравнительно низкая.

Из смеси урожая сортов Буаки таш и Буаки нор приготовляют известное высококачественное десертное вино марки "Буаки".

Сорт введен в стандартный сортимент Узбекской ССР.